2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya kitaifa ya Armenia ina ladha maalum ya ladha na viungo visivyo vya kawaida. Ingawa teknolojia ya kupikia ni ya muda mrefu, unaweza baadaye kuwafurahisha wageni wako na sahani zisizo za kawaida. Katika makala tutazingatia mapishi kadhaa ya kuvutia.
choma choma cha Armenia: iki-bir
Hiki ni sahani kitamu sana, ambapo nyama ina juisi na ladha maalum ya piquant. Ili kupika kebab ya Kiarmenia, utahitaji viungo vifuatavyo:
1. Mwana-kondoo safi - kilo 1.
2. Kitunguu kikubwa - vichwa 4.
2. Ketchup - 200 ml.
3. Mayonnaise - 200 ml.
4. Ndimu – 200 gr.
5. Nyanya kubwa - vipande 3
6. Bizari - rundo 1 ndogo.
7. Chumvi, pilipili ya ardhini - kuonja.
8. Mchuzi wa Tkemali - 150 ml.
Kwanza unahitaji kukata vitunguu ndani ya pete, kisha uinyunyize na maji ya limao. Acha marinade peke yake. Kata vizuri bizari na weka kando kwa muda.
Kitunguu kikikondosha tunakata nyama. Inaweza kukatwa katika viwanja vya karibu 3cm 3. Sasa mimina vitunguu vilivyochaguliwa kwenye nyama. Chumvi na pilipili kwa ladha. Kisha unahitaji kufuta maji yote ya limao. Changanya vizuri na acha nyama itengenezwe kwa dakika 30.
Zaidi ya hayo, tunapaka nyama na vitunguu, ketchup, mayonesi, mchuzi wa tkemali. Mimina bizari, nyanya iliyokatwa vizuri kwenye chombo sawa. Changanya vizuri na uache ili marinate. Ili kuifanya nyama kuwa ya juisi zaidi na ya kitamu, weka kwenye jokofu kwa masaa 12. Kama sheria, sahani hutiwa kwenye jokofu.
Kama unavyoona, nyama choma ya Kiarmenia ni rahisi kutayarisha. Hakuna kitu cha kawaida, na nyama ni zabuni sana na ya kitamu. Sasa inabakia kwenda nje kwenye asili na kukaanga nyama kwenye mishikaki.
Kupika jerky
Je, unataka chakula kitamu na asilia? Kisha nyama ya nyama ya Kiarmenia ni nini unachohitaji. Andaa vyakula hivi:
1. Nyama (nyama ya ng'ombe) - 1 kg.
2. Chumvi kali - kilo 1.
3. Coriander - 1 tbsp. l.
4. jani la Bay - vipande 5
5. Pilipili nyeusi na nyekundu ya ardhi - 1 tbsp. l.
Viungo kuu vimeorodheshwa, ukipenda, unaweza kuongeza vingine kwa ladha yako. Kutoka nyama, ni kuhitajika kuchukua mfupa usio na mfupa. Safisha kutoka kwa filamu, aliishi, nk Vipande vya nyama ya ng'ombe vinapaswa kuwa kubwa. Kuzingatia chombo ambapo utapika nyama. Nahitaji kila kitu kitoshee.
Nyama mimina kilo 0.5 ya chumvi kali ili isiangaze. Sasa kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 7, sio chini. Ikiwa utaiweka kwa saa moja zaidi, ni sawa. Usifunge chombo na nyama. Baada ya masaa 7, ondoa nyama, uitakase vizuri kutoka kwenye chumvi mvua. Yakelazima iwe vizuri na kavu. Kisha ongeza chumvi iliyobaki tena na uifanye kwenye jokofu bila kufunga chombo.
Nyama ya ng'ombe ikisimama tena kwa saa 7, toa nje, isafishe kwa uangalifu kutoka kwa chumvi, ifute kavu. Kuandaa mchanganyiko. saga vizuri jani la bay, weka kwenye sahani safi, mimina manukato mengine hapo kisha uchanganye.
Nyama iliyosafishwa lazima ikunjwe katika mchanganyiko wa viungo. Unapaswa kupata safu nene ya viungo kwenye nyama ya ng'ombe. Sasa funga nyama kwenye kitambaa cha pamba, uifunge kwa kamba au uzi na uweke kwenye jokofu tena kwa siku 14. Usifunge chombo. Wakati kitambaa kinapata mvua, ubadilishe. Wakati huo huo, ongeza viungo. Badilisha kitambaa kinapolowa kwa wiki mbili.
Mchuzi wa nyama ya ng'ombe sasa uko tayari kuliwa. Baada ya wiki mbili, toa na ukate vipande vidogo.
Tolma: mapishi ya Kiarmenia
Pika sahani hii tamu isiyosahaulika na ya kipekee. Dolma ya Armenia ni sahani ambayo majani ya zabibu hutiwa nyama ya kusaga. Ili kuitayarisha, unahitaji bidhaa:
1. Mwanakondoo na nyama ya ng'ombe - kilo 0.5 kila moja.
2. Kitunguu kikubwa - vichwa 2.
3. Karoti ya wastani - kipande 1
4. Wali wa kuchemsha - 100 gr.
5. Majani ya zabibu - sehemu ya kumbukumbu ya nyama ya kusaga.
6. Viungo (chumvi, pilipili iliyosagwa) - kuonja.
Kutokana na viungo vilivyo hapo juu tunatengeneza nyama ya kusaga, kama vile kwenye roli za kabichi. Kusaga kondoo, nyama ya ng'ombe, vitunguu kupitia grinder ya nyama, na kusugua karoti kwenye grater coarse. Chemsha wali hadi uive.
Sasa tunachanganya bidhaa zote kwenye chombo kimoja, ongeza viungo na kuondoka kwa muda. Wakati huo huo, jitayarisha majani ya zabibu. Zioshe chini ya maji yanayotiririka, loweka katika maji yanayochemka kwa dakika 5.
Funga nyama ya kusaga kwenye majani ili kutengeneza bahasha. Wakati majani yenye nyama ya kukaanga yameundwa, weka chini ya sufuria. Funika na sahani juu ili majani yasigeuke na kupoteza sura yao. Jaza sahani na maji. Ili tu kufunika umati. Unahitaji kupika kwa muda usiozidi dakika 40 kwenye moto mdogo.
Sasa una tolma ya Kiarmenia, ambayo iko tayari kuliwa. Walakini, ili kuifanya isiwe safi, nyunyiza mimea, mimina na cream ya sour na uitumie.
Horovac ya mboga
Milo ya Kiarmenia ni maarufu kwa utomvu na ladha isiyo ya kawaida. Vile vile vinaweza kusemwa juu ya sahani kama khorovats. Kichocheo chake ni rahisi na kinapatikana kwa kila mhudumu. Hii ni saladi ambayo hutumiwa mara nyingi na barbeque. Ili kuitayarisha, utahitaji bidhaa:
1. Biringanya - vipande 4
2. Pilipili tamu - pcs 3.
3. Nyanya (kubwa, sio siki) - pcs 5.
4. Pilipili kali - 1 pc.
5. Kitunguu saumu - kichwa 1.
6. Cilantro - majani 10 au ladha.
7. Siki - takriban 15 ml.
8. Mafuta ya mboga, chumvi, pilipili ya ardhini - kuonja.
Oka pilipili tamu, biringanya na nyanya kwenye mkaa, peel, kata vipande vidogo na weka kwenye bakuli.
Katakata vizuri pilipili hoho, kitunguu saumu na cilantro kisha uimimine kwenye chombo kimoja. Mimina saladi na siki, mafuta ya mboga naongeza viungo vyote muhimu ili kuonja.
Milo ya kitaifa ya Armenia mara nyingi hutolewa kwa saladi hii. Ina baadhi ya viungo, asidi na utamu. Inageuka kuwa saladi asili yenye ladha ya viungo.
mapishi ya Vospnapur
Milo ya kitaifa ya Armenia inapendwa na watu wengi, kwa hivyo tunakushauri ujitambulishe na supu ya vospnapur, ambayo ni rahisi sana kutayarisha. Ili kufanya hivyo, tayarisha bidhaa:
1. Dengu - gramu 100.
2. Mchele - rubles 50
3. Zabibu au parachichi kavu - 50 gr.
4. Walnuts - 0.5 tbsp.
5. Mbaazi nyeusi - pcs 5.
6. Mbichi - rundo 1.
Kwanza kabisa, funika dengu na maji baridi na chemsha hadi ziive. Kisha kuweka pale mchele, zabibu kabla ya kulowekwa, karanga, mbaazi nyeusi. Wacha iive mpaka wali umalizike.
Kisha chumvi, weka mboga mboga, chemsha kwa dakika 3 na zima kichomi. Iache itengeneze - na unaweza kutoa.
Ushauri kutoka kwa wapishi wazoefu
Kama kanuni, vyakula vya kitaifa vya Armenia ni maarufu kwa utomvu wao. Kwa hivyo, jaribu kusahau kuhusu pilipili hoho, ambayo huongeza ladha ya viungo na viungo.
Hata hivyo, ikiwa unataka sahani laini, basi ondoa mbegu kwenye pilipili hoho. Baada ya yote, wao ndio hutoa viungo.
Usisahau viungo kama vile cilantro, thyme, coriander. Hizi ni viungo ambavyo huongezwa kwa sahani za kitaifa za Armenia. Zinatoa uhalisi, piquancy na upekee.
Hitimisho
Habari yakoilihakikisha kuwa kuna teknolojia za kisasa za kupikia. Hata hivyo, ukijaribu kupika angalau sahani moja, utagundua kuwa ni thamani ya jitihada. Baada ya yote, kila kichocheo ni cha kipekee na asilia kwa njia yake.
Furahia na ushangae wageni na kaya yako kwa mapishi mapya yatakayoacha hisia ya kudumu.
Ilipendekeza:
Mlo bora zaidi wa kitaifa wa Abkhazia. Mila ya vyakula vya Abkhaz. Sahani za kitaifa za Abkhazia: mapishi
Kila nchi na utamaduni ni maarufu kwa vyakula vyake. Hii inatumika kwa Urusi, Ukraine, Italia, nk Katika makala hii, utasoma kuhusu sahani kuu kadhaa za kitaifa za Abkhazia. Utajifunza jinsi wameandaliwa na ni siri gani za kupikia
Mlo maarufu wa kitaifa wa Kiukreni. Sahani za vyakula vya kitaifa vya Kiukreni: orodha, mapishi na picha
Baada ya kufahamiana na kazi ya Nikolai Vasilyevich Gogol na kusoma Jioni yake ya kushangaza ya ushairi kwenye Shamba karibu na Dikanka, Mirgorod, Jioni za Usiku wa Ivan Kupala, Nafsi Zilizokufa, Usiku Kabla ya Krismasi, Sorochinskaya Fair , "Mei usiku , au mwanamke aliyezama", nk, haiwezekani kutopendezwa na vyakula vidogo vya Kirusi
Mlo wa kitaifa wa Kigiriki ni nini. Sahani maarufu za kitaifa za Uigiriki: mapishi
Mlo wa kitaifa wa Kigiriki ni mlo wa vyakula vya Kigiriki (Mediterania). Kijadi katika Ugiriki, meze hutumiwa, moussaka, saladi ya Kigiriki, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko na sahani nyingine za kuvutia zimeandaliwa. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yao yanawasilishwa katika makala yetu
Milo ya kitaifa ya Belarusi: sahani na mapishi maarufu zaidi kwa maandalizi yao
Milo ya kitaifa ya Belarusi ni maarufu kwa menyu yake tajiri, inayojumuisha vyakula vya kupendeza na rahisi. Licha ya ukweli kwamba iliundwa kwa misingi ya mila ya upishi ya Kirusi, Kiukreni, Kilithuania na Kipolishi, ina supu nyingi za kipekee, saladi na chipsi zingine ambazo hazina analogues katika vyakula vyovyote vya ulimwengu
Milo ya Kihindi huko Moscow: uteuzi, ukadiriaji wa bora zaidi, utoaji wa nyumbani, nuances na upekee wa vyakula vya kitaifa na hakiki za wateja
Milo ya Kihindi ni mkusanyiko wa vionjo, manukato ya kupendeza na rangi zinazovutia. Dessert tamu na vitafunio vya kupendeza, nyama ya viungo na sahani za mboga za kifahari zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya kitaifa zinaweza kuonja sio tu katika nchi ya Indira Gandhi, bali pia katika mji mkuu wa Urusi. Vyakula vya Kihindi huko Moscow sio udadisi tena, lakini biashara
