Pai ya Prunes na Walnuts: Viungo, Kichocheo, Vidokezo vya Kupika na Kupamba

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Matunda yaliyokaushwa si ya kula tu au kuongeza kwenye saladi ya matunda. Wanaweza kutengeneza keki za ajabu. Tunatoa maelekezo ya ajabu ya pie na prunes na walnuts. Vidokezo vya kuandaa na kuchagua kiungo kikuu vitakusaidia kushinda kwa urahisi matatizo yote ya mchakato huu.

Vidokezo vya kuchagua prunes

Imekuwa si siri kwa muda mrefu kuwa matunda yaliyokaushwa kwenye duka kubwa mara chache hayana madhara, kwani katika hali nyingi ni lazima yatibiwe kwa kemikali ili kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Vidokezo vichache vya jinsi ya kuchagua prunes sahihi kwa keki za kupendeza za nyumbani zitasaidia kuamua bidhaa isiyo na madhara. Nini cha kutafuta wakati wa kuchagua prunes:

1. Kadiri bidhaa inavyong'aa zaidi, ndivyo ilivyotiwa glycerin ili kuifanya ionekane "ya soko", ikiwezekana dioksidi ya salfa. Ni bora kuchagua matunda yaliyokaushwa ya matte, yasiyo ya kawaida na yenye mkunjo zaidi.
2. Ikiwa unaweza kujaribu kupogoakabla ya kununua, unapaswa kuzingatia ladha: wazalishaji wengine wa matunda haya kavu hukausha na burners za gesi na petroli, katika tanuri za tunnel, ambazo mara nyingi huwashwa na mafuta ya dizeli ya bei nafuu. Kwa hivyo, prunes hupata ladha isiyopendeza ya petroli, mafuta ya taa na aina nyingine za mafuta.
3. Prune zilizo na tint ya kahawa hazifai kununuliwa: plum ambazo zimetengenezwa zilichomwa na maji yanayochemka, ambayo inamaanisha kuwa kuna vitu vichache muhimu vilivyobaki ndani yake.

Jaribio bora la ubora wa bidhaa linaweza kufanywa nyumbani: loweka plommon kwa saa kadhaa kwenye maji yasiyo na maji. Ikiwa katika baadhi ya maeneo itaanza kugeuka kuwa nyeupe, inamaanisha kuwa bidhaa hiyo ni ya ubora wa juu, na bidhaa iliyotiwa kemikali haitabadilika hata kidogo.

Prune Pie "Rudi utotoni"

Katika miaka ya 90 ya karne iliyopita, dessert ya prunes iliyojaa karanga na iliyotiwa cream cream ilikuwa maarufu sana. Iliandaliwa kwa kila likizo, kumbukumbu ya miaka na kukutana na marafiki tu, kwa hivyo kila mtu ambaye sasa ana zaidi ya miaka 35 anakumbuka ladha ya sahani. Kichocheo cha prunes na pai ya walnuts, ambayo ni sawa na algorithm hii ya kupikia, itavutia wale ambao walikuwa mashabiki wa muujiza mtamu toka zamani.

Kuandaa unga

Kuna bidhaa tatu tu zinazohitajika kwa ajili ya kuandaa msingi wa mkate wazi: gramu mia moja ya siagi, gramu mia mbili za unga na 120 ml ya maji ya barafu.

Unga kwa pai tamu hutayarishwa kulingana na kanuni ya mkate mfupi: kwanza, siagi baridi lazima ikakunwe, kisha kuchanganywa na unga hadi.uundaji wa makombo ya unga mwembamba, kisha kuongeza maji ili kutoa wingi wa viscosity ili kuunda donge mnene la unga. Kwa hali yoyote usipaswi kuikanda kwa muda mrefu, kwa sababu hii itakuwa na athari mbaya sana kwenye ladha wakati wa kuoka: itakuwa mnene, hakutakuwa na udhaifu na hali ya hewa katika kuoka mikate fupi.

Kujaza: ladha ya utoto

Ili kuandaa prunes na walnuts kujaza kwa pai, unahitaji kuchukua:

• 250 gramu za prunes na ziloweke kwenye glasi ya chai kali iliyotengenezwa kwa saa mbili hadi nne. Kisha mimina kwenye colander na ukaushe kwa taulo ya karatasi.
• Gramu mia moja za walnuts, zilizokatwa vipande vidogo, vikichanganywa na kijiko kimoja cha cream ya sour ili kutoa wingi mnato.
• Vitu vinapogoa kwa wingi unaotokana.

Ifuatayo, unapaswa kuandaa kujaza, ambayo itajaza mkate wazi na prunes na walnuts. Ili kufanya hivyo, kuchanganya gramu 350 za cream ya sour (yaliyomo mafuta ya angalau 3.2%) na gramu 80 za sukari, 1 tbsp. l. ukiwa na lundo la unga na vanila kwenye ncha ya kisu, piga kidogo mchanganyiko huo kwa blender ili ulaini.

Jinsi ya kuoka keki?

Pindua unga uliokamilishwa pamoja na kipenyo cha ukungu (pamoja na kando). Ikiwa uwiano unachukuliwa kama katika mapishi hapo juu, basi kwa kawaida kiasi hiki cha unga kinatosha kwa mold yenye kipenyo cha cm 23. Punja unga na uma katika maeneo kadhaa na uweke kwenye baridi kwa nusu saa. Ifuatayo, mimina sealant juu (kunde ni rahisi zaidi) natuma msingi wa pie na prunes na walnuts kwenye tanuri. Weka joto hadi digrii 180, bake kwa dakika 15. Kisha toa nje, toa maharagwe na uendelee kuoka kwa muda wa dakika kumi zaidi (wakati huu unaweza kuandaa kujaza). Wakati tart kwa pai iko tayari, unahitaji kuweka prunes zilizowekwa tayari juu yake kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja na kumwaga juu ya kujaza cream ya sour. Rudisha prunes na tart ya walnut kwenye oveni na uoka kwa dakika 30.

Inafaa kumbuka kuwa kujaza kutakuwa ngumu kabisa baada ya keki kupozwa kabisa, kwa hivyo hakuna kesi inapaswa kukatwa moto - unahitaji kungoja angalau masaa tano ili misa iwe na nguvu.

Kichocheo cha haraka cha wavivu

Kwa baadhi yetu, mchakato mrefu wa kupika ni kama kazi ngumu, watu kama hao wanapendelea mapishi ya papo hapo. Pie ya plum inaweza pia kutayarishwa kwa njia hii, kwa maneno mengine, kulingana na kanuni "itafanya." Kwa kushangaza, mikate ya uvivu huwa ya kitamu na laini kila wakati, na ukichanganya vichungi na viungo kwa usahihi, unaweza kupika dessert ya kitamu kwa haraka.

Orodha ya bidhaa muhimu kwa pai kama hii ni kama ifuatavyo:

• 200 gramu za sukari na unga kila moja;
• gramu 150 za walnuts;
• 450 gramu za prunes zilizochimbwa;
• mayai 5;
• 220 gramu za siagi;
• 1 tsp soda au poda ya kuoka kwa unga na kiasi sawa cha mdalasini ya kusagwa;
• 50gramu ya chokoleti nyeusi.

Maudhui ya kalori ya pai kama hiyo ni kalori 357 kwa kila kipande cha gramu 100, licha ya mali ya manufaa, kwa hivyo hupaswi kutumia vibaya keki kama hizo.

Kupika

Mchakato wa kukanda unga kwa pai sio ngumu sana. Kwanza unahitaji kusaga siagi iliyoyeyuka na sukari kwa msimamo mwepesi wa fluffy. Kisha kuongeza yai moja kwa wakati, huku ukiongeza vijiko moja au viwili vya unga na kila mmoja wao na kuchanganya vizuri. Mwishoni, ongeza unga uliobaki, uliochanganywa na poda ya kakao, soda na mdalasini, ukitumia blender, ugeuze misa kuwa unga laini, unaofanana na nene, kwa pancakes. Kisha kuongeza prunes, kata ndani ya nusu, karanga zilizokatwa na chokoleti, iliyokunwa kwenye grater coarse. Kuchanganya kwa upole unga na kijiko na kuiweka kwenye mold ya silicone, iliyotiwa mafuta kidogo. Ikiwa hakuna fomu hiyo katika maisha ya kila siku, basi ni vyema kuweka sahani ya kawaida ya kuoka na foil, kwa kuwa mara nyingi unga huweka chini na ni shida kuiondoa bila kuharibu uadilifu wa bidhaa. Ni kwa sababu hii kwamba mapishi yote ya pai ya papo hapo yanapendekeza kutumia silicone pekee wakati wa kufanya kazi na unga.

Weka ukungu katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 -190 na uoka kwa saa moja au zaidi, ukiangalia kwa kidole cha mbao.

Jinsi ya kupamba keki rahisi kwa uzuri: mawazo

Wakati mwingine nafsi inataka likizo, kwa hiyo mtu anajaribu kujizungushia na mambo mazuri, ili kuunda na kuunda uzuri. Kupamba milo iliyotengenezwa tayari pia iko kwenye mduara huu, lakini sio kila mtu anayeweza kutoa maoni kwa urahisi, haswa kwa vitu rahisi kama prunes na pai za walnuts. Muundo wa keki kama hizo haupaswi kujazwa mafuta mengi au vifaa vya kupendeza, lakini unaweza kuchukua mawazo machache mazuri kwenye benki yako ya nguruwe:

• Kwa kuzingatia kwamba keki ina rangi iliyokolea, unaweza kuipamba na sukari ya unga juu kwa kutumia penseli za curly. Ni haraka, nzuri na isiyo ya kawaida. Unahitaji tu kukata muundo unaohitajika kutoka kwa karatasi, kuiweka kwenye keki na kuinyunyiza kwa wingi maeneo yasiyo na stencil na sukari ya unga, na kisha uondoe karatasi kwa uangalifu.



• Kwa vyakula vya kupendeza vya chokoleti, inashauriwa kumwaga icing ya chokoleti juu ya keki, na kuweka shanga za dhahabu au fedha kutoka kwenye unga wa sukari juu yake - picha itaonekana kama anga ya usiku.
• Inafaa sana kutumia michirizi nyeupe na giza ya chokoleti unapopamba keki zilizotengenezwa tayari, ambapo unaweza kuonyesha ua lililo katikati ya bidhaa iliyokamilishwa.

Pai ya Matunda Yaliyokaushwa: Mapishi ya Kupika kwa Afya

Kwa watu wengi, chakula si njia tu ya kutosheleza njaa. Wanajali zaidi jinsi inavyoweza kulisha mwili wao bila mkazo usiofaa kwenye viungo na mfumo wa utumbo. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya sahani sio mahali pa mwisho katika kipaumbele. Hata katika jikoni yenye afya kuna kichocheo cha pai "sahihi" na prunes na walnuts, ambayo itakushangaza kwa ladha iliyosafishwa isiyo ya kawaida. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua:

• mayai 2;
• gramu 150 za cream nzito;
• gramu 100 za prunes;
• gramu 50 za parachichi kavu;
• 80 gramu ya mafuta ya mboga;
• 1 kijiko oatmeal;
• 150ml juisi ya machungwa;
• 230 -250 gramu za unga wa ngano;
• 2 tbsp. l. asali;
• kijiko 1 cha soda ya kuoka.

Kupika kwa hatua

Hapo awali, matunda yaliyokaushwa yanapaswa kuoshwa kwa maji ya joto, kuondoa vumbi na mchanga, kukaushwa kwa kitambaa cha karatasi na kukatwa vipande vikubwa. Katika bakuli kubwa, changanya unga na oatmeal. Kuwapiga mayai, asali na chumvi kidogo hadi misa ya hewa nyepesi na kuongeza cream katika sehemu ndogo, daima whisking na whisk kwa kasi ya chini. Ifuatayo, ongeza maji ya machungwa, mafuta na soda kwa wingi, changanya vizuri na kumwaga mchanganyiko unaosababishwa kwenye mchanganyiko wa unga. Piga unga kwa pie tamu, ukitumia kikamilifu kijiko, na kuongeza matunda yaliyokaushwa yaliyoandaliwa mapema mwishoni. Hamisha unga kwenye fomu iliyofunikwa na ngozi (hakikisha umeipaka mafuta), sawazisha sehemu ya juu.

Urefu wa keki unaopendekezwa - sio zaidi ya cm 3 - 4: basi itaoka haraka na vizuri. Chaguo hili ni rahisi sana katika kufungua. Ni thamani ya kuoka bidhaa katika tanuri kwa joto la digrii 180 kwa dakika 40 - 50, bila kusahau kuangalia utayari. Baridi kwenye rack ya waya, pamba kwa vipande vya jeli ya matunda au flakes za mlozi, ukipenda.

Kwa harufu ya kahawa

Washindi wa majaribio wanashauri wale wanaopenda ladha ya kahawa katika kuoka watumie hiyo hiyo badala ya juisi ya machungwa.kiasi cha kahawa iliyotengenezwa kwa nguvu katika uwiano ulioonyeshwa kwenye mapishi. Hii itafanya iwezekanavyo kugeuza dessert rahisi ya nyumbani kwenye keki ya kahawa ya chic na walnuts na prunes, ambayo itakuwa mapambo ya kustahili kwa chama cha chai. Inapendekezwa kutumia si kahawa ya kawaida ya papo hapo, bali kahawa halisi iliyotengenezwa, ambayo ina harufu iliyotamkwa.

Kitindamlo chochote kati ya zilizo hapo juu kitawavutia wale wanaopenda pogoa, kwa sababu huipa keki ladha ya kipekee, na pia rangi mahususi kwa unga. Kwa sababu hii, watu wengine (wale ambao hawapendi prunes) wanashauriwa kuchagua kichocheo tofauti cha kuoka nyumbani, ili wasikatishwe tamaa baadaye, wakiongozwa na hakiki za rave za wapenda matunda yaliyokaushwa.