2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tangu zamani, kuku zimekuwa maarufu sana nchini Urusi. Kila mhudumu alikuwa na mapishi yake mwenyewe. Hii ilifanya iwezekane kuonyesha haiba yao angavu na mawazo tele ya upishi.
Supu za bibi
Mlo rahisi zaidi unaoweza kutayarishwa kwa nyama yoyote ni supu. Sio tu mpishi aliyehitimu atakubaliana na maoni haya, lakini pia mama wa nyumbani rahisi. Swali pekee ni aina gani ya nyama ni bora kuchukua kwa hii.
Watu wengi wanapenda vijiti vya kuku. Kichocheo cha sahani kama hiyo hutoa viungo vifuatavyo: gramu 100 za ini ya kuku na tumbo, robo kilo ya viazi, chumvi, karoti 1, glasi nusu ya mchele, pilipili ya ardhini, gramu 35 za mafuta ya mboga, jani la bay na safi. mimea.
Kupika supu hii ni rahisi:
- Osha majimaji vizuri, kata vipande vidogo, ondoa filamu nyingi na weka kwenye sufuria.
- Mimina kwa maji (lita 2.5), na kisha, ukiongeza jani la bay, weka moto. Mara tu baada ya kuchemsha, unahitaji kuondoa povu kila wakati.
- Imesafishwakata viazi vipande vipande na ongeza kwenye sufuria yenye nyama inayochemka.
- Katakata karoti, kaanga kidogo kwenye mafuta, kisha tuma pia kwenye supu.
- Mimina wali ndani na endelea kupika kwenye moto mdogo kwa dakika 20-25.
- Mwishoni kabisa, ongeza pilipili, chumvi na mboga mboga zilizokatwakatwa.
Supu hii itawavutia wale wanaopenda kuku. Kichocheo ni rahisi na haitakuwa vigumu kwa mtu yeyote kurudia.
Motifu za Balkan
Kila taifa lina tabia yake ya ulaji na vipaumbele. Katika Bulgaria, wanapendelea kupika giblets kuku tofauti kidogo. Kichocheo kinavutia kabisa, na mchakato mzima ni haraka sana. Kutoka kwa bidhaa za sahani kama hiyo utahitaji: gramu 600 za nyama ya kuku (moyo sawa na ini), chumvi, nyanya 3 kubwa, gramu 300 za vitunguu, sukari, pilipili nyeusi, karafuu 2 za vitunguu na wiki (bizari na parsley).
Kupika, kama kawaida, huanza na nyama:
- Kwanza, kaanga viazi kwenye moto mwingi katika mafuta ya mboga, ukikumbuka kuongeza pilipili na chumvi.
- Ongeza kitunguu saumu kilichosagwa na vitunguu kupitia vyombo vya habari, ukiikate ndani ya pete za nusu kabla. Mwali wa moto unaweza kutolewa kidogo ili chakula kisiungue.
- Saga nyanya na uhamishe wingi unaopatikana kwenye sufuria. Endelea kukaanga hadi kioevu kipungue mara tatu.
- Ongeza viungo vilivyosalia na usubiri dakika nyingine 5-6.
Harufu ya sahani kama hiyo haitaacha mtu yeyote tofauti. Nyama nyororo zaidi iliyo na mchuzi wa juisi itawapata wafuasi wake kila wakati.
mila za Kiitaliano
Vyombokutoka kwa nyama ya kuku hupatikana katika vyakula vya kitaifa vya nchi tofauti. Watu wa Georgia hupika kuchmachi ya kushangaza kutoka kwao, na wenyeji wa Vienna wanaabudu tu boishel, ambapo vipande vya nyama na dumplings airy huelea kwenye mchuzi wenye harufu nzuri. Waitaliano pia wanajua jinsi ya kupika giblets ya kuku. Mapishi yenye picha yatakusaidia kurudia kila hatua haswa ili kupata matokeo unayotaka.
Viungo vya awali vitahitajika kwa wingi ufuatao: gramu 250 za pasta (au pasta nyingine) na kiasi sawa cha nyama ya kuku, ganda la pilipili kali, chumvi, nyanya 3, karafuu 2 za vitunguu, gramu 50 za vitunguu. mafuta ya mizeituni, pilipili iliyosagwa, unga kidogo na iliki.
Msururu wa vitendo:
- Osha offal vizuri, kisha nyunyiza na chumvi na pilipili na kuweka kando kwa dakika 15.
- Baada ya hapo, zinyunyize na unga na kaanga mpaka ukoko wa tabia.
- Ongeza kitunguu saumu kilichokatwakatwa na ganda la pilipili chungu.
- Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya kwa kumwaga maji yanayochemka juu yake. Takriban kata massa na uongeze kwenye nyama. Baadaye kidogo, nyunyiza kila kitu na mimea iliyokatwa. Endelea kukaanga kwa dakika 10.
- Yeyusha kijiko cha unga katika ½ kikombe cha maji, koroga na ongeza kwenye nyama inayochemka. Baada ya dakika 3-4 kila kitu kitakuwa tayari.
- Chemsha tambi, chuja kisha panga kwenye sahani.
- Weka nyama juu ukimimina na mchuzi wenye harufu nzuri.
Hii ndiyo mila bora kabisa ya Kiitaliano.
Chaguo rahisi zaidi
Ikiwa hakuna wakati wa kuhangaika na mboga, basiunaweza kupika kitoweo cha kuku. Kichocheo cha hili ndicho rahisi zaidi.
Utahitaji seti ya kawaida ya bidhaa kwa hili: gramu 400 za moyo wa kuku, ini na tumbo, karoti, vitunguu, chumvi, kari, pilipili na mafuta ya mboga.
Kwa kupikia, ni bora kutumia sufuria yenye kina kirefu au sufuria yenye mipako isiyo na fimbo. Kazi zote hufanywa kwa hatua:
- Kwa sababu muda unaohitajika kupika unga hutofautiana, matumbo na mioyo inapaswa kukaangwa kwenye sufuria kwanza.
- Baada ya dakika 15, tuma ini huko pia. Usisahau kukoroga kila mara.
- Baada ya dakika 5, ongeza mboga zilizokatwa. Chakula kinapaswa kupikwa kwa dakika nyingine 6-7.
- Baada ya hapo, unahitaji kuongeza maji, curry, punguza moto na upike kwa dakika 15.
- Ongeza viungo vilivyosalia, na baada ya dakika 10, ondoa sufuria moto kutoka kwenye joto.
Safi ni tamu, laini na yenye lishe sana. Na ndiyo, ni gharama nafuu kabisa. Baada ya yote, kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa na uwezo wa kuweka akiba.
Imezimwa katika mchuzi maridadi
Kila mtu anajua jinsi bidhaa za maziwa zinavyobadilisha ladha ya nyama. Athari hii hutumiwa na wapishi wengi katika kazi zao. Kwa mfano, unaweza kujaribu kupika giblets kuku katika mchuzi creamy. Kichocheo kinaweza kurahisishwa kidogo kwa kuchukua mioyo ya kazi pekee.
Kulingana na mapishi, utahitaji bidhaa zifuatazo: kwa nusu kilo ya mioyo ya kuku, glasi ya cream 20%, vitunguu, chumvi, kijiko cha mafuta.mboga na viungo.
Kila kitu kinahitaji kufanywa hatua kwa hatua:
- Osha majimaji vizuri kwanza, kisha kata katikati.
- Kaanga mioyo kwa dakika 2 kwa mafuta yanayochemka, na baada ya kutoa juisi, endelea kuchemsha kwa dakika 10 bila kupunguza moto.
- Kata vitunguu kwenye cubes, kaanga kwenye sufuria tofauti, kisha ongeza kwenye nyama.
- Ongeza chumvi, viungo, krimu na upike kwa dakika 20 nyingine. Hapa ni bora kupunguza moto kidogo ili usiharibu kabisa ladha ya mchuzi.
Mioyo maridadi italingana kikamilifu na viazi vya kuchemsha au wali.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Jibini la kongosho: unaweza kula nini na kiasi gani? Unaweza kula nini na kongosho - orodha ya bidhaa
Jibini ina mafuta mengi, lactose na protini inayoyeyuka kwa urahisi. Pia ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo hudumisha muundo wa mfupa na husaidia tishu kufanya upya. Bidhaa za curd hujaa kikamilifu na kukidhi njaa, kukuza usagaji wa haraka wa chakula. Bidhaa zinaweza kuliwa kwa fomu safi, pamoja na kuongezwa kwa saladi, casseroles na pasta
Je, unaweza kuongeza nini kwenye mayai yaliyopingwa? Kwa nini na jinsi gani unaweza kupika mayai yaliyoangaziwa?
Mayai ya kuku - labda maarufu zaidi, baada ya mkate na nyama, bidhaa ambayo bila shaka inapatikana katika kila nyumba. Katika mapishi ya idadi kubwa ya sahani, kiungo hiki kipo. Jambo la kwanza linalokuja kwenye akili ni omelet, mayai yaliyoangaziwa na mayai ya kukaanga. Kuna tofauti kubwa katika maandalizi ya sahani hizi
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Kichocheo cha goulash ya kuku kwa kila ladha
Pengine, hakuna mama wa nyumbani ambaye hajui kichocheo cha goulash ya matiti ya kuku. Nyama ya lishe ya zabuni hupata wafuasi zaidi na zaidi kila siku. Kila sahani kutoka kwake au mapishi ni muujiza halisi wa sanaa ya upishi
