Saladi ya uduvi iliyoangaziwa: viungo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi zilizo na shrimp ya marini, mapishi ambayo yamewasilishwa katika nakala hii, sio tu sahani za kupendeza, lakini kazi halisi za sanaa ya upishi ambayo ni rahisi sana kuandaa, na wao, kwa upande wake, huleta faida kubwa kwa mwili wa mwanadamu, ukijaza na rundo zima la viungo muhimu. Fikiria zaidi mapishi kadhaa ya kuandaa sahani kama hizo.

Mapishi ya kawaida

Ikiwa unataka kutengeneza saladi ya uduvi ya kawaida, unahitaji kuchukua 600 g ya uduvi uliosafishwa awali na kuchemshwa, kopo la mahindi ya makopo, tango lililokatwa kwenye cubes ndogo na mayai 8 ya kuchemsha. Vipengele hivi vyote vinapaswa kutiwa chumvi ili kuonja, ongeza 100 g ya mayonesi kwao, kisha uchanganye.

Kichocheo cha kitambo cha saladi ya uduvi ambacho kinapaswa kuliwa mara moja.

Saladi na uyoga na jibini

Mlo huu usio wa kawaida utakuwa mapambo angavu ya meza yoyote ya sherehe. Ili kuitayarisha, chemsha 150 g ya uduvi uliosafishwa mapema, kisha uwapoe na, ikiwa ni lazima, kata vipande vidogo.

Katika kikaango na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, kaanga kichwa cha vitunguu kilichokatwa vizuri, kisha ongeza uyoga uliokatwa (350 g) kwenye bidhaa. Baada ya uyoga kuwa tayari, wingi lazima uondolewe kwenye jiko na upoe.

Kata kando katika cubes vipande vitatu vya mkate wa shayiri, vinyunyue vizuri na mchanganyiko wa mimea ya Provence, kisha kausha kidogo kwenye oveni.

Viungo vyote muhimu vinapotayarishwa, unaweza kuanza kukusanya saladi. Ili kufanya hivyo, kwenye chombo kimoja, changanya uyoga na vitunguu, jibini iliyokunwa (100 g), shrimp, bizari iliyokatwa kidogo na vijiko 2-3 vya mayonnaise. Chumvi na pilipili misa ili kuonja, changanya na kuiweka kwenye sahani ya kutumikia, kupamba na croutons.

Saladi na uduvi wa kwenye makopo

Ili kuandaa sahani nzuri na nyepesi sana, unapaswa kuchukua 500 g ya dagaa wa makopo na, ukimimina marinade kutoka kwao, uweke kwenye bakuli la saladi. Kisha, ongeza kijiko cha 1/4 cha pilipili nyeusi iliyosagwa kwenye kiungo na changanya misa vizuri hadi kitoweo kigawanywe sawasawa.

Katika hatua ya mwisho ya kuandaa saladi rahisi na yenye afya, unahitaji kumwaga juu ya wingi wake na juisi iliyochapishwa kutoka nusu ya limau, pamoja na marinade, ambayo ilikuwa na dagaa (3 tbsp. L.). Baada ya kuchanganya, saladi iliyokamilishwa inaweza kutumika kwenye meza. Ili kufanya sahani iwe na mwonekano mkali, unaweza kuiweka kwenye sahani iliyopambwa kwa lettuchi ya kijani.

saladi ya nanasi nyangavu

Ili kuandaa saladi nzuri na rahisi sana na uduvi wa marini, unahitaji kuchukua 500 g ya dagaa na, ukimimina juisi kutoka kwayo, uikate kwa nusu. Baada ya hayo, 600 g ya cubes ya mananasi safi inapaswa kuongezwa kwa shrimps, pamoja na vijiko kadhaa vya asali.

Kando, unahitaji kuandaa mavazi ya saladi hii. Ili kufanya hivyo, changanya katika bakuli moja kijiko cha mafuta ya mizeituni, 1.5 tbsp. l. maji ya limao na kabari kadhaa za chokaa zilizokandamizwa. Mimina pilipili nyekundu na nyeusi hapa, pamoja na chumvi kidogo na kikombe cha robo ya cilantro iliyokatwa. Baada ya kuchanganywa, misa inayotokana inapaswa kukaushwa na saladi iliyoandaliwa na, ikileta misa kwa usawa, kuiweka kwenye sahani iliyopambwa na majani ya lettu.

saladi ya kabichi ya Kichina

Ili kutengeneza saladi hii tamu, chonga 300 g ya uduvi wa ukubwa wa wastani mapema kwa njia ya asili.

Katika bakuli la saladi unahitaji kuweka nusu ya kichwa cha wastani cha kabichi ya Kichina iliyokatwa vizuri, mkebe wa mananasi ya makopo (bila juisi), iliyokatwa kwenye cubes, pamoja na dagaa tayari. Mbegu moja ya komamanga na vijiti 3-4 vya kaa vilivyokatwa vinapaswa pia kuongezwa hapa. Baada ya kuweka saladi kwa chumvi na kiasi kidogo cha mayonesi, changanya hadi laini na uitumie.

Saladi ya bahari

Hiisaladi ya kupendeza na shrimp ya marini na squid itakuwa mapambo mkali ya meza yoyote ya likizo. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchemsha 500 g ya ngisi, mayai 5 ya kuku mapema, na pia kutenganisha 150 g ya shrimp kutoka kwa marinade.

Viungo vyote vikiwa tayari, unahitaji kuweka ngisi iliyokatwa vipande vipande, pamoja na nyeupe yai, kwenye bakuli tofauti. Kwa bidhaa hizi, unahitaji kuongeza 400 g ya vijiti vya kaa kukatwa vipande vipande, 250 g ya jibini iliyokatwa, 150 g ya caviar nyekundu, na shrimp. Misa inapaswa kukaushwa na mayonnaise na pilipili ya ardhini. Baada ya kuchanganywa, saladi ya bahari na uduvi wa marini inapaswa kutumiwa.

Saladi ya mahindi na kitunguu saumu

Saladi hii nyangavu yenye kamba na vitunguu vilivyochakatwa, iliyopikwa kwa mboga, itakuwa mapambo angavu ya karamu yoyote. Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchanganya katika sahani moja ya kina:

• nyanya 2 zilizosagwa;
• kitunguu kikubwa kata vipande vidogo;
• na pia gramu 100 za mahindi ya makopo;
• 200 g uduvi wa kuangaziwa, uliotenganishwa na brine.

Ili kuipa sahani mng'ao wa pekee, unaweza kuongeza pilipili nyekundu iliyokatwa kwake.

Katika bakuli tofauti, unapaswa kuandaa mavazi kwa ajili ya saladi ya baadaye. Ili kufanya hivyo, changanya 50 g ya siki ya divai, vijiko 2 vya mafuta, kijiko cha maji ya chokaa, na karafuu tatu za vitunguu. Baada ya kuchanganya, mimina mavazi juu ya viungo vilivyounganishwa na uweke saladi iliyokamilishwa kwenye meza.

"Kaisari" na uduvi wa mariini

Saladi tamu ya uduvi wa kaisari iliyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki itawavutia wapenzi wa kweli.

Ili kuunda sahani kama hiyo, unahitaji kukausha mapema kwenye oveni vipande vichache vya mkate uliokatwa kwenye cubes kubwa. Ifuatayo, unahitaji kuwasha mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na, kaanga karafuu iliyokandamizwa ya vitunguu ndani yake, weka mkate hapo. Baada ya kukaanga vipande pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, unahitaji kuiondoa kwenye sufuria na kuifuta kwa leso.

Kando, unapaswa kuandaa mavazi yenye chapa kwa ajili ya saladi ya baadaye. Ili kufikia mwisho huu, ni muhimu kuchanganya katika bakuli moja vikombe 0.5 vya mafuta, karafuu iliyokatwa ya vitunguu, vijiko kadhaa vya maji ya limao, viini vya mayai matatu ya kuchemsha ngumu, na kijiko cha haradali. Vipengele vilivyoorodheshwa vinapaswa kukolezwa na uzani wa pilipili na chumvi, na kisha saga kwa uangalifu hadi misa ya homogeneous ipatikane.

Viungo vyote muhimu vya saladi vikiwa tayari, unapaswa kuweka sahani iliyokusudiwa kutumiwa na majani ya lettuki ya kijani kibichi yaliyopasuka. Juu yake, weka nyanya za cherry zilizokatwa kwa nusu (pcs 6.) Na kilo 1 cha shrimp iliyopikwa kabla na pickled. Baada ya kumwaga viungo na mchuzi ulioandaliwa, changanya misa mpaka iwe homogeneous na uitumie kwenye meza, ukinyunyiza sahani na crackers yenye harufu nzuri.

Saladi ya joto na cocktail ya bahari

Mapambo halisi ya meza ya sherehe yanaweza kuwa saladi,iliyotayarishwa kwa cocktail ya baharini yenye kamba.

Ili kuunda sahani, kuyeyusha 600 g ya dagaa na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya moto kidogo. Mwanzoni mwa mchakato wa kukaanga, dagaa inapaswa kuunganishwa na karafuu iliyokatwa ya vitunguu, pamoja na kichwa kilichokatwa cha vitunguu. Katika utungaji huu, bidhaa zinapaswa kusindika juu ya moto mdogo, kwa muda wa dakika 4-5, na kuwachochea daima. Katika dakika ya tatu, vijiko 3 vya mchuzi wa soya, pamoja na pilipili kidogo ya ardhi, 150 ml ya cream inapaswa kuongezwa kwa dagaa. Baada ya kuchanganywa, viungo vinapaswa kuchemshwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 1.5-2, kuzuia kuchemka.

Baada ya vipengele vyote vya saladi ya baadaye kuwa tayari, unahitaji kuziweka kwenye sahani iliyofunikwa na majani ya lettuki ya kijani. Sahani yenye afya na kitamu sana iko tayari!

Mazoezi yanaonyesha kuwa saladi iliyo na cocktail ya baharini iliyotayarishwa kulingana na mapishi iliyoonyeshwa lazima itumiwe kwa joto. Inaunganishwa kikamilifu na wali kama sahani ya kando.

Na peach

Kichocheo hiki cha kipekee cha saladi ya uduvi kitamu kitatosheleza hata vyakula vinavyohitajika sana, kwa kuwa kina bidhaa maridadi zinazochanganyika kwa upatanifu. Matokeo yake ni saladi ya kitamu na, muhimu zaidi, yenye kalori ya chini.

Ili kuandaa sahani, chemsha 500 g ya uduvi wa ukubwa wa wastani katika maji yenye chumvi na jani la bay mapema. Mwishoni mwa kupikia, waache baridi chini, nakisha kata ndani ya nusu na umarinde kwa maji ya limao na viungo (mapishi ya marinade yatawasilishwa hapa chini).

Majani ya lettuki ya kijani yanapaswa kuwekwa chini ya sahani kwa ajili ya kutumikia, na juu yao - uduvi uliochanganywa na vipande vya pichi vya makopo, na nyanya 2-3 za cheri. Misa lazima iwe na mayonesi (50 g) iliyochanganywa na 5 ml ya cognac, na kisha kunyunyizwa na Bana ya pilipili ya cayenne iliyochanganywa na chumvi.

Ili kuipa sahani mwonekano wa kuvutia zaidi, unaweza kuipanga katika mabakuli maalum ya saladi.

Jinsi ya kuchagua uduvi kwa saladi

Inapaswa kueleweka kuwa chaguo sahihi la viungo kwa saladi yoyote ndio ufunguo wa sahani ya kupendeza. Jinsi ya kuchagua shrimp?

Ni muhimu kukumbuka kuwa ili kuunda sahani nyepesi na yenye afya, unahitaji kuchagua tu dagaa wapya ambao hawana rangi ya waridi iliyokolea. Katika tukio ambalo unununua bidhaa kwenye mfuko, unapaswa kuzingatia tarehe ya ufungaji wake, pamoja na mtengenezaji. Mazoezi yanaonyesha kuwa wauzaji wakuu wa vyakula vya baharini hujaribu kutochafua sifa zao, kwa hivyo husambaza sokoni bidhaa za ubora wa juu pekee zilizopakiwa kwa kufuata mahitaji yote.

Inafaa kukataa kununua bidhaa ambayo barafu nyingi imejilimbikiza - hii inaonyesha kuwa imefutwa zaidi ya mara moja, na hii, kama unavyojua, inathiri ladha ya shrimp. Baridi yenye tope pia inachukuliwa kuwa ishara ya bidhaa isiyo na ubora.

Iwapo uduvi uliogandishwa unatumiwa kupika, ni vyema ukawayeyusha kwenye joto la kawaida.joto. Kwa upande wa dagaa waliogandishwa, mara moja hupoteza sifa zake muhimu, na pia hupoteza mwangaza wake wa ladha.

Jinsi ya kuchuna uduvi

Je, ninaweza kusafirisha uduvi nyumbani? Ndiyo, inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya awali.

Ili kuandaa marinade yenye viungo, changanya kijiko 1/4 cha chumvi, vijiko 3 vikubwa vya kitunguu saumu kilichosagwa, vijiko kadhaa vya mafuta, pamoja na 70 g ya maji ya limao na parsley iliyokatwa vizuri. Baada ya kuchanganya, mimina 500 g ya shrimp iliyoyeyushwa na kukaushwa katika maji yanayochemka na vifaa, kisha upeleke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Unaweza pia kutengeneza marinade ya ajabu kutoka kwa mchanganyiko wa vijiko vitatu vikubwa vya mafuta, kiganja cha majani ya rosemary yaliyokatwa, karafuu za vitunguu zilizokatwa, zilizochukuliwa kutoka kwa kichwa kimoja, na 0.5 tsp. chumvi (bora kutumia bahari). Baada ya kuchanganya, marinade inayotokana inapaswa kumwagika zaidi ya 500 g ya dagaa iliyohifadhiwa katika maji ya moto. Sasa misa inapaswa kunyunyizwa na juisi ya limau ya nusu na kutumwa mahali pa baridi kwa masaa kadhaa ili kuandamana.

Jinsi ya kupika uduvi vizuri

Inafaa kumbuka kuwa kwa utayarishaji wa saladi yoyote na shrimp, dagaa lazima kwanza kupikwa. Jinsi ya kuifanya vizuri?

Unahitaji kukumbuka kwamba shrimp inapaswa kupikwa tu katika maji ya moto, na dagaa yenyewe lazima ipunguzwe. Ili kutoa ladha zaidi kwa bidhaa, ongeza mbaazi chache za allspice na majani kadhaa ya bay kwa maji ya moto ambayo yatapikwa.laha.

Baada ya dagaa kupunguzwa ndani ya maji, ni muhimu kuchunguza dakika 1.5 (kama shrimp ni kubwa - 2-3). Wakati huu utatosha kwa kiungo kupika na wakati huo huo kubakiza ulaini wake na juiciness.

Kinachoendana na uduvi

Iwapo unataka kuandaa saladi ya ladha na lishe pamoja na dagaa husika, ikumbukwe kwamba viungo vinavyofaa tu ndivyo vinavyopaswa kutumiwa pamoja nayo. Kwa hivyo, matango mapya, jibini, squid na vipengele vya protini (hasa mayai ya kuchemsha) mara nyingi hutenda. Nyanya mbichi pia huchukuliwa kuwa mchanganyiko mzuri.

Kama kwa sahani za kuvaa, mayonesi, na mafuta ya mizeituni, inaweza kuwa chaguo bora. Kwa mazoezi, michuzi ya siki kulingana na mafuta, viungo na maji ya limao hutumiwa kama mavazi ya saladi ya shrimp iliyotiwa - vifaa hivi hupa dagaa mwangaza wa ladha, na kufanya sahani kuwa za kupendeza na zisizo za kawaida.