2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ikiwa bila kutarajiwa baada ya mikusanyiko ya kazi na marafiki wa kifuani imepangwa, na jokofu ikawa tupu kabisa, mtu hawezije kukumbuka vitafunio vya kupendeza vya wengi - herring. Matango ya pickled na viazi za koti ni chaguo bora kwa vodka. Sahani za sill zilizotiwa chumvi zitasaidia kwa usawa sikukuu inayokuja. Bidhaa hizi zote zinajulikana sana kwa vyakula vya Kirusi hivi kwamba unaweza kuzipata katika duka au soko lolote.
Tunaenda kwenye duka kuu la karibu zaidi, kununua jar ya matango crispy, kilo ya viazi, sill nzima iliyotiwa chumvi na mkate wa Borodino. Ni bora kuchagua sill yenye mafuta zaidi kwa vodka, kwani mafuta hufunika mucosa ya tumbo na kuunda kizuizi cha kinga ambacho kitapunguza kasi ya ulevi. Wakati huo huo, huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu kalori za ziada ambazo hujitahidi kuwa upande wako, vinywaji vya pombe sio tu kuongeza hamu yako, lakini pia kufuta mafuta.
Vitafunwa vizuri ndani ya dakika 30
Ili kuwa na muda wa kuandaa vitafunio kwa ajili ya wageni ndani ya nusu saa, baada ya kurudi nyumbani, jambo la kwanza kufanya ni kuosha viazi chini ya maji ya bomba, kumwaga.maji baridi na kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati. Wakati viazi vya koti vinapikwa, kuna wakati wa kuandaa vitafunio kuu.
Watu wengi huuliza swali: jinsi ya kukata sill kutoka mifupa? Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kuwa sio kweli kupata fillet ya samaki iliyosafishwa kabisa. Lakini kwa kweli, kusafisha samaki kwa ubora wa juu sio ngumu sana, jambo kuu ni kufuata vidokezo fulani ambavyo vitakuambia jinsi ya kukata herring kutoka kwa mifupa haraka na kwa ufanisi iwezekanavyo.
Maandalizi ya sill
Kabla ya kuanza kufanya kazi na sill, unahitaji kufunika ubao wa kukata na karatasi nyeupe. Hii ni muhimu ili uweze kuondoa haraka vitu vya ndani na kuendelea kupika appetizer kwenye ubao huo huo (hatari ya kupaka minofu ya samaki iliyosafishwa itakuwa ndogo).
Hatua ya kwanza ni kusafisha sill kutoka kwenye ngozi. Ili kufanya hivyo, fanya kwa uangalifu sehemu ya nyuma ya mzoga na kisu mkali. Kisha uangalie kwa makini na kisu na uondoe ngozi. Ufunguo kuu wa mafanikio katika hatua hii ni kwamba mzoga wa sill haujasafishwa hapo awali ndani. Samaki mzima huhifadhi umbo na msongamano wake, hivyo basi kuchuna ngozi kuwa rahisi zaidi.
Baada ya ngozi kusafishwa, kata kichwa, chale kando ya tumbo na safisha kwa makini sehemu zote za ndani kwa kisu kutoka kwenye sill. Huenda kuna maziwa au caviar ndani, watu wengi hupenda sehemu hizi maalum za sill, kwa hivyo zitenganishe kwa uangalifu na sehemu zingine za ndani na uziweke kwenye sahani.
Ndani ya tumboherring inaweza kugeuka kuwa filamu nyeusi, ambayo ni bora kuifuta tu na taulo za karatasi. Wapishi wengine wanapendekeza kusuuza ndani ya sill chini ya maji ya bomba, lakini baadhi ya brine, ambayo huwapa samaki ladha ya viungo, pia itaoshwa na maji.
Jinsi ya kupata minofu ya sill?
Ili kupata fillet nzima, unahitaji kukata mkia, mapezi na kwa uangalifu, ili usiharibu fillet laini, kusonga vidole vyako kando ya ukingo kuelekea mkia, kutenganisha mifupa kwa uangalifu. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, basi mifupa yote yatatolewa nje ya samaki pamoja na ridge. Baada ya hayo, unahitaji kukata ukanda mwembamba (karibu 1 cm kwa upana) kutoka chini ya fillet, ambayo ina sura mbaya na idadi kubwa ya mifupa madogo.
Kuandaa vazi tamu
Ili kufanya sill iliyo na vodka iyeyushwe mdomoni mwako, unapaswa kuiandalia vazi rahisi la kitamaduni. Kwa hili utahitaji viungo vifuatavyo:
- vitunguu - kichwa 1;
- siki ya meza 9% - 0.5 kijiko cha chai;
- sukari - kijiko 1;
- mafuta ya alizeti - vijiko 2;
- maharagwe ya haradali (Kifaransa) - kijiko 1;
- kijani kwa ajili ya mapambo (si lazima).
Maandalizi ya mavazi yana hatua zifuatazo:
- Kitunguu kata nyembamba katika pete za nusu, mimina maji yanayochemka juu yake. Baada ya dakika 2, ongeza siki na sukari ndani yake, baada ya dakika nyingine 5, mimina maji (unaweza kuweka tu vitunguu kwenye colander na uiruhusu kumwaga).
- Ongeza haradali kwenye kitunguu kilichotayarishwanafaka, ambayo itaongeza mguso wa piquancy kwa sill na vodka, na kumwaga mchanganyiko unaosababishwa na mafuta ya alizeti (ni bora ikiwa mafuta yanunuliwa kwenye soko na yenye harufu nzuri).
- Wacha mavazi kwa dakika chache ili kuonyesha viungo vyake vyote.
Sasa kwa vile mavazi yako tayari, unahitaji kukata sill kwa uzuri. Vipande vitaonekana kuvutia zaidi ikiwa fillet haijakatwa sawasawa, lakini kidogo kwa pembe (hivyo vipande ni vya muda mrefu). Weka sill kwa uzuri kwenye sahani na utandaze mavazi yake juu yake.
Siri ya Vodka iko tayari kutumika! Inabakia kuchukua viazi zilizochemshwa kutoka kwenye sufuria, kuweka kachumbari kwenye sahani, kata mkate wa Borodino, pata vodka iliyopozwa kutoka kwenye jokofu na utumie jioni isiyoweza kusahaulika pamoja na marafiki bora.
Hamu nzuri na mazungumzo ya dhati kwenye meza!
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Kichocheo cha asili cha sill chini ya koti la manyoya: maelezo na vipengele vya hatua kwa hatua
Siri chini ya koti la manyoya hupikwa kimila na mazao ya mizizi ya kuchemsha (beets, karoti na viazi) pamoja na mayonesi. Cube za yai pia huongezwa kwenye saladi hii, na herring ndio kiungo kikuu. Kichocheo cha asili cha herring chini ya kanzu ya manyoya kinapendekeza kwamba samaki wenye chumvi kidogo au waliotiwa mafuta na vitunguu na bizari watatumika
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
"Mbwa Mwekundu" - cocktail kwa wanaume halisi
Watu wetu wanasonga mbele zaidi na zaidi kutoka kwa mila ya unywaji pombe tu na wanaanza kupenda namna ya kunywa kwa umaridadi na urembo zaidi na zaidi. Na aina mbalimbali za Visa ambazo zina ladha ya kupendeza na zimepambwa kwa kiwango cha juu husaidia sana katika hili
Keki "Pilipili baridi" kwa wanaume halisi
Keki ya pilipili baridi ni rahisi sana kupika hata ukiwa nyumbani. Unaweza kutumia dessert hii katika hali nyingi na kwa sababu tofauti. Vifaa mbalimbali vya confectionery hutumiwa kupamba bidhaa tamu
