Saladi iliyo na yai na maharagwe ya kijani: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maharagwe ya kamba ni bidhaa ya kipekee ambayo hutumiwa kikamilifu na wataalamu wa upishi kwa kuandaa sahani mbalimbali. Hasa maarufu ni kila aina ya saladi, ambayo inaweza kuwa nyepesi, ya chakula, na ya kuridhisha. Zaidi katika makala - mapishi kadhaa ya saladi na maharagwe ya kijani na yai.

Mapishi ya msingi

Chaguo hili linaweza kuchukuliwa kuwa la msingi. Inaweza kubadilishwa kwa kuongeza viungo tofauti. Viungo vya Saladi:

• mayai manne;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• 1 kijiko kijiko cha plums mafuta;
• 400g maharage ya kijani;
• mayonesi.

Jinsi ya kupika maharagwe ya kijani na saladi ya mayai:

• Chemsha mayai kwa bidii na yaweke chini ya maji baridi.
• Menya na kukata maharagwe mabichi. Mimina maji kwenye sufuria, chemsha, ongeza chumvi, weka maharagwe ndani yake na upike kwa dakika tano hadi kumi, kulingana na upole unaotaka. Tupa kwenye colander, weka badala ya maji ya bomba.
• Weka sufuria kwenye jiko, wekasiagi ndani yake na upashe moto juu ya joto la kati. Ongeza maharagwe na upike, ukikoroga mara kwa mara, kwa muda wa dakika tano.
• Weka maharage kwenye bakuli la saladi, weka kitunguu saumu kilichokamuliwa.
• Ondoa ganda kwenye mayai, kata na uweke kwenye bakuli la saladi.
• Nyunyiza maharagwe ya kijani na saladi ya mayai pamoja na mayonesi (kiasi cha ladha) na changanya kwa upole.

Na tuna

Mlo wa asili wenye ladha ya kupendeza na harufu angavu. Baada ya kutayarishwa, utakuwa na chakula cha jioni chepesi chenye afya.

Viungo:

• kopo ya tuna katika juisi yako mwenyewe;
• nyanya mbili;
• mayai mawili;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• vijani;
• 200g maharagwe ya avokado;
• chumvi.

Agizo la kupikia:

1. Kata maharagwe mabichi na chemsha kwenye maji yenye chumvi. Wakati wa kuchemsha ni takriban dakika tano.
2. Chukua maji kutoka kwenye maharage na uwapeleke kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na kaanga kwa takriban dakika mbili.
3. Ongeza kitunguu saumu na mchuzi wa soya kwenye maharage. Ondoa sufuria kutoka kwa moto wakati maganda ni laini.
4. Pika mayai hadi yaishe na yapoe.
5. Nyanya na mayai kata vipande vipande.
6. Weka maharagwe, nyanya na mayai kwenye bakuli la saladi.
7. Fungua kopo la tuna, toa kioevu kwenye bakuli tofauti, weka samaki kwenye bakuli la saladi juu ya mayai na nyanya.
8. Jaza bakuli na kioevu cha makopo.

Saladi nayai na maharagwe ya kijani yanaweza kupambwa kwa yai nyeupe na mimea safi - cilantro au parsley.

Saladi ya joto na mayai ya kware

Saladi hii ya yai vuguvugu na maharagwe ya kijani inaweza kutolewa kama kozi ya pili.

Kwa sahani hii unahitaji kuandaa:

• 400g maharage ya kijani;
• 50g jozi;
• mayai manane ya kware;
• 200g nyanya za cherry;
• pilipili ya kusaga;
• vijiko viwili vya ufuta;
• vijiko viwili vya chakula kila moja ya maji ya limao na mchuzi wa soya;
• vijiko viwili hadi vitatu vya mafuta (ikiwezekana olive).

Agizo la kupikia:

1. Chemsha maharage, peleka kwenye bakuli, mimina mchuzi wa soya na mafuta, nyunyiza ufuta.
2. Chemsha mayai, yakate na nyanya ya cherry katika nusu.
3. Weka maharage kwenye karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa muda wa dakika 15 katika oveni kwa joto la digrii 200.
4. Weka maharagwe yaliyopikwa kwenye bakuli la saladi, weka mayai, nyanya na jozi juu, pilipili na nyunyiza maji ya limao.

Na jibini

Maharagwe ya kijani, kitunguu saumu, mayai, jibini ni mchanganyiko mzuri.

Kwa saladi kama hii utahitaji bidhaa rahisi zaidi:

• 200 g maharagwe ya kijani;
• mayai matatu ya kuchemsha;
• 100g jibini;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• pilipili;
• cream (mayonesi);
• chumvi.

Utaratibu wa kutengeneza saladi ya maharagwe ya kijani nayai:

1. Chemsha maharagwe ya kijani hadi yaive. Ioshe chini ya maji yanayotiririka.
2. Mayai ya kuchemsha sana yaliyokatwa kwenye cubes.
3. Katakata vitunguu saumu kwa kisu.
4. Grate cheese.
5. Weka maharagwe, jibini, mayai, kitunguu saumu kwenye bakuli la saladi. Ongeza pilipili ya ardhini, chumvi na cream ya sour kama mavazi. Badala ya sour cream, unaweza kuchukua mayonesi.

Koroga saladi na uitumie.

Na kuku

Ili kuandaa saladi na kuku, maharagwe ya kijani na yai, utahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 100g jibini;
• mayai matatu;
• 200g ya kuku wa kuchemsha (sehemu yoyote);
• vijani;
• 200g maharagwe ya kijani;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• pilipili;
• mayonesi;
• chumvi.

Agizo la kupikia:

1. Chemsha kuku, baridi, kata vipande vidogo.
2. Weka maharagwe ya kijani kwenye sufuria ya maji na upike kwa takriban dakika saba baada ya kuchemsha. Baada ya hayo, futa maji. Kata maharage laini kabisa.
3. Ondoa mayai, kisha ukate vipande vipande.
4. Katakata vitunguu saumu vizuri, kata jibini.
5. Weka saladi katika tabaka, kwa kufuata utaratibu: vipande vya kuku, vitunguu saumu, chumvi, pilipili ya ardhini, mayonesi, safu ya maharagwe, chumvi, pilipili, mayonesi ya wavu, mayai, chumvi, mayonesi ya wavu, jibini iliyokunwa.

Saladi iliyotengenezwa tayari na yai na maharagwe ya kijani kupambwa kwa mimea iliyokatwakatwa.

Nicoise French Salad

Sahani hiyo inasemekana ilitoka Ufaransa katikati ya karne ya 20.

Kwa toleo la kawaidautahitaji bidhaa zifuatazo:

• nyanya nne;
• vitunguu vitatu;
• karafuu ya vitunguu;
• uma za saladi;
• mayai matatu ya kuchemsha;
• 200 g maharagwe ya kijani;
• 150g tuna ya makopo;
• anchovi nane;
• pilipili kengele nusu;
• zaituni sita;
• 60ml maji ya limao.

Kwa kujaza mafuta:

• chumvi;
• karafuu ya vitunguu;
• theluthi moja ya glasi ya mafuta;
• pilipili ya kusaga;
• majani manane ya basil;
• 25 siki ya divai.

Agizo la kupikia:

1. Chemsha maganda kwenye maji yenye chumvi (muda wa kupikia - dakika sita). Baada ya hayo, peleka kwenye colander na uweke chini ya maji ya bomba baridi - ili maharage yaendelee kuwa na msongamano.
2. Pasha mafuta na vitunguu saumu vilivyopondwa kwenye kikaango na kaanga maharagwe kidogo. Kisha nyunyiza na iliki iliyokatwa na uondoe kwenye moto.
3. Maharagwe yakipoa, nyunyuzia maji ya limao.
4. Leti ya machozi inaondoka kwa mikono yako.
5. Nyanya na mayai kata vipande vipande.
6. Katakata vitunguu vizuri.
7. Osha zeituni na anchovies.
8. Pilipili tamu iliyokatwa ovyo.
9. Weka viungo vyote kwenye bakuli la saladi kwa mpangilio ufuatao: lettuce, vitunguu, nyanya, maharagwe ya kijani, pilipili hoho. Rudia safu hadi viungo viishe.
10. Ili kuandaa mavazi, changanya vitunguu saumu vilivyokatwa na basil pamoja na viungo vingine: chumvi, pilipili ya ardhini,mafuta ya zeituni na siki ya divai.
11. Mimina saladi pamoja na yai na maharagwe ya kijani, juu na vipande vya tuna, zeituni, mayai, anchovies. Maliza kwa kumwagilia maji ya limao.

Na mahindi

Kwa kichocheo hiki cha saladi ya maharagwe na mayai utahitaji viungo vifuatavyo:

• 300 g maharagwe ya kijani;
• mayai matatu;
• 200g mshipa wa matiti;
• mahindi ya makopo;
• pilipili;
• chumvi.

Kwa kujaza mafuta unahitaji kuchukua:

• haradali;
• krimu.

Agizo la kupikia:

1. Chemsha matiti ya kuku na maharagwe.
2. Pika mayai ya kuchemsha.
3. Maharagwe baridi, nyama na mayai, kata kiholela, weka kwenye bakuli la saladi.
4. Ongeza mahindi ya makopo, chumvi, nyunyiza na pilipili iliyosagwa, changanya.
5. Changanya sour cream na haradali, tandaza saladi na mchanganyiko huu.

Na vijiti vya kaa

Wapenzi wa saladi zilizo na vijiti vya kaa wanaweza kutumia kichocheo hiki na kupika chakula kitamu sana.

Viungo:

• 100g vijiti vya kaa;
• 60g jibini;
• 200g maharagwe mabichi yaliyogandishwa;
• vijiko viwili vya chakula vya mayonesi;
• mayai mawili;
• croutons.

Agizo la kupikia:

1. Chemsha maharagwe yaliyogandishwa kwenye maji yenye chumvi kidogo kwa dakika saba. Peleka kwenye colander, weka chini ya maji ya bomba baridi.
2. Kata jibini kwenye cubes ndogo, takriban sawa - mayai na vijiti vya kaa.
3. Changanya mayai na vijiti vya kaa, ongeza maharagwe mabichi yaliyokatwakatwa.
4. Saladi ya maharagwe ya kijani iliyogandishwa na yai, msimu na mayonesi.
5. Tengeneza croutons kutoka kwa mkate mrefu: kaanga kwanza kwenye kibaniko, kisha ukate kwenye cubes na utume kwenye sufuria yenye mafuta kidogo.
6. Ongeza croutons kwenye saladi kabla ya kutumikia.

Na tango mbichi

Saladi hii ni mpya na nyepesi.

Inahitaji viungo vifuatavyo:

• mayai matatu ya kuchemsha;
• maharagwe ya kijani ya kopo;
• tango safi;
• robo ya vitunguu;
• pilipili;
• chumvi;
• krimu (unaweza kutumia mafuta ya zeituni au mayonesi).

Kuandaa saladi:

1. Chukua kimiminika kutoka kwenye chupa ya maharagwe na uweke kwenye bakuli la saladi.
2. Katakata mayai, tango na vitunguu kisha tuma vyote kwenye maharage.
3. Ongeza pilipili safi, chumvi.
4. Jaza sour cream, mafuta ya mizeituni au mayonesi.

Na uyoga

Saladi ya maharagwe ya kijani na yai hugeuka kuwa ya kitamu sana ikiwa ina champignons za kukaanga. Sahani hiyo inageuka spicy na kuridhisha. Imetayarishwa kwa urahisi, na bidhaa zinazohitajika kwake ndizo za bei nafuu zaidi.

Viungo:

• 120 g vitunguu;
• 150 g uyoga mpya;
• 250g mtoto wa maharagwe ya kijani;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• tatumayai ya kuchemsha;
• chichipukizi la parsley;
• 50 ml mafuta ya mboga;
• krimu;
• pilipili ya kusaga.

Agizo la kupikia:

1. Osha uyoga na maharagwe, peel vitunguu na vitunguu saumu.
2. Kata uyoga vipande vipande, vitunguu ndani ya cubes ndogo.
3. Kata maharagwe ya kijani.
4. Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaangio, kaanga uyoga na vitunguu (kutoka dakika 3 hadi 5).
5. Ongeza maharagwe mabichi, vitunguu saumu na uendelee kupika kwa takriban dakika kumi zaidi. Kabla ya kukaanga, chumvi na nyunyiza na pilipili ili kuonja.
6. Katakata mayai ya kuchemsha na utume kwenye bakuli, ongeza parsley iliyokatwa kwake. Kisha weka vilivyopozwa kwenye sufuria hapa.
7. Mimina saladi na sour cream, jaribu ikiwa kuna chumvi ya kutosha, ongeza chumvi ikibidi na changanya.

Sahani inapaswa kuruhusiwa kulowekwa kwa muda wa dakika kumi, kisha inaweza kutolewa.

Hitimisho

Mapishi ya saladi na yai na maharagwe ya kijani sio tu kwa hili. Kila mpishi wa nyumbani ana haki ya kujaribu viungo na viungo ili kuunda vyakula vya kipekee.