2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Ubinadamu wa kisasa, kama wasemavyo, unaendana na nyakati. Watu wanataka kujaribu mambo mapya na kushinda yasiyojulikana. Hamu hii pia ilienea hadi kwenye sanaa ya upishi.
Hivi karibuni, nyama ya mamba ya kigeni imekuwa maarufu sana. Kwa kweli, haipendezi tena katika nchi ambazo reptilia hawa wanaishi jadi. Lakini katika nchi yetu, nyama ya mamba ni ladha nzuri ambayo gourmet yoyote inataka kuona kwenye meza yake. Walakini, hautaweza kupata hii ya kigeni katika duka za kawaida. Hata katika mji mkuu, huwezi kupata mgahawa unaohudumia nyama ya mamba, achilia mbali miji midogo.
Ni nini na inaonekanaje
Nyama ya mamba inaonekanaje, ladha yake ni ipi? Labda haya ndiyo maswali mawili ya kawaida ambayo hutokea kwa watu ambao bado hawajaonja utamu wa kigeni.
Nyama ya Reptile inafanana sana na nyama ya kuku au bata mzinga. Ni laini sana na ya kupendeza kwa ladha. Rangi pia ni nyeupe, kama matiti ya kuku. Ina maudhui ya kalori ya chini, ndiyo sababu ni "mgeni" wa kukaribisha kwenye meza nyingi za Ulaya. Nyama ya mamba inafaakupika sahani mbalimbali. Inafanya broths ya kushangaza ya moyo na tajiri na supu, curries yenye harufu nzuri na steaks. Hata pai na mikate hutayarishwa katika baadhi ya nchi kwa kujaza nyama ya mamba.
Kalori
Nyama ya mamba ndiyo inayoongoza katika orodha ya aina mbalimbali za bidhaa hii. Ina asilimia kubwa ya protini (21 g) kuliko kuku (18 g) au nyama ya ng'ombe (19 g). Bidhaa hii pia ina kiwango cha chini cha mafuta (2g). Kwa kulinganisha, gramu 100 za kuku ina 10 g ya mafuta, nyama ya ng'ombe - karibu 16 g, na nguruwe - zaidi ya 30 g.
Kuhusu kalori, nyama ya mamba hushinda hapa pia. Gramu mia moja ya bidhaa ina kilocalories mia moja tu. Hii ni chini sana kuliko nyama ya lishe maarufu zaidi.
Sifa muhimu
Mbali na kuwa chanzo bora cha protini na viwango vya chini vya cholesterol, nyama ya reptile pia ni hazina ya vitamini na madini kama vile:
- Kundi zima la vitamini B (hasa vitamini B nyingi12).).
- PP.
- S.
- A.
- N.
- Kalsiamu na potasiamu.
- Kob alti na fosforasi.
- Nikeli na magnesiamu.
- Zinki, shaba na chuma.
- Sodiamu na selenium.
Lakini faida kubwa iliyonayo nyama ya mamba ni usafi wake wa kiikolojia. Imethibitishwa kuwa reptilia, tofauti na kipenzi au ndege, hawakabiliwi na shambulio lolote la kemikali.
Ni aina gani ya mamba unaweza kula
Kwa hivyo, tuligundua ladha ya nyama ya mamba, jinsi inavyofaa kwa mwili wa binadamu. Inabakia kuonekana ikiwa mamba wote wanaweza kuliwa na mahali ambapo kiasi kikubwa cha nyama ya nyoka hutoka, ikiwa inajulikana kuwa aina nyingi zinalindwa na sheria.
Wataalamu wanasema kuwa ni aina kumi na mbili pekee zinazoweza kuliwa. Kuna mamba wengi wasioliwa kuliko wale wa kuliwa. Mtaalam mwenye uzoefu tu ndiye anayeweza kuelewa ubora wa nyama. Lakini hata kati ya reptilia zinazoliwa, mara nyingi kuna aina ambazo ziko chini ya ulinzi. Kuna aina chache tu za wanyama watambaao waliosalia ambao binadamu wanaweza kuua na kula.
Kwa njia, tofauti nyingine kati ya nyama ya reptile na nyama nyingine ni kwamba inashauriwa kula wanyama wakubwa. Inajulikana kuwa nyama bora ni ndama mdogo, na nyama ya nguruwe ya ladha zaidi ni nguruwe ya kunyonya. Lakini kwa mamba, kinyume chake ni kweli. Kadiri nyama "iliyokolea" inavyoongezeka, ndivyo inavyokuwa laini na yenye juisi.
Shamba la Mamba
Lakini nyama nyingi sana hutoka wapi kwa ajili ya kuuza nje ya nchi? Mara tu watu walipogundua jinsi ilivyokuwa faida ya kiuchumi kuiuza, mashamba ya mamba yalianza kuonekana mara moja. Hapa ndipo mahali pa kukutanishwa na wataalamu wote wenye ujuzi wa ufugaji na ulaji wa nyama ya reptile.
Shamba la mamba sio tu mahali ambapo wanyama hufugwa na kisha kuuawa kwa ajili ya kuuzwa. Mashamba mengi huajiri wataalamu wenye uzoefu ambao huongoza ziara, huzungumza juu ya maisha ya wanyama watambaao, waovipengele. Hapa unaweza kujifunza jinsi ya kuchagua nyama inayofaa ya mamba na kile unachoweza kupika kutoka kwayo baadaye.
Ni hapa ambapo unaweza kujifunza kutoka kwa wataalam wenye uzoefu kwamba sehemu ya ladha zaidi ya mzoga ni mkia. Shamba lolote la mamba huuza sehemu yenye nyama ya mkia kama kitamu cha bei ghali. Nyama iliyoliwa mara chache zaidi inachukuliwa kuwa iko nyuma ya mnyama. Ni ngumu na karibu haifai kwa kupikia.
Kwenye mashamba nchini Thailand - maarufu na kupendwa na watu wengi wa mapumziko - unaweza kupata idadi kubwa ya mashamba ambayo yana utaalam wa ufugaji wa mamba. Hapa unaweza kuonja saladi za ajabu na nyama ya nyoka au kulisha kuku hai aliyefungwa kwa kamba ndefu kwa wanyama wenye kiu ya damu.
Hivi karibuni, Ujerumani na Ufaransa zimeongeza kwa kasi ununuzi wa nyama ya mamba. Hii ni kutokana na milipuko ya mafua ya ndege na magonjwa mbalimbali yanayoathiri mifugo. Labda mashamba ya mamba yatatokea hivi karibuni katika nchi yetu, na nyama ya reptilia haitakuwa tena kitu cha kigeni?
Ilipendekeza:
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Kalori ya maudhui ya nyama ya nyama ya ng'ombe, je, unaweza kula nyama ya nyama unapopungua uzito?
Nyama… Ni picha gani hutokea unaposikia neno hili? Ukoko mwekundu, uliokaanga, nyama ya pinki yenye juisi ndani, ambayo, inaposhinikizwa, hutoa juisi … Ndiyo, hii ndiyo picha ambayo wengi wetu huchota tunaposikia neno "steak". Lakini ni kalori ngapi kwenye sahani hii ya kupendeza? Je, ni aina gani za steaks na inawezekana kutibu mwenyewe kwa sahani hii ya ladha wakati wa chakula? Sasa tutachambua na kujibu maswali haya kwa undani zaidi
Ni nyama gani ni bora kwa pilau: chaguo, ubora wa nyama, vipengele vya ladha, mapishi ya pilau yenye picha
Pilaf ni chaguo sana kuhusu wali na viungo. Usijaribu kupika sahani ladha ikiwa una mchele wa nafaka tu kwa uji. Inachemsha vizuri, hufanya uji wa maziwa ladha. Lakini katika kesi hii, unahitaji kuweka mchele mzima. Kwa hiyo jaribu kuchagua nafaka ndefu, mchele wa njano. Na usisahau kuhusu nyama! Ni ipi bora kwa kuogelea?
Pai ya mamba: vipengele vya kupikia na ushauri kutoka kwa akina mama wa nyumbani wenye uzoefu
Kabla ya likizo, kila mhudumu hutatanika kuchagua menyu. Jinsi ya kushangaza wageni? Unaweza kuoka keki katika sura ya mamba. Kila mtu atathamini sura isiyo ya kawaida, lakini watoto watafurahi sana. Pie ya kuvutia pia inafaa kwa orodha ya kila siku. Mama wengi wa nyumbani wana viungo vya maandalizi yake ndani ya nyumba, na bidhaa za kigeni hazihitajiki kwa kichocheo hiki. Jinsi ya kupika pie ya mamba? Jifunze kutoka kwa makala hii