2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Kila mtu anapenda aiskrimu - watoto na watu wazima. Kitamu, baridi, harufu nzuri… Ni nini kinachoweza kuwa bora siku ya kiangazi?
Usiende kununua
Kwa bahati mbaya, bidhaa nyingi za dukani zinafadhaisha kutokana na ubora duni, pamoja na uwepo wa aina mbalimbali za rangi na vihifadhi. Kwa hivyo kwa nini usifanye ice cream ya nyumbani kutoka kwa maziwa na tafadhali familia yako? Zaidi ya hayo, hakuna jambo gumu kulihusu.
Je, una maziwa? Ice cream itafanya kazi
hifadhi kwa bidhaa zifuatazo:
- maziwa - 100-150 ml;
- cream yenye maudhui ya mafuta ya zaidi ya 40% - 500-600 ml;
- viini - vipande 5-6;
- sukari;
- wanga;
- vanillin;
- chumvi.
Chukua sufuria kubwa mimina maziwa ndani yake weka chumvi kidogo changanya na weka moto. Tunapasha moto mchanganyiko, lakini usiichemshe.
Mimina sukari kwenye maziwa ya moto, usisahau kukoroga mara kwa mara ili yaweze kuyeyuka vizuri. Kisha kuzima motona ongeza viini vya mayai vilivyotenganishwa na vyeupe kwenye maziwa.
Sasa unahitaji kipigo cha mkono. Piga maziwa vizuri nayo, weka mchanganyiko tena kwenye jiko. Washa moto mdogo na upike hadi unene. Koroga kila mara ili viini viyeyuke tu, na visichemke kwenye maziwa.
Katika bakuli tofauti, changanya maziwa na wanga wa mahindi. Mimina ndani ya cream yetu, ambayo hupikwa kwenye jiko. Kinene cha asili kitasaidia ice cream kupata ladha isiyosahaulika ya utotoni.
Inayofuata utahitaji barafu. Weka kwenye sufuria kubwa na uweke chombo cha cream hapo.
Sasa ni zamu ya cream. Kuwapiga vizuri na whisk au blender na kuongeza cream. Koroga kwa upole. Kisha, unahitaji kuweka mchanganyiko wetu kwenye jokofu kwa muda.
Hatua muhimu: kila baada ya dakika 20-25, ondoa sufuria kwenye jokofu na upige ice cream. Mara nyingi unapofanya hivi, ni bora zaidi. Ladha ya ice cream na msimamo wake hutegemea hii. Mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza matunda au matunda ndani yake (si lazima).
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza aiskrimu kutoka kwa maziwa, ya kitamu na yenye afya, na unaweza kufurahia vyakula unavyopenda wakati wowote. Niniamini, watoto pia watapenda. Hamu nzuri!
Aiskrimu ya maziwa: mapishi
Hujambo, mtamu? Na jinsi ya kufanya ice cream kutoka kwa maziwa bila kuongeza cream? Kushiriki mapishi mazuri.
Viungo vinavyohitajika:
- lita 1 ya maziwa;
- vikombe 2 vya sukari;
- 100-120gsiagi;
- viini vya mayai 5-6;
- wanga kijiko 1.
Tutahitaji sufuria kubwa. Mimina maziwa ndani yake, kata siagi vipande vipande na uongeze.
Sasa tunahitaji kufanya mchanganyiko wetu uchemke. Wakati maziwa na siagi ni kuchemsha, utunzaji wa viini na sukari, saga, usisahau kuhusu kijiko cha wanga pia. Ifuatayo, unahitaji kuchanganya viungo vyote hadi laini na kumwaga katika maziwa kidogo. Ukifanya kila kitu sawa, misa itakuwa sawa na cream ya sour.
Maziwa yanapochemka, mimina mchanganyiko huo ndani yake. Mara moja anza kuchanganya kila kitu vizuri ili viini visifanye. Chemsha tena, kisha uimimishe sufuria ndani ya maji baridi. Ifuatayo, unahitaji kuchochea mchanganyiko mara kwa mara hadi inakuwa baridi. Sasa unaweza kuiweka kwenye jokofu. Ni bora kumwaga kwenye ice cream maker. Plombir (ice cream) iko tayari. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza matunda au matunda kwa ladha. Hapa, kama unavyotaka. Kwa njia yoyote, itafanya kutibu kubwa. Furahia ubaridi mtamu!
Njia moja zaidi
Sasa tuongee jinsi ya kutengeneza ice cream kutoka kwa maziwa (poda).
Andaa viungo vifuatavyo:
- poda ya maziwa -25-30 g.
- maziwa ya ng'ombe - 400-500 ml.
- sukari - 90-100 g.
- vanillin.
- wanga wa mahindi.
Utahitaji sufuria ndogo kwanza. Changanya vanillin, poda ya maziwa na sukari ndani yake. Mimina katika maziwa nachanganya viungo vyote vizuri mpaka sukari na vanillin kufutwa kabisa. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba sio maziwa yote yanapaswa kumwagika, lakini sehemu tu. Acha iliyobaki, ongeza wanga ndani yake, kisha uchanganye mchanganyiko huu na uchanganya. Weka sufuria juu ya moto na kuleta yaliyomo kwa chemsha. Usisahau kuchochea kila wakati hadi kioevu kiwe nene na kuonekana kama jelly. Weka bakuli kwenye jokofu ili ice cream iwe baridi. Baada ya hayo, ni muhimu sana kuiondoa na kuipiga kila baada ya dakika 20-25, ikiwezekana na mchanganyiko. Hii inahakikisha ladha bora na msimamo wa ice cream. Acha kitoweo kiyeyuke kidogo kabla ya kutumikia.
Vipi kuhusu chokoleti?
Sasa unajua mapishi mawili ya kutengeneza ice cream ya maziwa. Hebu tuangalie moja zaidi. Labda atakuwa mpendwa wako. Kwa hivyo, ice cream ya chokoleti.
Ili kuitayarisha utahitaji viungo vifuatavyo:
- maziwa - 250-300 ml;
- cream - 250-300 ml;
- sukari - 100 g;
- chokoleti nyeusi - 150g
Chukua sufuria ya ukubwa wa wastani, mimina maziwa ndani yake, ongeza sukari. Weka moto. Usisahau kwamba mchanganyiko lazima uchochewe mara kwa mara ili sukari itayeyuka vizuri. Unapoona kwamba imeyeyuka kabisa katika maziwa, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Ifuatayo, unahitaji baridi mchanganyiko wetu, na kisha uongeze cream ndani yake. Sasa unaweza kuficha ice cream kwenye jokofu. Kumbuka kuiondoa mara kwa mara kutoka kwenye jokofu na kuikoroga vizuri. Unapoona ice cream inenea, ongezachokoleti iliyoyeyuka. Tuma sufuria tena kwenye jokofu. Wakati chokoleti inapoongezeka na kupoa, unaweza kufurahia ladha ya kupendeza ya ice cream yako mwenyewe. Hamu nzuri!
Unaweza pia kutumia jiko la polepole
Je, una jiko la polepole? Kubwa tu! Kisha tunajitolea kutengeneza ice cream ya maziwa ya kujitengenezea nyumbani kwa kifaa hiki kinachofaa na cha kisasa.
Utahitaji:
- nusu glasi ya maziwa;
- 200 g sukari;
- viini vya mayai 3;
- vanillin;
- 300 ml cream.
Chukua bakuli la vijiko vingi, mimina maziwa ndani yake, chagua hali ya "Kupasha joto", weka halijoto hadi nyuzi 40 na upashe moto kwa dakika 5.
Kwa kupikia, tunahitaji chombo kingine ambacho tutamimina maziwa ya moto, kisha kumwaga sukari, vanillin ndani yake, na pia kuongeza viini. Piga viungo vyote kwa bidii ili vanillin na sukari iyeyuke.
Sasa mimina mchanganyiko huo kwenye bakuli la jiko-nyingi, chagua hali ya "Kuzima", wakati - dakika 30. Usisahau kuchochea mara kwa mara na spatula ya multicooker.
Whip cream, kisha unganisha misa mbili kuwa nzima, weka kwenye jokofu, toa ice cream mara kwa mara na changanya vizuri. Baada ya kuwa gumu kabisa, unaweza kuongeza matunda na matunda ndani yake, kisha ufurahie ladha yake nzuri!
Kushiriki uzoefu
Na sasa tutashiriki siri nawekutengeneza ice cream nyumbani.
- Ni muhimu kuzingatia kikamilifu sheria za kufungia. Hapo ndipo ice cream itakufurahisha kwa ladha ya ajabu.
- Kugandisha kwenye jokofu hudumu saa 5-6.
- Iwapo ungependa kutengeneza ladha hii mara kwa mara, nunua kitengeneza aiskrimu. Utafanya mchakato wa kupikia kuwa rahisi zaidi. Ladha itakuwa ya ajabu.
- Tumia maziwa na cream safi pekee.
- Ongeza viungio mbalimbali kwenye aiskrimu: chokoleti, vipande vya matunda, beri, marmaladi ndogo. Onyesha mawazo yako kutengeneza kazi bora ya kweli!
Mwishowe
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza ice cream kutoka kwa maziwa nyumbani. Katika msimu wa joto wa msimu wa joto, sio lazima uende kwenye duka kwa huduma inayofuata, unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Bon hamu! Plombir - aiskrimu, inafaa kila wakati!
Ilipendekeza:
Unaweza kupika jibini la kottage kutoka kwa nini? Jifunze jinsi ya kufanya jibini la Cottage kutoka kwa maziwa ya sour, kefir au cream ya sour
Jibini la kottage lililotengenezewa nyumbani ni bidhaa muhimu ya lishe iliyochachushwa. Jinsi ya kuifanya mwenyewe, wasomaji wanaweza kujifunza kutoka kwa makala hii. Hapa inaelezewa jinsi na kutoka kwa nini cha kupika jibini la Cottage nyumbani. Baada ya kujifunza habari zote hapa chini, kila mtu ataweza kufanya bidhaa muhimu ya chakula jikoni yao
Tunafuga kwa usahihi: jinsi ya kutengeneza maziwa kutoka kwa maziwa ya unga
Kuna ngano na hadithi nyingi kuhusu maziwa ya unga, zinazodai kuwa bidhaa nyingi za maziwa tunazotumia zimetengenezwa kutokana nayo. Hebu tuone ni nini bidhaa hii, ni mali gani muhimu ambayo ina na wapi hutumiwa, pamoja na jinsi ya kufanya maziwa kutoka kwa maziwa ya unga kwa kutumia maji
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Mastic ya maziwa kwenye maziwa yaliyofupishwa. Mastic na maziwa yaliyofupishwa - mapishi
Unaweza, bila shaka, kwenda dukani na kununua mapambo ya keki yaliyotengenezwa tayari kutoka kwa marshmallows, glukosi na glycerini. Lakini, kwanza, vitambaa hivi vyote, shanga na pinde zilizo na maua hazibeba alama ya umoja wako na mawazo ya ubunifu, na pili, sio nafuu. Kwa hivyo, leo tutajifunza jinsi ya kutengeneza mastic kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa
Muundo wa ice cream "Plombir" kulingana na GOST. Ice cream nyumbani kutoka kwa maziwa
Muundo wa ice cream "Plombir" kulingana na GOST. Ice cream nyumbani kutoka kwa maziwa. Kuna tofauti gani kati ya ice cream na ice cream? Jinsi ya kuchagua dessert katika duka? Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza ice cream ya asili, na pia ice cream na maziwa yaliyofupishwa, kuki za Oreo na Kit Kat