Supu ya Curly: Mapishi Yanayofaa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, ungependa supu ya curly? Sahani hii ni rahisi kuandaa na kuliwa kwa kasi ya ajabu. Supu hii ni nzuri sana wakati wa baridi, wakati unahitaji joto kutoka ndani na kitu cha moto na kitamu. Hapa kuna mapishi rahisi. Lakini ukweli huu haupunguzii sifa za sahani zilizowasilishwa.

Kwa nini supu imejikunja?

Jina lisilo la kawaida la supu lilitokana na mwonekano wake. Mchuzi wake wa moto wenye harufu nzuri kweli una flakes za curly. Athari hii inapatikana kwa kuongeza yai mbichi ya kawaida. Inatikiswa kidogo kwa kutumia whisk au uma, na mchanganyiko unaosababishwa hutiwa ndani ya mchuzi unaochemka kwa sehemu ndogo.

Supu ya kuku na curls

Kichocheo rahisi zaidi cha supu ya curly kitafungua gwaride letu la chakula. Viungo vya kupikia:

• sehemu zozote za kuku - gramu 500;
• mafuta konda bila kunukia - kwa kuoka;
• vitunguu - kipande 1;
• jani la laureli;
• karoti -kipande 1 hiari;
• viazi - 2-4mazao ya mizizi;
• chumvi na mimea - kuonja na kutamani;
• 1-2 mayai.

Je, vipengele vyote vipo? Hebu tushughulike na biashara!

Maelezo ya Mchakato

Pika sehemu za kuku hadi umalize kwa jani la bay. Usisahau kuhusu kuondoa kiwango kilichokusanywa kwenye uso wa mchuzi. Tunaondoa povu hili.

Osha viazi na karoti ikiwa karoti iko kwenye mipango yako. Punja mboga ya machungwa kwenye grater inayofaa. Chambua na ukate mizizi ya viazi, kama kawaida kwa supu. Chambua na ukate vitunguu.

Katika mchuzi uliomalizika na nyama, tuma viazi zilizokatwa na chumvi. Wakati huo huo, tunapasha moto sufuria ya kukaanga na mafuta na kupitisha mboga kwa supu.

Viazi zinapokaribia kuiva, tunakuletea sautéing. Baada ya kupunguza joto chini ya sufuria, tutatayarisha bitana kwa kupiga mayai kwenye bakuli. Katika mkondo mwembamba, wa vipindi, mimina mstari wa yai kwenye mchuzi. Mayai hujikunja na kugeuka kuwa flakes. Supu ya kuku "curly" iko tayari.

Sorrel

Wakati wa majira ya baridi, wale ambao wametunza mboga mboga kwenye jokofu tangu msimu wa joto wanaweza kujipatia sahani "iliyosonga" kama hiyo. Viungo:

• Mchuzi wowote wa nyama - lita 3-4.
• Viazi - vipande 2-4.
• Sorrel - gramu 100-300.
• Yai - vipande 2-4.
• Siki ya mezani 9% - vijiko 1-2. Makini! Kamwe usichanganye kiini cha siki na siki. Essence ni muundo uliokolea sana, haukubaliki kutumiwa bila kuongezwa mara kwa mara kwa maji.
• Kitunguu - kichwa 1.
• Karoti - hiari.
• Chumvi na pilipili kwa ladha.

Jinsi ya kupika supu ya soreli iliyosonga

Osha na peel viazi na karoti. Ondoa maganda kwenye kitunguu.

Tuma viazi vilivyokatwakatwa kwenye sufuria pamoja na mchuzi uliotengenezwa tayari. Chumvi msingi na uweke moto wa wastani. Kupika hadi mazao ya mizizi yamepikwa nusu. Katika hatua hii, kata vitunguu na, ikiwa unatumia, sua karoti.

Kupasha moto kikaangio chenye mafuta kidogo. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Kuleta karoti kwa upole. Mchakato huu utachukua takriban dakika 8.

Mara tu viazi kwenye supu vinapoiva, tutatuma vikaangio vyote vya mboga kwenye sufuria. Hakikisha una chumvi na pilipili ya kutosha kwenye supu yako. Tunaeneza chika. Vunja mayai yote kwenye bakuli tofauti, changanya na uma hadi laini. Tunatarajia kuchemsha kidogo kwa supu ya "curly" ya baadaye. Hatua kwa hatua kumwaga mayai na sahani imejaa curls nzuri. Mwisho wa kupikia, mimina kijiko cha siki 9% kwenye supu. Koroga sahani na uangalie asidi. Ikiwa hakuna asidi ya kutosha, ongeza kijiko kingine. Nyunyiza mimea na umtumie.

Supu ya samaki

Wakati mwingine unataka kitu cha moto na chenye lishe, lakini hujisikii kumenya viazi na kazi nyingine za maandalizi. Lakini kuna mapishi ya haraka sana ya supu ya curly na yai na hakuna viazi. Orodha ya Vipengele:

• samaki yeyote wa kwenye makopo - kopo 1;
• karoti - hiari - kipande 1;
• vitunguu - nusu vitunguu;
• mayai 2-4;
• maji - 1lita;
• chumvi na viungo - hiari.

Kaanga karoti kwenye sufuria, kupondwa au kukatwakatwa na vitunguu vilivyokatwa.

Weka maji kwenye sufuria ndogo na usubiri yachemke. Wakati huo huo, piga mayai kwenye bakuli, chumvi kidogo na pilipili. Tunafungua jar ya samaki na kusaga yaliyomo kama unavyopenda. Hebu tutume kila kitu kilichokuwa kwenye bati ndani ya maji ya moto. Chumvi kidogo. Tunaruhusu samaki kuchemsha kiasi na hatua kwa hatua kumwaga katika mchanganyiko wa yai. Mboga zilizopikwa pia hutumwa kwenye sufuria.

Supu ya curly inachemka na kujaa vikunjo vya mayai. Baada ya kuchanganya, kuzima burner chini ya sufuria. Andaa supu iliyonyunyiziwa mimea midogo.