2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pasta iliyo na mipira ya nyama ni mlo wa aina nyingi, uliovumbuliwa kwa mara ya kwanza na wapishi wa Kiitaliano na ukapenya haraka sana kwenye vyakula vya nchi nyingi duniani. Watoto hasa hupenda. Kupika chakula cha jioni halisi cha Kiitaliano si vigumu sana - fuata tu mapishi na uweke upendo wako kwa wapendwa wako katika mchakato.
Mapishi ya asili
Mlo huu rahisi lakini wenye ladha ya ajabu huchukua saa moja pekee kutayarishwa, ambapo inachukua dakika ishirini pekee kuandaa viungo. Utunzi huu umeundwa kwa ajili ya watu sita.
Mchuzi
Kwa mchuzi wa gourmet (sauce) utahitaji bidhaa zifuatazo:
- vijiko 2 vya chakula extra virgin oil;
- nusu vitunguu (kata);
- 3 karafuu saumu (iliyokatwa);
- karoti kikombe 1 (iliyosagwa);
- kikombe 1 cha uyoga (kilichokatwa);
- nyanya 2 ndogo za Kiitaliano za makopo;
- 1/4 kikombe cha parsley safi (kilichokatwa);
- 1/4 kikombe cha basil mbichi (kilichokatwa);
- vijiko 3mkusanyiko wa kuweka nyanya;
- 1/4 kikombe cha jibini la Parmesan (iliyokunwa);
- chumvi kijiko 1 (au kuonja);
- 1/4 kikombe cha divai nyekundu.
Mipira
Pasta halisi ya Kiitaliano iliyo na mipira ya nyama, kichocheo chake ambacho kimewasilishwa hapa chini katika fomu iliyopanuliwa, inamaanisha matumizi ya viungo vya juu tu. Kwa mipira ya nyama tamu sana, chukua:
- 0, kilo 5 za nyama ya ng'ombe na kiwango cha chini cha mafuta cha 16% (saga kwenye grinder ya nyama);
- 250g soseji ya nguruwe;
- vijiko 4 vya mimea (iliyokatwa vizuri);
- 1/2 kikombe cha kifungo cha uyoga (kilichokatwa vizuri);
- mayai 2;
- 3/4 vikombe vya makombo ya mkate;
- 1/4 kikombe cha jibini la Parmesan (iliyokunwa);
- vijiko 2 vya chumvi bahari iliyoimarishwa;
- vijiko 2 vya pilipili;
- kijiko cha mafuta;
- mvinyo mwekundu.
Pia, utahitaji takribani kilo 0.75 tambi kavu ya Kiitaliano kama vile tambi au bucatini.
Vipengele vya Kupikia
Mchuzi ndicho kijenzi kikuu cha ladha ambacho wanaanza nacho kupika tambi kwa mipira ya nyama. Picha ya sahani iliyokamilishwa itakusaidia kuabiri vipengele vya uthabiti unaotaka na mwonekano wa mchuzi.
- Pasha mafuta ya olive juu ya moto wa wastani. Ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika mbili. Kisha weka kitunguu saumu na upike kwa dakika moja hadi choma kiwe na harufu nzuri.
- Ongeza karoti na uyoga kwenye vitunguu na kitunguu saumu, pika kwa dakika mbili.
- Ongeza nyanya za makopo, basil naparsley. Changanya na usafishe nyanya kwa kutumia masher ya viazi hadi mchuzi unene (kama dakika tano kwa moto wa wastani).
- Ongeza unga wa nyanya, kanda hadi iwe laini. Pasta na nyama za nyama ni sahani ambayo mafanikio yake kwa kiasi kikubwa inategemea utayarishaji sahihi wa mchuzi, kwa hivyo bidii maalum inapaswa kuonyeshwa katika hatua hii. Punguza moto na acha mchuzi uchemke wakati unatayarisha mipira ya nyama. Koroga mara kwa mara.
Mipira
- Ili kutengeneza tambi halisi na mipira ya nyama kulingana na kichocheo cha kawaida, chukua bakuli kubwa na uchanganye nyama ya kusaga na soseji ya nguruwe ndani yake kwa mikono yako, hatua kwa hatua ukiongeza wiki, uyoga, mayai, makombo ya mkate, jibini na viungo. Wakati wa kuchanganya viungo, usijaribu kufikia usawa, ili kujaza kusiwe nene sana.
- Tumia kijiko cha chai kutengeneza mipira midogo midogo.
- Pasha kikaangio juu ya moto mwingi, mimina mafuta ya zeituni na kaanga mipira ya nyama pande zote kwa dakika 2-3. Ongeza divai nyekundu mwishoni.
Hatua ya mwisho
- Mimina 1/4 kikombe cha divai nyekundu kwenye mchuzi, kisha ukoroge jibini. Chumvi kwa ladha. Ongeza mipira ya nyama kwenye mchuzi na uchanganya kwa upole. Chemsha kwa dakika 30-45, ukikoroga mara kwa mara.
- Pasta iliyo na mipira ya nyama iko karibu kuwa tayari. Wakati mipira ya nyama ikichemka, chemsha maji, ongeza vijiko viwili vya chumvi. Mara tu maji yanapochemka tena, kutupa bucatini nakupika kwa kufuata maelekezo ya kifurushi.
Ili kutumikia, brashi kidogo mchuzi kwenye sahani, weka pasta, mimina sehemu ya ziada ya mchuzi juu yao na ueneze mipira ya nyama juu yao, ukinyunyiza na jibini iliyokatwa. Umetengeneza pasta ya Kiitaliano ya kawaida kwa mipira ya nyama.
Ilipendekeza:
Spaghetti yenye mipira ya nyama: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Milo ya Kiitaliano imeenea duniani kote. Karibu kila familia katika nchi yoyote ina mapishi yake ya pizza ya nyumbani, siri zake za kufanya pasta, pasta na tambi. Hebu tujue leo jinsi ya kupika tambi vizuri na jinsi ya kupika kwa ladha na nyama za nyama katika michuzi mbalimbali
Mchuzi wa Spaghetti ya Kiitaliano: Mapishi ya Mchuzi Halisi yenye Picha
Mchuzi wa tambi wa Kiitaliano unaotokana na nyanya mbichi, basil na viambato vingine ndio unaofanya mlo wa kawaida kuwa wa kipekee, wa kitamu na wa kuvutia. Michuzi kama hiyo imeandaliwa kwa urahisi, lakini mwisho hutoa ladha maalum kwa pasta ya kawaida. Kila mhudumu anaweza kuzingatia mapishi kadhaa ambayo yatasaidia kubadilisha menyu
Mlo wa asili wa Kiitaliano - tambi ya Bolognese na nyama ya kusaga
Pasta bolognese na nyama ya kusaga ni sahani ya kitamaduni ya Kiitaliano ambayo mara nyingi hutengenezwa kwa tambi na ragout mchuzi wa la bolognese. Sahani ilionekana katika jiji la Bologna, lililoko kaskazini mwa Italia, mkoa wa Emilia-Romagna
Pasta yenye nyama: mapishi bora zaidi. Pasta ya Kiitaliano
Inaonekana kwa mtazamo wa kwanza tu kuwa pasta iliyo na nyama ni sahani rahisi na isiyo na utata. Baada ya yote, kila mtu angalau mara moja katika maisha yake alipika pasta na kuku au nguruwe. Lakini sahani halisi iliyo na lafudhi ya Kiitaliano sio rahisi sana kuandaa - kuna hila nyingi na nuances ambazo hukuuruhusu kufanya sahani ya kitamu na ya kupendeza
Supu yenye mipira ya nyama na jibini: mapishi yenye picha
Supu iliyo na mipira ya nyama na jibini ni sahani rahisi na ya kitamu ambayo itatoshea kwa usawa katika menyu ya kila siku ya wale wanaopunguza uzito, wafuasi wa lishe ya lishe. Jinsi ya kupika kutibu harufu nzuri nyumbani? Mapishi rahisi katika makala hii
