2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Vyombo vya mayai ni maarufu sana. Walakini, wengi wamechoka na anuwai ya kawaida ya sahani kama hizo. Wakati mwingine unataka kujaribu kitu cha asili zaidi kuliko mayai ya kukaanga au mayai yaliyoangaziwa. Mayai ya kukaanga "Benedict" - toleo la kuvutia na lililosafishwa la sahani. Jinsi ya kuitayarisha imeelezewa katika makala.
Mlo wenye mchuzi
Kwa mayai ya kukokotwa utahitaji:
- Vipande viwili vya nyama ya nguruwe iliyochemshwa.
- vipande 2 vya mkate wa kuoka.
- Mayai kiasi cha vipande 2.
Muundo wa mchuzi ni pamoja na:
- Siagi - takriban gramu 100.
- Viini viwili.
- Juisi ya limao - angalau vijiko viwili vidogo.
Jinsi ya kutengeneza mayai ya kukokotwa "Benedict" kwa mchuzi?
Mimina takriban 2.5 cm ya maji yanayochemka kwenye sufuria ndogo. Wanaweka sufuria juu ya moto. Katika bakuli ndogo, kwa uangalifu ili usiharibu pingu, vunja yai. Wakati Bubbles kuanza kuongezeka kutoka chini ya sufuria, yaliyomo ya sahani huwekwa ndani ya maji. Pombe sitinisekunde. Ondoa bakuli kutoka kwa moto, acha yai moto kwa dakika kumi. Bidhaa ya pili imeandaliwa kwa njia ile ile. Siagi inapaswa kuyeyushwa.
Kiganja husuguliwa kwa maji ya limao kwenye bakuli kubwa. Weka bakuli hili juu ya sufuria ya maji ya moto. Joto juu, kuchochea mara kwa mara. Ongeza mafuta. Piga bidhaa mpaka misa ipate texture nene. Mkate umeoka kwa pande zote mbili. Weka vipande vya ham juu ya uso. Mayai huondolewa kwenye sufuria na kijiko kilichofungwa. Imewekwa kwenye mkate. Mimina katika mchuzi. Mayai ya Benediktini ya kukokotwa yanatolewa kwa joto.
Mapishi ya Samaki
Kwa mchuzi utahitaji:
- Siagi (takriban gramu 150).
- Viini vitatu.
- Kijiko kikubwa cha siki.
- Chumvi kidogo baharini.
Muundo wa sahani ni pamoja na viungo vifuatavyo:
- Mayai kwa kiasi cha vipande viwili.
- 1 brioche bun.
- Kipande cha mkate wa Borodino.
- Robo kijiko cha chai cha chumvi bahari.
- 50 gramu ya makrill ya kuvuta sigara.
- Kiasi sawa cha lax iliyotiwa chumvi kidogo.
- Chipukizi cha iliki.
- Basil safi (kiasi sawa).
- Siki - kijiko kimoja kikubwa.
Jinsi ya kutengeneza mayai ya kukunjwa "Benedict" na lax na makrill? Chemsha maji kwenye sufuria ndogo. Ongeza kijiko kikubwa cha siki. Fanya funnel na whisk na kuvunja moja ya mayai kwenye bakuli. Bidhaa ya pili imeandaliwa kwa njia ile ile. Kuyeyusha siagi kwenye bakuli ndogo juu ya moto mdogo. Viini vinaunganishwa na siki na kuwekwa kwenye umwagaji wa maji.
Pasha joto, ukikoroga mara kwa mara. Mimina katika siagi. Wakati mchuzi inakuwa nene, lazima iondolewe kutoka kwa moto. Ongeza chumvi, changanya vizuri. Bun imegawanywa kwa urefu katika vipande vitatu. Unahitaji tu msingi. Imewekwa kwenye karatasi ya kuoka pamoja na mkate wa Borodino, iliyoangaziwa kwa dakika kadhaa. Weka mayai juu ya toast. Brioche iliyotiwa kipande cha lax.
Makrili ya kuvuta sigara huwekwa kwenye mkate wa Borodino. Mayai ya kukaanga "Benedict" hutiwa na mchuzi, yamepambwa kwa basil safi, parsley.
Sahani ya viungo
Inahitajika kwa kupikia:
- Bun.
- Nusu kijiko kidogo cha siki nyeupe ya divai.
- Mayai mawili.
- gramu 100 za salmoni ya pinki iliyovutwa.
- 17g mafuta ya zeituni.
- Kirimu (angalau mililita 100).
- Nusu ya limau.
- Dijon haradali - vijiko viwili vidogo.
- Siagi (takriban gramu 25).
- Chipukizi cha bizari safi.
- mchuzi wa Tabasco ili kuonja.
- Chumvi, pilipili iliyosagwa.
Jinsi ya kupika mayai benedict? Kwanza, joto juu ya grill. Cream huwekwa kwenye sufuria, siagi huongezwa. Mimina bidhaa na maji ya limao, ongeza haradali ya Dijon, Tabasco. Joto la wingi kwa dakika tatu, kuchochea mara kwa mara, mpaka inakuwa nene. Kisha kuweka chumvi, pilipili ya ardhini kwenye bakuli. Chemsha viungo kwenye moto mdogo. Siki hutiwa kwenye sufuria yenye kina kirefu cha maji yanayochemka, mayai hupigwa ndani.
Misa inayotokana inapaswa kuchemshwa kwa dakika tatu. Bun imegawanywa katika sehemu mbili sawa. Imechomwa. Chini ya sufuria hufunikwa na safu ya foil, iliyotiwa mafuta na safu ya mafuta. Vipande vya lax ya joto katika bakuli (sekunde 60 kila upande). Mayai huondolewa kwenye sufuria na spatula, huwashwa, huwapa sura inayotaka kwa kisu. Mkate umewekwa kwenye sahani, kufunikwa na vipande vya samaki. Kisha yai huwekwa. Mimina mchuzi juu ya sahani. Nyunyiza mimea na pilipili.
Mayai ya kukokotwa "Benedict" yanapendekezwa kuliwa kwa joto.
Mlo wenye jibini
Kwa sahani hii unahitaji bidhaa zifuatazo:
- Siagi (takriban gramu 100).
- Parmesan iliyokatwa - kiasi sawa.
- Vipande sita vya nyama ya nguruwe.
- Mayai mawili.
- Ndimu.
- Ongeza kiasi cha mililita 50.
- Chumvi.
- Pilipili ya kusaga nyeusi.
- Viini viwili.
- Kipande cha mkate.
Mbinu ya kupikia
Jinsi ya kutengeneza mayai yaliyopingwa "Benedict"? Kichocheo cha jibini kimeangaziwa katika sura hii.
Kwa mchuzi unahitaji kuyeyusha siagi. Mimina maji kwenye sufuria ndogo. Kuleta kwa chemsha. Viini vinajumuishwa na maji ya limao na mafuta kwenye bakuli la kina. Ongeza cream, parmesan. Weka bakuli juu ya uso wa sufuria ya maji yanayochemka.
Pasha moto chakula, ukikoroga mara kwa mara kwa whisky. Kisha wingi hutolewa kutoka jiko, kufunikwa na kitambaa ili sio baridi. Bacon ni kukaanga, mafuta ya ziada huondolewa na kitambaa cha karatasi. Yaikuvunjwa ndani ya kikombe. Ongeza 2.5 cm ya maji kwenye sufuria, kuleta kwa chemsha. Siki hutiwa ndani, funnel hufanywa kwenye kioevu na kijiko. Ongeza yai. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika mbili hadi protini iwe nene. Mimina ndani ya ungo, suuza chini ya maji baridi. Mkate umekaangwa. Bacon na yai huwekwa kwenye uso wake. Mimina mchuzi juu ya sahani, nyunyiza na pilipili.
Ilipendekeza:
Je, mayai gani ni bora zaidi? C1 au C0? Aina za mayai na uainishaji wao
Mayai huenda ni mojawapo ya vyakula vinavyotumika sana vinavyojulikana kwa mwanadamu. Wanaweza kupikwa na kuongezwa kwa mamia ya njia tofauti. Kuamua ni mayai gani ni bora, C1 au C0, inafaa kuelewa ni aina gani ya yai na jinsi wanavyopewa
Je, kuna salmonella kwenye mayai ya kware? Hadithi kuhusu mayai ya quail
Mayai ya Kware si jambo la kustaajabisha tena ambalo watu wengi walilikwepa dukani. Bidhaa hii inanunuliwa kwa usawa na kuku na hutumiwa katika utayarishaji wa sahani nyingi. Kwa kuongezea, mabishano juu ya aina gani ya mayai - tombo au kuku - ni muhimu zaidi usiache. Kuhusiana na mizizi ya bidhaa hii kwenye rafu za masoko ya Kirusi, swali ni ikiwa inawezekana kuambukizwa na salmonellosis kutoka kwa mayai ya quail. Je, hii ni hadithi au kweli? Jifunze kutoka kwa makala
Tofauti kati ya mayai ya kijiji na mayai ya dukani na faida zake
Wamama wengi wa nyumbani wana wasiwasi kuhusu jinsi mayai ya kuku wa asili (wa kijijini) yanapaswa kuwa, jinsi yanavyotofautiana na yale ya dukani na kama yana manufaa yoyote maalum. Hili ndilo swali litakaloulizwa katika makala hii. Ikumbukwe kwamba mtu yeyote anayefuga kuku peke yake anaweza kuamua kwa urahisi wapi mayai ya nyumbani na wapi ya kiwanda. Mkaazi wa jiji atalazimika kukumbuka nuances chache ambazo unahitaji kukumbuka wakati wa kununua
Kiamsha kinywa cha aristocrat - mayai benedict
Mlo kama mayai benedict, licha ya jina asili, huwa na bidhaa zinazojulikana, zinazojulikana. Kwa kweli, ni sandwich tu na yai iliyochujwa, mchuzi na samaki nyekundu (sausage, brisket au ham
Mayai ya kukunjwa ni kiamsha kinywa bora kwa familia nzima
Kipengee maarufu zaidi cha kifungua kinywa duniani ni yai la meza. Unaweza tu kuchemsha kwa hali inayotaka, kwa mfano, laini-kuchemsha au ngumu-kuchemsha, unaweza kutengeneza omelet au mayai ya kukaanga tu. Yote inategemea upendeleo wa ladha. Lakini hakuna shaka kwamba aina hii ya kifungua kinywa itakuwa na lishe na yenye afya. Mbali na sahani zilizo hapo juu, pia kuna mayai yaliyokatwa, au mayai yaliyokatwa tu. Tutakuambia juu ya nuances yote ya kupikia katika makala hii
