Milo ya nyama tamu: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Haishangazi kwamba mapishi ya nyama ni msingi wa takriban kila vyakula duniani. Kuna idadi kubwa ya sahani kulingana na nyama ya nguruwe, kondoo, nyama ya ng'ombe na nyama adimu. Hakika, ili kupika steak kitamu na asili, ujuzi halisi unahitajika, pamoja na ujuzi wa siri fulani za upishi na nuances.

Rose ya omelette na nyama ya kusaga

Watu wengi hupendelea mapishi ya nyama ili wawe na uhakika wa kujumuisha kwenye mlo wao kuanzia mwanzo wa siku. Kwa hiyo, kwa ajili ya kifungua kinywa, wanaweza kumudu kupika roll ya omelet na jibini na nyama ya kukaanga kwenye sufuria. Kwa njia, hii ni sahani ya nyama ya ulimwengu wote, utapata kichocheo na picha katika makala hii, kwa sababu haifai tu kwa kifungua kinywa, bali pia kwa chakula cha jioni au vitafunio vya mwanga katikati ya mchana.

Ipike haraka, kwa urahisi na kwa gharama nafuu. Ni muhimu kukumbuka kuwa nyama yoyote ya kukaanga inaweza kuwa kujaza, yote inategemea ladha yako ya kibinafsi. Omelet kama hiyo imejumuishwa kikamilifu na jibini na nyama, na unaweza kuongeza ladha ya ziada na zest kwenye sahani.ongeza kwa kuongeza viungo na mimea unayopenda.

Utahitaji:

• 3 mayai ya kuku;
• vijiko 2 vikubwa vya lundo la krimu;
• gramu 150 za nyama ya kusaga;
• gramu 30 za jibini gumu;
• balbu moja;
• hops-suneli;
• sukari;
• viungo;
• mafuta ya mboga;
• mimea yenye harufu nzuri.

Kwa hivyo, hapa kuna mapishi ya sahani rahisi ya nyama. Chambua na ukate vitunguu, kaanga kwenye sufuria na nyama ya kukaanga. Chumvi, pilipili, nyunyiza na manukato, haswa, hops za suneli. Piga mayai pamoja na sour cream, pia chumvi kidogo, ukiongeza sukari kidogo na mimea kavu.

Mimina misa iliyoandaliwa ya omelette kwenye kikaango na mafuta ya mboga moto. Fry kwa dakika kadhaa kwa kila upande, kugeuka na spatula. Kisha mara moja weka kujaza nyama, nyunyiza na jibini na upee sahani haraka kwa namna ya roll. Kaanga kwa dakika chache zaidi kwenye moto wa chini zaidi, ukisubiri hadi jibini liyeyuke kabisa.

Mwishoni, inashauriwa kukata roll, kuiweka kwenye majani ya lettuki na kupamba na mimea.

Vikapu vya nyama

Vikapu vya nyama ya ng'ombe na jibini na uyoga katika oveni - hii ni kichocheo kikuu cha upishi cha sahani ya nyama ambayo kila mtu anastahili kujaribu. Ili kuandaa chakula hiki kitamu jikoni kwako, utahitaji:

• 500 gramu ya nyama ya ng'ombe;
• 500 ml chupa ya chanterelles;
• balbu moja;
• mkungu wa mchicha;
• 50 gramu ya jibini;
• gramu 100 za siki;
• viungo - byladha.

Hiki ni kichocheo cha nyama choma katika oveni, kwa hivyo itachukua muda mrefu kupika kuliko kimanda. Sisi kukata nyama katika vipande vipande si zaidi ya sentimita moja nene, unapaswa kupata vipande sawa na kwa chops. Tunaweka nyama chini ya filamu ya kushikilia na kupiga pande zote mbili. Chumvi na pilipili.

Weka chops juu ya kila mmoja, funika tena na foil na uache kuandamana kwa muda wa saa moja. Kwa sambamba, tunaanza kuandaa kujaza. Chanterelles zinahitaji kukatwa vizuri iwezekanavyo, kata vitunguu na kaanga pamoja katika mafuta ya mboga hadi laini.

Wakati huo huo, kata mchicha vizuri, uiongeze kwenye chanterelles zilizokaangwa na vitunguu na upike kwa dakika chache tu. Pia tunatuma sour cream na jibini huko, pilipili na chumvi ili kuonja.

Sasa tunaweka chops katika molds za silicone, ambazo cupcakes kawaida hupikwa, ili kingo za nyama hutegemea kidogo. Sisi kuweka kujaza moja kwa moja ndani, kuondoa kuoka katika tanuri tayari moto. Katika kesi hii, joto linapaswa kuwa digrii 180. Funika na foil na uondoke kwa dakika 50. Vikapu vya kupendeza viko tayari. Wanaweza kutumiwa kama sahani ya upande au kama kozi kuu. Hii ni sahani ya nyama, mapishi, ambayo picha yake iko katika makala hii.

Nguruwe kwenye mchuzi tamu na siki

Nyama ya nguruwe kulingana na kichocheo hiki ni mlo wa kawaida unaopatikana karibu na mkahawa wowote wa Kichina. Tayari wamejifunza jinsi ya kupika katika jikoni za Kirusi. Ina ladha isiyo ya kawaida na isiyo ya kawaida, ambayo inakwenda vizuri na pilipili pilipili,tangawizi, vitunguu na mchuzi wa soya. Kwa njia, zaidi ya viungo hivi kawaida hujumuishwa katika mapishi ya kozi ya pili ya nyama ya Kichina.

Ili kuongeza zest fulani kwa nguruwe, unaweza kutumia kiasi kidogo cha karanga zilizopigwa, ambazo zitaipa nyama hiyo ladha ya kuvutia na ya kipekee mara moja. Nyama ya nguruwe inapendekezwa kuliwa pamoja na wali.

Ili kuandaa kichocheo hiki cha nyama utahitaji:

• 300 gramu nyama ya nguruwe;
• wanga vijiko 5;
• vitunguu;
• pilipili 2 nyekundu;
• vidogo vichache vya sukari;
• 70ml mchuzi wa soya;
• 3 karafuu vitunguu;
• mzizi wa tangawizi;
• pilipili kali;
• mafuta ya mboga;
• viungo - kuonja.

Nyama ya nguruwe inapaswa kukatwa vipande vipande vya unene wa wastani. Nyunyiza nyama na viungo na kanzu katika wanga. Kaanga katika sufuria katika mafuta ya mboga pande zote mbili, weka moto kwa kiwango cha juu zaidi, hadi ukoko wa tabia uonekane.

Ni kubwa tofauti ya kutosha kukata pilipili na vitunguu. Tunaeneza mboga kwa nyama ya nguruwe pamoja na tangawizi iliyokatwa na vitunguu. Kaanga kidogo zaidi, kisha ongeza pilipili hoho, sukari na mchuzi wa soya.

Baada ya hapo, inashauriwa kuwa jasho nyama ya nguruwe kwa muda wa dakika 10, na kisha kumwaga katika karanga peeled. Nyunyiza nyama ya nguruwe iliyopikwa na cilantro na vitunguu kijani.

vipande vya Kialbania

Vipandikizi vilivyokatwa vya Kialbania - sahani kitamu sana kutokanyama ya nguruwe. Kichocheo kilicho na picha ambacho unaweza kutazama kwa uangalifu kitakusaidia kupika haraka, kufuata maagizo haswa. Cutlets ni kitamu sana, hukubaliwa kwa kishindo kwenye sherehe za familia na likizo, wanaweza kupamba menyu yoyote.

Ili kuzitayarisha, unahitaji viungo vifuatavyo:

• 600 gramu ya nyama ya nguruwe;
• 3 mayai ya kuku;
• wanga vijiko 3;
• vijiko 4 vya mayonesi;
• balbu moja;
• 2 karafuu vitunguu;
• nusu kijiko cha chai oregano;
• bizari;
• mafuta ya mboga;
• viungo - kuonja.

Hiki ni sahani ya nyama yenye lishe na kitamu sana. Kichocheo kilicho na picha kitaonekana kuwa rahisi kwako, kwa hivyo hakika utataka kukijaribu kwa ajili ya wapendwa wako.

Kwa hivyo, kata nyama ndani ya cubes ndogo. Kwa njia, ikiwa utaiondoa kwenye friji, basi ni bora si kujaribu kuifuta mara moja hadi mwisho, lakini kuanza kupika wakati bado ni waliohifadhiwa kidogo. Katika kesi hii, itakuwa rahisi na haraka kuikata.

Menya vitunguu na ukate pamoja na kitunguu saumu, ongeza kwenye nyama. Tunanyunyiza kila kitu na chumvi na pilipili, tunatuma wanga, oregano, mayonnaise huko, tunaendesha mayai ya kuku. Mimina mboga iliyokatwa vizuri kwenye nyama ya kukaanga. Tunachanganya viungo vyote vya cutlets zetu.

Chini ya kifuniko kilichofungwa, acha nyama ya kusaga iike kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Hiki ni kichocheo cha nyama kitamu ambacho hakika kitawafurahisha wageni wako wote.

Weka kijiko kikubwa kimoja cha chakula cha nyama kwenye mafuta ya mboga moto. Inashauriwa kaanga kila cutlet kwa dakika 5 pande zote mbili. Wakati cutlets zote ziko tayari, zinahitaji kuhamishiwa kwenye sufuria au sufuria ya kukaanga na kupika juu ya moto mdogo kwa robo nyingine ya saa.

Mikate ya Nguruwe

Mojawapo ya mapishi ya kawaida na ya kawaida ya nyama ni chops za nguruwe. Inafaa kutambua mara moja kuwa hii sio bidhaa ya lishe zaidi, kwa sababu chops hukaanga na ukoko wa crispy kwenye mafuta, kwa hivyo chakula kama hicho ni kinyume kabisa wakati wa lishe. Kweli, kuna mbadala: kupika chops katika tanuri na sour cream mchuzi wa haradali. Hii itakuwa kichocheo rahisi cha nyama. Picha zitakusaidia kukabiliana nayo kwa muda mrefu zaidi kuliko chops ambazo zimekaangwa kwenye sufuria.

Kwa hivyo, utahitaji vipengele vifuatavyo:

• 500 gramu minofu ya nguruwe;
• gramu 100 za siki;
• vijiko 2 vya haradali;
• 70 gramu ya jibini gumu;
• mafuta ya mboga;
• pilipili nyeusi ya kusaga na chumvi kwa ladha.

Inapendekezwa kutumia nyama ya nguruwe konda kwa sahani hii. Ni lazima ioshwe vizuri, kisha ikaushwe na kukatwa vipande vipande.

Nyama inapigwa pande zote mbili, imetiwa chumvi na pilipili. Chops lazima ziwekwe kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ya mboga hapo awali. Nyama hiyo huokwa katika oveni iliyowashwa hadi digrii 200 kwa dakika nane.

Kwa sambamba, unahitaji kuchukua mchuzi. Kuchanganya cream ya sour na haradali na jibini ngumu, iliyokatwa kwenye grater ndogo zaidi ambayo unayo jikoni yako. MchuziKueneza nyama ya nguruwe na kurudi kwenye tanuri kwa dakika chache zaidi. Inashauriwa kupeana chops na sahani ya kando kwenye meza.

mbavu kwenye mkono

Ikiwa lengo lako ni kulisha familia nzima na chakula cha jioni kitamu, na hakuna wakati mwingi, basi mbavu zilizo na viazi kwenye mkono wako zitakuokoa katika hali kama hiyo. Hasa ikiwa utaikata kabla na kuiweka, basi itachukua muda kidogo sana kupika sahani. Kwa kuongeza, kuna pamoja na kubwa katika kupikia nyama katika sleeve, sahani hazihitaji kuosha baada ya hayo, ambayo mara nyingi ni muhimu.

Hiki ni chakula kitamu ambacho kinaweza kuliwa na au bila sahani ya kando. Utahitaji kuwa na:

• mbavu za nguruwe kilo 1;
• kilo 1 ya viazi;
• 3 karafuu vitunguu;
• rosemary;
• thyme;
• viungo - kuonja.

mbavu lazima zikatwe sehemu, pilipili na zitie chumvi, kisha uinyunyize na viungo unavyopenda. Changanya kila kitu vizuri na tuma jokofu ili nyama iwe marinated vizuri. Tafadhali kumbuka kuwa lazima ziongezwe kwa angalau dakika 30, na ni bora kuziacha usiku kucha.

Menya viazi, kata vipande holela, pilipili na chumvi. Changanya na vitunguu iliyokatwa kwenye grater nzuri au vyombo vya habari. Sasa ni wakati wa sleeves kuoka. Weka viazi juu yake, na juu ya mbavu kutoka kwa marinade. Funga sleeve kwa pande zote mbili na kuweka katika tanuri, preheated kwa joto la digrii 200. Nyama huokwa hadi saa moja.

Mlo uliomalizika ni muhimunyunyiza mboga na kutumikia.

Mishikaki ya nguruwe

Mojawapo ya mapishi rahisi na ladha zaidi ya nyama ni mishikaki ya nguruwe. Hii ni sahani bora ya kupikia katika asili, wakati wa kupumzika katika hewa safi, lakini ili kuifanya kuwa ya kitamu sana, unahitaji kuitayarisha kwa uangalifu nyumbani.

Tutahitaji:

• 800 gramu nyama ya nguruwe;
• 1/4 kijiko cha chai chumvi;
• kijiko kikubwa cha haradali;
• 2 karafuu vitunguu;
• kijiko cha asali;
• vijiko 2 vya mchuzi wa nyanya;
• mafuta ya mboga mboga;
• pilipili ya kusaga nyeusi na nyekundu.

Osha nyama ya nguruwe vizuri na uikate vipande vidogo, kisha utaweka kwenye mishikaki. Kata vitunguu, uiongeze pamoja na asali, haradali, pilipili, chumvi na mchuzi wa nyanya kwa nyama. Tuma mafuta ya mboga huko na uchanganye kila kitu.

Baada ya kufunika kifuniko, ondoa nyama ya nguruwe kwenye marinade kwa muda, inapaswa kusimama kwa angalau masaa kadhaa, bora kwenye jokofu.

Baada ya hapo, vipande vya nyama vinaweza kuwekwa kwenye mishikaki na kuchomwa kwenye makaa hadi viive. Kumbuka nyama haiwezi kukaushwa kupita kiasi ukiipika kwa zaidi ya dakika 20 itakuwa kavu, ngumu na kukosa ladha.

Nyama kwenye sufuria

Milo iliyopikwa kwenye sufuria na katika oveni ni rahisi sana kuliwa moja kwa moja kwenye meza, haswa ikiwa imegawanywa. Kwa kuongeza, nyama ndani yao inageuka kuwa harufu nzuri na juicy, na sufuria yenyewe iko tayari.weka chakula chenye joto na kupendeza kwa muda mrefu.

Ili kupika nyama utahitaji:

• kilo 1 ya viazi;
• 500 gramu ya nyama ya nguruwe;
• karoti;
• bulb;
• 200 gramu za uyoga wa kachumbari na mbichi;
• 350ml maji;
• bay leaf;
• viungo - kuonja.

Chambua karoti, sugua kwenye grater kubwa. Kata vitunguu vizuri, na viazi ndani ya mchemraba takriban sentimita 2 kwa 2.

Uyoga unapaswa kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi, itachukua kama dakika kumi, basi unahitaji kukatwa vizuri. Kata ndani ya cubes na nyama ya nguruwe. Tunaweka karoti, viazi, vitunguu, uyoga safi na kung'olewa kwenye sufuria. Nyunyiza na aina mbalimbali za viungo, ikiwa unataka, ongeza jani la bay. Mimina maji yanayochemka juu ya kila kitu, acha kuoza kwenye oveni chini ya kifuniko kwa takriban saa moja kwa joto la digrii 180.

Nyama kwenye sufuria yenye uyoga na viazi hunyunyizwa vyema na mimea kabla ya kuliwa.

Chicken Chop

Kati ya sahani za nyama mahali maalum huchukuliwa na mapishi yaliyotengenezwa kutoka kwa kuku. Kwa mfano, kipande cha nyama ya kuku hupikwa kwa jibini, nyama ya kusaga na uyoga katika oveni.

Mapishi haya yanahitaji viungo vifuatavyo:

• 500 gramu minofu ya kuku;
• gramu 400 za nyama ya kusaga;
• yai 1 la kuku;
• 150 gramu ya jibini ngumu;
• uyoga mdogo 8;
• bulb;
• karafuu ya vitunguu;
• hops-suneli;
• papaprika;
• mafuta ya mboga;
• chumvi;
• pilipili nyeusi ya kusaga.

Mchakatokupika

Osha minofu ya kuku, kauka kwa taulo za karatasi na ukate vipande vipande. Wanahitaji kutoa sura nzuri ya mviringo, pilipili kidogo na chumvi. Pia chumvi na pilipili nyama ya kusaga, kuvunja yai ndani yake, kuongeza vitunguu, hops suneli, vitunguu iliyokatwa vizuri. Piga nyama vizuri.

Kata uyoga vipande vipande, kaanga katika mafuta ya mboga na subiri hadi vipoe. Funika karatasi ya kuoka na ngozi, uimimishe mafuta ya mboga, ueneze chops ya kuku juu. Weka nyama ya kusaga kwenye kila mmoja wao kwenye slaidi ndogo, na usambaze uyoga kuzunguka.

Waka jibini, nyunyiza nyama juu yake, ongeza paprika. Tuma karatasi ya kuoka kwenye tanuri ya preheated kwa nusu saa. Vipandikizi vya kuku vilivyowekwa kwa mapambo na mimea.