2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wapenzi watamu bila shaka wamesikia au kuonja confectionery kama vile meringue na meringue. Kuna tofauti gani kati ya chipsi? Kwa kuonekana, wao ni sawa, na nyimbo zao ni sawa. Lakini hadi sasa, mada ya tofauti kati ya peremende hizi mbili haijafungwa na inazua maswali na mabishano mengi.
Kuna tofauti gani kati ya meringue na meringue
Maoni maarufu zaidi kuhusu tofauti kati ya meringue na meringue ni kwamba si kitu kimoja, ingawa muundo ni sawa, lakini mbinu za kuandaa ladha hizi za confectionery ni tofauti.
Kwa hivyo, meringue ni krimu ya mayai iliyotengenezwa kutoka kwa yai nyeupe na sukari. Na meringue ni kitoweo cha kuoka kilichookwa kutoka kwa meringue kilichowekwa kwa umbo fulani.
Hadithi asili
Tofauti kati ya meringue na meringue inaweza kufuatiliwa katika asili. Neno "meringue" linatokana na Ufaransa, na kutafsiriwa katika Kirusi maana yake "busu".
Lakini kwa neno "meringue" kila kitu si rahisi sana. Toleo moja linasema kwamba neno hili pia ni la asili ya Kifaransa, lakini lilikuja Ufaransa kutoka mji wa UswisiMeiringen, ambapo mtayarishaji wa confectioner aitwaye Gasparini aliishi. Tarehe ya kuonekana kwa ladha hii iko kwenye karne ya 17. Tukio muhimu kwa ulimwengu wa confectionery lilitokea kwa bahati mbaya: mara tu bwana alichukuliwa na protini za kuchapwa ili zigeuke kuwa povu nene. Na Gasparini, baada ya kuamua kufanya majaribio, alituma wazungu wa yai waliochapwa kwenye oveni.
Matokeo yake yakawa kitamu na kitamu sana ambacho waheshimiwa wa eneo hilo walipenda sana, na kisha kupata umaarufu miongoni mwa watu wa kawaida, kwa sababu haukuhitaji pesa nyingi na wakati wa kujiandaa.
Toleo la pili la asili ya meringue linarejelea jina la mpishi maarufu Francois Massialo, ambaye aliongeza kichocheo hiki kwenye kitabu chake mwishoni mwa karne ya 17.
Bidhaa huyo inasemekana alitengeneza kichocheo cha utamu huo akiwa peke yake wakati alikuwa amebakisha protini. Alizichapa kwa sukari na kuamua kuzioka. Francois Masialo na kuanza kuita sahani hii "meringue".
Sheria za jumla za kutengeneza meringues
Leo, kuna chaguo kadhaa za kuandaa meringue na meringue. Ni tofauti gani kati yao, tutaelezea zaidi.
Njia maarufu zaidi ya kuandaa vitu hivi vizuri ni Kifaransa, pia kuna Uswisi na Kiitaliano. Lakini kwa mapishi haya yote, kuna sheria za jumla ambazo hazipaswi kukiukwa, vinginevyo dessert haitafanya kazi.
- Bakuli la kuchapa protini lazima liwe kavu kabisa, hakuna hata tone la maji au mafuta liwepo ndani yake, vinginevyo kitengenezi hakitaona povu la protini.
- Sukari inahitajikamimina ndani tu baada ya wazungu kuchapwa na kuwa povu.
- Usiruhusu hata tone la yoki kuingia kwenye protini.
- Sukari ya unga kwa kupikia lazima iwe mbichi, vinginevyo kuna uwezekano mkubwa kwamba itachukua unyevu kutoka hewani na povu nene halitafanya kazi.
- Ikiwa povu itashikamana vizuri na mjeledi, hii inaonyesha kuwa meringue iko tayari.
Meringu, picha ambazo zimewasilishwa katika nakala hii, badala yake hazijaoka, lakini zimekaushwa. Kwa hivyo, wakati wote wa kupikia, mlango wa oveni unapaswa kuwa wazi, karibu sentimita moja au nusu. Isipokuwa ni kuoka meringue kulingana na mapishi ya Uswizi.
Kuacha tanuri ikiwa wazi kabisa kunaweza kusababisha meringue kuwaka au kubaki na unyevu kidogo ndani.
Hifadhi bidhaa zilizopikwa tayari kwenye chombo kilichofungwa vizuri, kwani zinaweza kunyonya unyevu kutoka hewani na kulainika.
mapishi ya Kifaransa
Ni tofauti gani kati ya meringue na meringue, pamoja na sheria za jumla za kupikia, tuligundua, na sasa tutaendelea moja kwa moja kwenye utayarishaji wa vitu vyema.
Kichocheo hiki kina utata wa wastani. Itachukua muda wa saa tatu na nusu kuunda unga huu.
- Ili kuandaa huduma mbili, unahitaji kuhifadhi: mayai mawili ya kuku na sukari ya unga (gramu 150). Ukipenda, unaweza kuongeza kahawa ya papo hapo.
- Tenga wazungu na viini. Piga wazungu hadi povu ya msongamano wa wastani, kisha, ukiendelea kupiga, mimina sukari ya unga.
- Minyia krimu iliyobaki kwenye karatasi ya ngozi, na uitume kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 100-120 kwa saa mbili hadi tatu.
Baada ya muda, usikimbilie kufuta meringues. Baada ya kupoa, huchubuka bila matatizo.
mapishi ya Uswizi
Zingatia mbinu ifuatayo ya kuandaa meringue na meringue. Ni tofauti gani kati yake na Kifaransa inaweza kupatikana kwa kusoma kwa makini mapishi yafuatayo.
Itachukua nusu ya muda wa kupika, viungo vinabaki vile vile.
- Bakuli la whisky linapaswa kuwekwa kwenye chombo chenye maji ya moto. Joto la maji haipaswi kuwa zaidi ya digrii 42, vinginevyo protini zitazidi. Upekee wa mapishi ya Uswizi ni kwamba wazungu huchapwa mara moja na sukari.
- Weka meringues katika oveni ambayo imepashwa mapema hadi digrii 110 kwa dakika 50 au saa moja, oka ukiwa umefunga mlango wa oveni.
Meringu ni mnene kuliko katika toleo la Kifaransa, ni laini kidogo ndani.
mapishi ya Kiitaliano
Kutayarisha kitoweo hiki hakutachukua zaidi ya saa moja na nusu. Viungo vya mapishi ni kama ifuatavyo: mayai mawili, gramu mia mbili za sukari na gramu mia moja za maji.
Kwanza unahitaji kumwaga sukari kwenye chombo na kuongeza maji ndani yake, pika juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko unene kidogo. Whisk wazungu mpaka povu kidogo iliyosimama, uwaongeze kwenye mkondo mwembamba kwenye syrup ya moto. Wakati wa kumwaga protini, unahitaji kupiga misa kwa nguvu hadi iwe nene.
Si kila mtu anaweza kufanya kwa njia hii ya kutengeneza meringue na meringue. Ni tofauti gani katika kichocheo hiki, ni wazi - bidhaa ni laini na za hewa, lakini wakati wa maandalizi yao, utunzaji unapaswa kuchukuliwa na sio haraka.
Ilipendekeza:
Kuna tofauti gani kati ya chokoleti ya moto na kakao: muundo wa bidhaa, vipengele vya kupikia, kufanana na tofauti
Maneno "kakao" na "chokoleti moto" hutumika kwa kubadilishana mara nyingi kiasi kwamba wengi huvichukulia kuwa kinywaji kimoja. Ndiyo, wote wawili ni bora kutoroka kutoka siku za baridi za baridi, lakini mbinu zao za maandalizi na viungo ni tofauti kabisa. Kwa hivyo ni tofauti gani kati ya kakao na chokoleti ya moto?
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Moonshine au vodka: ni nini bora, tofauti ni nini
Wengine husema: "Ni bora kunywa kile kinachouzwa dukani, kitakuwa na madhara kidogo kwa njia yoyote kuliko kile kinachotengenezwa kwenye ghala au chini ya nyumba na mwanamke mzee au mzee!". Wengine wanapendelea kuambatana na maoni tofauti, wakibishana: "Moonshine angalau imetengenezwa kutoka kwa bidhaa asilia, na vodka kutoka duka haijulikani wazi kutoka kwa nini, hatujaona malighafi na hatutaki kununua nguruwe kwenye poke!” Kwa hiyo unamwamini nani? Ni nini bado bora na salama kwa mwili wa binadamu - mwanga wa mwezi au vodka?
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
