2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mama wa nyumbani yeyote wa Kisovieti, hata akiwa ameamshwa kutoka kitandani katikati ya usiku, anaweza kukuambia tambi ya majini ni nini, jinsi ya kupika sahani hii na inachukua muda gani kusimama kwenye foleni ili kununulia chakula. Sasa foleni zimesahauliwa kwa muda mrefu, na sahani hii hatua kwa hatua imeanza kusahaulika. Lakini bure. Hebu tujaribu kuikumbuka na kuipika.
tambi ya Navy, picha, mapishi na mbinu ndogondogo
Historia ya kuibuka kwa pasta ya majini katika nchi yetu inarudi nyuma hadi karne ya 17, wakati Tsar Peter alipokata dirisha lake maarufu huko Uropa. Kupitia dirisha hili, pasta ilimiminwa ndani yetu.
Kwa ujumla inaaminika kuwa sahani hii inatokana na jina lake la baharini kwa ukweli kwamba viungo vinavyohitajika ili kukitayarisha vinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Sasa nitaingiliwa na wale wanaojua kichocheo cha kawaida cha kutengeneza pasta na nyama ya kukaanga iliyopikwa kupita kiasi, ikithibitisha kuwa nyama ya kusaga haiwezi kudumu kwa muda mrefu.kuhifadhiwa sio tu katika miaka ya 17, lakini hata mwanzoni mwa karne ya 20 kwenye meli, kutokana na uhaba mkubwa wa jokofu kwenye gali za meli. Ndio, "Indesites" wakati huo walikuwa na upungufu mbaya, lakini coca haikutumia nyama ya kusaga katika kichocheo, ikifanya na kitoweo au nyama ya mahindi. Na maisha ya rafu ya pasta hayana shaka.
Ilikuwa ngumu kusafirisha nafaka na unga kwa wingi, na haikuwa salama, kwa sababu nafaka zikilowa, nafaka zingeweza kuvunja meli tu, na unga baada ya kulowesha haukuwa mzuri hata kidogo. Kwa kuongezea, unga unaweza kulipuka ikiwa moto wazi ungeletwa ndani ya chumba na begi iliyochanika. Na pasta iliyokaushwa haikupoteza chochote kutoka kwa mvua, kwani inaweza kukaushwa bila ugumu mwingi. Kwa hiyo walipika pasta na nyama ya ng'ombe au kitoweo kwenye meli za meli. Na kisha mabaharia, wakiwa wameandika kwenda ufukweni na kutamani siku tukufu, wakaamuru sahani hii kwa wake zao. Wale wa mwisho mwanzoni hawakujua jinsi ya kutengeneza pasta ya majini, lakini ustadi wa nyumbani ulikuja kusaidia haraka. Badala ya nyama ya mahindi, walianza kutumia nyama ya kusaga. Na walijibu maswali yote ambayo walikuwa wakitayarisha sahani maalum ya majini. Na hivyo jina "pasta ya majini" ilikwenda kwa kutembea. Tutakuambia sasa jinsi ya kuzipika.
Tayari kutokana na hayo yote yaliyosemwa hapo juu, inadhihirika kuwa tutahitaji pasta yenyewe, nyama ya kusaga, maji, mafuta, vitunguu na viungo. Na, bila shaka, jiko na vyombo vya jikoni.
Kwanza chemsha tambi. Sio bure kwamba sahani yetu ina jina la kiburi - "Navy Pasta". Jinsi ya kupika unga huubidhaa zinaweza kusomwa kwenye pakiti yoyote ambayo zinauzwa. Wacha tuseme tu kwamba inashauriwa kutumia si tambi na masikio ya curly, mirija, ond na pinde zingine, lakini classics - mirija iliyo na shimo katikati.
Nyama ya kusaga inaweza kuwa chochote, isipokuwa labda samaki, na hata hapa hakuna mtu atakuzuia kufanya majaribio. Nyama inaweza kuchemshwa na mbichi. Lazima iwekwe kwenye kikaangio cha moto na mafuta na kukaanga hadi ukoko wa hudhurungi utamu, hakikisha kwa uangalifu kwamba nyama ya kusaga haishikani pamoja kuwa uvimbe mkubwa.
Kando au kwenye sufuria moja, vitunguu vilivyokatwa hukaangwa. Kisha nyama ya kusaga na vitunguu hutiwa chumvi na pilipili ili kuonja, hutiwa na kiasi kidogo cha maji ya moto au mchuzi na kukaushwa kwa dakika tano hadi kumi. Tulipokuwa tukihusika katika sehemu ya nyama ya sahani, pasta ilifika. Tunawaweka kwenye colander na, kwa mujibu wa mapendekezo ya sayansi kali lakini ya upishi ya kupikia, kumwaga maji baridi juu yao. Kisha zirudishe kwenye sufuria zile zile zilipopikwa. Tunawachanganya na nyama ya kukaanga na kuongeza maji kidogo au mchuzi. Tunaweka jani la bay na simmer kwa dakika nyingine tano, kusubiri mpaka maji yote yameingizwa. Sasa kila kitu kiko tayari. Mlo unaotokana ni pasta ya majini.
Jinsi ya kuipika, sasa unajua kabisa, inabaki kutumikia tu. Kumbuka tu kuondoa jani la bay kwanza. Tayari ametoa vitu vyake vyote muhimu, na hatumhitaji tena. Tumikia sahani hii kwa ketchup.
Ilipendekeza:
Fricase - ni aina gani ya sahani hii, jinsi ya kupika?
Fricase ni chakula cha Kifaransa kitamu sana na laini, sehemu zake kuu ni nyama nyeupe na cream. Fricase inaweza kuwa chaguo kubwa la moto kwa chakula cha jioni cha sherehe au chama cha jioni. Sahani hiyo inafaa kwa chakula na chakula cha watoto
Jinsi ya kupika tambi ya tambi kwa nyama ya kusaga na mchuzi wa nyanya
Jinsi ya kupika tambi ya tambi ambayo itatoa sahani nzima harufu maalum na ladha tele? Swali hili linavutia kila mama wa nyumbani ambaye anaamua kufanya chakula cha jioni cha Kiitaliano kitamu kwa wapendwa wake. Ni muhimu kuzingatia kwamba hakuna chochote ngumu kuhusu hili, kwani mchuzi wa pasta umeandaliwa kwa kushangaza kwa urahisi na kwa urahisi
Mapishi ya tambi na jibini na yai, chaguzi za michuzi rahisi ya tambi
Spaghetti iliyo na jibini na yai - kichocheo cha haraka. Kupika pasta inachukua muda kidogo sana. Hata hivyo, kujua mapishi machache ya awali, sahani hiyo inaweza pia kutumika kwenye meza ya sherehe. Baada ya yote, pasta, pamoja na viungo vingine, hugeuka kuwa sahani ya kitamu sana ya kiwango cha mgahawa
Khinkali - hii ni sahani ya aina gani na jinsi ya kupika?
Khinkali ni mlo wa kitamaduni wa Caucasian. Georgia inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa sahani hii, lakini mama wa nyumbani wa Dagestan, Armenia, Abkhazia na nchi nyingine nyingi wanafurahi kupika. Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya kupika khinkali halisi ya Kijojiajia. Picha za sahani hii zitakusaidia kupanga vizuri na kufunika unga
Tambi ya mtindo wa Navy na nyama ya kusaga - sahani ya haraka na ya kuridhisha zaidi
Tambi ya mtindo wa Navy na nyama ya kusaga hutengenezwa ndani ya dakika 40. Sahani hii huokoa haswa wakati hakuna wakati wa kuandaa chakula cha jioni cha kupendeza kwa familia nzima. Inapaswa pia kuzingatiwa kuwa pasta ya kuchemsha, pamoja na nyama iliyochangwa, daima hugeuka kuwa ya moyo na yenye harufu nzuri, hivyo hakuna mtu mzima au mtoto atakayekataa kamwe
