Ini laini zaidi katika krimu ya siki pamoja na vitunguu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

ini iliyotiwa siki pamoja na vitunguu inaweza kutolewa kwa chakula cha jioni na kama hivyo, pamoja na kipande cha mkate mweupe au mweusi, na sahani yoyote ya kando. Kwa hali yoyote, sahani kama hiyo itajaa vizuri na kabisa kila mtu katika kaya atapenda. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa kabla ya kuandaa chakula cha jioni hiki, hakika unapaswa kununua offal inayofaa. Jinsi ya kuichagua kwa usahihi, tutakuambia zaidi.

Uteuzi sahihi wa nje

Kabla ya kukuambia juu ya jinsi ini inavyopikwa kwenye cream ya sour na vitunguu, unapaswa kusema ni jinsi gani unahitaji kuchagua offal kama hiyo. Baada ya yote, ubora wake huamua kabisa ikiwa chakula chako cha mchana kitakuwa kitamu na cha kuridhisha.

Ili kuandaa sahani laini na yenye lishe, wapishi wengi wanapendekeza ununue maini ya kuku pekee. Baada ya yote, sio uchungu na hupika haraka sana. Walakini, akina mama wengine wa nyumbani mara nyingi hufanya goulash kama hiyo kwa kutumia nyama ya ng'ombe. Ili sahani ya kumaliza siochungu na ikawa ladha, kiungo hiki kinapaswa kusindika kwa uangalifu. Ni ipi, tutaiambia hapa chini kidogo.

Kwa hivyo, kabla ya kutengeneza ini kwenye sour cream na vitunguu, unapaswa kuinunua kwa usahihi. Haipaswi kuwa giza sana kwa rangi. Mishipa na filamu zote kutoka kwa bidhaa lazima ziondolewa mara moja kabla ya kuuza. Harufu inayotokana na kiungo kama hicho inapaswa kuwa ya kupendeza na sio ya kuchukiza.

Ini la kuku kitamu: mapishi katika sour cream

Kuna njia nyingi za kuandaa offal kama hii kwa chakula cha jioni. Hata hivyo, ladha zaidi kati yao ni chaguo ambalo linahusisha matumizi ya cream ya sour. Baada ya yote, naye offal inakuwa laini na laini zaidi.

Kwa hiyo ini la kuku linatayarishwa vipi? Mapishi katika cream ya sour yanahitaji matumizi ya bidhaa zifuatazo:

• tunguu tamu kubwa - vichwa 2;
• krimu safi iwezekanavyo ikiwa na mafuta mengi - 185 g;
• ini ya kuku iliyogandishwa - 800 g;
• mafuta ya alizeti yaliyokaushwa - 45 ml;
• krimu nene - takriban 70 ml;
• chumvi ya iodini ya ukubwa wa kati, allspice iliyokatwa - tumia kwa hiari;
• maji ya kunywa yaliyochujwa - 150 ml.

Kusindika nyama ya kuku

Ini la kuku kwenye sour cream hupikwa haraka sana. Lakini kabla ya kuweka bidhaa hii kwa matibabu ya joto, inapaswa kuwa thawed kabisa. Ifuatayo, mishipa yote na vitu vingine visivyoweza kuliwa vinapaswa kukatwa kutoka kwa kingo. Baada ya hayo, ini lazimaSuuza vizuri chini ya maji baridi ya bomba na ukate vipande vya kati. Kwa njia, baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendelea kupika bidhaa kama hiyo kwa ukamilifu.

Mbali na ini, vichwa vya vitunguu lazima vichakatwa kwa uangalifu. Ni lazima zivunjwe na kisha zikatwe kwenye cubes ndogo.

Kukaanga vyakula

Ili kufanya ini ya kuku katika sour cream kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri, inapaswa kwanza kukaanga katika mafuta yaliyoondolewa harufu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kutumia sufuria ya kina, ambayo unahitaji kumwaga mafuta ya mboga, na kisha uwashe moto kwa nguvu. Ifuatayo, weka ini yote iliyosindika hapo awali kwenye sahani ya moto. Baada ya kioevu yote kuyeyuka kutoka kwa offal, lazima iwe kaanga vizuri kwa dakika 10. Baada ya muda uliotajwa kupita, ni muhimu kuongeza vitunguu kwenye ini na kurudia matibabu ya joto katika mafuta (dakika 5).

Vyombo vya kitoweo

Baada ya viungo kukaanga kidogo, unapaswa kuanza kuvipika. Ili kufanya hivyo, mimina maji kidogo kwenye ini, na pia kuongeza chumvi na pilipili iliyokatwa. Inashauriwa kuzima bidhaa hizi kwa saa ¼. Wakati huu, viungo vinapaswa kuwa karibu kabisa. Mwishoni, cream nzito na cream nzito ya sour inapaswa kumwagika ndani yao. Baada ya kuchanganya vipengele na kijiko kikubwa, inashauriwa kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10. Katika hali hii, sufuria lazima ifungwe kwa kifuniko.

Huduma ifaayo ya matajiri na yenye harufu nzurigoulash

Baada ya ini katika cream ya sour na vitunguu kupikwa, inapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kina na kuhudumiwa kwa wanafamilia pamoja na kipande cha mkate. Ikiwa unataka kufanya chakula cha mchana zaidi, basi inashauriwa kufanya sahani ya upande ladha kwa goulash hii. Kwa mfano, viazi zilizosokotwa, buckwheat au uji wa mchele wa crumbly, pamoja na pasta yoyote huenda vizuri na ini ya kuku.

Kichocheo cha hatua kwa hatua: ini (kitoweo) kwenye krimu ya siki

Iwapo ulinunua nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe ili kuandaa chakula cha jioni kitamu, basi inapaswa kuchakatwa vizuri kabla ya kukaanga. Ikiwa hii haijafanywa, basi sahani yako itakuwa chungu sana kwamba haitawezekana kula.

Kwa hivyo, kupika ini katika sour cream inahitaji mhudumu awe na bidhaa zifuatazo:

• tunguu tamu kubwa - vichwa 2;
• krimu safi iwezekanavyo ikiwa na mafuta mengi - 190 g;
• Ini la nyama ya ng'ombe lililogandishwa au lililopozwa - 800 g;
• mafuta ya alizeti yaliyokaushwa - 45 ml;
• panya ya nyanya - vijiko 2 vya dessert;
• karoti safi - vipande 2 vya wastani;
• maziwa yasiyo ya mafuta yaliyonunuliwa dukani - takriban 400 ml;
• chumvi ya iodini ya ukubwa wa kati, allspice iliyokatwa - tumia kwa hiari;
• maji ya kunywa - 140 ml.

Maandalizi ya nyama ya ng'ombe

Ili kupata ini ya kitamu sana kwenye cream ya sour, inapaswa kuyeyushwa kabisa mapema. Baada yaoffal hii inahitaji kwa makini sana kukata ducts nyongo. Ikiwa yaliyomo ndani yake yataanguka kwa nasibu kwenye kiungo kikuu, basi yatakuwa chungu sana.

Kwa hivyo, baada ya kuondoa vitu vyote visivyo vya lazima, ini ya nyama ya ng'ombe lazima ioshwe vizuri kwanza kwenye maji ya joto na kisha baridi. Kisha inapaswa kukatwa vipande vipande na kuweka kwenye bakuli kubwa. Baada ya hayo, kiungo lazima kimwagike na maziwa ya chini ya mafuta ya duka na kushoto kwa dakika 35-45. Utaratibu huu ni muhimu ili kunyima uchungu uchungu, na kuifanya kuwa laini na laini. Hatimaye, ini linapaswa kuoshwa tena na kukatwa vipande vidogo.

Kusindika mboga

Ili kupika ini ya ng'ombe kwa ladha katika cream ya sour, unapaswa kutumia sio tu ya nyama iliyotajwa, bali pia mboga mboga kama vile karoti na vitunguu. Wanahitaji kusafishwa na kusagwa. Karoti lazima zikatwe kwenye miduara, na vitunguu - kwenye cubes.

Matibabu ya joto kwenye sufuria

Baada ya kutayarisha viambato vikuu, mimina mafuta yaliyokuwa hayapewi harufu kwenye sufuria na yaweke kwenye moto mwingi. Wakati mafuta ya mboga yanapoanza kuchemsha, unahitaji kuweka ini yote ya nyama iliyopangwa juu yake. Inashauriwa kukaanga unga huu hadi unyevu kupita kiasi uvuke kutoka kwake na inageuka kuwa nyekundu kidogo. Baada ya hayo, vitunguu na miduara ya karoti lazima ziongezwe kwenye kiungo. Kaanga viungo vyote kwa takriban dakika 10 zaidi.

Ili kupata chakula laini na kitamu, ini ya nyama ya ng'ombe pamojamboga, inahitajika sio tu kaanga katika mafuta ya deodorized, lakini pia kwa kitoweo. Ili kufanya hivyo, unahitaji kumwaga maji kidogo ya kunywa ndani ya bidhaa, na pia msimu na pilipili, chumvi na viungo vingine vya kupenda. Baada ya kukaanga sahani kwa takriban saa ¼, ongeza nyanya kidogo ya nyanya na cream safi ya mafuta ya juu. Baada ya kuchanganya kabisa viungo, inahitajika kuendelea na matibabu yao ya joto kwa kama dakika 10 zaidi chini ya kifuniko kilichofungwa. Wakati huu, ini na mboga zitaiva kabisa, na kuwa laini na kutengeneza mchuzi wa kitamu na nene.

Weka ipasavyo goulash ya nyama ya ng'ombe kwenye meza

Sasa unajua jinsi ya kuchakata na kupika ini nyumbani. Baada ya goulash kupikwa, lazima iwekwe kwenye bakuli la kina na kuinyunyiza kwa ukarimu na mimea safi iliyokatwa. Mbali na chakula cha jioni kama hicho, unaweza kuwasilisha kipande cha mkate mweusi au mweupe. Pia, gravy iliyofanywa kutoka kwa ini na cream ya sour inaruhusiwa kutumiwa kwenye meza pamoja na sahani yoyote ya upande. Hata hivyo, inapaswa kufanyika tofauti na goulash. Hamu nzuri!