Milo ya nyama: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ni bidhaa inayohitaji kujumuishwa kwenye lishe mara kwa mara. Inasaidia kuimarisha mwili na vitamini na vipengele vingine muhimu vya kufuatilia. Lakini nyama haiwezi kuliwa mbichi, kwa hivyo lazima iwe kitoweo, kukaanga, kuoka au kuchemshwa. Na ili usipate shida katika kupika, unaweza kutumia uteuzi wa mapishi bora ya sahani za nyama.

Kitoweo cha nyama yenye harufu nzuri

Orodha ya viungo:

• Kitunguu vitunguu - kichwa kimoja na nusu.
• Nyama ya ng'ombe - kilo moja na nusu.
• Mafuta - pakiti moja.
• Kitunguu - vichwa vitatu.
• Chumvi - kijiko kimoja na nusu.
• Maji - glasi moja.
• Siki asilimia tisa - kijiko kikubwa.
• Sukari - kijiko kikubwa.

Kupika kwa hatua

Ikiwa bado wewe si mpishi mwenye uzoefu, bado ni bora kutumia mapishi yaliyotengenezwa tayari kwa kupikia sahani za nyama. Kwa sahani hii, lazima kwanza suuza kipande cha nyama ya ng'ombe vizuri, na kisha ukauke. Kisha nyamakata vipande vipande. Chambua vitunguu na ukate kwenye pete nyembamba. Ondoa ngozi kutoka kwa karafuu zote za vitunguu na ukate laini na kisu. Siagi iliyokatwa vipande vipande. Viungo vyote vya sahani ya nyama ya ng'ombe viko tayari.

Sasa unaweza kuanza mchakato wa kupika kitoweo laini cha nyama ya ng'ombe. Weka vipande vya nyama vizuri chini ya sufuria. Panga pete za vitunguu juu. Mimina maji moto kwenye sufuria na kuongeza vipande vya siagi. Ifuatayo, sufuria lazima iwekwe kwenye jiko na, ili kupata sahani ya nyama ya kupendeza, kaanga nyama ya ng'ombe kwenye moto mdogo kwa dakika sitini. Hakikisha kufunika cauldron na kifuniko. Baada ya nyama ya ng'ombe na vitunguu na siagi kuchemsha kwa muda unaohitajika, unahitaji kuongeza vipande vya vitunguu, sukari na kijiko cha siki kwenye sufuria.

Koroga yaliyomo kwenye sufuria, funika na kifuniko na uendelee kupika sahani ya nyama kwa dakika nyingine sitini. Zima jiko na uache nyama chini ya kifuniko kwa dakika nyingine ishirini. Kitoweo cha nyama iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya sahani za nyama hugeuka kuwa laini, laini na harufu nzuri. Inaweza kutumika kwenye meza ya chakula cha jioni na mchele wa kuchemsha, viazi au pasta, iliyonyunyizwa na mimea iliyokatwa. Chakula kitamu kwa ajili ya familia nzima kiko tayari.

Nyama ya nguruwe iliyookwa kwenye oveni na viazi na jibini

Orodha ya bidhaa:

• Mayonnaise - vijiko kumi.
• Nguruwe - kilo mbili.
• Siagi - robo ya pakiti.
• Viazi - kilo moja na nusu.
• Pilipili nyeusi - nusu kijiko cha chai.
• Kitunguu - vichwa vinne.
• Chumvi ni kijiko cha dessert ambacho hakijakamilika.
• Jibini Cheddar -gramu mia mbili.

Kupika nyama ya nguruwe iliyookwa

Mlo wa nyama ya nyama ya nguruwe choma ni kamili kwa chakula cha mchana cha familia Jumapili. Hakikisha kuwasha tanuri kabla ya kuanza kuandaa chakula. Hatua kuu za kuandaa sahani hii ya nyama kulingana na mapishi (nyama ya nguruwe iliyooka inaonekana ya kupendeza kwenye picha) ni sawa na sahani zingine zinazofanana. Hapo awali, kipande cha nyama lazima kioshwe vizuri na pia kufutwa na taulo za karatasi. Kisha uikate katika vipande si kubwa sana. Chumvi kidogo tu, changanya na uweke kando huku ukitayarisha viungo vingine.

Ifuatayo, chagua mizizi ya viazi isiyooza na isiyoharibika. Kata ngozi zao na zioshe. Kuenea kwa muda mfupi kwenye kitambaa safi cha jikoni. Baada ya maji kuwa kioo, kata viazi nzima vipande vipande, vipande au vipande kama unavyotaka. Weka viazi zilizokatwa kwa vipande vya nguruwe na kuchanganya. Ifuatayo kwenye mstari ni vitunguu, ambavyo, kama kawaida, vinahitaji kusafishwa na kuosha. Kata kitunguu cha sahani hii ya nyama katika oveni ndani ya pete za nusu, kisha weka pamoja na nyama na viazi.

Kisha unahitaji kunyunyiza kila kitu na pilipili nyeusi na chumvi. Weka mayonnaise hapa, na unaweza pia kuongeza viungo vingine vya nyama kwa kupenda kwako. Ili kusambaza sawasawa viungo, changanya bidhaa zote vizuri na kila mmoja. Kueneza kabisa chini na kuta za karatasi ya kuoka ambayo sahani ya nyama itaoka na kipande cha siagi laini. Jaza nyama iliyoandaliwa, viazi na vitunguu. Laini na spatula na kusuguajuu yao ni kipande cha cheddar kwenye grater coarse.

Weka karatasi ya kuoka iliyojaa katikati ya oveni, ambayo kwa wakati huu ina joto hadi digrii mia na themanini. Wakati wa kupikia kwa sahani ya nyama katika tanuri hutofautiana kutoka dakika arobaini na tano hadi hamsini na tano. Hamisha nyama iliyokamilishwa iliyooka na viazi na jibini wakati bado moto kwenye sahani kubwa na utumie kwa chakula cha jioni cha familia ya Jumapili. Mboga safi iliyoosha na iliyokatwa ni nyongeza nzuri kwa sahani ya nyama iliyooka katika oveni. Unaweza pia kupamba kwa mimea iliyokatwakatwa na pete za vitunguu vichanga zilizokatwa vipande vipande.

Nyama na wali kwenye oveni

Unachohitaji:

• Mchuzi wa soya - vijiko vitano.
• Nyama - kilo moja.
• Karoti - vipande viwili.
• Mchele - glasi mbili.
• Kitunguu - vichwa viwili vikubwa.
• Viungo vya pilau - kijiko cha dessert.
• Maji - mililita mia nane.
• Chumvi - kijiko kikubwa kisicho na slaidi.
• Kitoweo cha Curry - kijiko cha chai.
• Siagi - robo kikombe.

Kupika kulingana na mapishi

Kwa kawaida pilau hupikwa kwenye sufuria. Na mchele uliopikwa kulingana na kichocheo cha sahani za nyama katika tanuri hugeuka kuwa friable, harufu nzuri, na nyama ni ya juisi na laini. Ujumbe mdogo kabla ya mchakato wa maandalizi. Mchele ni bora kuchukua aina ndefu na mvuke, na nyama inaweza kuwa nyama ya ng'ombe au nguruwe, kulingana na upendeleo wako wa ladha. Nyama iliyoosha na kavu, ikiwa inataka, kata vipande vidogo au vya kati. Chumvi pini mbili au tatuchumvi, koroga na weka kando.

Karoti zilizochujwa na kuoshwa husagwa vyema zaidi. Kata vitunguu vilivyosafishwa na kuoshwa kwenye cubes. Ifuatayo, unahitaji kuchukua sufuria, kumwaga mafuta ndani yake na kuwasha moto kwenye jiko. Kwanza, weka cubes ya vitunguu ndani yake na kaanga kidogo, tu mpaka uwazi. Kisha, kwa upande wake, ongeza vipande vya nyama na karoti iliyokunwa. Pia mara moja unahitaji kuongeza viungo vyote na mchuzi wa soya. Kwa upole na polepole changanya viungo vyote kwenye sufuria na uifunike kwa kifuniko.

Hakikisha umepunguza moto kwa kiwango cha chini kabisa na upike hadi nyama iwe tayari kabisa. Baada ya hayo, uhamishe kitoweo na vitunguu na karoti kutoka kwa sufuria hadi fomu sugu ya joto. Panga mchele uliorekebishwa na uliooshwa vizuri juu. Laini na ujaze kila kitu kwa maji ya moto. Funika sufuria na karatasi ya kuoka na uimarishe kingo. Weka fomu iliyojaa kwenye karatasi ya kuoka na kutuma kwenye tanuri. Pika bakuli la nyama katika oveni kwa takriban dakika arobaini na tano, kwa joto la digrii mia na themanini.

Baada ya kuzima oveni, usikimbilie kutoa karatasi ya kuoka ndani yake. Acha kwa dakika nyingine kumi na tano ndani. Kisha unaweza kuondoa fomu hiyo na vipande vya nyama ya zabuni na juicy na mchele wa crumbly. Ondoa foil na uweke kwa uangalifu mchele na nyama kwenye bakuli kubwa na utumie kama sahani huru ya kitamu na yenye afya kwa chakula cha jioni. Nyanya za cheri zilizochujwa na matango hazitakuwa za kupita kiasi kwenye meza.

Mipako ya kuku na zucchini

Orodha ya viungo:

• iliki safi - nusu rundo.
• Titi la kuku - vipande vitano.
• Mayai - vipande sita.
• Unga - vijiko kumi.
• Kitunguu vitunguu - karafuu tano.
• Baking powder - kijiko cha dessert.
• Zucchini changa - vipande vitano.
• Sur cream - vijiko sita.
• Pilipili - Bana chache.
• Siagi - nusu glasi.
• Chumvi - kijiko cha chai.

Kupika cutlets

Toleo la kawaida la cutlets linaweza kubadilishwa kwa kuongeza viungo vingine kwenye nyama. Kwa mfano, zucchini vijana. Kuchanganya fillet ya kuku na zucchini safi, tunapata cutlets kitamu sana na afya. Kwa kuongeza, ni rahisi sana kuandaa. Kwanza unahitaji kukata matiti ya kuku kwenye cubes ndogo. Ili kufanya mchakato huu kwa kasi na rahisi, ikiwa nyama ilikuwa safi, ni bora kufungia kidogo kwenye friji kabla. Ikiwa nyama ilikuwa tayari kwenye friji, basi usiiruhusu kuganda kabisa.

Weka minofu ya kuku iliyokatwakatwa kwenye bakuli, nyunyiza na pilipili, chumvi, ongeza krimu iliyokatwa na karafuu za vitunguu zilizong'olewa na kukatwakatwa. Changanya kila kitu vizuri na kijiko na kuruhusu nyama ipate na viungo. Wakati huu, unahitaji kuandaa zucchini. Hapo awali, wanahitaji kuoshwa, na kisha, ingawa ni mchanga, kata peel kutoka kwao. Hii inafanywa vyema zaidi kwa kisu maalum cha kutengenezea.

Baada ya hapo zinapaswa kusagwa kwenye grater kubwa zaidi. Weka zukini iliyokatwa kwenye bakuli tofauti, chumvi, kuchanganya na kuwaacha kwa dakika kumi. Kisha itapunguza zukchini kwa mikono yako na kuiweka kwenye bakuli na nyama. Osha parsley safi, kutikisa, kata na kumwaga juu ya nyama. Pia piga mayai kwenye bakuli. Kiungo cha mwisho kinabaki kulingana na kichocheo kilichochaguliwa kwa ajili ya kufanya cutlets na picha ya sahani za nyama - hii ni unga wa ngano pamoja na poda ya kuoka. Inapaswa kumwagika kwa sehemu ndogo na kuchanganywa. Katika fomu ya mwisho, misa ya cutlets inapaswa kugeuka kama cream kali ya mafuta.

Kwa kukaanga vipandikizi vya kuku na zucchini, ni bora kuchukua kikaangio chenye chini nene. Kama kawaida, unahitaji kumwaga mafuta kidogo kwenye sufuria, na baada ya kuwasha moto, sambaza nyama iliyopangwa tayari chini na kijiko. Cutlets ni kukaanga pande zote mbili kwa muda wa dakika tano hadi nane. Baada ya kukaanga, weka vipandikizi vya nyama ya kuku laini na yenye juisi na zukini kwenye sahani ya gorofa. Tumikia cutlets kitamu na zenye afya kwa saladi yoyote na wali wa kuchemsha.

Kondoo mwenye harufu nzuri na viungo kwenye oveni

Bidhaa zinazohitajika:

• Mwana-Kondoo - kilo moja.
• Mkarafuu - maua manne au matano.
• Ndimu - kitu kimoja.
• Chumvi - kijiko cha chai.
• Kitunguu vitunguu - kichwa kizima.
• Bay majani - vipande viwili.
• Allspice - mbaazi sita.
• Pilipili - robo kijiko cha chai.

Mchakato wa kupika nyama ya kondoo

Kondoo Aliyeokwa kwa Viungo ni nyama ya juisi, laini na ya kitamu iliyofunikwa kwa ukoko wa crispy. Mwana-kondoo lazima achukuliwe kwa kipande kizima. Safisha kutoka kwa filamu. Kisha safisha na kavu vizuri. Mimina chumvi, pilipili ya ardhini kwenye bakuli ndogo na uchanganya. Gawanya kichwa cha vitunguu ndani ya karafuu, peel nakata kwa urefu katika vipande viwili. Fanya kupunguzwa kwa nyama nyingi na kuweka vipande vya vitunguu ndani yao, vilivyowekwa kwenye mchanganyiko wa pilipili na chumvi. Pamoja na viungo vilivyobaki, paka nyama vizuri pande zote.

Kisha weka karatasi ya karatasi kwenye meza na weka mbaazi tamu, majani ya bay na maua ya karafuu juu yake. Weka kipande kilichoandaliwa cha nyama ya kondoo juu ya manukato, nyunyiza na juisi ya limao moja na uifunge nyama vizuri kwenye foil. Hakikisha umeiacha nyama iruke kwa saa kadhaa.

Kisha mimina mililita mia moja za maji kwenye bakuli la kuokea na uweke nyama hiyo kwenye karatasi ndani yake. Weka fomu katika tanuri na uoka kwa muda wa saa mbili, kwa joto la digrii mia moja na tisini. Kisha, ili kuunda ukoko wa dhahabu, unahitaji kufunua foil na kuacha nyama ili kuoka kwa dakika nyingine ishirini. Hamisha bidhaa iliyokamilishwa kwenye sahani na uitumie sahani ya nyama pamoja na sahani yoyote ya kando kwa kupenda kwako.