Yai lenye mayonesi: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wakati wa kuandaa likizo, swali mara nyingi hutokea la aina gani ya sahani zitapamba meza. Mtu hathubutu kuacha njia ya kawaida na hutumia mapishi ya zamani na yaliyothibitishwa. Mtu anataka kujaribu kitu kipya, kisha utafutaji wa sahani ambazo hazijawahi kupikwa huanza.

Hata hivyo, katika hali zote mbili, unaweza kurejelea mapishi ya mayai yenye mayonesi. Sahani hii rahisi na isiyo na adabu ina ladha ya kipekee. Na yote kutokana na ukweli kwamba kujaza kwao kunaweza kutumika tofauti zaidi.

Yai lenye mayonnaise

Viungo:

• mayai - vipande 5;
• vitunguu vichanga - vipande 3;
• siagi - gramu 25;
• chumvi - 1/4 kijiko cha chai;
• karoti - gramu 50;
• mayonesi - gramu 50;
• vitunguu - gramu 50;
• pilipili - Bana 3.

Kupika mayai

Labda, itakuwa vigumu kusema mara moja ni bidhaa zipi hazifai kwa mayai yaliyojazwa na mayonesi. Kulingana na mapishi mengi yanayopatikana, kujaza kunaweza kuwa nyama, mboga, samaki, uyoga. Pia hutumiwa kwa mayai na mayonnaisesamaki wa makopo, jibini na caviar nyekundu. Hakuna haja ya kuorodhesha kila kitu. Kujaza yoyote hufanya sahani kuwa ya kitamu na ya asili. Kwa njia, mayai ya quail pia yanaweza kujazwa. Fikiria moja ya chaguzi rahisi na za bei nafuu za kujaza mayai na mayonnaise. Licha ya hili, kitoweo cha mwisho kitakuwa kitamu sana.

Bila shaka, unapotayarisha mayai yaliyojazwa na mayonesi, lazima kwanza yachemshwe. Inashauriwa kuchukua mayai ya kuku ya ukubwa sawa na kuiweka chini ya sufuria. Mimina maji baridi na kuongeza kijiko cha chumvi ili kuzuia ngozi. Kuleta mayai kwa chemsha juu ya moto mwingi, kisha punguza moto na uendelee kuchemsha kwa dakika nane. Kisha chaga maji ya moto na ujaze sufuria na maji baridi. Ni lazima mayai yawe baridi kabisa kabla ya kuganda.

Kisha kata kila yai kwa urefu katika sehemu mbili kwa kisu kikali. Ondoa viini kutoka kwao na uweke kwenye chombo tofauti. Hatuhitaji protini bado, kwa hivyo zinahitaji kuahirishwa. Sasa ni wakati wa kuendelea na kupikia kujaza mboga kulingana na mapishi ya mayai na mayonnaise. Chambua karoti ndogo, safisha na uikate kwenye grater nzuri. Kinyume chake, kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes ndogo. Ifuatayo, chovya siagi kwenye sufuria na kuyeyusha juu ya moto wa wastani. Weka vitunguu kwa kukaanga kwanza, na baada ya dakika tano, karoti.

Ongeza pilipili iliyosagwa na chumvi kwenye mboga. Kuchochea, kaanga mpaka vitunguu ni dhahabu kidogo na karoti ni laini. Katikati ya kuchochea kwa uma, ponda vizuri.viini vya mayai vilivyowekwa tofauti. Ongeza kwao vitunguu na karoti kukaanga kwa hali inayotaka. Ongeza mayonnaise kwenye mchanganyiko ili kuongeza hewa. Koroga na onja kwa chumvi, ikiwa haitoshi, basi unapaswa kuongeza chumvi kidogo.

Mayai ya kujaza

Wazungu wa yai wanapaswa kujazwa na molekuli iliyoandaliwa na kuwekwa kwenye sahani iliyokatwa upande juu. Osha vitunguu mchanga na kutikisa maji mengi iwezekanavyo. Baada ya hayo, kata mboga kwa upole. Nyunyiza juu ya mayai yaliyojaa. Sio marufuku kutumia mboga nyingine yoyote unayopendelea.

Vitafunwa tayari kwa dakika thelathini, weka kwenye jokofu. Kwa njia, mayai yaliyojaa na mayonesi yana maudhui ya kalori ya chini. Viungo vyote isipokuwa mchuzi ni kalori ya chini. Kichocheo kilichochaguliwa kwa kupikia kinakuwezesha msimu wa mboga sio na mayonnaise ya kawaida, lakini kwa cream ya sour nyepesi na isiyo ya greasi. Katika toleo hili, wale wote wanaohesabu madhubuti kila kalori inayoliwa wanaweza kumudu vitafunio hivi vya kupendeza. Baada ya kupoa, mayai yaliyojazwa yanaweza kutolewa kwa chakula cha mchana kama kuambatana na kozi kuu.

Mayai yaliyojaa samaki wa makopo

Orodha ya Bidhaa:

• mayonesi - gramu 100;
• mayai - vipande 7;
• bizari - nusu rundo;
• chumvi - Bana 3;
• samaki wa makopo kwenye mafuta - mitungi 2;
• vitunguu - kichwa 1;
• pilipili ya kusaga - Bana 2.

Mchakato wa kupikia

Kwa kichocheo hiki cha mayai ya mayonesi (picha imetolewakatika makala) unaweza kutumia samaki yoyote ya makopo kwenye mafuta kwa kupenda kwako. Mackerel inayofaa, lax, sardine, tuna, saury na lax ya pink. Appetizer hii imeandaliwa na sprats. Sahani hiyo ina ladha tajiri, na ni kamili hata kwa sikukuu ya sherehe. Kichocheo hakiitaji maandalizi ya muda mrefu, hukuruhusu kupika vitafunio hivi vya kupendeza sio tu kwenye likizo, bali pia siku za kawaida.

Ili kuandaa kujaza kwa utulivu katika siku zijazo, ni muhimu kwanza kuchemsha mayai ya kuku. Ili kufanya hivyo, uwaweke kwenye sufuria, ujaze na maji baridi na upeleke kwenye jiko. Ikiwa mayai hapo awali yalikuwa kwenye jokofu, hakikisha kumwaga kijiko cha chumvi kwenye kioevu. Vinginevyo, kuna uwezekano mkubwa kwamba watapasuka, na haitawezekana kuzitumia kwa kujaza. Baada ya mayai kuchemsha, wanahitaji kuchemshwa kwa dakika saba hadi tisa, lakini si zaidi. Ikipikwa kupita kiasi, hupoteza ladha yao. Baada ya kuchemsha kwa wakati unaofaa, futa maji ya moto na ujaze sufuria na maji baridi. Acha mayai yapoe ndani yake. Kisha wavue na ukate katikati. Tenganisha viini na uweke kwenye bakuli au bakuli. Baada ya hapo, kanda kila kitu vizuri.

Zamu inayofuata ya kujaza. Kata vitunguu vilivyokatwa vizuri na uongeze kwenye viini. Osha bizari safi, kata matawi makubwa, kata na pia uweke kwenye viini. Baada ya hayo, fungua jar ya sprats na ukimbie mafuta yote. Kuhamisha samaki kwenye sahani na kusaga kwa uma. Kisha ongeza sprats zilizokatwa kwa sehemu zingine za kujaza. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi na uimimine ndani ya nusu ya mayonesi.

Changanya kila kitu vizuri na ujaze nusu zilizohifadhiwa za protini za kuku kwa kujaza tayari. Kutoa kujaza sura ya yai. Waweke kwenye sahani. Weka mayonnaise kidogo juu ya kila mmoja na, ikiwa inataka, sprig ndogo ya bizari. Tumikia mayai yaliyojazwa na mayonesi, yakiwa yamepambwa kwa viazi vilivyopondwa au wali wa kuchemsha.

Saladi na mayai, mboga mboga na minofu ya kuku

Orodha ya viungo:

• mayai - vipande 5;
• kabeji ya Beijing - gramu 250;
• pilipili kengele - kipande 1;
• nyama ya kuku - gramu 350;
• nyanya - vipande 3;
• chumvi - kuonja;
• vitunguu vya kijani - vipande 4;
• mchuzi wa soya - vijiko 2;
• matango - vipande 3;
• mafuta - mililita 20;
• mayonesi - gramu 300;
• vitunguu saumu - 2 karafuu;
• pilipili ya kusaga - Bana chache.

Saladi ya kupikia

Saladi rahisi, tamu na nzuri yenye mayai na mayonesi inaweza kutayarishwa kama kozi ya pili ya chakula cha mchana, na kama chakula cha jioni chenye afya ambacho hakipakii tumbo kupita kiasi. Kuanza, osha matiti ya kuku, kavu, suuza na chumvi na pilipili nyeusi na uweke kwenye sufuria. Kaanga katika mafuta ya mizeituni hadi laini. Osha mboga vizuri na ukate. Pilipili ya Kibulgaria - majani, nyanya - vipande, na matango - pete za nusu. Osha vitunguu kijani na ukate manyoya pamoja na sehemu nyeupe ya pete.

Chemsha mayai magumu kwa ajili ya saladi, yapoe, yamenya na yakate vipande vipande. Kata fillet ya kuku baada ya kupikacubes ya ukubwa wa kati. Baada ya maandalizi, changanya viungo vyote kwenye bakuli moja la saladi. Kisha unahitaji kuandaa mchuzi. Mimina mchuzi wa soya kwenye bakuli ndogo, ongeza mayonesi ndani yake na kusukuma karafuu za vitunguu zilizokatwa. Koroga na kumwaga juu ya viungo vingine vya mchuzi. Changanya kila kitu na acha mboga na nyama ziingie kwenye mchuzi wa spicy kwa muda wa dakika ishirini. Tumikia saladi tamu na yenye afya na mayai kwenye meza.

Kwa njia hii unaweza kupika mayai yaliyojazwa na mayonesi. Katika kesi hii, unaweza kuongeza viungo vingine kwa kujaza. Na kwa wale ambao hawataki kusumbua na kujaza na kujaza mayai, unaweza kufanya saladi ya ladha kutoka kwa viungo sawa.