Pizza ya Kiitaliano halisi: mapishi, viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pizza ya Kiitaliano ya kawaida ni chakula kizuri. Ni jadi iliyoandaliwa kwenye unga mwembamba, na mchuzi maalum wa nyanya na viungo mbalimbali. Tunatoa chaguo bora zaidi.

mapishi ya unga wa pizza ya Kiitaliano

Sio akina mama wote wa nyumbani wanapenda kupika unga wa pizza kutokana na ukweli kwamba mchakato huu ni wa kuchosha. Tunatoa kichocheo bora na kisicho ngumu.

Katika gramu 300 za maji ya joto, futa mfuko wa chachu kavu ya kutenda haraka, ongeza vijiko viwili vikubwa vya sukari bila slaidi. Ili kuchochea kabisa. Panda kilo moja ya unga kwenye meza. Tengeneza shimo katikati. Futa gramu 20 za chumvi katika gramu 300 za maji ya joto. Mimina vimiminika vyote viwili kwenye unga na ongeza vijiko sita vikubwa vya mafuta.

Kwanza kanda unga kwa kijiko, ukichukua unga kuzunguka maji. Zaidi ya hayo, wakati inakuwa mwinuko, tunaendelea kutenda kwa mikono yetu. Piga bidhaa ya nusu ya kumaliza kwa dakika kumi. Unga haupaswi kushikamana na mikono yako.

Nyunyiza bakuli na unga, weka bidhaa iliyokamilishwa ndani yake, funika na kitambaa kibichi na uondoke kwa masaa mawili ili uinuke mahali pa joto. Baada ya hayo, piga unga, ugawanye katika sehemu nne. zitembezehadi kipenyo cha sentimita thelathini. Unga huu kweli hufanya pizza halisi ya Kiitaliano. Unaweza kuchagua kichocheo chochote cha kujaza.

Unga unaweza kuhifadhiwa kwa hadi siku tatu kwa kuuweka kwenye chombo cha plastiki chenye mfuniko au mfuko wa plastiki.

Aina za michuzi

Kuwa na kichocheo kizuri cha jinsi ya kutengeneza pizza ya Kiitaliano haitoshi. Moja ya vipengele kuu vya sahani hii ni mchuzi. Ili kupata matokeo bora, haipendekezi kutumia ketchups, mayonnaise, nk. Tunatoa chaguzi kadhaa za kuandaa mchuzi.

Kichocheo cha kwanza. Ondoa kwa upole ngozi kutoka kwa nyanya kumi. Ni rahisi sana kufanya hivi. Ni muhimu kumwaga nyanya na maji ya moto kwa dakika, kuwavuta nje, kufanya kupunguzwa kadhaa kwa kisu mkali na kuondoa ngozi. Wakate kwa kiholela, weka kwenye sufuria na upike juu ya moto mdogo hadi kioevu kikiuke kabisa. Dakika kumi baada ya kuanza kupika, ongeza chumvi na viungo vyako vya kupenda. Oregano kavu, basil na marjoram ni bora kwa pizza ya Kiitaliano. Baada ya kioevu kuyeyuka, futa misa ya moto kupitia ungo. Haipendekezi kutumia blender, kwa sababu mchuzi unapaswa kuwa homogeneous na bila mbegu. Ikiwa bidhaa ya nusu ya kumaliza ni kioevu, basi unaweza kumwaga katika kuweka nyanya kidogo. Ongeza mchuzi wa limau au divai nyeupe ukipenda.

Kichocheo cha pili. Kikundi kidogo cha basil; nyanya tano, makopo katika juisi yao wenyewe; Piga oregano kavu katika blender, kuongeza chumvi na mafuta. Mchuzi wa haraka wa Pizzatayari.

Kichocheo cha tatu. Chambua kilo moja ya nyanya za juisi, saga kwenye blender hadi slurry iwe homogeneous. Ongeza karafuu mbili za vitunguu zilizokatwa, majani safi ya basil yaliyokatwa, marjoram kavu, oregano, pilipili kidogo na chumvi. Piga vizuri tena na blender. Chemsha mchuzi, bila kifuniko, kwa saa. Baridi na unaweza kutumia bidhaa hii yenye harufu nzuri ya nusu ya kumaliza kwa kupikia pizza. Faida kubwa ya mchuzi huu ni kwamba inaweza kuhifadhiwa kwa kueneza kwenye mifuko ndogo. Nguo kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa hadi miezi minne.

Mapishi ya nne. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria na kaanga 1/4 kikombe cha vitunguu kilichokatwa ndani yake kwa dakika moja. Kwa hiyo kuongeza karafuu tatu za vitunguu iliyochapishwa kupitia vyombo vya habari, peeled na kung'olewa nyanya tatu, chumvi na pilipili. Kuleta mchuzi kwa chemsha, kupunguza moto na kuchemsha kwa dakika saba hadi kumi. Mimina gramu hamsini za siagi iliyoyeyuka, changanya vizuri na uondoe kwenye gesi.

Mapishi ya tano. Mchuzi kama huo unaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi. Kaanga karafuu chache za vitunguu na vitunguu moja kwenye mafuta. Kata nyanya safi na uweke kwenye sufuria na viungo vingine. Chumvi na pilipili. Wakati nyanya kuanza juisi, ongeza nyanya ya nyanya. Utahitaji benki moja. Ongeza viungo vyako vya kupenda na mimea kavu. Kupika juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko uwe homogeneous. Ondoa kutoka kwa moto na upite kwenye ungo. Mimina tena kwenye sufuria, chemsha, mimina ndani ya mitungi iliyokatwa na ufunge vizuri.

Pizza ya Kiitalianohalisi. Kichocheo "Yaliyopangwa"

Mlo huu una viambato vingi.

Lakini kupika pizza ya Kiitaliano kulingana na kichocheo hiki hakutahitaji muda mwingi. Kwanza unahitaji kusambaza unga na mafuta na mchuzi. Kiakili ugawanye mduara katika sehemu nne. Juu ya mmoja wao kuweka vipande vya ham mbichi ya kuvuta sigara, kwa pili - champignons kukaanga na vitunguu, juu ya tatu - nusu ya nyanya cherry, juu ya mwisho - duru ya mizeituni. Nyunyiza mafuta kidogo ya zeituni na nyunyiza jibini.

Kata pilipili hoho nyekundu katika vipande nyembamba na ueneze juu ya uso. Pika katika oveni iliyowashwa tayari.

Pizza na Bacon mbichi ya kuvuta sigara na nyanya

Sahani imeandaliwa kwa urahisi na haraka sana. Panda unga mwembamba, tumia mchuzi kidogo. Nyunyiza uso na jibini, panga vipande vya nyanya na uimimishe mafuta kidogo ya mafuta. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu. Sambaza vipande vya nyama ya Bacon ambavyo havijapikwa kwenye pizza ya moto.

Inageuka kuwa pizza ya Kiitaliano, halisi. Kichocheo kinaweza kuongezwa na majani ya basil yenye harufu nzuri. Mlo huu utakuwa wa kitamu na baridi.

Pizza nyembamba "Italian na soseji"

Kwanza, kama kawaida, pandisha unga na upake mafuta kwa mchuzi. Tunasugua aina kadhaa za jibini na kuinyunyiza juu ya uso.

Ili kutengeneza pizza hii utahitaji soseji mbichi ya moshi ya ubora wa juu. Inahitajika kuikata kwenye miduara inayofanana na kuenea kwa uangalifu ili uso uwe kabisakufunikwa. Mimina mafuta kidogo ya zeituni kisha uoka.

Pizza katika oveni itaiva baada ya dakika kumi na tano. Tumia mara moja.

Pizza "Vitamin"

Nyunyiza unga, brashi kwa mchuzi kidogo, nyunyuzia jibini uipendayo, nyunyiza na mafuta na oke. Wakati pizza iko kwenye oveni, kata nyanya ndogo katika nusu, suuza na kavu arugula.

Twaza viungo kwenye kiongezi motomoto. Inageuka kuwa ya kitamu sana.

Pizza "Four Cheese"

Hiki ndicho mlo rahisi na wa haraka zaidi unaoweza kuwaziwa.

Nyunyiza safu nyembamba ya unga, weka mchuzi na nyunyuzia aina tofauti za jibini. Kijadi, mozzarella, parmesan, gorgonzola na emmental huchukuliwa kwa uwiano sawa. Mimina mafuta kidogo tu ya olive.

Ni kweli pizza ya Kiitaliano, halisi. Kichocheo kinaweza kuongezewa na aina nyingine za jibini kwa hiari yako. Pika kwa dakika kumi na tano hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia na harufu nzuri ya ajabu.