Sharubati ya Agave badala ya sukari: maelezo ya bidhaa, bei, maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Meksiko ni mahali pa kuzaliwa kwa agave ya bluu, ambapo kinywaji maarufu duniani cha tequila hutengenezwa. Juisi kwa ajili ya maandalizi yake hupatikana kutoka kwa matunda makubwa ya mmea, kufikia kilo 90 kwa uzito. Sasa zaidi na zaidi mmea huu unaostahimili ukame hupandwa katika hali ya nyumbani. Blue agave haitumiwi tu kutengeneza tequila, bali pia kutengeneza sharubati yenye ladha na afya.

Maelezo ya sharubati ya agave

Sharubati ya agave, au nekta, ilionekana kwenye rafu za maduka ya nyumbani hivi majuzi, lakini mara moja ilipata kutambuliwa kutoka kwa wafuasi wa lishe bora. Baadaye, alithaminiwa pia na wale ambao wanapambana kikamilifu na uzito kupita kiasi.

Sharubati ya agave ya Bluu ina teknolojia rahisi ya uzalishaji. Kwa ajili ya maandalizi yake, juisi ya kwanza hutolewa kutoka kwa matunda ya mmea. Kisha huwashwa kwa joto fulani na kuyeyuka polepole hadi uthabiti mnene, wa mnato unapatikana, ambao ni asili katika syrups nyingi. Kivuli cha nekta pia inategemea muda wa matibabu ya joto. Inapatikana katika manjano isiyokolea, kahawia hadi kahawia iliyokolea.

Uthabiti wa sharubati ya agave ni sawa na asali. Lakini ladha ya nectari ni tofauti kidogo, maalum. Syrup tamu ina mkaliladha ya creamy iliyotamkwa na vidokezo vya kupendeza vya caramel. Ni nzuri kama bidhaa inayojitegemea na kama mojawapo ya viungo katika desserts na keki.

Utungaji wa kemikali

Sharubati ya Agave ina kiasi kikubwa cha vitamini muhimu: A, kikundi B, E, K, PP. Pia ina madini mengi muhimu kama vile potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, zinki, shaba, chuma, fosforasi, selenium na manganese. Muundo mzuri kama huo huruhusu matumizi ya syrup ya agave kama wakala mzuri wa kinga. Sio asili tu, bali pia ni mbadala ya sukari yenye afya.

Fructose katika muundo wa nekta husaidia kuongeza kasi ya kimetaboliki, kuondoa sumu mwilini. Inapotumiwa kwa kiasi kikubwa, syrup ina athari ya laxative kwenye mwili. Inapendekezwa kwa watu wanaosumbuliwa na kuvimbiwa.

Sharubini ya agave haina protini, chini ya gramu 1 ya mafuta, gramu 75 za wanga.

Maudhui ya kalori na fahirisi ya glycemic

Sharubati ya kalori ya agave ni 310 kcal kwa gramu 100. Hii ni hata chini ya ile iliyo katika sukari ya kawaida - 370 kcal. Na hiyo sio faida pekee ya nekta kutoka kwa mmea wa agave.

Juisi yake ina fahirisi ya glycemic ya takriban uniti 20-27. Thamani hiyo ya chini ya kiashiria inaelezwa na muundo wa bidhaa. Ina 90% ya fructose ya chini ya glycemic na 10% ya glucose. Ndio maana syrup ya agave imewekwa kama bidhaa ya ugonjwa wa kisukari. Kwa kulinganisha, sukari ina fahirisi ya glycemic ya 70.

Faida na madhara

Asantematajiri katika vitamini na madini, syrup ya agave ni ya manufaa sana kwa mwili. Hata ina faida kadhaa juu ya vitamu vingine.

1. Shamu ya Agave ni tamu kuliko sukari. Na hii ina maana kwamba, licha ya maudhui ya kalori sawa, inapaswa kuongezwa kwa sahani au vinywaji kwa kiasi kidogo. Utunzaji makini wa umbo na afya ya meno umehakikishwa.
2. Kwa watu walio na upungufu wa kustahimili glukosi na kisukari cha aina ya 2, sharubati ya agave ni tamu isiyo salama. Hii inafafanuliwa na maudhui ya inulini katika muundo wa nekta - polysaccharide ambayo husaidia kupunguza viwango vya cholesterol na glucose katika damu. Organic matter ina ladha tamu sawa na fructose.
3. Nekta ya Agave ina athari ya manufaa kwenye utendakazi wa njia ya utumbo. Kwa sababu ya uwepo wa fructose, syrup ni nzuri kwa kuvimbiwa. Kwa upole husafisha mwili wa sumu. Inulini katika muundo wa syrup hufanya kama prebiotic. Inasaidia kuongeza idadi ya lacto- na bifidobacteria kwenye utumbo.
4. Juisi ya agave haiondoi tu sumu, bali pia majimaji kupita kiasi mwilini. Kwa hivyo, itakuwa muhimu kwa lishe.
5. Uwezo wa vitamini na madini katika bidhaa hutoa kinga bora ya magonjwa ya virusi na kuimarisha mfumo wa kinga.

Shamu ya Agave kwa hakika haina vikwazo, lakini matumizi yake yanapaswa kupunguzwa:

• wenye mzio;
• wanawake wanaopanga ujauzito, kwani juisi ya mmea huathiri vibaya uzalishwaji wa mayai;
• watu wazito kupita kiasi.

Ulaji wa nekta kupita kiasi unaweza kusababisha kunenepa haraka, kuhara na maumivu ya tumbo.

Vikwazo vya matumizi ya sharubati ni magonjwa ya ini na nyongo, kisukari aina ya kwanza na magonjwa yanayoambatana na kuharibika kwa uzalishaji wa homoni.

Kuna tofauti gani kati ya maji ya agave meusi na mepesi?

Rangi ya sharubati ya agave inaweza kutofautiana kulingana na wakati wa kupika. Kadiri nekta inavyovukizwa, ndivyo inavyozidi kuwa mnene na nyeusi. Ladha ya bidhaa ya rangi tofauti pia si sawa.

Sharubati nyepesi ni kama asali ya maua. Ina ladha kali, kidogo ya caramel. Inaweza kuongezwa kwa Visa baridi au kwa ice cream. Nekta ya giza hutumiwa katika maandalizi ya michuzi au marinades kwa kozi kuu. Itafanya ladha ya sahani kuwa piquant zaidi na ya kuvutia. Siri ya agave yenye rangi ya Amber inafaa kwa keki na bidhaa zingine za confectionery. Hubadilisha sukari katika mapishi ya kitamaduni.

Maoni ya Wateja

Shamu ya Agave bado haijaenea nchini Urusi. Lakini wanunuzi ambao wamejaribu usisahau kuacha mapitio kuhusu bidhaa. Maoni chanya yanathibitisha kwamba syrup:

• ina muundo asili;
• weka akiba kwa sababu ni tamu kuliko sukari;
• haina ladha iliyotamkwa na inafaa kwa kupikia sio tu dessert, bali pia kozi ya pili;
• glycemic glycemic;
• tamu salama kwa wagonjwakisukari.

Wateja wanapenda ladha ya bidhaa na athari yake kwenye mwili.

Dawa ya agave, maoni ambayo mara nyingi ni chanya, bado hayathaminiwi na wanunuzi wote. Wanatambua mapungufu kama haya:

• bei ya juu kwa sauti ya chini;
• hunenepa inapopoa, na inakuwa vigumu sana kuikamua kutoka kwenye chupa.

Maoni chanya huzidi maoni hasi, kumaanisha kuwa sharubati ni mojawapo ya mbadala bora za sukari kwenye soko.

syrup ya asili ya agave: bei

Mojawapo ya mapungufu ya syrup ya agave ni bei. Sio kila mtu anayeweza kumudu kununua bidhaa hii, licha ya ladha yake yote nzuri na sifa muhimu. Kwa wastani, bei ya chupa ndogo ya 300 ml ni rubles 400-500. Ikilinganishwa na gharama ya sukari, hii ni nyingi. Na ingawa syrup ya agave ni tamu zaidi, bado inageuka kuwa ghali kabisa.

Chaguo bora zaidi kwa kununua nekta ni kuagiza katika maduka ya kigeni ya mtandaoni. Katika kesi hii, unaweza kuokoa angalau rubles mia moja na kupata bidhaa asili iliyotengenezwa moja kwa moja nchini Mexico.

Matumizi ya sharubati katika kupikia

Shari ya Agave ni tamu halisi. Inaongezwa kwa chai na kahawa, hutumika badala ya sukari katika utayarishaji wa vinywaji vingine vya moto na baridi, visa mbalimbali, jeli, compotes.

Sharafu ina glukosi, ambayo ni sehemu kuuathari za Fermentation. Na hii inamaanisha kuwa juisi kama hiyo inaweza kuchukua nafasi ya sukari kwa urahisi katika utayarishaji wa keki tajiri na bidhaa zingine za confectionery. Ni muhimu tu kurekebisha kichocheo cha classic, kwa kuzingatia sifa za ladha ya syrup iliyotolewa kutoka kwenye mmea wa agave. Juisi yake ni tamu mara moja na nusu kuliko sukari. Kwa hivyo, syrup inapaswa kuongezwa kwa mapishi mara 1.5 chini. Ikiwa orodha ya viungo inasema kikombe 1 cha sukari, basi unahitaji kikombe 2/3 au hata kikombe ½ cha juisi ya agave.

Shari ya Agave ni mbadala tamu na yenye afya badala ya sukari. Ukitumia badala ya sukari kwa chai na kupikia unapopika, unaweza kuboresha hali yako ya afya, kuimarisha mfumo wako wa kinga na kupoteza pauni chache za ziada kwa urahisi.