Mayonesi ya lishe: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa nini tunapenda mayonesi? Kwa uwezo wake wa ajabu wa kuweka mbali ladha ya sahani, kuongeza juiciness kwao na kuongeza harufu iliyopo. Lakini shida ni kwamba, madaktari wanarudia kwa kauli moja juu ya ubaya wa bidhaa iliyonunuliwa. Na nini cha kufanya? Ungependa kuacha mayonnaise kabisa? Inageuka kuwa unaweza kutenda kwa hila zaidi. Unaweza kutengeneza mlo wako mwenyewe mayonesi kila wakati!

Kwenye friji

Hebu tuangalie patakatifu pa patakatifu pa nyumba yako - kwenye jokofu lako. Bila kujali tabia yako ya mtu binafsi ya kula, kuna vyakula fulani unavyonunua. Hizi ni maziwa, mkate, sukari, nyama na michuzi mbalimbali. Maarufu zaidi kati ya mwisho ni mayonnaise. Hii ni mavazi bora kwa sahani za jadi za Kirusi kama saladi ya Olivier, borscht ya Kiukreni au dumplings. Walakini, na mchuzi kama huo, huwezi kupata bora tu, bali pia kusababisha madhara makubwa kwa afya yako. Bidhaa hii ina kiasi cha ajabu cha kalori, mafuta na wanga rahisi. Kwa kweli, hii ni bomu ya mafuta, vijiko kadhaa ambavyo huchukua sehemu kubwa kutoka kwa kila sikukalori za binadamu. Mayonnaise ni bidhaa iliyopatikana kutoka kwa mafuta ya mboga iliyosafishwa. Thamani ya nishati ni kubwa, lakini hakuna vipengele muhimu wakati wote. Kijiko kidogo kitapiga jitihada zako zote za kupoteza uzito. Ikiwa bidhaa hutumiwa na watoto, hii inaweza haraka kusababisha fetma, pamoja na magonjwa mengine. Hasa, kwa avitaminosis. Kwa hivyo, akina mama wa nyumbani zaidi na zaidi wanatayarisha mayonesi ya lishe ya kujitengenezea nyumbani ili kuburudisha familia zao na kuwapa chakula mbadala cha afya kwa bidhaa wanayopenda zaidi.

Nitekeleze au nisamehe?

Nini siri ya mayonesi? Bidhaa hii ya mafuta huongeza ladha ya sahani. Ipasavyo, hamu ya kula inachezwa, na unachukua sehemu kubwa kuliko kawaida. Lakini katika mayonnaise bado kuna viongeza vya synthetic ambavyo hujilimbikiza kwenye mwili na kuidhuru. Hata hivyo, wafuasi wa mayonnaise hawana hofu ya ukweli huu, kwa sababu ladha inaweza kukomboa kila kitu. Saladi yoyote iliyo na mavazi hii inakuwa ya juisi zaidi. Ladha ya mboga na nyama pamoja nayo hufunuliwa kwa njia maalum. Mayonnaise inaweza kutumika katika maandalizi ya unga, kufanya mavazi magumu zaidi kulingana na hayo. Ladha yake ni mkali na hata spicy, na kwa hiyo hupunguza receptors. Baada ya sahani bila mayonnaise, zinaonekana kuwa hazina ladha. Ikiwa utachukuliwa nayo, basi unaweza kupoteza kabisa hamu yako na kufuata mwongozo wa ladha yako iliyochanganyikiwa. Hata hivyo, wakati mwingine unaweza kupata mayonnaise ya chakula katika maduka. Madaktari hawawashauri kuhusika pia, kwani ina wanga nyingi, vitamu na viongeza vingine vya chakula. Bidhaa kama hiyo ni hatari sio tu kwa ugonjwa wa kunona sana, bali pia kwa mabadiliko ya jeni. Bado, kutoka kwa mtazamo wa kisayansimayonnaise haiwezi kuwa na kalori ya chini, kwani ina mafuta mengi. Wapenzi wa sahani za juisi na kitamu wanapaswa kufanya nini? Kuna suluhisho: unahitaji kupika mayonesi ya lishe nyumbani.

Wapi pa kuanzia?

Ili kuandaa analogi muhimu, inafaa kuelewa ni nini mtumiaji anatarajia kutoka kwa mayonesi. Kwanza, tunasubiri ladha tajiri. Pili, muundo dhaifu. Tatu, utangamano na bidhaa zingine nyingi. Kulingana na haya yote, ni salama kusema kwamba viungo vingi vitahitajika. Kichocheo rahisi zaidi kinajumuisha orodha ya bidhaa ambazo ziko jikoni yoyote. Hizi ni mafuta ya mboga, haradali, vitunguu na viungo. Viungo vyote vinapaswa kuunganishwa na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Maisha ya rafu ya mchuzi huu sio zaidi ya siku kumi. Hivyo haraka juu. Maudhui yake ya kalori ni ya juu, lakini bado ni chini ya ile ya chaguo la kununuliwa la jadi. Kwa hivyo, pamoja na tahadhari kadhaa, hii ni mayonesi ya lishe halisi, ambayo kuu ni faida za kiafya.

Kwa wala mboga mboga na zaidi

Tunaendelea kuchunguza lishe ya mayonesi. Kichocheo cha pili kinafaa zaidi kwa mboga. Wanapaswa kuachana kabisa na mayonnaise, au mbinu ya kupikia kwa mawazo. Utahitaji vijiko viwili vya unga wa kitani na kiasi sawa cha maji ya limao, kijiko kimoja cha mchuzi wa soya, vijiko viwili vya haradali, sukari ya unga au sukari, pamoja na kijiko cha nusu cha chumvi. Kwanza kabisa, mimina maji yanayochemka juu ya unga wa kitani na ukoroge hadi uchanganyike kabisa.kupoa. Ongeza haradali, maji ya limao, sukari ya icing na mchuzi wa soya kwenye unga. Unahitaji kuchanganya mchuzi na blender.

Kichocheo kingine kinahusisha kutumia besi tofauti kupikia, iwe mtindi, kefir au sour cream. Ikiwa kuna mtindi wa asili nyumbani, basi nusu ya mchuzi tayari tayari. Itachukua kuhusu gramu 200, na kwao kundi la basil, vijiko viwili vya unga wa haradali na oregano kidogo. Mustard na mtindi lazima ichanganyike na blender. Ongeza mboga hapo na uchanganye kila kitu tena.

Chaguo zuri

Ikiwa una karamu nyepesi, hii haimaanishi kuwa saladi zote zitatiwa mafuta. Mchuzi unaweza kuwa wa kitamu na wenye kuridhisha sana, lakini sio kwa uharibifu wa takwimu. Kwa hiyo, tunatayarisha mayonnaise ya chakula. Kichocheo kinaweza kuonekana kuwa cha kawaida, lakini familia yako itapenda zaidi, kwa sababu inategemea bidhaa za asili tu! Kwa hivyo, unahitaji kuchemsha mayai manne ya kuchemsha na kusaga viini na uma, na kisha uchanganye na pakiti ya jibini la Cottage isiyo na mafuta. Mimina wingi unaosababishwa na glasi ya mtindi wa asili. Sasa ongeza vijiko kadhaa vya unga wa haradali na uchanganya kila kitu. Toleo hili la mayonnaise ni nzuri kwa sandwichi na saladi za mboga. Bila shaka, mchuzi kama huo hutofautiana na analogi za duka, lakini ni afya, kitamu na asili kabisa.

Wiki nzima

Kwa kuzingatia kwamba mayonesi ya kujitengenezea nyumbani haijahifadhiwa kwa muda mrefu sana, kichocheo cha lishe kinaweza kubadilishwa angalau kila siku. Ni ajabu! Baada ya yote, ladha itakuwa daimatofauti. Jifanye wiki ya kitamaduni na ubadilishe menyu yako. Kwa sahani za viazi, fanya haraka mayonnaise ya sour cream. Inafanywa kwa misingi ya mafuta ya mboga, cream ya sour, matone ya asali, haradali na maji ya limao. Chumvi, manjano, pilipili ya ardhini na siki ya tufaa huongezwa kwa ladha.

Kwa samaki na nyama ya kitoweo, tayarisha mayonesi ya chakula ya kefir. Kichocheo kilicho na picha ya mchuzi kama huo, labda, inapaswa kuhifadhiwa kwa kitabu cha upishi cha kibinafsi. Utahitaji kefir, mafuta ya mzeituni, haradali, viini vya mayai machache, maji ya limao, na sukari na chumvi ili kuonja.

Mwishowe, kwa sandwichi, unaweza kutengeneza mayonesi, maarufu miongoni mwa wale wanaopunguza uzito, kulingana na Dukan. Inahitaji viini vya kuchemsha, maji ya limao, haradali, jibini la jumba na kefir kwa uwiano sawa. Ili kuongeza ladha, unahitaji kutumia tamu, chumvi na pilipili ya ardhini. Hamu nzuri!