2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa kweli katika maeneo yote ya Italia yenye jua kali, wanatayarisha risotto yenye harufu nzuri ya champignons. Mbali na mchele na uyoga, mimea yenye kunukia, kuku, dagaa, mboga mbalimbali safi, divai nzuri kavu au cream huongezwa ndani yake. Katika chapisho la leo utapata baadhi ya mapishi ya kupendeza ya sahani hii yenye lishe na kitamu sana.
Toleo la Bacon ya kuvuta sigara
Kwa teknolojia iliyoelezwa hapa chini, unaweza kupika kwa haraka chakula cha mchana au chakula cha jioni kitamu, ambacho ni bora kwa matukio maalum. Risotto hii ya uyoga imeandaliwa kutoka kwa viungo rahisi na vinavyopatikana kwa urahisi ambavyo unaweza kununua katika duka lolote. Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha kuwa umeangalia ikiwa jikoni yako ina:
- Nusu kilo ya mchele.
- glasi kadhaa za maji.
- 250 gramu za uyoga safi.
- vikombe 5 mchuzi wa kuku usio na chumvi.
- vipande 4 vya nyama ya nguruwe ya kuvuta sigara.
- Leek ndogo (sehemu ya kijani kibichi na nyeupe).
- gramu 30 za siagi.
- Karafuu chache za kitunguu saumu.
- Balbu ya kitunguu.
- ¼ kikombe cha divai nyeupe kavu.
- kijiko cha chai cha chumvi.
- ½ kikombe cha Parmesan iliyokunwa.
- ½ kijiko cha chai cha pilipili hoho.
- Mafuta ya mboga, iliki safi na thyme.
Msururu wa vitendo
Baada ya kuhakikisha kuwa una karibu bidhaa zote unahitaji kufanya risotto na champignons, mapishi na picha ambayo itawasilishwa katika makala ya leo, unaweza kuanza mchakato. Mimina maji na mchuzi wa kuku kwenye sufuria. Baada ya hayo, chombo kinafunikwa na kifuniko na kutumwa kwa jiko, hakikisha kwamba kioevu ndani yake kinawaka, lakini haina kuchemsha.
Kwenye sufuria tofauti, ambayo chini yake tayari kuna mafuta kidogo ya mboga, panua uyoga uliokatwa na kaanga hadi laini. Champignons tayari hutumwa kwenye sahani safi na kuweka kando. Ongeza vipande vya Bacon kwenye sufuria tupu. Mara tu inapowekwa hudhurungi, pia huhamishiwa kwenye sahani safi, na aina mbili za vitunguu vilivyochaguliwa, mimea ya thyme na vitunguu iliyokatwa hutumwa mahali pake. Yote hii hupikwa kwa muda wa dakika tatu, na kisha kufunikwa na mchele ulioosha na kavu. Karibu mara baada ya hayo, divai nyeupe hutiwa ndani ya sufuria. Mara tu inapoingizwa ndani ya nafaka, mchuzi wa kuku wa moto huongezwa hatua kwa hatua hapo. Sahani iliyo karibu tayari hutolewa kutoka kwa burner, chumvi, pilipili, iliyotiwa siagi na parmesan iliyokatwa. Mwishowe, kukaangauyoga hapo awali. Kila kitu kimechanganywa vizuri, kimewekwa katika sahani zilizogawanywa, iliyopambwa kwa nyama ya nguruwe na kuliwa kwenye meza ya chakula cha jioni.
Kibadala cha krimu
Kichocheo hiki kinatoa risotto yenye harufu nzuri na laini pamoja na uyoga. Uyoga huenda vizuri na mchele na mchuzi wa cream, hivyo unaweza kutumikia sahani hii si tu kwa chakula cha jioni cha kila siku cha familia, bali pia kwa kuwasili kwa wageni. Imeandaliwa kutoka kwa vipengele vya bajeti vinavyopatikana kwa urahisi, ambavyo vingi vinapatikana kila mara kwa kila mama wa nyumbani mwenye busara. Wakati huu katika arsenal yako inapaswa kuwa:
- 200 gramu za mchele wa Arborio.
- 500 ml hisa tayari.
- gramu 400 za uyoga mpya.
- vijiko 3 vya mafuta ya mboga.
- Balbu ya kitunguu.
- mililita 100 za cream nzito.
- Karoti ya wastani.
- gramu 50 za siagi.
- karafuu ya vitunguu saumu.
- 150 ml divai nyeupe kavu.
- Chumvi na manukato.
Maelezo ya Mchakato
Kupika risotto na champignons kunaweza kugawanywa katika hatua kadhaa rahisi. Kwanza, katika sufuria ya kukata, iliyotiwa mafuta na mafuta ya alizeti yenye joto, panua vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, karoti, iliyokatwa kwenye grater, na kaanga pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa. Mara tu mboga zinapopata rangi ya dhahabu nyepesi, sahani za champignon huongezwa kwao.
Wali uliooshwa kabla na kukaushwa hukaangwa katika kikaango tofauti. Baada ya dakika tano, hutiwa na divai na kuchemshwa juu ya moto mdogo;usisahau kuchochea mara kwa mara. Baada ya pombe kufutwa kabisa, mchuzi wa moto huongezwa hatua kwa hatua kwenye mchele. Mara tu inapovimba, misa ya vitunguu-uyoga hutumwa kwake na kumwaga na cream. Wote changanya vizuri na uache kitoweo juu ya moto mdogo. Baada ya kama dakika kumi na tano, risotto iliyokamilishwa na uyoga na cream imewekwa kwenye sahani na kutumiwa. Ikiwa inataka, imepambwa kwa matawi ya mimea safi.
Chaguo la mboga
Chakula hiki rahisi na kitamu hakika kitathaminiwa na wale wanaofuata lishe ya mboga. Inajumuisha idadi kubwa ya mboga, na kwa hiyo inageuka sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni muhimu sana. Risotto hii ya champignon imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi. Ili usifanye kazi ngumu iliyo mbele yako, angalia mapema ikiwa unayo:
- gramu 120 za maharagwe mabichi.
- mililita 500 za mchuzi.
- 200 gramu za uyoga.
- Nyanya kubwa mbivu.
- 200 gramu za wali.
- Karoti ya wastani.
- 60 gramu ya parmesan.
- Balbu ya kitunguu.
- Mafuta ya zeituni, chumvi na iliki safi.
Teknolojia ya kupikia
Katika sufuria ya kukaanga, ambayo chini yake mafuta kidogo ya mboga tayari yametiwa, vitunguu vilivyochaguliwa hukaanga. Mara tu inapopata hue ya dhahabu ya kupendeza, chumvi kidogo, maharagwe yaliyokatwa na cubes ya karoti huongezwa ndani yake. Vyote changanya vizuri na upike chini ya kifuniko.
Baada ya robo saa, mchele uliooshwa na kukaushwa huongezwa kwenye mboga. Yote hii hutiwa na mchuzi, huleta kwa chemsha na kushoto ili kuchemsha. Mara tu kioevu kitakapotoka kwenye sufuria, nyanya iliyosafishwa huongezwa ndani yake na kukaushwa kwa dakika kumi zaidi. Risotto iliyo tayari na champignons na mboga imewekwa kwenye sahani zilizogawanywa na kunyunyizwa na parmesan iliyokunwa. Kabla ya kutumikia, hupambwa kwa matawi ya parsley safi.
Ilipendekeza:
Kozi ya kwanza tamu: tambi za uyoga. Jinsi ya kupika noodles za uyoga
Watu wengi wanaoitwa "tambi za uyoga" wanashuku pasta ya kuchosha na kiasi kidogo cha uyoga na hata hawataipika. Wakati huo huo, hii ni jina la supu yenye harufu nzuri, yenye matajiri na ya kitamu sana, ambayo uyoga hujumuishwa kwa kiasi kikubwa. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake - kutoka rahisi hadi ngumu zaidi, kutoka kwa kawaida hadi ya kigeni. Hata esthete na gourmet hakika watapata supu ya tambi ya uyoga kati ya wingi huu, ambayo itakidhi mahitaji yake kikamilifu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Jinsi ya kupika supu ya uyoga wa oyster: chaguzi. Supu ya uyoga wa oyster
Uyoga wa Oyster hutengeneza saladi bora, rosti, michuzi na supu. Leo, wasomaji wapenzi, tutajaribu kupika supu ya moyo na yenye harufu nzuri na kuongeza ya viungo mbalimbali
Ni kiasi gani cha kupika uyoga kabla ya kugandisha. Jinsi ya kupika uyoga
Kabla ya kufungia uyoga uliovunwa, akina mama wa nyumbani wana maswali: jinsi ya kuchakata uyoga vizuri kabla ya kuuweka kwenye friji? Nini kifanyike kwa hili?
