2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mara nyingi, nyama ya kaa hutumiwa kama kiungo katika saladi, lakini matibabu kidogo ya joto yatasaidia kuifanya kuwa ya pili kamili. Hakuna chochote ngumu katika kupika vijiti vya kaa kwenye batter (mapishi yenye picha yanawasilishwa katika makala), lakini matokeo yatashangaza wageni na jamaa.
Mapishi ya kawaida
Pre-defrost gramu 200 za kiungo kikuu, nyunyiza maji ya limao mapya, nyunyiza na viungo na uiruhusu itengeneze kwa muda wa saa moja.
Unga. Tenganisha viini kutoka kwa protini, utahitaji mayai kadhaa ya kuku. Mimina gramu 30 za unga kwenye chombo kirefu na kumwaga kwa uangalifu miligramu 40 za maziwa, viini na chumvi ndani yake. Protini mpaka povu hupigwa tofauti na kuongezwa kwa wingi wa unga. Changanya kila kitu vizuri ili kusiwe na uvimbe.
Kila kijiti cha kaa hutiwa ndani ya unga na kuwekwa kwenye kikaangio chenye mafuta moto. Kaanga pande zote hadi kahawia ya dhahabu.
Kichocheo kisicho cha kawaida katika kugonga bia
Gramu mia moja ya bidhaa kuu itahitaji zifuatazoviungo:
- jozi ya mayai;
- kitunguu kidogo;
- 50 gramu ya uduvi;
- gramu 50 za unga;
- milligrams 40 kila moja ya maji na kinywaji kileo;
- 80 gramu ya jibini (iliyochakatwa) na kiasi sawa cha uyoga safi;
- vijiko viwili vya chakula vya mayonesi;
- 100 g cream siki;
- kijiko kimoja cha chai cha maji ya limao;
- chive;
- kijani.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya vijiti vya kaa kwenye unga.
- Uyoga (champignons) na vitunguu hukatwa vipande vidogo. Mimina kwenye sufuria na kaanga hadi iive kabisa.
- Yai moja la kuchemsha linasagwa kwenye grater coarse, cheese inasuguliwa vivyo hivyo.
- Uduvi huchemshwa awali kisha kusafishwa.
- Kwa kujaza, uyoga wa kukaanga, kamba, jibini iliyokatwa na mayai, viungo, chumvi na mimea iliyokatwa huchanganywa. Mayonnaise hutumika kwa kuvaa.
- Kunjua nyama ya kaa kwa uangalifu, ijaze kwa kujaza kisha uifunge tena.
- Kupika unga. Chumvi kidogo huongezwa kwa yolk iliyotengwa, maji na kinywaji cha ulevi hutiwa ndani. Piga kidogo kwa uma na kuongeza unga. Protini hupigwa hadi povu na kumwaga ndani ya unga, kila kitu kinachanganywa kabisa.
- Kila kijiti kilichojazwa hutiwa ndani ya unga na kukaangwa.
- Kwa mchuzi, changanya maji ya limao, krimu, mimea iliyokatwakatwa na kitunguu saumu, chumvi na viungo ili kuonja.
Piga bila mayai na maziwa
Ili kupata vijiti vitamu vya kaa kwenye unga, si lazima kubuni vijazo au kutumiamapishi changamano, ya kutosha kutoa ukoko crispy.
gramu 40 za unga, chumvi na gramu 20 za wanga ya viazi huchanganywa kwenye bakuli la kina.
Ili kukausha viungo, mimina kwa uangalifu miligramu 80 za maji, lazima kwanza ipozwe, na kijiko kikubwa kimoja cha mafuta ya mboga. Kanda unga ili kusiwe na uvimbe.
Nyama ya kaa iliyoyeyushwa hutiwa ndani ya unga na kutandazwa kwenye kikaangio, na kukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu.
vijiti vya kaa kwenye unga na jibini
Kwa pakiti moja ya nyama ya kaa utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 200 gramu ya jibini ngumu;
- vijiko vitano vya unga;
- jozi ya mayai ya kuku;
- viungo (paprika, tangawizi ya kusaga, maharagwe ya korosho, njugu iliyokunwa).
Katika bakuli la kina, changanya unga na mayai, ongeza chumvi na viungo vyote. Ongeza maji na ukande unga.
Jibini hukatwa vipande vipande vya urefu wa sentimeta saba.
Vijiti vimekunjuliwa, kipande kimoja cha jibini kimewekwa ndani na kuzungushwa nyuma.
Kisha chovya kwenye unga na kukaanga.
Vijiti vya kaa kwenye unga (mapishi yenye maziwa na mayai)
Kupika unga. Viini vya yai mbili zinahitaji kupigwa pamoja na chumvi, kisha kuongeza milligrams mia moja ya maziwa na gramu 80 za unga, piga unga na uiache kwa dakika ishirini. Kisha ongeza wazungu wa mayai mawili kwenye unga na uchanganye kila kitu vizuri.
Chovya nyama ya kaa iliyoyeyushwa kwenye unga na kaanga.
Na mayonesi
Ili kupika vijiti vya kaa kwenye unga wa mayonesi, unahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:
- vifungashio vya nyama ya kaa;
- yai moja;
- gramu mia moja za unga;
- kijiko kimoja kikubwa cha mayonesi;
- chumvi kidogo na makombo ya mkate.
Changanya mayonesi, yai, chumvi kwenye chombo. Kisha, ongeza unga kidogo kidogo na uchanganye vizuri.
Vijiti vilivyoyeyushwa huchovya kwanza kwenye unga na kisha kwenye mikate ya mkate na kukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu.
Pito asili ya nazi
Ili kupika vijiti vya kaa kwenye unga wa nazi, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- pakiti ya nyama ya kaa;
- gramu 70 za unga;
- miligramu 50 za maji;
- glasi moja ya nazi.
Inatakiwa kuchanganya unga, shavings, chumvi. Ongeza maji baridi kwao. Kanda unga ili kusiwe na uvimbe.
Chovya vijiti vilivyoganda kwanza kwenye unga, kisha kwenye unga na kaanga hadi viwe kahawia vya dhahabu.
Pita tubules
Viungo vinavyohitajika:
- vipande viwili vya mkate mwembamba wa pita;
- vifungashio vya nyama ya kaa;
- jozi ya mayai;
- gramu mia moja za jibini gumu;
- vijiko vitatu vya mayonesi;
- karafuu chache za kitunguu saumu;
- kijani.
Mbinu ya kupikia.
- Chemsha mayai ya kuku kabla na uyapake kwenye grater coarse, saga jibini kwa njia hiyo hiyo.
- Nyama ya kaa na mimea imekatwa vizuri.
- Vipengee vilivyopondwa vinachanganywa na vitunguu saumu (kupitia vyombo vya habari), mayonesi, viungo na chumvi huongezwa kwao.
- Mkate wa Pita umekatwa katika miraba midogo. Weka kujaza hapo na uviringishe kwenye bomba.
- Kwa unga, unahitaji mayai pekee, ambayo lazima yapigwe vizuri, chumvi na pilipili.
- Mirija iliyokamilika hutiwa ndani ya unga na kukaangwa hadi iwe rangi ya dhahabu.
Vidokezo vya kusaidia
- Bidhaa zinazodumu kwa rafu hutumika kupikia.
- Nyama ya kaa lazima iwekwe vizuri, vinginevyo sahani itakosa ladha.
- Kwa unga, mayai hupozwa kabla. Ili kufanya unga kuwa laini, viini vilivyotenganishwa na nyeupe hupigwa tofauti.
- Maziwa yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, lakini maji yanapaswa kuwa baridi.
- Viungo vitasaidia kuupa unga noti za viungo.
- Ili unga usienee na kushikilia umbo lake, vijiti lazima vimimizwe kwenye mafuta yaliyopashwa moto vizuri.
- Unaweza kupika vitafunio hivyo sio tu kwenye sufuria, bali pia kwenye oveni.
Vijiti vya kaa katika kugonga (picha zimewasilishwa katika makala haya) ni muujiza wa kweli wa upishi. Idadi ya chini kabisa ya bidhaa hukuruhusu kuandaa kitoweo kitamu na asili ambacho kinaweza kuliwa kama sahani huru na pamoja na sahani au mboga yoyote.
Ilipendekeza:
Saladi tamu ya vijiti vya kaa bila mahindi: mapishi yenye picha
Vijiti vya kaa vina ladha ya kupendeza, inayowiana na mayai ya kuchemsha, jibini ngumu, mboga mpya na viungo vingine. Kwa hiyo, mara nyingi hutumiwa kama sehemu ya aina mbalimbali za vitafunio. Katika uchapishaji wa leo utapata mapishi zaidi ya moja ya saladi na vijiti vya kaa bila mahindi
Milo yenye vijiti vya kaa: mapishi yenye picha
Vijiti vya kaa ni kiungo ambacho kinaweza kutumika kwa zaidi ya saladi pekee. Mapishi anuwai na picha za sahani zilizo na vijiti vya kaa zitashangaza mama wengi wa nyumbani. Kiungo hiki rahisi kinaweza kutumika kutengeneza mipira ya nyama, rolls na hata supu. Yote inategemea ladha na yaliyomo kwenye jokofu
Saladi ya Peking na mahindi, kuku, vijiti vya kaa. Mapishi yenye picha
Ili kutengeneza saladi hii ya Beijing, unahitaji kichwa kidogo cha kabichi, flakes za mlozi (kiganja cha mkono), pakiti ya noodles, rundo la vitunguu kijani au shallots, ufuta
Mipako ya vijiti vya kaa: mapishi yenye picha
Katika nchi yetu, vijiti vya kaa vilipata umaarufu haraka, saladi nyingi haziwezi kufanya bila wao katika muundo. Lakini upeo wa bidhaa hii sio mdogo kwa saladi. Kwa mfano, unaweza kupika cutlets kutoka kwa vijiti vya kaa. Sahani za kando za sahani kama hiyo hazitofautiani na zile zinazotumiwa na nyama au samaki. Faida nyingine isiyo na shaka ya cutlets ya fimbo ya kaa ni gharama yao ya bajeti
Saladi yenye samaki wekundu na vijiti vya kaa: mapishi yenye picha
Jinsi ya kutengeneza saladi tamu na samaki wekundu na vijiti vya kaa. Mapishi kadhaa ya appetizer hii
