Mchuzi wa roli za kabichi: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya kabichi (ya kawaida au ya uvivu) kwa kawaida hutolewa pamoja na mchuzi. Ni yeye ambaye huathiri sana ladha ya sahani iliyokamilishwa. Mchuzi wa kabichi iliyojaa unaweza kufanywa kando au kitoweo tupu zilizotengenezwa tayari ndani yake. Mchanganyiko huu wa kioevu wenye harufu nzuri unaweza kuwa tofauti: nyanya, uyoga, cream ya sour na hata jibini. Kila kitu kitategemea upatikanaji wa vipengele muhimu na mapendekezo ya ladha ya mpishi mwenyewe.

Mchuzi wa mboga

Mchuzi rahisi na wakati huo huo utamu sana wa roli za kabichi unaweza kutengenezwa kutoka kwa mboga. Nyanya hutumiwa kama msingi wake. Viungo vingine vyote hupa mchanganyiko msimamo unaohitajika na harufu ya kipekee. Kabla ya kuanza, hakikisha kuwa una viungo vifuatavyo vinavyopatikana:

• kopo la lita 1 la nyanya katika juisi yao wenyewe;
• karoti 1;
• chumvi;
• ½ pilipili hoho;
• kijiko 1 cha mizizi ya tangawizi iliyokunwa;
• kitunguu 1;
• kidogo cha nutmeg(iliyosagwa);
• karafuu 1 ya kitunguu saumu;
• pilipili kidogo na mafuta ya mboga;
• vijani (bizari).

Ni bora kuandaa kujaza vile kwenye sufuria. Kwa hili unahitaji:

1. Kata vitunguu vilivyomenya na vitunguu saumu kwenye cubes. Saga karoti kwenye grater kubwa.
2. Pasha mafuta vizuri kwenye kikaangio.
3. Kaanga kitunguu na kitunguu saumu ndani yake, kisha weka karoti na uendelee kusindika hadi mboga zilainike vya kutosha.
4. Tambulisha tangawizi iliyokunwa. Itaongeza kiasi kinachofaa cha viungo kwenye mchuzi.
5. Weka nyanya kwenye sufuria kisha ukoroge. Unahitaji kusubiri hadi baadhi ya kioevu kiweze kuyeyuka.
6. Tambulisha vijenzi vilivyosalia. Washa kila kitu pamoja kwa sekunde 60 na uondoe kutoka kwa moto. Ongeza bizari iliyokatwa mwisho kisha ukoroge.
7. Saga misa inayotokana na blender.

Mchuzi huu unaweza kutumiwa mara moja na roli za kabichi zilizotengenezwa tayari. Wakati mwingine huandaliwa kabla ya wakati. Kwa njia, misa hii inaweza kuhifadhiwa vizuri kwenye jokofu kwa angalau wiki.

Mchuzi wa mayonnaise

Mayonnaise ni nyongeza nzuri sio tu kwa saladi yoyote. Kwa msingi wake, unaweza pia kuandaa mchuzi bora kwa safu za kabichi. Sio ngumu hata kidogo kuifanya. Ndiyo, na kwa kazi utahitaji vipengele 5 pekee:

• 300g nyanya mbichi;
• chumvi;
• 2 karafuu za vitunguu saumu;
• 100 g ya mayonesi yoyote;
• nusu ya pilipili tamu.

Mchakato wa kuandaa mchuzi utakuwa na hatua mbili:

1. Osha mboga vizuri kisha saga kwenye grinder ya nyama. Pamojakata vitunguu vilivyokatwa pamoja nao. Unapata misa ambayo inawakumbusha sana adjika ya nyumbani. Ikiwa hakuna grinder ya nyama ndani ya nyumba, basi unaweza kutumia blender.
2. Ongeza mayonesi na uchanganye vizuri. Sehemu hii itafanya mchuzi kuwa laini zaidi. Kwa kuongeza, ladha maalum ya mayonesi yenyewe itaongezwa kwa harufu ya jumla.

Mchuzi huu hauchukui zaidi ya dakika kumi kutayarishwa. Kwa hivyo, hakuna haja ya kuifanya mapema.

Mchuzi wa maziwa na jibini

Mashabiki wa ladha asili bila shaka watapenda mchuzi wa jibini kwa roli za kabichi. Ni bora kupika kwenye sufuria na kuta nene au sufuria. Ili kuandaa mchanganyiko kama huo, hautahitaji vifaa vya kawaida kabisa:

• 400 ml maziwa;
• 40-50g unga;
• 2g ya unga wa haradali;
• ½ kijiko cha chai tamu na siki ya Worcestershire;
• 100g siagi;
• 80 g jibini gumu.

Katika hali hii, mchakato utakuwa tofauti kwa kiasi fulani:

1. Kwanza, yeyusha siagi kwenye sufuria.
2. Ongeza unga. Kaanga kwa mafuta kwa dakika mbili.
3. Mimina maziwa kwenye mkondo mwembamba. Wakati huo huo, misa lazima ikorofishwe kila mara ili isikusanyike kwenye uvimbe.
4. Nyunyiza haradali na ukunje kwa upole kwenye mchuzi wa Worcestershire. Baada ya hayo, mchanganyiko lazima uonje. Ikihitajika, inaweza kutiwa chumvi kidogo.
5. Kwa kumalizia, inabakia tu kuongeza jibini iliyokunwa na kuchanganya kila kitu vizuri tena.

Mchuzi huu unatumiwa vyema ikiwa moto. Kutokana na kuwepo kwa jibini, wakati kilichopozwa, itakuwanene haraka.

Mchuzi wa Nyanya wa Kitaifa

Mara nyingi, akina mama wa nyumbani hutengeneza mchuzi wa roli za kabichi kutoka kwa nyanya. Toleo hili la kawaida linavutia na unyenyekevu wake. Kwa kuongeza, bidhaa hutumiwa kwa kazi ambayo karibu kila wakati inaweza kupatikana katika jikoni yoyote:

• 240 mililita za maji;
• gramu 150 za sukari;
• gramu 120 za nyanya ya nyanya;
• robo kijiko cha chai cha karafuu ya kusaga na kiasi sawa cha mdalasini;
• 2-3 gramu ya pilipili nyeusi;
• gramu 10 za chumvi.

Teknolojia ya kutengeneza mchuzi huu ni rahisi sana:

1. Kwanza, unahitaji kuchemsha maji kivyake. Wakati aaaa inapokanzwa, unaweza kuandaa viungo vingine.
2. Weka kiasi kilichopimwa cha tambi kwenye bakuli.
3. Ongeza viungo vingine vyote vya mapishi.
4. Changanya vizuri. Ni rahisi kufanya hivi kwenye maji ya moto.

Mchuzi huu una harufu ya kupendeza. Kwa njia, hii ni mchanganyiko wa ulimwengu wote. Inaweza kutumika sio tu kwa rolls za kabichi. Pasta, buckwheat au mchele wa kuchemsha pia itakuwa nzuri na mchuzi huu. Kwa kuongeza, ni bora kama kitoweo cha kujaza.

Mchuzi wa roli za kabichi lazy

Wale ambao hawapendi kujisumbua na kufunga nyama ya kusaga kwenye majani ya kabichi wanaweza kupika zile zinazoitwa rolls za kabichi za uvivu. Hizi ni, kwa kweli, cutlets sawa, ambayo ni pamoja na vipengele vyote kuu vya rolls kabichi. Baada ya ukingo, huwekwa kwenye karatasi ya kuoka, na kisha kuoka katika oveni.

Mchuzi wa roli za kabichi unatayarishwatofauti. Kisha huongezwa kwa cutlets, na kisha bidhaa ni stewed pamoja mpaka kupikwa. Kawaida kwa chaguo hili, mchuzi wa nyanya-sour cream hutumiwa. Imetengenezwa kutokana na bidhaa zifuatazo:

• 150g sour cream yenye mafuta kidogo;
• chumvi;
• 30g unga;
• vijiko 2 vya ketchup (au sosi ya nyanya iliyotengenezwa tayari);
• 250ml maji;
• pilipili na mboga mbichi.

Unahitaji kupika mchuzi huu mara baada ya roli za kabichi kwenye karatasi ya kuoka:

1. Kwanza mimina maji kwenye sufuria.
2. Kisha ongeza vipengele vingine vyote kimoja baada ya kingine. Kwanza mboga za kijani kibichi lazima zikatwe laini kwa kisu kikali.
3. Koroga vizuri na polepole uchemke.

Baada ya hayo, inabakia tayari tu, mchuzi wa moto, mimina juu ya roll za kabichi na tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni.

Mchuzi wa krimu

Watu ambao wana matatizo ya tumbo wakati mwingine wamezuiliwa katika ketchup ya viungo au nyanya kwa ujumla. Katika kesi hii, unaweza kufanya mchuzi mpole kwa safu za kabichi kutoka kwa cream ya sour. Ina ladha kama nyanya. Ili kuitayarisha, bidhaa rahisi zaidi zinahitajika:

• kikombe 1 cha mchuzi (mboga au nyama);
• 50g siagi;
• 250 gramu ya sour cream;
• chumvi;
• 60 g unga;
• pilipili.

Mchuzi huu umeandaliwa hivi:

1. Yeyusha siagi kwenye kikaango.
2. Weka unga ndani yake na kaanga hadi iwe rangi ya dhahabu. Moto wakati huo huoinapaswa kuwa ndogo.
3. Kukoroga kila mara kwa kijiko, hatua kwa hatua ongeza mchuzi kwenye mkondo mwembamba. Ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe.
4. Mara tu wingi unapochemka, lazima ichemshwe kwa moto mdogo kwa takriban dakika 10.
5. Ongeza krimu na jasho bidhaa pamoja kwa dakika nyingine 5, hakuna zaidi.

Mchuzi uko tayari! Sasa inaweza kuliwa katika sahani tofauti kwenye meza au kutumika kwa kupikia zaidi bidhaa kuu (kabichi iliyojaa).

Kupika katika jiko la polepole

Wale ambao wana vifaa vya kisasa vya jikoni ndani ya nyumba watavutiwa kujua jinsi ya kuandaa mchuzi wa kabichi kwenye jiko la polepole. Njia hii sio ya kawaida kabisa. Lakini viungo vyake vinahitaji rahisi zaidi:

• 250ml maji;
• chumvi;
• kitunguu 1;
• mafuta ya mboga;
• 30g nyanya ya nyanya;
• pilipili ya kusaga;
• nyanya 1;
• viungo vyovyote.

Kutayarisha sosi kwa ajili ya roli za kabichi:

1. Kata vitunguu vilivyomenya na kuwa pete za nusu.
2. Fanya vivyo hivyo na nyanya iliyooshwa vizuri.
3. Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker.
4. Weka hali ya "kukaanga" kwenye paneli.
5. Mimina vitunguu kwenye bakuli na kaanga hadi viwe rangi ya dhahabu.
6. Ongeza nyanya na changanya.
7. Dilute pasta kando kwa maji. Baada ya hayo, unahitaji kuitia chumvi na kuongeza viungo vilivyochaguliwa.
8. Mimina mchanganyiko wa nyanya kwenye jiko la polepole.
9. Ongeza glasi ya maji hapo na upike kwa dakika 40 katika hali ya "kupika".

Mchuzi ni laini,kiasi spicy na kitamu sana. Na rolls za kabichi, zilizotiwa maji na mchanganyiko kama huo wa harufu nzuri, hazitaacha mtu yeyote asiyejali.

Mchuzi wa karoti

Ili kufanya safu za kabichi za kawaida (au mvivu) kuwa za kitamu sana, ni bora kuzipika kwenye mchuzi maalum. Aidha, inapaswa kuwa kioevu kabisa katika msimamo. Baada ya yote, wakati wa kuchemsha, sehemu ya unyevu itatoka. Ikiwa misa ni nene sana, kisha uiongeze mwishoni mwa kuzima. Vinginevyo, safu za kabichi zinaweza kuungua.

Mashabiki wa ladha zisizo za kawaida wanaweza kujaribu kutengeneza mchuzi wa karoti kwa ajili ya kuchemsha roli za kabichi. Katika kesi hii utahitaji:

• 100g vitunguu;
• 10g nyanya ya nyanya;
• 300g karoti;
• ½ kikombe mchuzi wa mboga;
• mafuta ya mboga.

Mchuzi huu unatayarishwa kwa hatua tatu:

1. Kwanza, vitunguu vilivyomenya na karoti lazima vikatwakatwa.
2. Zikaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Weka vitunguu kwenye sufuria kwanza. Mara tu inapotiwa wekundu, unaweza kuongeza karoti.
3. Tambulisha pasta na mimina mchuzi wote. Bidhaa zinapaswa kuchemka kwa takriban robo ya saa.

Baada ya hapo, mimina kabichi iliyojazwa na mchanganyiko wa moto na upike hadi iive.