2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya samaki ya makopo ni suluhisho nzuri ikiwa unahitaji kupika kitu, lakini bidhaa mpya hazikuwa karibu. Kila mama wa nyumbani mwenye bidii huwa na makopo kadhaa ya samaki wa makopo kwenye mapipa yake. Mikate ya samaki ya makopo inaweza kuwa sahani bora kwa chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni. Zaidi ya hayo, utayarishaji wao hauchukui muda mwingi na hauhitaji viungo maalum.
Kuna tofauti nyingi za utayarishaji wa sahani hii, baadhi ni rahisi kabisa, wakati wengine wanaweza kudai kiburi cha mahali kwenye meza ya sherehe.
Kichocheo rahisi zaidi cha saury cutlets kwenye makopo
Mara nyingi, vipandikizi vya saury vilivyowekwa kwenye makopo na mchele hutayarishwa kulingana na mapishi rahisi, ambayo hutofautiana na utayarishaji wa cutlets za kawaida tu kwa kuongeza mchele. Licha ya urahisi wa maandalizi, matokeoitawavutia wapenzi wote wa keki za samaki na mipira ya nyama.
Ili kupika cutlets kutoka saury ya makopo kulingana na mapishi hapa chini, lazima kwanza uandae viungo vifuatavyo:
- Saury ya makopo - kopo 1.
- Wali wa kuchemsha - kikombe 1.
- Yai la kuku - kipande 1.
- Kitunguu - kipande 1 (kidogo).
- Mkate au unga - gramu 100.
- Chumvi, pilipili na viungo vingine kwa ladha.
- mafuta ya mboga - kwa kukaangia.
Chakula cha makopo kinapaswa kwanza kutupwa kwenye ungo au colander ili kumwaga kioevu kilichozidi. Baada ya hayo, samaki huvunjwa na grinder ya nyama au kukandamizwa tu na uma (saury ya makopo ni laini kabisa na kwa urahisi kusagwa hata bila kutumia grinder ya nyama). Kioo cha mchele wa kuchemshwa huongezwa kwa samaki, kichwa cha vitunguu kilichokatwa vizuri (unaweza kusonga vitunguu kupitia grinder ya nyama), yai moja ya kuku inaendeshwa ndani, iliyonyunyizwa na chumvi na pilipili ili kuonja. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba samaki wa makopo tayari wana kiasi fulani cha chumvi, yaani, samaki ya kusaga wanapaswa kuwa na chumvi kidogo tu, au unaweza kufanya bila chumvi kabisa. Wakati viungo vyote vimeunganishwa, nyama iliyochongwa imechanganywa kabisa, miduara ndogo huundwa kutoka kwayo. Vipandikizi vilivyotengenezwa kutoka kwenye saury ya makopo pamoja na wali huviringishwa pande zote kwenye mikate ya mkate au unga (kulingana na matakwa yako mwenyewe).
Mafuta ya mboga kwa kukaangia hutiwa kwenye kikaangio cha moto na vipandikizi huwekwa nje. Wanapaswa kukaanga pande zote mpaka rangi ya dhahabu ya ladha inaonekana. Mlo huu haupaswi kupikwa kupita kiasi, kwani pat za wali za makopo hazina viambato vinavyohitaji kupikwa kwa muda mrefu.
Silim au mchuzi wa kitunguu saumu itakuwa nyongeza nzuri kwa vipandikizi hivyo. Na kama sahani ya kando, vitaunganishwa na wali au viazi vilivyopondwa.
Kichocheo cha kiuchumi cha vipandikizi vya samaki vilivyowekwa kwenye makopo
Kuna wakati kuna kopo moja tu la chakula cha makopo, na unahitaji kulisha familia kubwa au kampuni. Ili kufanya cutlets nyingi kutoka kwa kiasi kidogo cha samaki, na hakuna mtu anayebaki na njaa, viazi huongezwa kwa kichocheo cha kawaida cha cutlets za saury za makopo. Viazi vibichi au viazi vilivyopondwa tayari vinaweza kutumika.
Ikiwa viazi mbichi vinatumiwa (kawaida viazi 1-2 huongezwa), basi ni lazima kwanza vikungwe kwenye grater kubwa na kukamuliwa kupitia chachi ili kuondoa umajimaji mwingi.
Ni rahisi sana kutumia viazi vilivyopondwa wakati wa kupika vipandikizi, vina umbile laini na, vikiongezwa kwenye nyama ya kusaga, hurahisisha kutengeneza vipandikizi. Kwa njia hii, hawataweza kutengana wakati wa kukaanga. Kiasi cha viazi zilizosokotwa ambazo zitaongezwa kwa nyama iliyochongwa hutofautiana kulingana na ni vipandikizi ngapi vilivyotengenezwa tayari unahitaji kupata. Kwa hivyo, kuwa na mkebe mmoja tu wa samaki wa makopo, unaweza kulisha kubwakampuni ya cutlets.
Kichocheo cha vipandikizi vya samaki waliohifadhiwa kwenye makopo
Kutoka kwa samaki wa makopo unaweza kupika sio tu chakula cha jioni cha familia cha kila siku, lakini pia sahani ya kupendeza kwa meza ya sherehe. Ili kufanya hivyo, pamoja na samaki, mchele, vitunguu, mayai ya kuku na mkate, utahitaji:
- siagi kidogo au jibini (takriban gramu 50);
- karafuu 1 ya kitunguu saumu au mimea ya Provence;
- vijani (parsley, bizari).
Ili cutlets za saury za makopo na wali ziwe juisi na harufu nzuri iwezekanavyo, unahitaji tu kuweka kipande kidogo cha jibini iliyokunwa au kujaza siagi ndani. Ili kufanya hivyo, jibini iliyokunwa imechanganywa na kiasi kidogo cha vitunguu, iliyokunwa kwenye grater nzuri au kusukumwa kupitia vitunguu. Unaweza kutumia viungo vingine vya kunukia badala ya vitunguu (kwa mfano, Provence au mimea ya Kiitaliano, nutmeg), ambayo itatoa sahani ladha ya kipekee na piquancy.
Watu wengi wanapenda kutumia vipande vidogo vya siagi kama kujaza vipandikizi, katika hali ambayo siagi inapaswa kugandishwa mapema ili isivuje wakati vipandikizi vinakaangwa. Viungo vya kunukia pia huwekwa ndani pamoja na siagi.
Ujanja mdogo utakusaidia kupata matokeo mazuri: ikiwa sahani imejaa, basi wakati wa kutengeneza cutlets, unapaswa kwanza kuunda kata ndogo na kuipindua kwenye mikate ya mkate, na kisha tu kuifunika na nyama ya ziada ya kusaga na. zaidiPindua mara moja kwenye mkate au unga. Hatua hii rahisi haitaruhusu kujaza kuvuja wakati wa kaanga na itasaidia kuweka kujaza ndani ya cutlet. Vipengele vingine vyote vya utayarishaji wa vipandikizi vya samaki vya makopo kulingana na kichocheo hiki sio tofauti kabisa na njia ya kawaida iliyoelezwa hapo juu.
Kichocheo cha saury cutlets zilizowekwa kwenye oveni
Leo, watu wengi hujaribu kufuatilia afya zao na kutokula vyakula vya kukaanga. Lakini hii sio sababu ya kukataa cutlets za saury za makopo na mchele. Sahani hii inaweza kupikwa kwa kutumia oveni.
Hapo awali samaki wa kusaga waliochanganywa na wali wa kuchemsha, kitunguu kilichokatwakatwa, yai la kuku na viungo hutumika kutengeneza mipira ya nyama ya samaki. Kisha uwape kidogo kwenye unga na uwaweke kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali mdogo kutoka kwa kila mmoja (ili wasishikamane wakati wa kuoka). Ili kufanya cutlets kuoka zaidi zabuni na juicy, unaweza kabla ya lubricate yao na sour cream au mayonnaise. Chini ya karatasi ya kuoka au sufuria ambayo mikate ya samaki itaoka, mimina maji kidogo ya moto (karibu 1 cm kutoka chini). Hii itazuia sahani kukauka na kuwaka.
Mipako hii hupikwa kwa joto la nyuzi 200 na kutolewa kwenye oveni mara tu inapowa nyekundu kidogo.
Je, ninaweza kutumia samaki wengine wa makopo kutengenezea vipandikizi
Saury ya kwenye makopo ndiyo maarufu zaidi kwa kupika mipira ya nyama. Hii kimsingi ni kwa sababu yakemali ya ladha: ina texture maridadi na ni mafuta kabisa. Kwa hivyo, cutlets ni juisi na kitamu.
Lakini inakubalika kutumia aina nyingine za vyakula vya makopo, kwa mfano, dagaa, tuna, saum ya pinki, makrill. Kila mmoja wao ana faida na hasara zake. Kwa mfano, sardini ya makopo ni ya gharama nafuu, lakini sardini ni samaki kavu na inaweza kuwa chungu; tuna ya makopo ina ladha nzuri na vitu vingi muhimu, lakini wakati huo huo ni ghali sana, na patties za tuna zinaweza kuwa kavu kidogo.
Kila mtu anaweza kuchagua samaki wa kwenye makopo kulingana na ladha na bajeti yake na kutumia aina anayopenda zaidi. Wakati huo huo, ni muhimu kukumbuka kuwa kichocheo kikuu cha saury ya makopo au cutlets ya sardine ni sawa na mapishi ambayo yanatayarishwa kwa misingi ya samaki wengine wa makopo.
Pambo gani ni bora zaidi kwa vipande vya samaki vya makopo
Keki za samaki za kwenye makopo huenda vizuri na sahani za kando sawa na sahani yoyote ya samaki. Hiyo ni, viazi zilizopikwa kwa njia yoyote, au mchele wa kuchemsha utakuwa ni kuongeza kubwa. Viazi zinaweza kuchemshwa, kuoka, kukaanga au kutumiwa kama viazi zilizosokotwa. Iwapo familia inapendelea mchele kuliko viazi, basi unaweza kutoa wali wa kitoweo na mboga mboga au wali wa kuchemsha na siagi.
Kama sahani ya kando ya sherehe, keki za samaki zilizowekwa kwenye makopo zitakamilisha kikamilifu sahani yoyote ya mboga za kitoweo au saladi ya mboga mboga na mimea.
Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Pai ya mayonesi iliyotiwa mafuta na samaki wa makopo: mapishi, viungo, chaguzi za kupikia
Pie ni njia nzuri ya kuburudisha familia yako au wageni usiotarajiwa. Akizungumzia bidhaa za keki za haraka, ya kwanza ni pai ya jellied ya mayonnaise na samaki wa makopo. Sahani ni rahisi sana kuandaa hata hata anayeanza anaweza kuishughulikia. Nakala hiyo ina mapishi kadhaa, ambayo sasa tutazingatia kwa undani
Wali wa Kuku wa Teriyaki: Mapishi, Viungo, Vidokezo vya Kupikia
Kichocheo cha wali wa kuku wa Teriyaki kitatoshea kwa upatanifu katika utaratibu wa kitamaduni wa mashabiki waliojitolea wa vyakula vya Kiasia na wapenda vyakula vikongwe na vya kitamu. Moja ya faida kuu za sahani hii ni kwamba ni rahisi kuifanya mboga, unahitaji tu kuchukua nafasi ya nyama na mboga zako zinazopenda
Milo kutoka kwa champignons za makopo: mawazo, chaguzi za kupikia, mapishi. Saladi ya champignon ya makopo
Tumekuandalia baadhi ya mapishi ya kuvutia na maarufu kwa kutumia champignons za makopo. Kwa kuongeza, utajifunza jinsi ya kuchunga uyoga huu nyumbani, ni sahani gani ya kutumikia sahani na jinsi ya kupamba vizuri. Kaa nyuma na uchukue safari ya kitabu cha upishi nasi
Unga wa pizza utamu zaidi: chaguzi za mapishi, viungo na vidokezo vya kupikia
Wamama wa nyumbani wenye uzoefu wanafahamu vyema kwamba siri ya pizza yenye mafanikio iko katika unga uliotayarishwa vizuri. Baada ya yote, hata kujaza juicy sana na ya kuvutia haitaokoa mpira, msingi wa kuoka vibaya. Uchapishaji wa leo utawasilisha uteuzi wa mapishi kwa unga wa pizza ladha zaidi
