"Stevia" (badala ya sukari): mali muhimu na vikwazo. Maoni kuhusu "Stevia"

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Tatizo la kupunguza uzito huwasumbua watu wengi duniani kote na linaendelea kutoka kwa kasoro ya urembo hadi kwenye ugonjwa mbaya unaohitaji uingiliaji wa matibabu. Moja ya njia za kukabiliana na kilo zisizofurahi ni matumizi ya dawa "Stevia" badala ya sukari ya kawaida.

Sukari ni mbaya kiasi gani na nini kinaweza kuchukua nafasi yake?

Wanasayansi wanakubali kwamba sukari inaweza kuharibu mwili wa binadamu na kusababisha magonjwa mengi hatari, ikiwa ni pamoja na kisukari, matatizo ya kimetaboliki na, matokeo yake, fetma. Kiwango cha wastani cha kila siku cha sukari kwa kila mtu sio zaidi ya gramu 50, kwa kuzingatia vyanzo vyote - chai, juisi, pipi, muffins, chokoleti na kadhalika. Kwa bahati mbaya, watu wamezoea pipi hivi kwamba wanakiuka kawaida hii mara kadhaa. Huko Urusi, wastani wa matumizi ya bidhaa hii kwa kila mtu huzidi gramu 90, na huko USA - zaidi ya gramu 150. Kama matokeo ya sukarikuna ukiukwaji wa kazi za vifaa vya insular vya kongosho. Aidha, sucrose huharibu tishu zinazojumuisha, mifupa, meno, mishipa ya damu katika mwili wa binadamu, ambayo husababisha kuonekana kwa magonjwa kama vile caries, mashambulizi ya moyo, shinikizo la damu, kiharusi, hyperglycemia. Kwa kuwa dutu hii ni ya wanga, wakati wa kugawanyika, inageuka kuwa mafuta, na kwa ziada yake, amana za subcutaneous huundwa. Upekee wa bidhaa hii ni kwamba inakuwa aina ya dawa kwa watu, kwani inapotumiwa, homoni za furaha hutolewa - endorphins, na unataka pipi tena na tena. Ndio maana watu walianza kutafuta njia ya kutoka kwa hali hiyo na kukuza vitu ambavyo vitabadilisha bidhaa hii. Kiongeza utamu kinachotokana na stevia pia kilitengenezwa.

Stevia ni nini?

"Stevia" (badala ya sukari) ni tamu asilia inayotolewa kutoka kwenye nyasi za asali. Mimea hii iligunduliwa awali huko Paraguay, lakini leo inakua katika nchi nyingi duniani kote. "Stevia" ni tamu zaidi kuliko sukari ya kawaida, lakini ina maudhui ya kalori karibu sifuri, kwa hiyo hutumiwa kikamilifu kama njia ya kupambana na uzito wa ziada. Faida ya bidhaa hii ni kwamba ina ladha ya kupendeza tofauti na tamu zingine. Leo, "Stevia" tayari imekuwa sehemu muhimu ya lishe kwa wagonjwa wa kisukari, kwani hukuruhusu kurekebisha viwango vya sukari ya damu, kurekebisha uzito wa mwili na kukuza ukuaji.insulini. Utamu huu unachukuliwa kuwa mojawapo ya bora zaidi duniani, kwa kuwa ni afya na imetengenezwa tu kutoka kwa viungo vya asili. Kwa sababu ya ubiquity wa bidhaa hii, swali la wapi kununua tamu ya Stevia haitokei kwa mtu yeyote, kwani inapatikana katika duka lolote la rejareja.

Muundo wa dawa

"Stevia" (mbadala ya sukari) imetengenezwa kutokana na mimea ya kudumu ambayo imejulikana kwa zaidi ya miaka 1,500. Nyasi za asali hukua kwenye misitu, ambayo kila moja hukusanya hadi majani 1200. Ni majani ambayo yana thamani maalum. Stevia inakua kwa asili katika sehemu ya kaskazini-mashariki ya Paraguay, lakini baada ya ugunduzi wa mali yake ya kipekee, ilianza kukuzwa kwa kiwango cha viwanda katika nchi nyingi za dunia na hali ya hewa nzuri (China, Korea, Japan, USA, Ukraine, Taiwan., Malaysia, Israel) kwenye mashamba maalum. Uchina ndio muuzaji mkubwa zaidi wa mimea hii. Stevia ni tamu mara 10-15 kuliko sucrose. Hii ni kutokana na muundo wake usio wa kawaida, unaojumuisha glycosides ya diterpene, ikiwa ni pamoja na stevioside, rebuadiosides. Dutu hizi zina ladha tamu inayoendelea ambayo hudumu kwa muda mrefu zaidi kuliko ile ya sucrose. Kwa kuongeza, wana athari ya antibacterial. Utamu hutolewa kutoka kwa majani ya nyasi ya asali kwa uchimbaji, na kusababisha kufaa kwa matumizi kwa namna ya poda ya Stevia (sweetener). Picha hukuruhusu kuona jinsi mtambo unavyoonekana kabla na baada ya kuchakatwa.

athari ya uponyaji

"Stevia" (mbadala ya sukari) ina saponini, ambayo husababisha athari kidogo ya kutokwa na povu na kuongeza shughuli za uso, kwa hivyo hutumiwa sana kama expectorant kwa matibabu ya magonjwa ya mapafu na bronchi. Dawa hii inaboresha digestion, kwani huongeza usiri wa tezi. Inatumika kama diuretic. Stevia inaboresha hali ya uso wa ngozi, na kuongeza elasticity yake, ndiyo sababu hutumiwa sana kutibu magonjwa ya ngozi. Chombo hicho husaidia kupunguza uvimbe, ina athari ya kupinga uchochezi, inaboresha mchakato wa kunyonya vitu katika mwili. Shukrani kwa flavonoids zilizomo kwenye nyasi za asali, ambazo ni antioxidants kali, mfumo wa kinga umeanzishwa. Aidha, Stevia huimarisha kuta za mishipa ya damu, capillaries, normalizes viwango vya cholesterol katika damu, huvunja plaques ya mafuta na vifungo vya damu. Dawa hiyo ina mafuta muhimu zaidi ya 53 ambayo hukandamiza virusi, vimelea vya magonjwa, yana athari ya kuzuia uchochezi, huongeza kazi ya kibofu cha nduru, tumbo, ini, matumbo.

Sifa muhimu

"Stevia" (mbadala ya sukari) ina sifa zifuatazo za kipekee zinazofanya dawa hii itofautishwe kutoka kwa wingi wa vitamu vingine:

• utamu mara 150-300 kuliko sukari ya kawaida;
• ina kalori sifuri;
• si mazingira yanayofaa (tofautisukari ya jadi) kwa ukuaji wa bakteria, lakini, kinyume chake, husababisha athari ya antibacterial;
• hurekebisha viwango vya sukari kwenye damu;
• huyeyushwa vizuri kwenye maji;
• inahitaji kipimo kidogo kutokana na utamu wa hali ya juu;
• hutumika sana katika kupikia, kwani haikabiliwi na joto la juu, asidi na alkali;
• badala ya sukari ni salama kwa afya ya binadamu. Ukweli huu ulijaribiwa na kabila la Guarani katika historia yote ya miaka 1000 ya kutumia mmea;
• ni bidhaa asilia kabisa.

Dalili

"Stevia" inapendekezwa kutumika kama tamu:

• wagonjwa wa kisukari;
• watu wazito na wanene;
• watu wenye sukari nyingi kwenye damu;
• kwa ajili ya matibabu ya matatizo ya njia ya utumbo, ikiwa ni pamoja na vidonda, gastritis, kupungua kwa uzalishaji wa vimeng'enya;
• kwa matibabu ya magonjwa ya virusi na ya kuambukiza;
• yenye cholesterol nyingi kwenye damu;
• kuamsha nguvu za kinga za mwili;
• kwa athari za mzio, ugonjwa wa ngozi na magonjwa mengine ya ngozi;
• kwa magonjwa ya figo, tezi dume na kongosho.

Kwa wale ambao wanajiuliza ni wapi pa kununua tamu ya Stevia, ni muhimu kujua kwamba dawa hiyo inaweza kupatikana katika maeneo mengi leo. Kwa hivyo, inauzwa katika maduka ya rejareja, maduka ya dawa, minyororo ya rejareja ya bidhaa za afya, virutubisho vya chakula,vitamini.

Stevia sweetener: contraindications

"Stevia", kama tamu nyingine yoyote, ina idadi ya vikwazo. Kwa hivyo, kumbuka taarifa ifuatayo:

• kabla ya kutumia dawa, unapaswa kushauriana na daktari kuhusu uwepo wa kutovumilia kwa mtu binafsi kwa vipengele vyake binafsi;
• kwa vile "Stevia" hupunguza shinikizo la damu, kwa dozi nyingi, kuruka kwa nguvu kunaweza kuzingatiwa. Kwa hivyo, ni bora kukataa matumizi ya tamu kwa watu wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa na shida na shinikizo la damu;
• Hali ya Hypoglycemic inaweza kutokea kwa matumizi ya kupindukia ya "Stevia" iwapo glukosi ya damu iko chini.

Ili kuepuka madhara kwa afya, ni muhimu kuzingatia kipimo kikali.

Stevia kwa kupoteza uzito

Mamilioni ya watu ulimwenguni kote wana uzito kupita kiasi, sababu yake ni lishe isiyofaa na isiyofaa - unyanyasaji wa vyakula vitamu sana, vya mafuta na vizito. Kwa hiyo, tatizo hili linachukua kiwango cha kimataifa. Sweetener "Stevia" katika vidonge hutumiwa na watu hao ambao hivyo hutafuta kuacha matumizi ya sukari, na kusababisha mkusanyiko wa mafuta ya mwili. Wakati wa kutumia vitamu, watu hawajisikii kuwa na shida katika pipi, lakini wakati huo huo, yaliyomo kwenye kalori ya sahani hupunguzwa sana, kwani Stevia ina karibu 0 kcal. Kipengele cha Bidhaaiko katika ukweli kwamba vitu vilivyomo katika utungaji wake ni tamu zaidi kuliko sukari, hivyo kipimo kidogo kinahitajika, na badala ya hayo, haziingiziwi ndani ya matumbo, ambayo hufaidika tu takwimu. Walakini, inafaa kumbuka kuwa athari za Stevia bado hazijaeleweka kabisa, kwa hivyo haupaswi kubebwa sana na matumizi na kuzidi kipimo ili kuepusha matokeo yasiyotarajiwa. Kitamu hakiwezi tu kuongezwa kwa chai au kahawa, bali pia katika kupikia.

Tumia kwa wagonjwa wa kisukari

Kulingana na matokeo ya utafiti uliofanywa na maabara ya Moscow, utamu wa asili "Stevia" kwa matumizi ya mara kwa mara hupunguza kiwango cha sukari na cholesterol katika damu. Kwa kuongeza, bidhaa hii inaboresha utendaji wa ini, kongosho na hufanya kama wakala wa kupinga uchochezi. Dawa hiyo inaweza kutumika katika matibabu ya magonjwa ya viungo, ambayo inahitajika kuwatenga matumizi ya sukari. Nyasi ya asali hutumika kama njia ya kuzuia maendeleo ya hali ya hypoglycemic ambayo hutokea na ugonjwa wa kisukari. Inaweza kutumika kwa magonjwa ya moyo, ngozi, meno, matatizo ya njia ya utumbo, atherosclerosis. Utamu huchochea medula ya adrenali na, kwa matumizi ya kawaida, huongeza ubora na kiwango cha maisha. Kulingana na utafiti, Paraguay ambao walitumia stevia badala ya sukari hawana magonjwa kama vile uzito kupita kiasi na kisukari. Kulingana na takwimu, kila Mparagwai hula takriban kilo kumi za nyasi za asali kwa mwaka.

Vipikuchukua Stevia na kipimo chake ni nini?

Sweetener yenye stevia inauzwa katika aina mbalimbali - majani makavu, tembe, kioevu, mifuko ya chai. Majani kavu yanatengenezwa kwenye chai. Kipimo ni gramu 0.5 kwa kilo 1 ya uzito wa mwili. Gramu 0.015 za stevia katika fomu ya kioevu hubadilisha mchemraba mmoja wa sukari. Unapotumia stevia katika fomu ya kibao, inatosha kuyeyusha kipande kimoja katika glasi 1 ya kinywaji.

Madhara

Tafiti zimeonyesha kuwa wakati wa kuchukua tamu ya asili "Stevia" hakuna madhara na madhara hasi kwa mwili wa binadamu, mradi kipimo kinazingatiwa, hata kwa matumizi ya muda mrefu, tofauti na tamu za synthetic. Ikiwa kipimo kinakiukwa, mgogoro wa shinikizo la damu unaweza kutokea, pamoja na moyo wa haraka. Haipendekezwi kutumia tamu kwa wagonjwa wa kisukari pamoja na dawa za ziada ili kupunguza viwango vya sukari.

Stevia sweetener: madhara au manufaa?

Kuna mabishano mengi katika jumuiya ya kimataifa kuhusu kubadilisha peremende za kawaida na stevia. Wapinzani wa Stevia wanasema kuwa kwa stevioside ambayo ni sehemu ya sweetener, mwili wa binadamu hauna enzymes kwa kugawanyika, hivyo huondoa dutu bila kubadilika. Katika utumbo, kipengele hiki huvunjika ndani ya steviol na glucose. Inaaminika kuwa steviol ni sawa katika mali yake kwa homoni za steroid, kwa hiyo inaweza kusababisha matatizo ya homoni.background, kupunguza shughuli za ngono. Walakini, tafiti zilizofanywa kwa kuku ambao walipewa suluhisho la stevia kwa mkusanyiko wa gramu 5 kwa mililita 100 badala ya maji ulionyesha kuwa tamu haisababishi shida ya uzazi. Na pia wale watumiaji ambao tayari wamejaribu tamu ya Stevia wanakubaliana na hili. Maoni kumhusu yanathibitisha kuwa hakuna ukiukaji katika nyanja ya ngono.

Maoni ya mteja

Wale ambao tayari wametumia tamu ya Stevia, hakiki ni mchanganyiko. Kwa hivyo, wanunuzi wengine wanaona kuwa dawa hiyo ina ladha ya kupendeza. Wengine wanadai kuwa inaweza kuwa chungu kidogo, ambayo si ya kawaida baada ya kunywa sukari ya kawaida. Wateja hutumia "Stevia" sio tu kama nyongeza ya vinywaji, lakini pia hutumiwa katika maandalizi ya nyumbani kwa majira ya baridi, katika kuoka, kufanya jam. Hata hivyo, kuna matatizo na kipimo sahihi, inabidi utumie jedwali kwa hesabu sahihi zaidi.