Spaghetti yenye dagaa katika mchuzi wa cream: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Spaghetti inatoka Italia, haswa kutoka Naples. Sahani hii imeingia kwa muda mrefu na kwa uthabiti kwenye menyu ya raia wa nchi yetu.

Inafaa kukumbuka kuwa tambi ni tambi ndefu ya ukubwa wa wastani. Kuna aina kadhaa zao. Spaghettini ni nyembamba kuliko tambi na tambi ni nene. Sehemu mbalimbali za Italia huandaa michuzi tofauti kwa tambi, lakini kwa kuwa nchi hiyo imezungukwa na maji pande tatu, mara nyingi hutengenezwa kwa dagaa.

Waitaliano wanaheshimu tambi hivi kwamba walifungua jumba la makumbusho linalotolewa kwa bidhaa hii. Tunatoa baadhi ya mapishi ya kawaida.

Pasta yenye nyanya na kitunguu saumu kwenye mchuzi wa creamy

Mapishi haya ya Spaghetti ya Dagaa Inayopendeza yanahitaji viungo vifuatavyo:

1. Dagaa (sea cocktail) - 0.5 kg.
2. Spaghetti - 250-300 g.
3. nyanya 2 kubwa.
4. mafuta ya zeituni.
5. Kitunguu vitunguu - karafuu 2 au 3.
6. Pilipili nyekundu - 1vipande
7. Chumvi na viungo kwa ladha.

Kupika

Kulingana na kichocheo hiki, tambi iliyo na dagaa kwenye mchuzi wa krimu hutayarishwa kama ifuatavyo. Kwanza kabisa, unahitaji kufuta cocktail ya bahari. Ifuatayo, onya vitunguu kutoka kwa ngozi, uikate vizuri. Kata pilipili tamu ndani ya pete za nusu. Hatua inayofuata ni kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuikata na kumwaga maji ya moto kwa dakika 5. Baada ya hayo, suuza kwa maji baridi, onya vizuri na ukate kwenye cubes.

Hatua inayofuata ni kupika tambi. Mimina maji kwenye sufuria ya kina, kisha ongeza chumvi kidogo. Tunaweka chombo kwenye moto mkubwa na kusubiri kioevu chemsha. Ifuatayo, ongeza pasta (spaghetti) na upike kwa dakika tano. Kisha unahitaji kupunguza moto na kufunika sufuria na kifuniko. Katika hali hii, pika kwa dakika nyingine tatu.

Sasa unahitaji kumwaga mafuta ya zeituni kwenye sufuria na kaanga vitunguu saumu na pilipili hoho. Baada ya dakika 1, ondoa vitunguu, ongeza dagaa na upike kwa dakika 2. Ifuatayo, ongeza nyanya, chumvi na pilipili. Kupika kwa dakika 3-4 zaidi. Nyunyiza mimea yoyote.

Tandaza tambi kwenye mchuzi uliotayarishwa, changanya, mimina 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni na joto kwa dakika 3

Spaghetti na dagaa kwenye mchuzi wa jibini cream

Tunakupa mapishi rahisi sana. Viungo vya utayarishaji wake:

1. Sea Shake (iliyogandishwa) - pakiti 1 (500g).
2. Spaghetti - 300g.
3. Kioo cha cream.
4. Jibini gumu - 200g
5. Mizeituni - 10 kwa wastani
6. Viungo, mimea kavu - 1 tbsp. l.
7. Chumvi.
8. Siagi (bora kutumia siagi).

Kupika tambi

Kupika tambi kwa vyakula vya baharini. Hatua ya kwanza ni kuiondoa kwenye friji na kufuta cocktail ya baharini. Ifuatayo, chukua sufuria, mimina maji na chumvi kidogo. Weka moto. Baada ya kuchemsha, ongeza dagaa na upike kwa dakika 3. Hatua inayofuata ni kuchoma cocktail ya bahari iliyotengenezwa. Weka siagi kwenye sufuria ya kukata, ongeza dagaa na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika. Kisha chumvi, ongeza cream, funika na simmer kwa dakika tano. Wakati dagaa vikichemka, mimina maji kwenye sufuria nyingine, ongeza chumvi tatu na ulete chemsha. Baada ya kuondoa cocktail ya bahari kutoka kwa moto, kuweka tambi katika maji moto kwa dakika 7-8. Hatua ya mwisho ni kuweka tambi kwenye colander. Wakati maji yanatoka kwenye pasta, weka cocktail ya bahari kwenye moto wa polepole tena, kisha sua jibini kwenye grater nzuri na uongeze kwenye dagaa. Acha jibini kuyeyuka na kuzima moto. Kisha ongeza dagaa zilizopikwa kwenye sufuria ya tambi na ukoroge. Pasta ya vyakula vya baharini iko tayari! Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani na nyunyiza mimea.

Sea cocktail

Ni mchanganyiko wa vyakula vya baharini. Viungo kuu ni squid, shrimp na pweza. Lakini huwezi kuwa na kikomoorodha hii na kuchukua kabisa dagaa yoyote. Wakati wa kununua dagaa safi, uwe tayari kwa matokeo mabaya. Ni bora kununua dagaa waliohifadhiwa. Ili jogoo la baharini liwe la kupendeza, inashauriwa kufuta chakula kwenye rafu ya mwisho ya jokofu, mara kwa mara kuondoa maji kutoka kwa kikombe ambacho dagaa iko. Baada ya kufuta cocktail ya bahari, unahitaji kuongeza chumvi kwenye sufuria na kuleta kioevu kwa chemsha. Kisha kuongeza dagaa na kupika kwa dakika tano. Iwapo huna muda wa kuyeyusha, basi dagaa waliogandishwa wanaweza kukaangwa kwenye sufuria kwa kuongeza siagi.

Unaponunua dagaa au cocktail iliyotengenezwa tayari, chagua nchi za Ulaya zilizopikwa awali. Na ili kuzuia ununuzi wa dagaa wa kwanza walioyeyuka na kisha waliohifadhiwa, jisikie kifurushi. Ukipata vipande vidogo vya barafu, unaweza kuwa na uhakika kwamba hili si chaguo bora zaidi la kununua.

Pasta iliyo na dagaa na basil katika mchuzi wa creamy

Ili kutengeneza tambi za vyakula vya baharini utahitaji:

1. Pasta ya chaguo lako - 400g
2. Basil.
3. Dagaa (cheki ya baharini) - 500 g.
4. Kitunguu.
5. Kitunguu vitunguu - karafuu 2 au 3.
6. Nutmeg za kuonja.
7. Chumvi, pilipili iliyosagwa.

Kupika sahani

Zingatia kupika tambi kwa dagaa. Kwanza, punguza cocktail ya bahari kwenye rafu ya mwisho.chumba cha friji, mara kwa mara kukimbia maji kutoka kwenye chombo ambacho dagaa iko. Ifuatayo, chaga vitunguu na vitunguu. Kusaga vitunguu kwenye grater coarse, na kukata vitunguu ndani ya pete. Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga moto na ongeza vitunguu kwanza na kaanga kwa dakika tatu juu ya moto wa kati. Kisha kuongeza vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine tatu. Ifuatayo, ondoa vitunguu na vitunguu. Chambua na ukate nutmeg kwenye grater nzuri (unaweza kutumia walnut). Ongeza kwenye sufuria na, kuchochea kabisa, kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3. Zima moto na acha mafuta ya zeituni na nutmeg zipoe.

Wakati huu, mimina maji baridi kwenye sufuria yenye kina kirefu, weka moto. Chumvi kidogo kioevu na kuleta kwa chemsha. Ifuatayo, ongeza pasta na upike kwa dakika sita hadi saba. Punguza moto, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika nyingine tatu. Usisahau kwamba kwa kila gramu mia moja ya tambi unahitaji kumwaga lita moja ya maji. Ikiwa hali hii imepuuzwa, basi pasta inaweza kuchimbwa, na pasta haitatokea. Wakati tambi ni kupikwa, kuweka sufuria tena juu ya moto na kuongeza dagaa tayari. Kuchochea vizuri, kaanga kwa dakika tatu, kisha funika sufuria na kifuniko, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na simmer kwa dakika nne hadi tano. Pia, usipike dagaa kupita kiasi, vinginevyo wanaweza kukosa ladha na kama mpira.

Baada ya mchuzi kuiva kabisa, weka tambi kwenye sahani, ongeza mchuzi. Kata basil na upange kwa uzuri kwenye sahani. Unaweza pia kukata basil nanyunyiza yao na pasta. Au changanya pasta na mchuzi wa cream na dagaa kwenye sufuria moja. Kisha ukata basil kwa kisu, ongeza kwenye sufuria na uchanganya tena. Kama basil, unaweza kuongeza viungo, viungo na mimea yoyote. Yote inategemea hamu na ladha yako.

Hitimisho

Kwa hivyo, tuliangalia mapishi kadhaa ya tambi na dagaa kwenye mchuzi wa cream. Sahani imeandaliwa haraka na kwa urahisi, kwa hivyo hii ni chaguo la kushinda-kushinda ikiwa umealikwa wageni, lakini hakuna wakati wa kupika au uvivu tu. Zaidi ya hayo, tambi za dagaa (picha iliyoambatishwa) ni tamu sana!

Hamu nzuri!