Mapishi ya Meatballs ya Uswidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mipira ya nyama ya Kiswidi, kichocheo chake ambacho kimeelezewa katika nakala hii, inaweza kutumika kwa kozi ya kwanza na ya pili. Sehemu moja ya mipira ya nyama ina takriban 414 kcal, 15 g ya protini, 33 g ya mafuta na 12 g ya wanga. Hii ni sahani ya jadi ya Kiswidi. Katika supu, mipira hii ya nyama hutumiwa mara chache sana. Huhudumiwa zaidi na kozi za pili pekee.

Mipira ya nyama hupikwa kwenye mchuzi wa krimu na lingonberry pekee. Mipira ya nyama sio tu ya juisi, bali pia ni ya kitamu sana. Majaribio na mshangao wa sahani ya pili na maamuzi yao yasiyo ya kawaida na ya ujasiri. Kwa mfano, mipira ya nyama hutolewa hata pamoja na jamu ya beri.

Mapishi ya kawaida

Mipira ya nyama ya Kiswidi, kichocheo chake ambacho kinaweza kuitwa cha kitambo, hutayarishwa kutoka kwa aina mbili za nyama ya kusaga, cream na idadi ya bidhaa za bei nafuu na za bei nafuu. Ili kutengeneza mipira ya nyama utahitaji:

• 300 g kila nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe ya kusaga;
• vitunguu vidogo viwili;
• yai moja la kuku;
• 50 g mkate (unaweza kubadilishwa na uliochakaamkate);
• 50 ml cream (au 100 ml maziwa ya kijiji) yenye mafuta 20%;
• viazi vidogo viwili vya kuchemsha;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• Vijiko 5. l. siagi;
• pilipili nyeupe ya kusaga na chumvi kwa ladha;
• Vijiko 3. l. mafuta ya mboga.

Mbinu ya kupikia

Kwanza, makombo ya mkate au mkate huloweshwa na cream. Vitunguu vilivyokatwa vizuri na kukaanga katika siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha aina zote mbili za nyama ya kusaga huchanganywa. Yai, vitunguu vya kukaanga na iliyokunwa vizuri (au iliyochapishwa kupitia vyombo vya habari) huongezwa kwenye chombo. Mkate uliotiwa unyevu hupunjwa vizuri kwa mikono na kuongezwa kwa wingi wa nyama. Kila kitu kinachanganya vizuri. Viazi za kuchemsha hupunjwa na kupondwa. Kisha huongezwa kwa nyama iliyokatwa. Ladha ya mboga katika sahani haitajisikia. Viazi huongezwa tu kwa umbo laini zaidi wa mpira wa nyama.

Chumvi na pilipili huongezwa kwenye wingi wa nyama, na kila kitu kinachanganywa kabisa. Mipira ya pande zote za kati huundwa (kwa kozi za kwanza zinapaswa kuwa nusu kubwa). Hutengeneza takriban mipira 30 ya nyama. Kisha huwekwa kwenye jokofu kwa dakika 40. Hii ni kuweka mipira katika hali nzuri wakati wanapika.

Mafuta ya mboga na siagi huwashwa kwenye kikaangio kwa wakati mmoja. Vipu vya nyama vya Kiswidi vimewekwa vipande kadhaa juu ya uso wa moto na kukaanga juu ya moto mwingi hadi hudhurungi pande zote. Ikiwa utazichakata zote mara moja, basi katika kesi hii zitageuka kuwa kitoweo. Mipira ya nyama iliyokaanga imewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kutumwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180. Wanatoka hapo kwa dakika 20. Mipira ya nyama ya Kiswidi imewekwa kwenye sahani na sahani ya upande na kumwaga na mchuzi. Bakuli la jamu ya beri limewekwa kando yake.

Mchuzi wa Kitaifa wa Cream wa Kiswidi wa Meatball

Milo ya nyama mara nyingi hutolewa kwa supu mbalimbali. Chaguzi nyingi za mchuzi. Kwa mfano, mojawapo ya kawaida sana ingehitaji:

• 150ml 20% cream;
• 300 ml mchuzi wa nyama;
• 30g unga;
• 50g siagi;
• pilipili nyeupe ya kusaga na chumvi kwa ladha.

Mipira ya nyama ya Ikea ya Uswidi, kichocheo chake ambacho kimeelezewa katika nakala hii, mara nyingi hutolewa na mchuzi wa cream. Inapika haraka sana na kwa urahisi kwa kuchochea kuendelea. Mimina siagi kwenye sufuria ya kukaanga na kuyeyuka juu ya moto wa kati. Unga huongezwa, mchuzi wa nyama hutiwa.

Wakati huo huo, mchuzi unaendelea kukoroga kila mara ili uvimbe wa unga usionekane. Baada ya mchuzi, cream hutiwa polepole. Mchuzi unapaswa kuwa kama cream ya kioevu ya siki na inapita kwa uhuru kutoka kwa kijiko. Ikiwa wingi hugeuka kuwa nene sana, mchuzi kidogo zaidi hutiwa ndani yake. Chumvi na pilipili nyeupe iliyosagwa huongezwa kwenye mchuzi uliomalizika ili kuonja.

Berry Meatball Jam Sauce

Kwa jamu ya beri utahitaji g 100 za cranberries na 50 g ya sukari iliyokatwa. Mchuzi unafanywa haraka sana. Mipira ya nyama ya Kiswidi na mchuzi wa lingonberry - exquisite naSahani isiyo ya kawaida ambayo sasa unaweza kujaribu sio tu katika mikahawa, bali pia nyumbani. Kwa mchuzi wa beri, utahitaji lingonberries safi au waliohifadhiwa. Amefunikwa na sukari. Vijiko vitatu vya maji huongezwa kwa wingi. Chombo kilicho na mchuzi kinawekwa kwenye moto. Misa huletwa kwa chemsha, basi matunda yote yamevunjwa kwa uangalifu. Ifuatayo, mchuzi huo huchemshwa kwa moto mdogo hadi unene, upoe na kuwekwa kwenye bakuli ndogo, ambazo hutolewa kwa mipira ya nyama.

Jinsi ya kupika mipira ya nyama kwenye jiko la polepole

Jinsi ya kupika mipira ya nyama ya Kiswidi kwenye jiko la polepole? Kwa hili utahitaji:

• 200 g kila nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe ya kusaga;
• nusu kikombe cha makombo ya mkate au makombo ya mkate;
• 50ml maziwa;
• yai moja la kuku;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• pilipili na chumvi kwa ladha.

Kwa mchuzi unahitaji kuchukua:

• vijiko viwili vya unga;
• 300 ml mchuzi wa nyama;
• 100 ml maziwa;
• vijiko viwili vya siagi;
• chumvi kuonja.

Mbinu ya kupikia ni rahisi sana. Katika chombo kirefu, changanya viungo vyote vya nyama iliyokatwa na uchanganya vizuri. Mafuta kidogo hutiwa kwenye bakuli la multicooker. Mipira huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga na kuwekwa kwa uwezo wa kitengo. Mara tu mipira yote ya nyama inapowekwa, multicooker hufunga kwa kifuniko na kuwasha modi ya "Kukaanga".

Wakati mipira ya nyama ya Kiswidi inapikwa, mchuzi unatengenezwa. Ili kufanya hivyo, siagi huwashwa kwenye sufuria, unga huongezwa ndani yake, na wingikitoweo kwa dakika 5 na kuchochea mara kwa mara. Kisha maziwa na mchuzi wa joto hutiwa hatua kwa hatua. Chumvi na mchuzi huongezwa, kila kitu kiive hadi kinene kidogo.

Vipengele vya Meatballs ya Uswidi

Mipira ya nyama ya Kiswidi, kama sahani nyingine yoyote, ina sifa zao za kupikia. Pia wana jina lingine - Schöttbuller (meatballs). Nyama ya kusaga kwao inapaswa kuwa na mafuta mengi, kwa hivyo mchanganyiko wa nyama ya ng'ombe na nguruwe, iliyochukuliwa kwa uwiano sawa, ni bora.

Makombo ya mkate au mkate mrefu unaweza kubadilishwa na wadudu wachanga wa ngano. Ya manukato katika sahani, pilipili nyeupe ya ardhi ni lazima. Unaweza kubadilisha sahani na nutmeg. Kwa mipira ya nyama iliyo na mafuta kidogo, zioke kwenye oveni mara moja.

Jinsi ya kuhudumia?

Mipira ya nyama ya IKEA ya Uswidi, kichocheo chake ambacho kimeelezewa katika nakala hii, hutolewa na viazi au mboga. Jamu ya cream au berry hutumiwa kama mchuzi (unaweza kuchanganya). Sahani hujazwa na kachumbari zilizokatwakatwa.