Mchuzi wa Spaghetti ya Kiitaliano: Mapishi ya Mchuzi Halisi yenye Picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchuzi wa tambi wa Kiitaliano unaotokana na nyanya mbichi, basil na viambato vingine ndio unaofanya mlo wa kawaida kuwa wa kipekee, wa kitamu na wa kuvutia. Michuzi kama hiyo imeandaliwa kwa urahisi, lakini mwisho hutoa ladha maalum kwa pasta ya kawaida. Kila mhudumu anaweza kuzingatia mapishi kadhaa ambayo yatasaidia kubadilisha menyu. Kwa mfano, wanaume wengi wanapenda mchuzi wa bolognese kwa sehemu yake ya nyama. Walakini, hawatakataa mchuzi wa cream na bacon. Na wanawake wanaweza kuchagua chaguo la chini la kalori, kwa mfano, kulingana na basil ya kijani au mimea mingine. Kwa vyovyote vile, michuzi ya tambi ni muhimu, kwa hivyo jisikie huru kuitumia.

Mchuzi wa Bolognese na nyama ya kusaga na nyanya

Mchuzi maarufu wa nyanya ya Kiitaliano kwa tambi ni bolognese. Inajumuisha nyama ya kukaanga, ambayo inafanya sahani kuwa ya kuridhisha zaidi na ya viungo. Ili kuandaa mavazi kama haya, chukua viungo vifuatavyo:

• nyanya nane mbichi, bora kuchaguanyama;
• 250 gramu nyama ya kusaga, bora kuliko nyama ya ng'ombe;
• karafuu kubwa ya kitunguu saumu;
• gramu mia moja ya Parmesan iliyokunwa;
• glasi nusu ya divai nyekundu kavu;
• ongeza viungo ili kuonja, kama vile oregano au basil.

Mchuzi wa tambi wa nyanya ya Italia pamoja na mimea huwavutia watu wazima na watoto. Ni vyema kutambua kwamba baadhi hubadilisha nyanya safi na pasta. Hii inakubalika. Lakini basi ni vigumu kufikia msimamo unaotaka wa mchuzi, ambao huharibu sahani ya mwisho. Kwa hivyo, ni bora kutumia nyanya mbichi.

Kuandaa mchuzi wa bolognese

Kwanza, chukua nyama ya ng'ombe iliyosagwa na kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya zeituni. Ikiwa inataka, unaweza kuibadilisha na kuku iliyokatwa, lakini ni nyama nyekundu ambayo hutumiwa katika mapishi ya asili. Sasa divai hutiwa ndani ya nyama iliyochongwa, iliyochochewa, kuondoa uvimbe wa nyama. Inasubiri kioevu kuyeyuka.

Nyanya hukatwa kwa njia tofauti, na kisha kumwaga kwa maji yanayochemka ili kurahisisha kuondoa ngozi kwenye tunda. Nyanya hukatwa kwenye cubes kubwa na kutumwa kwa nyama iliyopangwa tayari, iliyochomwa juu ya moto mdogo kwa karibu nusu saa. Ongeza mimea kavu au safi, chumvi na pilipili ili kuonja. Pia unahitaji kuongeza vitunguu iliyokatwa vizuri. Pika kwa dakika nyingine kumi. Spaghetti hutiwa na mchuzi uliomalizika, na parmesan iliyokunwa hutiwa juu. Mchuzi wa tambi wa Kiitaliano uko tayari!

Viungo vya mchuzi wa dagaa

Toleo lingine la kuvutia la mchuzi lina dagaa. Ladha bora na cocktail ya bahari, lakini unaweza kuchaguaviungo yoyote, kama vile shrimp au ngisi. Mengi hapa inategemea upendeleo wa ladha. Pia, kichocheo hiki cha mchuzi wa tambi ya Kiitaliano ni spicy kabisa, ni muhimu kuzingatia. Kwa ajili yake, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• 350 gramu za sea cocktail;
• nyanya nane;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• rundo la parsley safi;
• pilipili kuonja na kutegemeana na uchangamfu unaohitajika;
• vijiko viwili vya mezani vya divai nyeupe kavu;
• mafuta kidogo ya zeituni.

Pilipili zinaweza kuliwa zikiwa zimekaushwa na mbichi.

Jinsi ya kutengeneza tambi za Kiitaliano?

Kwanza unahitaji kuchemsha cocktail ya bahari katika maji yanayochemka kwa takriban dakika mbili. Katika mchuzi huo huo, unaweza kupika tambi wenyewe.

Menya na kukata vitunguu saumu vizuri, kata parsley, ongeza chumvi na mafuta, changanya kila kitu ili kupata juisi.

Nyanya zimemenya, mimina maji yanayochemka. Massa hukatwa vizuri, kukaanga juu ya moto mwingi kwa dakika moja, pilipili na divai nyeupe huongezwa. Sasa unapaswa kuwasha moto polepole na upike kwa dakika nyingine saba. Ongeza kitunguu saumu na mchanganyiko wa mafuta na upike kwa takriban dakika 3 zaidi.

tambi iliyo tayari hutiwa kwa mchuzi wa Kiitaliano, dagaa wamewekwa juu.

Mchuzi wa Pesto: rangi nyingi

Ni makosa kuamini kwamba michuzi ya tambi hutayarishwa kwa nyanya pekee. Kwa mfano, mchuzi wa pesto. Hii ni kweli mchuzi wa Kiitaliano! Pia ni kamili kwa spaghetti. Kwakupika unahitaji kuchukua:

• mafuta ya olive kijiko;
• rundo la basil safi;
• karafuu ya vitunguu;
• gramu arobaini za pine;
• gramu hamsini za Parmesan iliyokunwa;
• chumvi kidogo (kuonja).

Kuandaa mchuzi huu ni rahisi sana. Kila kitu (isipokuwa jibini) huwekwa kwenye blender na kung'olewa. Inapaswa kuwa pasta. Kisha jibini huongezwa na kuchanganywa tena.

Orodha ya Viungo vya Sauce Creamy Tomato

Mchuzi huu wa tambi wa Kiitaliano unafaa pia kwa sahani za nyama. Kwa kupikia chukua:

• nyanya kadhaa;
• 100 ml cream nzito;
• vitunguu viwili;
• gramu tano za basil kavu;
• nusu kijiko cha chai cha adjika;
• pilipili nyeusi kidogo.

Mchuzi huu ni laini kabisa, lakini una viungo na unang'aa.

Kuandaa sosi ya tambi

Kuanza, onya vitunguu. Kata vizuri vya kutosha. Kaanga kwenye sufuria. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza siagi kidogo ili haina kuchoma. Nyanya hukatwa, hutiwa na maji ya moto na kusafishwa. Kata vipande vidogo na ongeza kwenye kitunguu kwenye sufuria.

Nyanya zikishaiva kidogo, ni wakati wa kuongeza cream na chumvi kiasi. Mchuzi huchochewa. Mwisho wa kupikia kuweka basil, pilipili na adjika. Pika kwa dakika nyingine tano.

Mchuzi mwingine maarufu

Carbonara ni tambi nzuri sana. Kijadi nikupikwa na cream na bacon. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 200 gramu ya bacon;
• karafuu kubwa ya kitunguu saumu;
• vijiko vinne vikubwa vya cream asilimia 10;
• gramu hamsini za Parmesan iliyokunwa;
• viini sita;
• mafuta ya mzeituni na pilipili nyeusi kwa ladha.

Kuanza, Bacon hukatwa vipande vipande na kukaangwa kwa kiasi kidogo cha mafuta ya zeituni pande zote. Kitunguu saumu hukatwakatwa vizuri na kuongezwa kwenye nyama ya nguruwe mwishoni mwa kukaanga.

Viini vinaunganishwa na cream na kuchapwa. Ongeza pilipili. Mimina mchanganyiko wa cream na viini juu ya pasta iliyoandaliwa bado ya moto kwenye mkondo mwembamba, inapaswa kupindika. Imepambwa na Bacon iliyokaanga na jibini iliyokatwa. Tumia mara moja.

mchuzi wa jibini wa Kiitaliano

Kwa chaguo hili la upishi, chukua viungo vifuatavyo:

• 50ml cream nzito;
• 200 gramu za jibini iliyochakatwa, ladha tofauti zinapatikana;
• nusu kijiko cha chai cha mchanganyiko wa pilipili;
• basil kavu kiasi;
• kidogo cha tangawizi ya kusaga;
• nutmeg kidogo;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• chumvi kuonja.

Kuanza, kata jibini kwenye cubes ndogo. Cream huongezwa ndani yake na kutumwa kwa umwagaji wa maji. Kupika (kuchochea) kwa muda wa dakika nane, wakati ambapo mchuzi unapaswa kuwa homogeneous, nene. Viungo vyote, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri pia huwekwa hapa. Koroga tena. Ikiwa mchuzi ni nene sana, unaweza kuongeza cream zaidi. Mchuzi wa spaghetti wa Kiitalianojibini na cream tayari!

Mchuzi wa tuna na nyanya

Ili kuandaa chaguo la kuvutia kama hili, unahitaji kuchukua:

• tuna wa makopo;
• nyanya tatu mbichi;
• nusu chupa ndogo ya krimu;
• kijiko cha asali ya maji;
• vijiko viwili vya mafuta;
• kijiko cha chakula cha vitunguu kavu (inaweza kubadilishwa na karafuu kadhaa safi);
• chumvi na pilipili nyeusi.

Nyanya hukatwa, kuchomwa kwa maji yanayochemka ili kurahisisha kuzimenya. Kata matunda ya nyama katika vipande vikubwa. Joto mafuta kidogo katika sufuria ya kukata na kutuma nyanya huko. Wanapopungua kidogo, ongeza asali na vitunguu. Safi lazima ikatwe vizuri. Kitoweo chote, kuchochea kila wakati. Baada ya kama dakika tatu, tuna, cream ya sour, chumvi na pilipili, iliyochujwa na uma, hutumwa kwenye sufuria. Fry mchuzi kwa dakika nyingine tano, lakini juu ya moto mdogo. Pasta huwekwa kwenye sufuria, ikatupwa na mchuzi wa tuna, kisha kutolewa kutoka kwa moto.

Mchuzi wa uyoga

Ili kuandaa mchuzi huu tamu unahitaji kuchukua:

• 700 gramu za champignons safi;
• 200ml 10% mafuta cream;
• vijiko viwili vya mchuzi wa soya;
• kiasi sawa cha mafuta yoyote ya mboga yasiyo na harufu;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• chumvi na pilipili.

Uyoga unapaswa kuoshwa, kung'olewa na kukatwa vipande nyembamba. Fry yao katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika kumi na tano (mpaka kioevu wao kutolewa huvukiza). Uyoga unapaswa kugeuka kahawia.

Sasa unaweza kuongeza cream na mchuzi wa soya kwenye uyoga. Changanya kila kitu (mpaka mchuzi unakuwa mdogo kwa kiasi). Hii inachukua kama dakika tano. Kisha kuongeza chumvi, pilipili na vitunguu iliyokatwa. Kutumikia na tambi ya moto. Unaweza pia kutumia uyoga mwitu pamoja na kichocheo hiki, lakini champignons ni bora zaidi.

Pasta halisi ya Kiitaliano inaweza kuokoa maisha ya akina mama wengi wa nyumbani. Ni rahisi kutayarisha. Walakini, ningependa kuongeza anuwai kwenye menyu yangu. Halafu michuzi njoo uokoe. Kwa msaada wa nyanya, jibini au mavazi mengine, unaweza kuja na sahani mpya kwa urahisi na ladha ya asili na harufu. Unaweza kujaribu, kuongeza viungo tofauti, kupunguza au kinyume chake kuongeza idadi yao. Kwa vyovyote vile, mchuzi ndio unaofanya sahani yoyote (hata inayojulikana zaidi) kuwa tamu zaidi.