Kichocheo cha bagel zilizo na marmalade yenye chachu. Bagels kutoka unga wa chachu na jam: mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kichocheo cha bagel zilizo na jamu iliyo na chachu kimetumika kwa muda mrefu na wataalamu wa upishi ulimwenguni kote. Kwa kweli, si vigumu kupika, unahitaji tu kununua bidhaa zote muhimu. Kuna aina kadhaa za unga na toppings kwa bagels. Ladha kama hiyo inaweza kutayarishwa bila kutumia muda mwingi na bidii, lakini, hata hivyo, keki hii itapamba meza yoyote ya likizo kwa urahisi.

Bagels ni keki tamu. Kwa sura, inafanana na aina ya pembe, kwa hiyo jina. Kila mama wa nyumbani ataweza kujifunza jinsi ya kupika bagels, kwa sababu kwa kawaida viungo vyote vinaweza kupatikana nyumbani bila kwenda kwenye duka tena. Ladha kama hiyo inaweza pia kufanywa kwa kujaza - na jam au jam, mbegu za poppy, sukari, jibini la Cottage, na kadhalika. Baada ya kujaribu keki hii, familia nzima na hata wageni wataridhika, kwa sababu inageuka kuwa laini sana kwamba inayeyuka mdomoni mwako.

Mapishi ya bagel na marmalade na yeast

Maandazi ya unga wa chachu ni laini na ya kitamu sana, haswa unapowatoa tu kwenye oveni. Kichocheo hiki ni kamili kwa wale wanaokaachakula, kwa sababu hakuna mayai, cream na vyakula vingine vya mafuta. Shukrani kwa chachu, unga hugeuka kuwa laini sana, laini na lush. Jambo bora zaidi katika bidhaa hiyo ya upishi ni, bila shaka, aina mbalimbali za toppings, kuanzia sukari, kuishia na jam, jam, na kadhalika. Katika msimu wa joto, unaweza kuweka vipande vya maapulo, peari, cherries, jordgubbar kama kujaza, wakati wa baridi unaweza kupata matunda waliohifadhiwa, kununua mbegu za poppy au kunyunyiza tu na sukari.

Viungo:

• Pakiti moja ya majarini.
• Vikombe vitatu vya unga.
• glasi moja ya maziwa.
• gramu 30 za chachu.
• Vanila kidogo.
• Vijiko viwili vya sukari.
• 0, lita 5 za jamu nene.

Kupika:

1. Chachu inapaswa kusagwa kwa sukari. Katika tukio ambalo chachu kavu inatumiwa, basi lazima iwe pamoja na kiasi kidogo cha maziwa na kusubiri uvimbe, kisha unapaswa kuchochea kila kitu tena na kuongeza sukari.
2. Maziwa yanahitaji kuchomwa moto. Inapoanza kuchemsha, ongeza majarini hapo na usubiri itayeyuke kabisa. Baada ya majarini kuyeyuka, ongeza unga, chachu na sukari na vanila kwenye mchanganyiko.
3. Sasa unaweza kuanza kukanda unga wenyewe, hii inafanywa kwa kuongeza unga kwenye mchanganyiko unaotokana.
4. Unga unapokandamizwa, lazima ubaki kwenye jokofu kwa dakika 30. Baada ya hapo, unapaswa kuipata na kuigawanya kwa uangalifu katika sehemu 5.
5. Kila sehemu inapaswa kukunjwa na kukatwasekta za pembetatu sawa. Vipande vitano vinafaa kutengeneza takriban pembetatu 70.
6. Wakati huo huo, unahitaji kuchukua sahani mbili ndogo: mimina mafuta ya alizeti kwenye moja, na kumwaga sukari kwenye nyingine. Katika sehemu ya chini ya kila pembetatu, unahitaji kuweka jamu iliyotayarishwa awali, na kisha usonge beli kwa uangalifu.
7. Chovya kila beli kwenye siagi na kisha kwenye sukari.
8. Kisha karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa kwa uangalifu na ngozi na kuweka bagel hapo. Oka katika oveni kwa digrii 180 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kichocheo hiki cha bagels na jam na chachu hakika itapendeza familia nzima! Hamu nzuri!

Bagel za kwaresma zenye jamu

Ili kuandaa bidhaa hii ya upishi, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• gramu 150 za jamu yoyote.
• Vikombe viwili na nusu vya unga wa ngano.
• Vijiko vinne na nusu vya hamira.
• Nusu kikombe cha mafuta ya mboga.
• Glasi moja ya maji.
• Kijiko cha chai kimoja na nusu cha sukari.
• Chumvi ya chakula.

Kupika:

1. Kwanza unahitaji kukanda unga kwa bagels na jam. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli la kina na kumwaga glasi ya joto, lakini sio maji ya moto ndani yake. Hapa unapaswa pia kuongeza chachu, sukari na, bila shaka, chumvi.
2. Mafuta ya mboga lazima yamwagwe kwenye bakuli lingine ili kupaka bagelli zipate kulainisha.
3. Sasa unapaswa kuchanganya viungo vizuri ili kusiwe na uvimbe, namimina unga uliobaki kwenye mchanganyiko huu.
4. Mwanzoni kabisa, unaweza kuchochea kwa whisk au kijiko, na baada ya unga wa bagels na jam kuwa firmer, inapaswa kuhamishiwa kwenye meza na kukandamizwa kwa upole kwa mikono yako.
5. Unga unapaswa kugawanywa katika sehemu tatu.
6. Kila sehemu lazima ivingirishwe hadi unene wa mm 4. Unga uliovingirishwa unapaswa kukatwa kwa pembetatu 8. Katika sehemu ya chini ya kila pembetatu, weka kijiko 1 cha jamu yoyote.
7. Kila bakuli lazima imefungwa kwa uangalifu sana na kubana kingo ili jam au marmalade isivuje kwenye karatasi ya kuoka wakati wa kupikia.
8. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 190 na uoka hadi bagel ziwe kahawia isiyokolea.

Bagel za mchanga zilizo na jam - mapishi

Viungo:

• 250 gramu ya sour cream.
• 250 gramu ya majarini.
• ¼ kikombe cha sukari.
• kilo 1 ya unga.
• Jam au jam.
• Vijiko viwili vya sukari ya unga.

Kupika:

1. Keki fupi zenye jamu ni rahisi sana kutayarisha. Kwanza unahitaji kuandaa unga kwao. Unahitaji kuchukua bakuli la kina, pepeta unga wa ngano hapo, na ufanye mfadhaiko mdogo katikati.
2. Margarine inapaswa kuyeyushwa na kuchanganywa taratibu na sukari. Mchanganyiko huu lazima umimina kwenye mapumziko ambayo yalifanywa mapema katika unga. Sour cream pia huongezwa hapo.
3. Sasa vyote vilivyomo lazima vichanganywe kwa upole na kijiko hadi unga uweelastic zaidi. Mara tu unga unapoanza kuwa mzito, lazima uweke kwenye meza na tayari umechanganywa na mikono yako. Unga unapaswa kuongezwa hatua kwa hatua.
4. Unga uliomalizika lazima ukokotwe kwa upole, kwa hili unahitaji kung'oa kipande na kukunja mduara kutoka humo.
5. Safu inayotokana inapaswa kukatwa vipande 8.
6. Katikati ya kila sehemu, weka kijiko kimoja cha chai cha jam na funga bakuli ili vilivyomo visivujishe.
7. Karatasi ya kuoka inapaswa kupakwa mafuta ya mboga, weka bidhaa ya upishi na uoka kwa joto la digrii 185 kwa angalau saa moja.
8. Bagel zilizo na jamu kwenye majarini zinapoiva, zinapaswa kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Bagel zisizo na chachu na jamu

Viungo:

• gramu 600 za unga.
• 250 mililita za kefir.
• mafuta ya mboga.
• Mayai mawili.
• Jam au jam.
• ½ kijiko cha chai cha baking soda.
• Vijiko vinne vya sukari ya unga.
• Chumvi kidogo.
• 200 gramu ya siagi.
• Pakiti moja ya sukari ya vanilla.

Kupika:

1. Siagi inapaswa kulainisha mapema na kuchanganywa na mayai, chumvi na sukari ya vanila kwa kutumia mkuki au kijiko cha kawaida.
2. Kefir lazima kwanza ichanganywe na maji na usubiri hadi ianze kutoa povu. Ifuatayo, kefir inapaswa kumwagika kwa uangalifu kwenye misa iliyoandaliwa tayari na kuchanganya kila kitu vizuri ili kupata mchanganyiko wa homogeneous bila.uvimbe.
3. Unga unapaswa kupepetwa katika sehemu katika mchanganyiko wa siagi. Sasa unaweza kuanza kukanda unga hadi ulainike.
4. Unga unaotokana lazima ukokotwe kwa ukonde sana, kisha ukatwe katika pembetatu kadhaa.
5. Kwa upande mpana, weka kijiko kimoja cha chai cha jam na funga bakuli.
6. Tanuri lazima iweke moto kwanza hadi digrii 150. Karatasi ya kuoka inapaswa kufunikwa na karatasi na kupakwa mafuta ya mboga. Oka bagel kwa angalau nusu saa.

Curd rolls

Viungo:

• gramu 400 za jibini la jumba.
• Vijiko vinne vya sukari.
• gramu 100 za jozi.
• 1/3 kijiko cha chai chumvi.
• gramu 150 za siagi.
• Vikombe viwili vya unga.
• 0, vijiko 5 vya baking soda (hii itahitaji kuzimwa kwa siki).

Kupika:

1. Jibini la Cottage ni bora kukanda kwa uma ili lisiwe na uvimbe. Unapaswa pia kuongeza siagi iliyosokotwa kwake na uchanganye kila kitu kwenye misa isiyo na usawa.
2. Soda inapaswa kuzimishwa na siki, kuongezwa kwenye jibini la kottage na siagi na kukorogwa. Kisha unahitaji kuanza kuchanganya unga na chumvi kwa upole.
3. Unga lazima uweke kwenye jokofu kwa saa moja.
4. Wakati unga upo kwenye jokofu, utahitaji kukata karanga kwenye blender, kisha weka sukari hapo.
5. Sasa unahitaji kutoa unga kutoka kwenye jokofu na ugawanye katika sehemu 4 sawa.
6. Ubao unapaswa kunyunyiziwamchanganyiko wa sukari ya kozi na pandisha unga juu yake, kisha ukate keki katika sehemu 8 na uviringishe kwenye bakuli.
7. Oka bidhaa ya upishi kwa digrii 180 kwa dakika 25.

Poppy croissants

Viungo:

• gramu 140 za sukari ya unga.
• 175 mililita za maziwa.
• 250 gramu za poppy.
• gramu 150 za siagi laini.
• Chumvi kidogo.
• Gramu saba za chachu kavu.
• mililita 200 za maji ya moto.
• gramu 500 za unga.
• Kijiko kikubwa kimoja na nusu cha zest ya limau.
• 0, vanilla vijiko 5.
• Yai moja.

Kupika:

1. Kichocheo cha bagel zilizo na jamu iliyo na chachu ni rahisi sana kutayarisha. Unahitaji tu kutunza bidhaa mapema. Katika bakuli la kina, changanya chachu, maziwa ya joto na sukari. Mimina unga, siagi, chumvi kwenye kikombe kingine, na pia ongeza mchanganyiko wa chachu. Ifuatayo, kila kitu kinapaswa kuchanganywa kwa upole, funika unga na kitambaa na uondoke kwa saa moja mahali pa joto.
2. Sasa unahitaji kumwaga poda ya sukari kwa maji ya moto, koroga hadi sukari iiyuke.
3. Ongeza mbegu za poppy, vanila na zest ya limau kwenye mchanganyiko sawa.
4. Tanuri lazima iweke moto hadi digrii 175 na kugawanya unga katika sekta sawa. Weka vijiko 2 vya kujaza kwenye ukingo wa kila pembetatu.
5. Oka bagelsi si zaidi ya dakika 20. Hamu nzuri!

Bagel za Cherry

Viungo:

• gramu 400 za siagi.
• 200 gramu ya mafuta ya sour cream.
• 100gramu ya chachu.
• Mayai matatu.
• Vikombe vitano vya unga wa ngano.
• gramu 50 za sukari ya unga.
• Vanila.
• Chumvi.
• gramu 100 za jamu ya cherry.
• gramu 100 za jozi.

Kupika:

1. Ili kuandaa bagels ya chachu na jamu ya marmalade au cherry, unahitaji kuchukua bakuli la kina, kuweka cream ya sour na chachu ndani yake na kuchanganya kila kitu kwa upole.
2. Ifuatayo, ongeza siagi, yai la kuku, vanila, sukari ya icing na, bila shaka, unga wa ngano. Unga unapaswa kuwa elastic. Kisha inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
3. Sasa unga unaweza kutolewa na kukatwa vipande vipande, ambavyo vinapaswa kukunjwa kwenye mduara na kukatwa katika sehemu. Katika kila pembetatu unahitaji kuweka kijiko cha jam na walnuts.
4. Oka kitamu kwa nyuzi 190 kwa si zaidi ya dakika 15. Familia nzima na, bila shaka, wageni watapenda kichocheo hiki cha bagel na marmalade na chachu.