Meringue ya Microwave: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kweli, ni nani asiyependa vitamu hivi vitamu na vyepesi kama vile mawingu meupe? Hiyo ndiyo yote, lakini katika nyakati za kisasa, kwa sababu fulani, watu wanaamini kuwa kununua ladha hii ni rahisi mara nyingi kuliko kupika mwenyewe. Na wamekosea!

Ili kukuthibitishia yaliyo hapo juu, leo tutapika meringues kwenye microwave! Inaonekana, bila shaka, isiyo ya kweli kidogo, lakini hakuna kutoroka bila hatari.

Historia kidogo

Bila shaka, sahani hii ilitujia nchini Urusi hivi karibuni, watu wengi wanaona kuwa ni ya kushangaza, ingawa ni bure sana. Jina lake linatokana na neno la Kifaransa la "busu", ambalo kwa hakika hufafanua utamu mwepesi, kuyeyusha-mdomoni mwako.

Pamoja na mahali hususa pa asili ya kitindamlo hiki, watu hawawezi kuamua, kwa hivyo meringue ina nchi kadhaa za asili. Sehemu moja kama hiyo ni mji wa Meiringen huko Uswizi. Hii inaelezea jina la pili, konsonanti na jiji - "meringue".

Kimsingi, meringues ziliokwa katika oveni, ingawa ilikuwa ngumu sana, kwani protini ya kichekesho hufikia kilele.ilianguka mara kwa mara na hakutaka kuwa laini na nyepesi. Lakini hayo yote yamepita, na leo tutakuambia jinsi ya kuoka meringues kwenye microwave!

Nzuri kila mahali

Ikiwa tutaanza kuzungumza juu ya meringue, basi inafaa kusema kuwa ni nzuri sio peke yake, lakini pia pamoja na vifaa vingine. Kwa hivyo, meringue za kawaida zinaweza kupatikana zimefunikwa kwa chokoleti au aina fulani ya ladha ya beri.

Pia inachukuliwa kuwa kiungo kikuu katika vitandamra kuu kama vile Pavlova, ambapo meringue crispy imejumuishwa na siagi na matunda mapya. Hii ni sehemu ndogo tu ya mahali ambapo unaweza kuongeza meringue nzuri, na muhimu zaidi, sio lazima kutumia siku nzima juu yake, kwa sababu kuna kichocheo cha meringue kwenye microwave!

Viungo Vinavyohitajika

Chaguo hili ni bora kwa wale watu ambao hawana fursa ya kutumia blender au mixer yenye nguvu, kwa kuwa hakutakuwa na kitu cha kupiga hapa.

Lakini kwa kuwa mchakato wa kupika ni tofauti na ule wa kawaida, viungo vyenyewe vitakuwa visivyo vya kawaida. Kati ya bidhaa utakazohitaji pekee:

• sukari ya unga - 250-300 g;
• nyeupe yai - pcs 1-2

Hapa ndipo viungo vyote huishia, kumaanisha kuwa ni wakati wa kuandaa kitindamlo kitamu.

Kichocheo cha kwanza: meringue ya microwave bila kuchapwa

Tenganisha kwa uangalifu wazungu kutoka kwa viini kwa kuziweka kwenye vyombo tofauti.

Sasa pepeta sukari kwenye chombo kinginepoda ambayo unaweza kujitayarisha kwa grinder ya kahawa, bila kuleta kwa nguvu ya kusaga ndani ya vumbi.

Mimina yai nyeupe kwenye chombo chenye unga na anza kukanda polepole, kwanza kwa uma, na kisha kwa mikono yako, unga wa elastic na laini usioshikamana na mikono yako.

Tenganisha mipira midogo kutoka kwa "unga" unaosababishwa, uunda na kuiweka kwenye sahani, kuweka umbali wa kutosha kati yao. Kwa kuongeza, ikiwa tu, tunaweka kipande cha karatasi ya kuoka chini ya sahani, ambayo itawezesha mchakato wa kutenganisha meringue.

Tunaweka sahani yetu ikiwa na nafasi zilizo wazi kwenye microwave kwa dakika 2-3, kulingana na nguvu ya kifaa chako. Na kama hujui jinsi microwave yako inavyofanya kazi vizuri, basi fanya majaribio machache tu kwa kubadilisha ukubwa wa kipande cha meringue, nguvu ya kifaa na wakati wa kupika.

Vema, ndivyo hivyo, meringue ya microwave iko tayari!

Eternal classic

Lakini ikiwa hutaki kupoteza muda wako kwa baadhi ya mapishi "ya kutiliwa shaka", basi tutakuambia jinsi ya kupika meringues zenye ladha ya beri kwenye microwave. Baada ya yote, bila shaka, chaguo hili litakuwa la kuvutia zaidi kuliko meringue ya kawaida ya kawaida.

Orodha ya viungo:

• yai - 1 pc.;
• sukari ya unga - 250-300 g;
• strawberries zilizoiva - 100-150 g.

Katika hali hii, unaweza kubadilisha jordgubbar kwa usalama na kuweka beri nyingine yoyote, mradi tu haina maji mengi. Vinginevyo, misa jumla ya meringue itageuka kuwa kioevu sana,na sahani iliyomalizika haiwezi kuoka vizuri.

Kichocheo cha pili: meringue ya strawberry

Ili tusipoteze muda mwingi, hebu tuanze mara moja kuandaa kitindamlo hiki chenye hewa:

• Anza sawa kabisa na katika mapishi ya awali, ukitenganisha protini kutoka kwenye mgando.
• Kisha ongeza protini kwenye sukari ya unga iliyopepetwa, kisha changanya kila kitu vizuri.
• Baada ya kuosha na kukausha jordgubbar vizuri, ongeza matunda kwenye misa yote, kisha saga na blender. Kuendelea kupiga mchanganyiko wa sitroberi tamu usio na usawa, ulete na "weupe", na kisha ongeza sauti mara kadhaa.
• Hupaswi kuacha katika hatua hii, lakini, kinyume chake, unahitaji kuendelea kupiga mchanganyiko vizuri hadi vilele vilivyo imara kuonekana kwenye whisk. Hii tayari ni ishara kwamba misa iko tayari kuoka.
• Mimina meringue ya kioevu kwenye mfuko wa keki yenye pua, weka nafasi chache kwenye sahani iliyofunikwa kwa karatasi ya kuoka, kisha upike kwa dakika 1 kwa nguvu ya juu kabisa ya microwave.

Sasa unaweza kujaribu kitindamlo hiki kizuri, ambacho, kutokana na jordgubbar, kiligeuka kuwa na harufu nzuri na rangi!

Mbadala unaowezekana

Bila shaka, meringue yetu ya haraka sana, iliyotiwa kwenye microwave baada ya sekunde 30, ina mapungufu. Kwa mfano, kama pipi nyingine nyingi, ina sukari nyingi, ambayo si bidhaa nzuri.

Ndio maana kuna mawazo ya kuchukua nafasi ya sehemu tamu,na ndiyo sababu mwisho tutapika meringue na sweetener katika microwave, hasa kwa vile ni rahisi sana! Unahitaji kuchukua:

• yai - pcs 2;
• asidi ya citric - Bana 1;
• badala ya sukari - 5-6 tsp;
• viongezeo (chumvi ya bahari kuu, vanillin, mdalasini na kahawa ya kusagwa) - hiari.

Kichocheo cha tatu: meringue na sweetener

Na tena tunaanza kupika kwa kutenganisha protini. Ili kuwezesha kuchapwa zaidi, zinaweza kupozwa kabisa kwenye jokofu kwa takriban dakika 10-15.

Anza kushinda protini zilizopozwa, ukiongeza asidi kidogo ya citric kwa uthabiti.

Endelea kupiga, na umati unapoanza kuwa mzito, unaweza kuongeza tamu.

Changanya vizuri wingi wetu wote unaotokana na mchanganyiko na uendelee na mchakato huu hadi kilele thabiti kitakapoonekana.

Panga sahani ya oveni ya microwave kwa karatasi ya kuoka, kisha uweke sehemu ya meringue juu yake. Ukipenda, unaweza kunyunyiza maandalizi yote na viungio ili kuongeza ladha na harufu isiyo ya kawaida kwenye dessert.

Tunaweka meringue kwenye microwave kwa dakika 2-3 kwa nguvu ya juu kabisa. Jisikie huru kujaribu tena tanuri yako na usijaribu kuoka meringues zote mara moja, ni bora kufanya majaribio machache na wattages tofauti na nyakati. Na ile unayopenda zaidi inaweza kuchukuliwa kama msingi wa maandalizi zaidi ya meringue ya kujitengenezea nyumbani.

Vema, hili ndilo kundi letu la mwisho, lenye afya la tamu, laini nameringue ya hewa. Ilibadilika jinsi inavyopaswa kuwa, kwa hivyo sasa hakuna mtu atakayekuamini kwa hakika kuwa umeipika mwenyewe, kwa dakika chache, na hata kwenye microwave!