Vipandikizi vya nyama ya nguruwe: mapishi, vipengele vya kupikia na hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nani hapendi mipira ya nyama? Nyama ya ng'ombe au nguruwe, kuku au samaki - ni sawa na kitamu na nzuri. Kila mama wa nyumbani anajua kichocheo cha cutlets ladha ya nguruwe. Hata hivyo, wote watakuwa tofauti. Mtu anapenda kuchanganya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, wengine huongeza fillet ya kuku. Na wengi hawawezi kufikiria cutlets bila ukoko ladha ya breadcrumbs.

Vipandikizi vyenye juisi sana: viungo

Huenda hiki ndicho kichocheo kitamu zaidi cha nyama ya nyama ya nguruwe. Walakini, pamoja na aina hii ya nyama, fillet ya kuku inapaswa pia kuchukuliwa. Matokeo yake, cutlets ni zabuni na juicy. Kwa kupikia, chukua bidhaa zifuatazo:

• 800 gramu ya nyama ya nguruwe;
• 200 gramu ya matiti ya kuku;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu;
• kichwa kikubwa cha kitunguu;
• vipande vitatu vya mkate mweupe, ikiwezekana mkavu;
• 70 gramu za siagi, bora zaidi kutoka kwenye jokofu;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• makombo ya mkate;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

Kichocheo cha cutlets nyama ya nguruwe ni rahisi. Wengi wanaifahamu, lakini wanapata juiciness maalum kutokana na siagi. Ni aina hii ya cutlets, kulingana na akina mama wengi wa nyumbani, ambayo ni maarufu sana kwa wanaume.

Kupika vipande vya nyama ya nguruwe na minofu ya kuku

Kuanza na vipande vya mkate kata ukoko. Mimina maji ya joto kwa dakika kadhaa, punguza na uweke kwenye bakuli. Nyama ya nguruwe na kuku hupigwa kupitia grinder ya nyama. Ikiwa unataka muundo maridadi zaidi wa vipandikizi vilivyotengenezwa tayari, basi fanya utaratibu huu mara mbili.

Vitunguu hupakwa kwenye grater coarse, vivyo hivyo na vitunguu. Kuchanganya nyama ya kukaanga, mkate na mboga, changanya vizuri, angalau dakika tatu. Ikiwa kujaza ni nene sana, unaweza kuongeza maji kidogo.

Siagi hutolewa kwenye friji na kukatwa kwa upole. Koroga nyama iliyokatwa, ongeza chumvi na pilipili. Wanatuma cutlets za baadaye kwenye jokofu kwa saa moja.

Nyama ya kusaga iliyo tayari kupozwa huchukuliwa kwa mikono iliyolowa maji. Tengeneza patties ndogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Kila cutlet imevingirwa kwenye mikate ya mkate na kukaanga hadi ukoko utengeneze pande zote mbili juu ya moto mwingi. Kisha joto hupunguzwa na kukaanga hadi laini. Kichocheo hiki cha nyama ya nguruwe ya juisi ni kwa kila mtu. Viungo vichache vinahitajika, na nyama ni laini mwishoni.

Mipako katika oveni yenye mchuzi

Je, ninaweza kupika mikate ya nyama ya kusaga katika oveni? Nyama ya nguruwe inahisi bora kuliko nyama ya ng'ombe katika oveni. Ili kuandaa mapishi kama haya, unahitaji kuchukua:

• 500 gramu ya nyama ya kusaga;
• 400 gramu kabichi nyeupe;
• vitunguu viwili;
• yai moja la kuku;
• gramu 120 za mchele;
• karoti moja;
• 300 gramu ya juisi ya nyanya;
• 200 ml siki cream nene;
• chumvi na pilipili;
• makombo ya mkate.

Kwa kweli, kichocheo hiki cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama kukatwakatwa kuliwa kinaweza kutolewa bila sahani ya kando, kwani mchuzi mtamu hubadilisha nyama ya nguruwe na mchuzi. Inafaa pia kuzingatia kuwa unaweza kutumia nyama ya kukaanga iliyochanganywa, kwa mfano, kubadilisha gramu mia moja hadi mbili za nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Maoni juu ya kichocheo hiki ni tofauti. Wengine hawapendi uwepo wa kabichi kwenye nyama ya kukaanga, wakati wengine, kinyume chake, wanaona kuwa ni pamoja. Hakika, hata watoto wasio na uwezo hula kabichi katika fomu hii. Vivyo hivyo kwa karoti kwenye mchuzi.

Mipako ya nyama ya nguruwe: mapishi hatua kwa hatua

Mchele umeoshwa vizuri. Wakati maji yanakuwa wazi, tuma nafaka kuchemsha. Kabichi iliyokatwa pia inatumwa huko. Nyama iliyokatwa, mchele wa kuchemsha na kabichi huchanganywa, iliyotiwa chumvi na pilipili. Vitunguu moja hukatwa vizuri au kupitishwa kupitia grinder ya nyama, iliyokatwa na nyama iliyokatwa. Ongeza yai na kuchanganya viungo vyote vizuri. Kichocheo hiki cha cutlets ladha ya nguruwe inahusisha kabla ya kukaanga kwenye sufuria. Kwa hivyo juisi yote ya nyama "imefungwa", na cutlets hubakia kuwa na juisi na laini.

Kwa mikono yenye unyevunyevu huunda vipandikizi vya ukubwa na umbo unalotaka. Imevingirwa katika mikate ya mkate. Vipandikizi vya nyama ya nguruwe ni kukaanga katika mafuta ya mboga, mapishi yake ambayo yamepewa hapo juu, pande zote mbili hadi ukoko. Yote huchukua kama dakika kumi.

Sasa ni wakati wa kuandaa mchuzi wa patty.

Kitunguu kilichobaki hukatwa vizuri, karoti hupakwa kwenye grater coarse. Kaanga mboga kwenye sufuria katika mafuta ya mboga. Kupika mpaka mboga ni laini. Mimina katika juisi na cream ya sour. Changanya vizuri, subiri misa ichemke.

Kuweka cutletskatika mold au kwenye karatasi ya kuoka. Mimina gravy kusababisha na kutuma kwa tanuri kwa dakika thelathini. Imepikwa kwa joto la digrii mia mbili. Kichocheo hiki cha cutlets nyama ya nguruwe kinakwenda vizuri na viazi zilizosokotwa.

Mipako kutoka kwa aina mbili za nyama: viungo

Kichocheo hiki cha nyama ya nguruwe na cutlets za nyama ya ng'ombe pia kina viungo, kama vile curry. Kutokana na hili, sahani hupata harufu ya kupendeza na ladha.

Ili kuandaa sahani kama hiyo, unahitaji kuchukua:

• kilo ya nyama ya kusaga. Unaweza kuchagua uwiano wowote wa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe;
• mayai mawili ya kuku;
• kichwa cha kitunguu;
• curry nusu kijiko;
• vipande viwili vya mkate mweupe uliochakaa au mkate;
• chumvi na pilipili;
• unga kidogo wa ngano;

Mipako hii pia hutayarishwa katika oveni. Lakini unaweza kuchukua kipande cha siagi au mafuta kidogo ya mboga ili kupaka sahani ya kuoka. Ikumbukwe kwamba, kwa mujibu wa wapishi, ni mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ambayo inatoa texture ya kuvutia kwa cutlets. Wana mafuta kiasi na wamekonda kiasi.

Kupika cutlets katika oveni

Mayai yamegawanywa katika nyeupe na viini. Cutlets ni tastier kutoka kwa protini pekee. Wanahitaji kupigwa kwa whisk mpaka mabadiliko ya rangi. Vitunguu hubadilishwa kuwa puree kupitia grinder ya nyama. Mkate unakatika. Squirrels, mkate mweupe uliovunjwa na vitunguu vilivyochapwa huwekwa kwenye nyama ya kusaga. Chumvi na pilipili. Nyunyiza curry. Changanya kabisa. Fomu cutlets na mikono mvua. Kutokana na kiasi hiki cha viungo, takriban vipande kumi na tano hupatikana.

Mapishi hayacutlet kutoka nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe inahusisha kaanga ya awali katika sufuria. Kila kata huvingirishwa kwenye unga na kutumwa kwenye kikaangio chenye mafuta ya mboga kwa dakika chache.

Kisha, mikate ya kukaanga huwekwa kwenye bakuli la kuoka na kuoka katika oveni kwa takriban dakika ishirini na tano kwa joto la nyuzi 180.

Kichocheo kingine kitamu: kupika chakula

Orodha ya viungo vya kichocheo hiki ni kwamba pato ni laini na laini. Unahitaji kuchukua:

• 500 gramu kila nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe;
• 50 gramu za mafuta;
• gramu mia moja za mkate wa rye;
• 50ml maji, maziwa yanaweza kubadilishwa;
• mizizi miwili ya viazi;
• jani moja la kabichi nyeupe;
• vitunguu viwili;
• yai moja la kuku;
• kichwa cha vitunguu saumu;
• kijiko kikubwa cha mayonesi;
• rundo la parsley;
• pilipili na chumvi;
• makombo ya mkate - takriban gramu 200;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

Kwa kichocheo hiki, wanachukua nyama haswa, wanatayarisha nyama ya kusaga peke yao.

Kupika cutlets asili

Nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe hupitishwa kupitia kinu cha nyama. Salo pia inatumwa huko. Kwa hivyo cutlets itakuwa juicy zaidi, lakini maudhui yao ya kalori yataongezeka. Pia, viazi mbichi zilizopigwa, vitunguu, vitunguu, majani ya kabichi na rundo zima la parsley lazima lipitishwe kupitia grinder ya nyama. Ni bora kuchanganya viungo. Hiyo ni, baadhi ya nyama, viazi moja, nyama zaidi, vitunguu na vitunguu. Kisha kujaza yenyewe kutakuwa sawa zaidi katika muundo wake.

Mkate wa Rye hulowekwa kwa maji au maziwa, kisha kukamuliwa na kuongezwa kwenye nyama ya kusaga. Pia huvunja yai huko, kuweka chumvi, pilipili na mayonnaise kwa upole. Inafaa pia kulipa kipaumbele kwa kukandia. Kadiri unavyokoroga mince, ndivyo bora zaidi. Vinginevyo, cutlets itaenea. Mipira ya fomu. Ni bora kufanya hivyo kwa mikono ya mvua. Kisha wanasisitizwa kidogo kufanya keki. Pindua pande zote mbili kwenye makombo ya mkate, usiwaache. Kisha ukoko utavunjika.

Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria, pasha moto. Haipendekezi kupika cutlets chini ya kifuniko. Ni bora kuwaacha wamalize kwenye microwave ikiwa una wasiwasi kuwa ni mbichi ndani.

Mikate rahisi katika oveni

Vipandikizi hivi vimetayarishwa kwa urahisi sana. Hakuna haja ya kuwakaanga kabla, na seti ya viungo ni ndogo. Unahitaji kuchukua:

• 300 gramu ya nyama ya nguruwe;
• kiasi sawa cha nyama ya ng'ombe;
• vitunguu viwili;
• vijiko viwili vya makombo ya mkate;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja;
• vijani vya kutumikia;
• cream ya kutumikia;
• mafuta kidogo ya mboga kupaka ukungu.

Gramu mia moja ya sahani kama hiyo hutoa takriban kilocalories 190.

Kwanza, unahitaji kutengeneza nyama ya kusaga kutoka kwa nyama hiyo. Pia kaanga vitunguu. Changanya kabisa. Ni kitunguu kinachoipa nyama upole. Chumvi na pilipili kuweka kwa ladha. Viungo vya nyama ya nguruwe pia ni nzuri. Hata hivyo, unapaswa kuwa makini nao ili kwambakuua ladha na harufu ya nyama.

Unda vipandikizi. Pindua kwenye mikate ya mkate. Karatasi ya kuoka hutiwa mafuta ya mboga, vipandikizi vimewekwa nje. Imetumwa kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 200. Utayari huangaliwa mara kwa mara. Inachukua kama dakika thelathini kupika.

Kila mtu anapenda cutlets ladha! Unaweza kupika wote katika sufuria na katika tanuri. Nyama ya nguruwe ni nzuri katika fomu yake safi na pamoja na nyama ya ng'ombe na kuku. Ni kutokana na aina hizi za nyama ambapo mipira bora zaidi ya nyama hupatikana.