2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Lazima niseme kwamba baadhi ya akina mama wa nyumbani bure kabisa hawazingatii unga wa curd. Na ni mbadala inayostahili sana kwa toleo la kawaida. Na hasa inafaa kwa wale ambao hutumiwa kupika kulingana na kanuni "ili hakuna kitu kinachoharibika." Hata kama jibini la Cottage halipo tena, kuiweka kwa upole, safi ya kwanza, haijalishi kwa mtihani (isipokuwa, bila shaka, bidhaa haijawahi kwenye jokofu yako kwa Mungu anajua muda gani).
Na unga wa curd unaofaa zaidi kwa bagel. Kichocheo cha utayarishaji wake, na katika tofauti kadhaa, tunataka kukupa leo.
Kanuni za Jumla
Unga wa curd kwa bagels, kichocheo ambacho kitampendeza mama yeyote wa nyumbani kwa unyenyekevu wake, hukuruhusu kupata keki bora za juisi. Yaliyomo ya mafuta ya bidhaa asili haijalishi kabisa. Ili kuandaa unga, unaweza kutumia jibini la curd na kila aina ya nyongeza, haswa ikiwa hautafanya bagel kwa kujaza.
Zaidi ya hayo, wakati wa kupika, siagi au majarini kwa kawaida hutumiwa, pamoja na unga, sukari na aina mbalimbali (ikiwa ni ipi zaidi.kama) viungo vya kunukia. Ikiwa inataka, unaweza kutengeneza unga wa chachu ya curd, au unaweza kutengeneza keki ya puff. Kweli, katika kesi hii itabidi ucheze kwa muda mrefu, lakini kuoka kwako kutafaidika tu na hii. Tutakupa chaguzi zote za kupikia, lakini itabidi uchague.
Unga wa curd kwa bagels: mapishi ya kwanza, rahisi zaidi
Gramu mia moja ya siagi lazima ichanganywe na jibini la kottage (kifurushi kimoja chenye uzito wa gramu 350 kitatosha). Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia kijiko, lakini ikiwa una mchanganyiko, chukua vizuri zaidi, na mchakato utaenda kwa kasi, na ubora wa kuchanganya hautasababisha malalamiko yoyote. Ikiwa hakuna mafuta, au kwa sababu fulani hutumii, unaweza kufanya bagels kwenye margarine (utahitaji kiasi sawa - gramu 100). Kisha kuchanganya vikombe vitatu vya unga na vikombe viwili (kiasi kinaweza kupunguzwa kwa ladha) ya sukari, unga wa kuoka na vanilla. Viungo viwili vya mwisho vitahitaji mfuko mmoja kila kimoja.
Usisahau kuongeza chumvi kidogo ili unga wetu wa curd kwa bagels, kichocheo ambacho tunazingatia, usigeuke kuwa mzito sana na usio na ladha. Kisha kuongeza mchanganyiko wa jibini la jumba na siagi, changanya kila kitu vizuri na upeleke kwenye jokofu kwa nusu saa, baada ya kuifunga unga kwenye filamu.
Jinsi ya kutengeneza baji
Ingawa leo tunazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza unga wa curd kwa bagels, mapishi ambayo yamepewa hapo juu, hatuwezi kupuuza mchakato wa kutengeneza kuoka yenyewe. Lakini ni rahisi sana hapa.
Unga uliopikwa unahitajikapindua kwenye safu ya pande zote, na kisha ukata "pancake" inayosababisha kwenye petals. Kila roll kama croissant, mafuta ya uso na yolk, kuweka kwenye karatasi kuoka kufunikwa na karatasi na kutuma kwa tanuri. Roli hupikwa haraka sana. Kwa joto la digrii mia moja na tisini, dakika kumi zitatosha.
Pia, unaweza kutengeneza bagel kwa kujaza yoyote. Hapa kila kitu kinategemea wewe kabisa. Karibu kila kitu kitafanya: jam, jam, maziwa yaliyofupishwa, chokoleti, jam. Unaweza pia kujaza jibini, lakini katika kesi hii, punguza kiwango cha sukari wakati wa kutengeneza unga.
Sasa hebu tuangalie chaguo ngumu zaidi.
Keki ya curd puff
Kwa ujumla, hupaswi kuogopa. Hakuna chochote ngumu katika maandalizi yake. Huenda ikachukua muda zaidi, lakini haiogopi sana, hasa kwa akina mama wa nyumbani wanaopenda kusumbua na keki.
Kwa hiyo, kwanza kabisa, changanya mfuko wa jibini la kottage (chukua moja ya kawaida, yenye uzito wa gramu 250) na 150 g ya siagi ya kawaida. Kama tulivyosema hapo juu, badala ya kingo ya kwanza, unaweza kuchukua jibini la Cottage, na badala ya pili, majarini. Haibadilishi kiini cha jambo hilo. Mara tu unapata bagels ya margarine. Misa lazima ikandwa kwa uangalifu sana, na kuongeza glasi ya unga na chumvi kidogo ndani yake, na kisha kuiweka kwenye jokofu, angalau kwa masaa 12, na bora zaidi - kwa siku.
Vizuri, basi unahitaji kupata unga, kukunja nyembamba, kunyunyiza na unga, kukunja juu, kutuma tena kwafriji. Dakika thelathini zitatosha. Kisha futa tena, nyunyiza na unga na uingie kwenye roll. Tunatuma tena unga kwenye jokofu, na kisha kurudia utaratibu ulioelezwa tena. Unataka kuharakisha mchakato? Weka unga sio kwenye jokofu, lakini kwenye friji. Kisha muda wa kufichua hautakuwa nusu saa, lakini dakika kumi pekee.
Unga wa chachu
Chaguo lingine, ambalo pia halichukui wakati, hata hivyo, bado unapaswa kutumia muda. Kweli, badala yake, zaidi ya kusubiri kuliko kupika. Katika glasi ya maji ya joto, unahitaji kufuta gramu mbili na nusu (kavu - hii ni hali ya lazima) ya chachu. Ongeza kijiko cha nusu cha chumvi na vijiko vitatu vya sukari. Changanya pakiti ya mia mbili ya gramu (kama ilivyoelezwa tayari, maudhui yoyote ya mafuta yanafaa) ya jibini la Cottage na glasi mbili za unga, mimina maji na viungo vilivyoharibiwa na ukanda unga. Na kisha tuma kwa saa moja mahali pa joto. Wakati huu, itafaa, baada ya hapo unaweza kufanya bagels. Kanuni ya maandalizi yao ni sawa na ilivyoelezwa hapo juu.
mapishi ya kakao
Hatimaye, hebu tuangalie njia nyingine ya kutengeneza unga wa curd kwa wapenzi wa bagels. Ikiwa chaguzi zote za awali zilikuwa, kwa kusema, classic, basi hii ni zaidi kwa gourmets na wapenzi wa keki isiyo ya kawaida. Mfuko wa jibini la jumba (bado ni sawa, uzito wa gramu 200) lazima iwe pamoja na kiasi sawa cha mascarpone. Changanya vikombe viwili vya unga, kakao (mapishi yanapendekeza vijiko viwili, lakini unaweza kutumia zaidi) na mfuko wa poda ya kuoka.
NiniKwa sukari, basi gramu 100 zitatosha. Ongeza chumvi kidogo, kisha uchanganya yote na misa ya jibini la curd, changanya vizuri. Kutoa unga kwa nusu saa ili baridi. Kila kitu, unaweza kutengeneza bagel.
Vidokezo
Wataalamu wengine wa upishi wanapendekeza kutoongeza sukari kwenye unga kabisa, haswa ikiwa keki zitakuwa na kujaza tamu, lakini zinyunyize juu ya bidhaa kabla ya kuzituma kwenye oveni.
Unga wa curd unaweza kuhifadhiwa kwa usalama kwenye jokofu kwa siku tano. Wakati mwingine ni nzuri hata. Unga huanza kuchachuka polepole, hivyo kusababisha keki yenye hewa safi zaidi.
Unga huu unaweza kutayarishwa kwa usalama kwa siku zijazo, na kisha kuhifadhiwa kwenye friji. Hii haitaathiri ubora wa bidhaa asili kwa njia yoyote ile.
Ilipendekeza:
Neno jipya katika upishi: unga wa nazi. Mapishi ya unga wa nazi Unga wa nazi: jinsi ya kupika?
Kwa kuonekana kwenye rafu za aina mbalimbali ambazo hazijawahi kushuhudiwa hapo awali za vitabu vya upishi vya akina mama wa nyumbani waliojazwa na mapishi mapya ya kuvutia sana. Na kuongezeka, kwa kuoka, huchagua sio ngano ya kawaida, lakini unga wa nazi. Kwa matumizi yake, hata sahani za kawaida hupata ladha mpya "sauti", na kufanya meza kuwa iliyosafishwa zaidi na tofauti
Jinsi ya kutengeneza unga kwa ajili ya kuni. Kichocheo cha unga kwa brushwood
Unga wa mswaki unaweza kukandamizwa kulingana na mapishi tofauti. Baada ya yote, mtu anapendelea dessert kama hiyo kwa fomu ya crispy, wakati mtu, kinyume chake, ni laini na huyeyuka kabisa kinywani. Leo tutawasilisha kwa uangalifu wako chaguzi kadhaa za kuandaa msingi, ambao hutofautiana kutoka kwa kila mmoja sio tu katika muundo, bali pia katika njia ya kukandia
Nyoa unga: jinsi ya kuutengeneza? Desserts kutoka unga wa dondoo. Unga wa kutolea nje kwa strudel: mapishi na picha
Unga wa unga ndio msingi wa vitandamra vingi vya kupendeza. Imeandaliwa kwa njia maalum, na inajumuisha bidhaa rahisi zaidi
Unga kwa unga wa chachu: mapishi
Unapotayarisha aina nyingi za bidhaa za mikate, ni desturi kutumia mbinu ya sifongo. Ni shukrani kwake kwamba mikate ya gorofa ya unga hugeuka kwenye buns za hewa au mkate wa porous. Matokeo ya kuoka inategemea moja kwa moja jinsi unga umeandaliwa vizuri. Anawakilisha nini?
Kichocheo cha bagel zilizo na marmalade yenye chachu. Bagels kutoka unga wa chachu na jam: mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia
Kichocheo cha bagel zilizo na jamu iliyo na chachu kimetumika kwa muda mrefu na wataalamu wa upishi ulimwenguni kote. Kwa kweli, si vigumu kupika, unahitaji tu kununua bidhaa zote muhimu. Kuna aina kadhaa za unga na toppings kwa bagels
