2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ni nani kati yetu hapendi jam? Sisi sote tumezoea mizunguko ya bibi. Lakini wachache wetu tunafahamu jam ya hariri ya Uswidi. Leo tutajaribu kujifunza zaidi kuhusu teknolojia ya utayarishaji wake, matunda yapi na namna bora ya kuyapika.
Siri ya Jam ya Uswidi
Teknolojia ya upishi ni kwamba vitamini vilivyomo kwenye beri na rangi yake huhifadhiwa.
Faida nyingine ya jam ya hariri ya Uswidi kuliko yetu ni kwamba inaweza kutengenezwa kutoka kwa matunda mabichi na yaliyogandishwa. Hii hukuruhusu usiingize ghorofa na benki na ufurahie chipsi tamu mpya mwaka mzima. Silt hufanywa kutoka kwa beri yoyote. Tofauti iko katika kiwango cha sukari tu, kwani matunda hutofautiana sana katika ladha yao kutoka kwa kila mmoja.
Jam ya hariri ya Uswidi. Hakuna Kichocheo cha Kuhifadhi
Kama ilivyobainishwa hapo juu, inaweza kutayarishwa kutoka kwa beri zilizogandishwa na mbichi. Kwa hiyo, unaweza kuchukua matunda yoyote ambayo yanapatikana kwako. Kwa kilo 1, itakuwa muhimu kuandaa kuhusu 800 g ya sukari granulated. Ingawa yote inategemea ni matunda gani umechagua na ni kiasi ganisiki.
Kwa hivyo, hebu tuanze kutengeneza jamu ya hariri ya Uswidi. Katika chombo chochote ulicho nacho, mimina matunda na uwashe moto. Hakuna sukari au maji inahitajika kuongezwa. Berries huchemshwa katika juisi yao wenyewe. Muhimu zaidi, usiwashe moto mkali. Kila kitu kinapaswa kupikwa kwa kiwango cha chini. Unapoona uvimbe wa kwanza juu ya uso, chemsha matunda kwa dakika 15 zaidi. Ni hapo tu unaweza kuongeza sukari. Muhimu zaidi, usisahau kuzima moto kabla ya hii. Koroga sukari mpaka itafutwa kabisa. Wakati huo huo, jaribu kuweka beri zote zikiwa sawa. Ni hivyo, jamu iko tayari. Inaweza kuwekwa katika benki. Unaweza kuhifadhi katika sehemu yenye joto na baridi.
Strawberry Silt
Kwa utayarishaji wa silt - jamu ya sitroberi ya Uswidi - tunahitaji takriban nusu kilo ya sukari. Ikiwa beri ni tamu, labda kidogo. Hesabu inategemea kilo 1 ya jordgubbar.
Jam hutayarishwa kulingana na mpango wa kawaida. Lakini unapoweka berries kuchemsha, lazima kwanza uifanye ili waweze kutolewa juisi. Vinginevyo, zinaweza kuungua tu.
Kabla ya kuweka beri kwenye jiko, lazima iwe tayari. Jordgubbar zinahitaji kusafishwa kwa mikia na kutatuliwa. Kisha suuza vizuri na uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga maji. Baada ya hapo tu tunaituma kwenye sufuria.
Ikiwa unatayarisha silt kwa majira ya baridi, basi mitungi na vifuniko lazima kwanza visafishwe.
Jam ikiwa tayari, mimina ndani ya mitungi na kaza kwa ufunguo maalum. Juisi ya limao iliyopuliwa hivi karibuni inaweza kuongezwa ikiwa inataka. Kulingana na kilo 1 ya jordgubbar - kijiko moja cha maji ya limao. Umbile la Silt ni sawa na jam, kwa kuwa lina umbile linalofanana na jeli.
Silt - jamu ya gooseberry ya Uswidi
Mchanga wa gooseberry hutengenezwa vyema na beri mbichi. Tofauti na wengine, jamu hupoteza ladha yao wakati wa kufungia, ingawa huhifadhi vitamini. Teknolojia ya kuandaa silt ya gooseberry sio tofauti na ile ya kawaida. Ikiwa inataka, currants ya rangi yoyote inaweza kuongezwa kwa matunda. Katika hali hii, kwa kilo moja ya beri tutahitaji kilo sawa ya sukari.
Usisahau kumenya jamu kutoka kwenye maganda na mbegu. Mint inaweza kuongezwa wakati wa kutengeneza jamu hii ya Uswidi. Lakini tu baada ya kuyeyusha sukari kwenye jamu.
Mint itatoa mguso wa hali mpya, na ladha ya silt itameta kwa ladha mpya.
Jam hii inaweza kufungwa kwenye mitungi, au unaweza kuila mara moja. Katika visa vyote viwili, ladha ya sahani itabaki bila kubadilika.
Matone ya Chungwa
Mchanga wa chungwa wa Uswidi ni rahisi na wa haraka kama jam ya beri. Mbali na machungwa, unaweza kuongeza chokaa au limao. Katika kesi hii pekee, kuwa tayari kwa ukweli kwamba matumizi ya sukari yataongezeka sana.
Ili kuitayarisha, tunahitaji ndimu 3, idadi sawa ya machungwa. Kwa kiasi hiki cha matunda ya machungwa, tunachukua kilo moja ya sukari. Ikiwa unataka silt ya spicy, ongeza fimbo ya mdalasini navanila.
Machungwa na ndimu zinaganda. Pia ni kuhitajika kupata mbegu zote kutoka kwa matunda, vinginevyo silt itageuka kuwa chungu. Kata matunda ya machungwa na itapunguza juisi. Tunaweka moto kwa muda wa dakika 15. Wakati machungwa na mandimu yana chemsha katika juisi yao wenyewe, unaweza kuweka vijiti vya vanilla na mdalasini kwao. Kabla ya kuongeza sukari, vijiti vya viungo vitahitajika kuondolewa.
Katika hatua inayofuata, futa sukari, changanya kila kitu vizuri na uimimine kwenye mitungi iliyoandaliwa. Tunawapotosha kwa ufunguo, tuwageuze na kuwaweka mahali pa joto. Baada ya mitungi kupoa, iweke mahali ambapo itahifadhiwa zaidi.
Raspberry Silt
Matone ya raspberry ya Uswidi yanatengenezwa kwa teknolojia sawa na jordgubbar au machungwa. Kitu pekee ambacho kila mama wa nyumbani anaweza kujaribu ni viungo. Unaweza kuchanganya yao jinsi unavyopenda. Kwa njia, si lazima kuweka kiasi cha sukari kama ilivyoonyeshwa kwenye mapishi. Wengine huongeza gramu 300 za sukari kwa kila kilo moja ya matunda na kuridhika na ladha yake.
Hapa unaweza kujaribu kufanya hivi kwa raspberries. Tunaosha matunda. Kausha vizuri kwenye kitambaa cha karatasi. Unaweza kuondoka kwenye colander, iache ikamwagike.
Ifuatayo, tuma kilo ya raspberries kwenye sufuria. Kwa kijiko, beri kidogo lazima isisitizwe chini ili juisi itiririke. Na chemsha kwenye juisi yao wenyewe hadi ianze kuchemka. Baada ya kuchemsha kwa dakika nyingine 15 na kuzima. KATIKAongeza gramu 300 za sukari iliyokatwa kwenye beri na koroga hadi nafaka ziyeyuke kabisa.
Niamini, ladha itageuka kuwa nzuri, ikizingatiwa kwamba raspberries wenyewe sio matunda ya siki, kwa hivyo hakuna haja ya kuweka sukari nyingi ndani yao. Zaidi kulingana na kiwango: weka beri kwenye mitungi, pindua. Na hivyo ndivyo, umemaliza.
Nzuri na kitamu. Cherry silt
Kuna nuances kadhaa wakati wa kutengeneza silt ya cheri.
Wakati wa kuandaa matunda, unahitaji kufinya mbegu, lakini wakati huo huo jaribu kuiweka nzima. Cherries inaweza kutolewa kiasi kidogo cha juisi, ambayo haitoshi tu kuchemsha katika juisi yake mwenyewe. Katika kesi hii, wakati wa kupikia, utahitaji kuongeza vijiko kadhaa vya maji. Kwa kilo ya cherries, angalau gramu 700 za sukari iliyokatwa itahitajika. Kupika silt ya cherry baada ya kuchemsha kwa berry kwa angalau nusu saa. Mara tu sukari inapoyeyuka, mimina mara moja yaliyomo kwenye sufuria kwenye mitungi.
Kwa njia, faida nyingine ya silt juu ya jamu yetu ya kawaida ni kwamba inaweza kumwaga ndani ya bakuli na kuwekwa kwenye friji. Kwa kweli, unapata berry iliyohifadhiwa, ambayo haitakuwa tu ya kitamu, lakini pia itahifadhi mali zake zote za manufaa. Wengi wanaweza kusema, wanasema, kwa nini chemsha beri katika kesi hii, ikiwa unaweza kuifungia tu. Lakini jambo ni kwamba nambari kama hiyo haifanyi kazi na cherries. Yeyote aliyeifungia anajua kwamba baada ya kufuta ni vizuri kuitumia tu kwa ajili ya kupikia compotes, kwani inapoteza sura yake na inabakia sour tu.piga.
Kwa hivyo usiogope kufanya majaribio.
Silt kutoka kwa beri zote
Kama ulivyoelewa tayari, silt kama hiyo huandaliwa kulingana na teknolojia ya kawaida tu na kuongeza ya matunda anuwai. Zaidi ambayo mhudumu anahitaji kujua, ikiwa ametengeneza jam kama hiyo angalau mara moja katika maisha yake, ni kwamba wakati wa kuandaa jamu ya hariri ya Uswidi kutoka kwa matunda yote, unahitaji kuwa na uwezo wa kuchanganya kwa usahihi.
Kwa mfano, hupaswi kuchanganya cherries na currants, kwani kiasi kikubwa cha sukari ya granulated inahitajika ili kufanya jam kama hiyo, vinginevyo una hatari ya kupata siki. Kuhusu matunda ya machungwa, mchanganyiko wa chokaa na limau pia inaweza kuwa, kwa upole, chaguo la kupoteza.
Na mengine, hakuna kikomo kwa mawazo yako.
Maoni
Bila shaka, tumezoea kichocheo cha kawaida cha jam, na silt inaweza kuwatahadharisha wengi. Lakini baada ya kuitayarisha angalau mara moja, hautaweza tena kukataa teknolojia kama hiyo. Kwanza, ni rahisi zaidi kuliko ile tuliyoizoea, na pili, beri huhifadhi ladha yao ya kawaida.
Ingawa akina mama wengi wa nyumbani wanaozungumza Kirusi wanaoishi Uswidi wanadai kuwa udongo sio tofauti na tuliozoea. Lakini bado, ni bora kuipika mara moja na kuijaribu, kisha ufikie hitimisho.
Ilipendekeza:
Kinywaji cha matunda ya cranberry na lingonberry: kichocheo cha watoto
Morse ni juisi ya asili iliyobanwa na rojo kutoka kwa matunda ya beri, ambayo hutiwa maji kwa kitoweo cha pomace. Kinywaji cha kupendeza kilichotengenezwa kwa msingi wa cranberries waliohifadhiwa, pamoja na lingonberries, haitakuwa duni kwa juisi iliyopuliwa kutoka kwa matunda mapya. Inasaidia kutibu homa, huongeza kinga, huweka mwili wa binadamu katika hali nzuri, na pia husafisha figo. Kwa kuongeza, ladha ni ladha ya wengi
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Compote ni tamu! Mapishi ya compotes kutoka kwa matunda, matunda na matunda yaliyokaushwa
Compote ni kinywaji kitamu kisicho na uwazi kilichotengenezwa kwa matunda na matunda mapya, yaliyogandishwa au yaliyokaushwa. Inayo muundo wa vitamini na madini na imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti, bora ambayo itaelezewa katika nakala ya leo
Orodha ya matunda. Matunda matamu. matunda ya Kirusi
Katika wakati wetu, wakati uwasilishaji, usindikaji na uhifadhi wa bidhaa zinazoharibika umekoma kuwa shida, na wafugaji wanatoa kila wakati aina mpya za mimea ya matunda, orodha ya matunda ambayo mara nyingi huonekana kwenye meza zetu imebadilika. kwa kiasi kikubwa
