Siagi: ukadiriaji, orodha ya watengenezaji, muundo wa mafuta na hakiki za wateja

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Siagi imekita mizizi katika lishe ya kila siku ya watu miaka mingi iliyopita. Kwa muda mrefu, bidhaa hii imekuwepo kwenye meza za familia nyingi za mataifa tofauti: Wafaransa walieneza kwenye baguette ya crispy wakati wa kifungua kinywa, Waingereza huongeza kwa oatmeal, Warusi hujaza dumplings na kuiweka kwenye buckwheat. Sandwich na siagi na jibini mara nyingi hutumiwa wakati wa vitafunio. Kwa wengi wetu, imekuwa sehemu muhimu ya kifungua kinywa chetu cha kila siku. Ukadiriaji wa siagi kama moja ya bidhaa zinazotafutwa sana unakua mwaka baada ya mwaka. Bila shaka, matumizi yake ni ya manufaa, lakini si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua bidhaa bora ya ubora.

Matumizi ya siagi ni nini?

Bidhaa ilistahili kabisa kupendwa na Warusi wengi. Hakika, pamoja na ladha ya kupendeza, pia ina idadi ya vipengele muhimu kwa mwili. Siagi ni mojawapo ya bidhaa kumi za chakula zinazonunuliwa zaidi katika orodha ya bidhaa zinazotumiwa kila siku. Na hii haishangazi kabisa, kwa sababu mbali naaina kubwa ya vitamini (A, D, E, B vitamini), ina asidi ya mafuta ya omega polyunsaturated, phospholipids, ambayo ina athari ya manufaa kwa hali ya mwili wa binadamu. Kutokana na uthabiti wake, siagi hupaka utando wa tumbo, ina uwezo wa kuponya vidonda kwenye mfumo wa usagaji chakula, pia husaidia kupata kalsiamu kuimarisha mifupa.

Umuhimu wa matumizi ya mafuta kila siku

Wataalamu wa lishe wanasema kwamba mtu mzima anahitaji kula gramu 10-25 za siagi kwa siku. Kwa wanawake, matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii ni muhimu hasa, kwani inaboresha hali ya misumari na nywele. Mafuta huboresha uwezo wa kiakili, kwa hivyo ni muhimu kuyajumuisha katika lishe ya kila siku ya watoto.

Hata hivyo, ni bidhaa bora pekee ambayo haina uchafu wowote hatari ambayo ina sifa muhimu. Kwa hivyo, makadirio ya siagi bora hukusanywa mara nyingi. Wanunuzi wangefanya vyema kufuatilia kwa karibu matokeo, ambayo yatawasaidia kila wakati kuwa na viungo vya asili tu. Wakati wa kuchagua, unaweza kutegemea ujuzi na hisia zako mwenyewe, lakini kwa hili lazima kwanza ujifunze sifa za sifa za bidhaa. Tutatumia taarifa kutoka kwa Rospotrebnadzor juu ya rating ya siagi, mamlaka husika hufanya utafiti juu ya bidhaa za walaji mara kwa mara, ili waweze kuchukuliwa kuwa wa kuaminika. Wakati huo huo, kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa na uwezo wa kutathmini bidhaa kwa usahihi wakati wa kununua.

Hatua za msingi za kujichagulia mafuta

Ikiwa bado una hamu ya kuelewa ubora wa bidhaa asilia, basi unapaswa kukumbuka baadhi ya vipengele vyake ili kukaribia mchakato wa uteuzi kwa kina. Ni muhimu kuchanganua yafuatayo:

1. Mwonekano wa kifurushi. Upendeleo unapaswa kutolewa kwa nyenzo za foil, kwani inalinda bidhaa kutoka kwa mwanga, na hii inazuia maendeleo ya bakteria ya pathogenic ndani yake na inakuwezesha kuokoa vitamini muhimu. Siagi hudumu kwa muda mrefu zaidi na ni salama zaidi kutumiwa.
2. Jifunze maelezo kwenye kanga. Inapaswa kuonyesha idadi ya kiwango cha serikali kwa mujibu wa ambayo bidhaa hufanywa (kwa siagi ya asili, GOST R 52969-2008 hutumiwa). Unapaswa pia kuzingatia utungaji, bila kusahau kuwa pamoja na cream au maziwa yote, hakuna kitu kingine kinachoongezwa kwa siagi ya asili. Maudhui ya mafuta yanapaswa kuwa angalau 72.5%, kwa kuwa aina nyingine zote hazitakuwa bidhaa asilia zinazotokana na mafuta ya wanyama (maziwa).
3. Zingatia bei. Kusema kwamba gharama ya bidhaa ni ya juu sana, kumbuka kwamba inachukua angalau lita 2 za maziwa kufanya gramu 100 za kiungo. Hitimisho linalofaa linafuata kutokana na hili. Bei ya kawaida ya pakiti ya siagi inapaswa kulinganishwa na gharama ya chupa mbili za maziwa (kuhusu rubles 100 za Kirusi). Ikiwa ni chini ya rubles 75, labda katika mfuko uliowasilishwakuna bidhaa iliyo na mafuta ya mboga.
4. Angalia tarehe ya mwisho wa matumizi iliyotolewa na mtengenezaji. Siagi ya asili, ambayo haina vihifadhi, ina maisha ya rafu ya karibu mwezi mmoja. Wakati huo huo, bidhaa zilizo na mafuta ya mboga na vidhibiti zinaweza kuhifadhiwa kwa takriban mwaka mmoja.

Ikiwa briquette iliyo na bidhaa tayari imenunuliwa na imewezekana kuijaribu, basi unapaswa kutumia dakika chache na uhakikishe ubora wake. Hii itakuruhusu kutoa maoni kuhusu bidhaa ya mtengenezaji fulani, katika siku zijazo kuwa na wazo lako mwenyewe juu yake, na sio kutegemea tu ukadiriaji wa siagi uliokusanywa na watu wengine.

Hatua za msingi za kupima mafuta nyumbani

Majaribio machache rahisi yatasaidia kutofautisha mafuta asilia na dawa:

1. Ni muhimu kufanya ukaguzi wa nje wa bidhaa katika umbo lililopanuliwa. Kiambato asilia kina rangi ya manjano isiyokolea na uthabiti unaofanana, kifungashio hakipaswi kuacha athari za kioevu na mafuta.
2. Kata kwa kisu. Wakati huo huo, bidhaa nzuri haipaswi kugawanyika vipande vipande na makombo, siagi ya asili imeenea kikamilifu kwenye mkate, haitoi kioevu chochote.
3. Weka ndani ya maji. Inahitaji kuwashwa moto kidogo kwanza. Ikiwa kuna shaka yoyote juu ya asili ya bidhaa, basi ni thamani ya kuweka kipande kidogo ndani ya maji na kusubiri kwa dakika chache. Mafuta yatayeyuka na kiungo cha mafuta ya mboga kitavunjika vipande vipande.
4. Weka bidhaa kwenye friji. Baada ya bar ya siagi iliyohifadhiwa kabisa, ni lazima iondolewe kwenye jokofu na kwa wakati. Ikiwa baada ya dakika 5-10 inaweza kuenea kwa urahisi - hii sio bidhaa ya asili. Inachukua angalau dakika 30 kwa siagi halisi kufikia uthabiti nyumbufu unaofaa kutandazwa kwenye mkate.
5. Yeyusha kwa moto. Ikiwa mafuta hayatoi povu yanapokanzwa na hakuna uchafu unaotolewa kutoka kwayo, basi kuna uwezekano mkubwa kuwa una bidhaa bora.
6. Jaribu ladha. Ikiwa bidhaa ya asili ya ubora wa juu itanunuliwa, basi haitakuwa na harufu, na kipande kidogo kitayeyuka haraka na kabisa kinywani, wakati kuenea kutashikamana na kaakaa au meno.

Je, majaribio ya nyumbani yanatosha kubainisha ubora wa bidhaa?

Unaweza kubaini ubora wa bidhaa uliyonunua kwa njia ya juu juu tu. Inawezekana kuzungumza juu ya kufuata kwa bidhaa na mahitaji ya viwango na kanuni tu kwa misingi ya majaribio ya maabara na masomo ambayo yanazingatiwa wakati wa kupima siagi. Kwa kuzingatia umaarufu wake kati ya Warusi, alama za biashara 74 zilijaribiwa mwaka huu kwa maagizo ya serikali ya Kirusi. Aina za bidhaa zinazonunuliwa mara nyingi na watumiaji zilijaribiwa.

Ukadiriaji wa chapa bora zaidi za siagi nchini Urusi ulifanyika kwa msingi wa utafiti na Mfumo wa Ubora wa ANO wa Urusi, kwa kuzingatia mahitaji ya mfumo wa ufuatiliaji wa kitaifa (kupitia majaribio ya kusonga mbele). Maabaratafiti za bidhaa yenye sehemu kubwa ya maudhui ya mafuta ya 72.5% zilifanywa Mei 2018.

Kuangalia 72.5% siagi ya mafuta

Ili kuorodhesha siagi bora zaidi nchini Urusi, sampuli 82 kutoka chapa tofauti zilichunguzwa. Wataalam walikagua kwa uangalifu viashiria 25 tofauti, kwa msingi ambao iliwezekana kuamua kiwango cha ubora wa bidhaa.

Kulingana na matokeo ya utafiti, 23% ya bidhaa (sampuli 19) zinakidhi mahitaji kikamilifu. Hiyo ni, bidhaa hizi hazina bakteria ya pathogenic, vihifadhi, mafuta ya mboga, na maudhui yao ya mafuta na muundo hukutana na kiwango, hufanywa kutoka kwa malighafi ya asili ya juu. Mbali na watengenezaji mashuhuri wanaojulikana kote Urusi ("Nyumba katika Kijiji", "Kila Siku", "Prostokvashino"), jina la bora pia lilishinda kwa alama za biashara zinazojulikana tu katika maeneo fulani na sio maarufu sana nchini kote (kwa mfano, "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" na wengine).

Je, kuna mafuta feki kati ya siagi yenye maudhui ya mafuta ya 72.5%?

Lakini sio watengenezaji wote waligeuka kuwa waangalifu, 10 kati yao huongeza mafuta ya mboga kwenye mafuta. Hata hivyo, ufungaji hauonyeshi kuwepo kwa uchafu wowote. Warusi wanapaswa kukataa kununua siagi kutoka kwa watengenezaji hawa (kwa mfano, Volzhanochka, Mkulima kutoka Bashkiria, Seryshevsky na wengine).

Mafuta yoyoteunaweza kula salama?

Baadhi ya bidhaa hazijafanyiwa majaribio kwa ufanisi na haipati nafasi katika ukadiriaji kama ubora. Siagi kutoka kwa wazalishaji wengine ina E. coli. Katika masomo ya maabara, iligundua kuwa fungi na bakteria walikuwapo katika bidhaa za wazalishaji 7 (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Ng'ombe Muhimu sana, Semenishna, Creamy Morning ). Na mafuta ya Polar Bear yalikuwa na spores ya ukungu, ambayo inaweza kusababisha maambukizi ya matumbo na sumu kali ya mwili.

Zaidi ya hayo, wafanyakazi wa mamlaka ya udhibiti wanatambua kuwepo kwa vihifadhi katika watengenezaji wanne. Wanaongeza maisha ya rafu ya bidhaa ya mwisho kwa kuongeza asidi ya sorbic ndani yake. Ni muhimu kukumbuka kuwa mafuta ya chapa ya Love Product yalikuwa na kipimo kikubwa sana cha dutu hii: miligramu 228.8 za asidi ya sorbic kwa kilo 1 ya bidhaa iliyokamilishwa.

Matokeo ya kupima mafuta yenye maudhui ya mafuta ya 72.5%

Kulingana na ukweli uliopatikana baada ya kufanyiwa majaribio, tunaweza kusema kwamba ukadiriaji wa siagi bora yenye maudhui ya mafuta ya 72.5% hubainishwa kwa uwiano ufuatao:

• Mmoja kati ya watengenezaji wanne anataka kuwa bora zaidi katika sehemu yao.
• Kila sekunde moja hufuata teknolojia ya uzalishaji wa mafuta ya GOST.
• Robo ya watengenezaji hudanganya watumiaji na kutoa bidhaa ambazo hazikidhi mahitaji ya udhibiti.

Angaliasiagi iliyo na mafuta ya 82.5%

Mnamo Julai 2018, wataalamu wa Roskachestvo waliamua kukusanya ukadiriaji unaofuata wa siagi nchini Urusi na kufanya majaribio ya kufuata mahitaji ya viwango vya bidhaa na maudhui ya mafuta ya 82.5%. Kikundi cha sehemu kinajumuisha alama za biashara 74, ambazo hutumiwa kikamilifu na raia wa Shirikisho la Urusi. Wakati huu, vigezo 68 tofauti vinavyobainisha ubora wa siagi vilijaribiwa.

Matokeo ya utafiti wa Julai yalishangazwa sana na kutokuwepo kwa ukiukaji wowote kwa upande wa watengenezaji. Sampuli zote zilifurahishwa na ukweli kwamba antibiotics, mafuta ya mboga, E. coli, chachu na fungi hazikupatikana katika bidhaa. Kwa mujibu wa matokeo, wazalishaji 22 walijisumbua kupata rating bora, bidhaa za viwanda hivi huzidi viwango na mahitaji yaliyoanzishwa na GOSTs. Hiyo ni, karibu 30% ya makampuni ambayo hutoa bidhaa za darasa la ziada kwa rafu za maduka makubwa. Ukadiriaji wa siagi bora na maudhui ya mafuta ya 82.5% ni pamoja na bidhaa zinazojulikana: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Pamoja na wazalishaji wengi wa kikanda (bidhaa ndogo): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye na wengine.

Matokeo ya kupima mafuta yenye maudhui ya mafuta ya 82.5%

Ilibainika kuwa katika utengenezaji wa bidhaa yenye asilimia 82.5 ya mafuta, watengenezaji hutumia malighafi ya hali ya juu, bidhaa hiyo huzalishwa bila kutumia mafuta ya mboga, antibiotics na vihifadhi. Siagi zote kutoka kwa ukadiriaji wa Roskachestvo hukutana kikamilifu na udhibitivigezo. Matokeo ya majaribio yaliyofanywa yanatia moyo. Unaweza, bila kuwa na wasiwasi, kununua mafuta ya mafuta kutoka kwa watengenezaji wote ambao bidhaa zao zimejaribiwa.

Maoni

Bidhaa zilizotajwa mwisho hupendwa na wateja. Wanasema vibaya kuhusu mafuta ya Maziwa ya Kirusi. Watu hawaamini kuwa imetengenezwa kutoka kwa viungo vya asili. Ingawa wengi huisifu na kuitumia hata kwa kuoka. Ni wazi, bado unahitaji kuzingatia tathmini ya wataalamu wa Roskachestvo.

Kuwa mwangalifu wakati wa kuchagua bidhaa kwenye rafu za maduka makubwa, usifuate bidhaa za bei nafuu, kwa sababu huwezi kuokoa kwa afya! Na sandwich tamu ya siagi na jibini inayoliwa wakati wa kiamsha kinywa itakuchangamsha na kuongeza tija yako mwanzoni mwa siku.