Milo ya celery: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Celery ni mboga maarufu na yenye afya sana inayotumika sana katika lishe. Inazalisha supu yenye harufu nzuri ya kalori ya chini, saladi, casseroles, viazi zilizochujwa na vitu vingine vyema ambavyo vinafaa kwa watu wazima na wadogo. Katika uchapishaji wa leo, tutaangalia kwa karibu mapishi kadhaa asili na rahisi sana ya sahani za celery.

Saladi na tuna na mboga za makopo

Pengine, kichocheo hiki hakitaepuka tahadhari ya wapenzi wa samaki wa kwenye makopo. Sahani iliyofanywa kulingana na hiyo ina ladha ya kupendeza na harufu nzuri. Na uwepo wa matango huipa freshness ya ziada. Ili kutengeneza saladi hii utahitaji:

• Kobe la tuna, lililowekwa kwenye juisi yake yenyewe.
• mashina 4 ya celery.
• mayai 2.
• matango 2 mapya ya saladi.
• Kontena la mahindi ya makopo ya kitamu.
• Mkungu wa lettuce.

Kuzalisha tena kichocheo hiki cha celery kunapaswa kuanza na mayai. Wao huosha kutoka kwenye uchafu, kuchemshwa hadi kupikwa, kilichopozwa, kusafishwa na kukatwacubes ndogo ndogo. Kisha vipande vya matango, celery iliyokatwa, majani ya lettuki, mahindi na samaki ya mashed huongezwa kwao. Katika hali hii, juisi iliyotolewa kutoka kwa kopo la tuna ya makopo hutumika kama mavazi.

Casserole ya Jibini

Mashabiki wa vyakula vilivyopikwa kwenye oveni bila shaka watapenda kichocheo kingine asili cha mizizi ya celery. Ni rahisi sana na inahusisha matumizi ya seti ya chini ya bidhaa. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:

• mizizi 4 ya celery.
• 200 g jibini nzuri gumu.
• glasi ya krimu nene.
• 1 kijiko l. unga wa ngano.
• Chumvi, maji ya kuchemshwa na mafuta yoyote ya mboga.

Kwanza kabisa, unapaswa kuanza na celery. Ni kusafishwa, kuosha, kukatwa vipande nyembamba na kuchemshwa katika maji ya moto yenye chumvi. Mara tu ikiwa tayari kabisa, inatupwa tena kwenye colander na kuhamishiwa kwenye fomu ya kinzani iliyotiwa mafuta. Juu sawasawa kusambaza kujaza, iliyofanywa kutoka cream ya sour, unga na chumvi. Yote hii hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na inakabiliwa na matibabu ya joto. Pika bakuli kwa muda wa dakika ishirini katika oveni yenye moto wa wastani.

Supu ya cream cream

Mkondo huu wa kwanza mwepesi wa mabua ya celery una ulaini wa hali ya juu, urembo na ladha ya mboga iliyotamkwa. Lakini hutolewa moto na inaweza kutumika kama mlo kamili wa familia. Ili kupika supu hii utahitaji:

• mashina 6 ya celery.
• 150 ml cream.
• 2 pembevitunguu saumu.
• 25g siagi laini.
• Kichwa cha kitunguu.
• Karoti ya wastani.
• 800 ml mchuzi wa mboga.
• Chumvi, mimea, mchanganyiko wa pilipili iliyosagwa na croutons.

Kitunguu kilichokatwakatwa na kukaangwa kwenye siagi iliyoyeyuka. Mara tu inapobadilika kivuli, karoti na celery huongezwa ndani yake. Yote hii ni kukaanga kwa dakika tano, na kisha hutiwa na mchuzi na kuchemshwa juu ya moto mdogo sana. Baada ya nusu saa, mboga laini huchujwa, chumvi, pilipili, kuongezwa na vitunguu vilivyoangamizwa, diluted na cream na joto juu ya jiko kwa muda mfupi. Supu iliyotayarishwa kikamilifu hupambwa kwa mimea iliyokatwakatwa na kutumiwa na croutons.

Puree ya Mboga

Safi hii ya ladha na yenye afya ya mizizi ya celery hakika itaamsha shauku ya wale ambao wamechoshwa na sahani za kawaida za kando. Safi iliyoimarishwa yenye maridadi inafaa kwa usawa kwa menyu ya watoto na watu wazima na, ikiwa inataka, itakuwa nyongeza bora kwa nyama, samaki au kuku. Ili kuitayarisha utahitaji:

• Mzizi wa celery.
• mizizi 2 ya viazi.
• 4 karafuu vitunguu saumu.
• 1, vikombe 5 vya maziwa yote.
• 100g siagi.
• 2 tbsp. l. Parmesan iliyokunwa.
• 2 laurels.
• 4 mbaazi za allspice.
• Chumvi na mboga mbichi.

Viazi na celery huoshwa, huoshwa, kukatwa vipande vidogo, kuongezwa kitunguu saumu na kumwaga maziwa. Yote hii hutiwa na pilipili na lavrushka na kuchemshwa kwa dakika ishirini kutoka wakati wa kuchemsha. NaMwishoni mwa muda uliowekwa, mboga huchujwa kwa ungo, na kuongezwa na siagi, chumvi, Parmesan iliyokatwa na diluted kwa maziwa kwa wiani unaotaka.

Vinaigret

Kichocheo hiki cha mabua ya celery hakika kitathaminiwa na wala mboga. Saladi iliyofanywa kulingana na hayo ni mchanganyiko wa classic wa mboga za kusindika na pickled. Piquancy maalum hupewa kwa mavazi yaliyoundwa kwa msingi wa haradali na mafuta ya mboga. Ili kulisha familia yako na vinaigrette kama hiyo, utahitaji:

• 150g shina la celery.
• 150g karoti.
• 400 g viazi.
• 200g beets nyekundu.
• 100 g kachumbari.
• 100g sauerkraut.
• 50g leeks.
• Vijiko 5. l. mafuta yoyote ya mboga.
• 1 tsp sio haradali iliyokolea sana.
• Chumvi na mitishamba.

Karoti, beets na viazi huchemshwa hadi viive, vipoe, vimevuliwa na kukatwa kwenye cubes. Mboga iliyosindika kwa njia hii imejumuishwa kwenye bakuli la saladi ya kina. Celery iliyokatwa, leek iliyokatwa, vipande vya matango, kabichi na wiki pia huongezwa huko. Katika hatua ya mwisho, vinaigrette hutiwa chumvi na kukolezwa kwa mchanganyiko wa haradali na mafuta ya mboga.

Borscht

Kozi hii ya kwanza ya celery, iliyoonyeshwa hapa chini, ni chaguo zuri kwa mlo wa familia. Shukrani kwa utungaji wa kuvutia, inageuka sio tu ya kitamu, lakini pia ni afya kabisa, ambayo inafanya kuwa yanafaa kwa walaji wakubwa na wadogo. Ili kupika sufuria ya borscht hii, utahitaji:

• lita 3 za maji yaliyotulia.
• 100g mizizi ya celery.
• 200g kabichi nyeupe safi.
• vitunguu 2 vya wastani.
• 2 beets.
• viazi 4.
• pilipili ya kengele ya nyama.
• Karoti ya wastani.
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya.
• Chumvi, sukari, parsley, mimea, pilipili na mafuta ya mboga.

Vitunguu vilivyokatwa hukaangwa kwenye kikaangio kilichopakwa mafuta. Mara tu inapobadilisha kivuli, huongezewa na celery ya mizizi, vipande vya pilipili, kabichi iliyokatwa, karoti na beets. Yote hii ni stewed juu ya moto mdogo na kutumwa kwenye sufuria. Viazi, lavrushka, chumvi na viungo pia huwekwa huko. Kisha mboga hutiwa na maji ya moto, iliyohifadhiwa na kuweka nyanya na kuletwa kwa utayari kamili. Muda mfupi kabla ya kuliwa, hunyunyizwa mimea iliyokatwakatwa.

Casserole ya Viazi vya Kuku

Kichocheo hiki cha mizizi ya celery kitavutia wataalam wa vyakula vya kupendeza vya nyumbani. Faida yake kuu iko katika unyenyekevu wake mkubwa, hivyo anayeanza yeyote anaweza kushughulikia kwa urahisi. Ili kutengeneza bakuli hili utahitaji:

• kuku kilo 1.
• 200g mizizi ya celery.
• 1.5 kg viazi.
• vitunguu 3.
• Chumvi, kitunguu saumu, oregano, basil na mafuta ya mboga.

Vitunguu na kitunguu saumu huombwe na kukatwakatwa kwenye blender. Slurry inayosababishwa hutiwa chumvi, iliyotiwa na viungo na kuunganishwa na vipande vya kuku. Baada ya hapo nyamakuweka kwenye sufuria ya mafuta na kufunika na mboga iliyokatwa. Yaliyomo ya fomu hunyunyizwa na chumvi, oregano na basil, na kisha inakabiliwa na matibabu ya joto. Pika bakuli kwa muda wa saa moja katika oveni yenye moto wa wastani.

Supu ya krimu

Kwa wale ambao wanataka kujiondoa pauni chache za ziada, lakini hawawezi kukataa chakula kitamu, tunakushauri uzingatie mapishi rahisi lakini ya kuvutia sana ya sahani za celery. Picha ya supu yenyewe itawasilishwa chini kidogo, lakini kwa sasa hebu tushughulike na muundo wake. Ili kuandaa chakula hiki cha mchana chenye afya na chenye kalori chache, utahitaji:

• mashina 4 mapya ya celery.
• Kichwa cha kitunguu.
• karoti 3.
• 100g uduvi ulioganda.
• 250 ml cream ya maudhui yoyote ya mafuta.
• viazi 2.
• Chumvi, maji ya kunywa na mafuta yaliyosafishwa.

Vitunguu na karoti huombwe, kuosha, kukatwakatwa, kukaushwa kwenye kikaango kilichotiwa mafuta, kisha kuhamishiwa kwenye sufuria ambayo tayari ina vipande vya viazi na vipande vya celery. Yote hii hutiwa na kiasi kidogo cha maji yaliyowekwa na kuchemshwa hadi zabuni. Mboga laini husindika na blender, chumvi, diluted na cream na moto kwa muda mfupi juu ya jiko. Baada ya hapo, supu huongezewa na uduvi wa kuchemsha na kutumika kwa chakula cha jioni.

Champignon na saladi ya wali

Mlo huu rahisi wa celery unaweza kufurahisha sikukuu yoyote. Ina ladha ya kupendeza na harufu ya uyoga inayoonekana vizuri. Ili kutibu familia yako na marafikisaladi hii, utahitaji:

• 100g mizizi ya celery.
• 250g wali mkavu.
• 500 g uyoga.
• mayai 3.
• Chumvi, maji ya kunywa na mafuta ya mboga.

Ni muhimu kuanza mchakato kwa usindikaji wa mchele. Ni kuchemshwa katika maji ya moto ya chumvi, kutupwa kwenye colander, kuosha, kilichopozwa na kuweka kwenye bakuli la kina la saladi. Celery iliyokatwa vizuri, kukaanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, sahani za uyoga zilizoangaziwa na vipande vya mayai yaliyotibiwa na joto pia huongezwa hapo. Katika hatua ya mwisho, saladi hutiwa chumvi na kuchanganywa kwa upole.

Supu ya Jibini

Kozi hii ya kwanza ya celery ndiyo chaguo bora zaidi kwa mlo kamili wa familia. Ili kupika chungu kidogo cha supu hii, utahitaji:

• 500 g viazi.
• 300g celery.
• 100 g jibini kali.
• 100g siagi.
• lita 2 za maji yaliyotulia.
• Chumvi na mitishamba.

Vipande vya viazi hupakiwa kwenye sufuria kubwa iliyojaa maji yanayochemka. Karibu mara moja, celery iliyokatwa, kukaanga katika siagi iliyoyeyuka, huongezwa hapo. Yote hii ni chumvi na kuletwa kwa utayari kamili. Dakika tano kabla ya kuzima jiko, jibini iliyokunwa yenye viungo na mboga iliyokatwa hutiwa kwenye sufuria ya kawaida.

Casserole ya maboga

Mlo huu wa celery una idadi kubwa ya mboga tofauti. Kwa sababu inageuka sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu sana. Ili kuitayarisha utahitaji:

• mabua 3celery.
• pilipili tamu 2.
• Kilo 1 boga.
• Kichwa cha kitunguu.
• karoti 2 za wastani.
• 200 g jibini nzuri gumu.
• Vijiko 3. l. mchuzi wa soya.
• 2 tbsp. l. cream siki safi.
• Chumvi, maji ya kunywa na mafuta ya mboga.

Kwanza kabisa, unapaswa kukabiliana na celery na karoti. Wao huwashwa chini ya bomba, kukatwa vipande vidogo na kukaushwa kwa kiasi kidogo cha maji. Mara tu wanapokuwa laini ya kutosha, vipande vya malenge iliyosafishwa, vipande vya pilipili, mchuzi wa soya na cream ya sour huongezwa ndani yake. Yote hii ni chumvi, vikichanganywa na kuwekwa katika fomu ya kina iliyotiwa mafuta. Katika hatua ya mwisho, mboga hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kutumwa kwa nusu saa katika oveni yenye moto wa wastani.

Omeleti

Mlo huu mwepesi wa celery ni chaguo nzuri kwa kiamsha kinywa chenye afya na afya tele. Ili kulisha familia yako omeleti tamu mapema asubuhi, utahitaji:

• 3 mayai makubwa.
• mashina 2 mapya ya celery.
• ½ kikombe maziwa yote.
• Chumvi na siagi.

Mayai mabichi yaliyopigwa na kuwekwa maziwa ya chumvi. Yote hii hutiwa pilipili, kutikiswa vizuri na kumwaga kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta na siagi iliyoyeyuka, na kukaanga hadi zabuni. Kisha, kitoweo cha kitoweo kinawekwa kwenye nusu moja ya kimanda na kufunikwa na ukingo wa pili.

Milo ya kabichi ya kwaresma

Chakula hiki kitamu hakika kitakuwa nyongeza ya mara kwa mara kwa wale wanaofuata mboga mboga.vyakula. Licha ya kutokuwepo kabisa kwa nyama, inageuka kuwa ya kuridhisha na ya kupendeza. Ili kutengeneza roli kadhaa za kabichi konda, utahitaji:

• mashina 3 ya celery.
• majani 7 makubwa ya kabichi.
• Kichwa cha kitunguu.
• Karoti ya wastani.
• 200g wali mkavu.
• Chumvi, maji ya kunywa, mafuta ya mboga na viungo.

Majani ya kabichi yaliyooshwa kabla hutiwa kwa muda mfupi na maji yanayochemka ili yapate muda wa kulainika. Kisha, juu ya kila mmoja wao kueneza kujaza kutoka kwa mchele wa kuchemsha, vitunguu vya kukaanga, celery iliyokaanga, karoti za kukaanga, chumvi na viungo. Yote hii imefungwa kwa uangalifu ndani ya bahasha na kuwekwa kwenye sufuria. Bidhaa zinazotokana na kumaliza nusu hutiwa na kiasi kidogo cha maji yaliyochujwa ili kufunika safu za kabichi za baadaye, na kitoweo juu ya moto mdogo hadi kupikwa, bila kusahau kuongeza chumvi.