Milo yenye celery: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Celery ni mojawapo ya mboga za kipekee; hupandwa karibu kote ulimwenguni, isipokuwa maeneo ambayo halijoto ya chini sana huzingatiwa mwaka mzima. Ina kiasi kikubwa cha vitamini na vipengele vya manufaa vya kufuatilia. Mara nyingi, wanariadha hula sahani na mboga hii, kwani inaboresha stamina na hali ya mwili. Watu wengi hawapendi bidhaa hii kwa sababu ya harufu yake maalum, lakini ikiwa unajua mapishi ya kupendeza na celery, basi mboga hiyo inaweza kuwa moja ya mboga inayotafutwa sana nyumbani.

Saladi yenye mabua ya celery na nanasi

Kichocheo hiki cha saladi ya celery ni kamili kwa wapenzi wote wa michanganyiko ya ladha isiyo ya kawaida. Bidhaa za asili sana hutumiwa hapa, zote ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Ili kuandaa saladi, unapaswa kuchukua bua moja ya celery, 200 g ya arugula, kuhusu 100-150 g ya nyanya za cherry, kiasi sawa cha mananasi safi, machungwa moja na 50 g ya karanga za pine. Ili kuandaa mavazi, unahitaji kuchukuamafuta ya mizeituni, thyme, oregano na marjoram.

Mchakato wa kupikia

Ili kupika saladi haichukui muda mwingi na bidii, unahitaji tu kufuata maagizo ya hatua kwa hatua.

1. Bua linahitaji kuoshwa na kusafishwa. Weka sufuria na maji ya chumvi juu ya moto na chemsha mboga kwa muda wa dakika 5-10, kisha uiweka kwenye kioevu cha barafu. Baada ya dakika chache, kata kwa pembe kwenye vipande nyembamba. Hamisha kwenye bakuli.
2. Osha arugula chini ya maji yanayotiririka na uitupe juu ya celery.
3. Kaanga njugu kwenye sufuria, kata nyanya ya cherry vipande 4, kisha ukate nanasi kwenye mchemraba wa wastani.
4. Kata chungwa katikati na kamulia juisi hiyo moja kwa moja kwenye bakuli pamoja na viungo vingine vya saladi.
5. Sasa unahitaji kuandaa mavazi, kwa hili unapaswa kuchanganya mafuta ya mzeituni na viungo, changanya kila kitu vizuri na kumwaga ndani ya bakuli.
6. Changanya viungo vyote tena kwenye bakuli, sasa sahani iko tayari kutumika. Saladi inaweza kuwekwa kwenye sahani zilizogawanywa, au unaweza kuiweka kwenye sahani moja kubwa ya kawaida.

Kichocheo cha saladi ya mabua ya celery hakijumuishi nyama. Lakini upishi hupenda majaribio, kwa hivyo katika kesi hii itakuwa busara kuongeza kiasi kidogo cha minofu ya kuku iliyochomwa.

Cream celery supu

Supu asili kabisa na yenye afya. Ina ladha bora na pia ni rahisi sana kuandaa. Kuonekana kwa sahani huamsha hamu, ikiwa kila kitu kinafanywa kwa usahihi, muundo wa supu-puree hupatikana.rangi ya krimu laini yenye uso unaometa.

Kulingana na mapishi, mzizi wa celery ndio bidhaa kuu katika utayarishaji wa supu. Ili kuandaa sahani kwa watu 2-3, unahitaji kuchukua kuhusu 150 g ya mizizi. Utahitaji pia kuchukua vitunguu 2-3 vyeupe, 150 ml cream isiyo na mafuta kidogo, nusu ya limau, parsley, viazi vichache, siagi, sukari na pilipili nyekundu.

Jinsi ya kupika

Ondoa mzizi kutoka kwenye maganda, suuza vizuri na ukate kwenye cubes za wastani. Baada ya hayo, mimina 800 ml ya maji kwenye sufuria, ongeza chumvi kidogo na sukari. Weka 30-40 g ya siagi na kutupa celery. Pia, ikiwa inataka, unaweza kuongeza mchemraba mmoja wa bouillon, itatoa supu ladha tajiri na ya asili zaidi. Ikiwa hakuna tamaa ya kutumia cubes ya bouillon, basi unaweza kuongeza mimea mbalimbali, kama vile marjoram au oregano. Unaweza pia kuweka mimea ya Provence.

Wakati maji yanachemka, peel na osha vitunguu. Kata mboga ndani ya cubes ndogo na kaanga katika siagi, kisha kuiweka kwenye sufuria na celery. Osha viazi, kata ndani ya cubes za wastani na uvitupe ili vichemke pamoja na bidhaa zingine.

Dakika 10 kabla ya kumalizika kwa kupikia, ongeza jani la bay na pilipili nyekundu. Baada ya kuchemsha mboga kidogo, ladha, ikiwa kitu kinakosa, ongeza. Mwishoni mwa matibabu ya joto, tumia blender na saga bidhaa zote hadi laini. Ikiwa huna kifaa kama hicho nyumbani, basi sahani inaweza kusugwa kupitia ungo. Mchakato huo ni wa kuchosha kidogo, lakini matokeo yake ni sawa na yale ya awali.

Sasa supu ya puree lazima imwagike kwenye sufuria au sufuria tena, ongeza kiasi kinachohitajika cha cream na maji ya limao. Changanya wingi na kuleta kwa chemsha. Osha sahani na parsley iliyokatwa.

celery iliyookwa na mboga

Kichocheo kisicho cha kawaida na asili cha celery. Sahani hii ni appetizer baridi, hivyo inaweza kuwa ni kuongeza nzuri kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni, na pia inaweza kutumika kwenye meza ya sherehe. Wageni bila shaka watashangaa jinsi inavyopendeza kupiga bidhaa rahisi kama vile mzizi wa celery.

Ili kuandaa bakuli kwa ajili ya kampuni kubwa, unahitaji kuchukua kilo 1 ya celery, mayai 4, vitunguu viwili vikubwa, karafuu chache za vitunguu na siagi. Utahitaji pia kununua 200 g ya mikate ya mkate na manjano na 70 g ya semolina. Chochote kinaweza kutumika kama viungo, lakini inashauriwa kufanya sahani iwe viungo, ili uweze kuongeza aina kadhaa za pilipili, ikiwa ni pamoja na cayenne ya moto.

Kupika chakula

Ili kuhakikisha kuwa kila kitu kinakwenda sawa, na bakuli lina mwonekano mzuri, fuata kwa makini maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Mzizi wa celery uliosafishwa na kuosha lazima ukunjwe kwenye grater kubwa. Kamua kitunguu saumu kupitia kitunguu saumu au uikate kwenye grater nzuri, kata kitunguu kilichomenya kwenye mchemraba mdogo sana.
2. Chukua sufuria ndogo au sufuria unapohitajimimina glasi mbili za maji, ongeza 50-70 g ya siagi hapo.
3. Weka celery, kitunguu saumu na vitunguu kwenye sufuria. Kwa hiari, unaweza kuongeza mchemraba wa bouillon au viungo vyako vya kupenda. Pika vyakula vyote kwa moto mdogo kwa saa moja.



4. Ondoa sufuria kwenye moto na, bila kumwaga kioevu kilichosalia, weka kando ili kupoe. Ongeza mayai mabichi, semolina na mikate ya mkate kwenye sufuria. Msimu kila kitu kwa paprika kali.
5. Chukua bakuli ndogo ya kuoka, funika na karatasi ya ngozi, mimina mchanganyiko wa celery ndani yake. Weka katika tanuri kwa saa na nusu. Halijoto inapaswa kuwa karibu nyuzi 180.

Wakati uliowekwa wa kupika umekwisha, fomu lazima iondolewe kwenye oveni na kupewa muda ili vitafunio viweze kupoa kabisa. Baada ya hayo, kata vipande vipande, na unaweza kutumika.

Saladi iliyo na celery ya bua: mapishi yenye picha

Saladi yenye lishe na yenye afya ajabu. Bua la celery katika mapishi ni kikuu. Sahani hii inaweza kutayarishwa kama chakula cha kila siku. Lakini pia ni bora kwa chakula cha jioni cha sherehe katika kampuni kubwa.

Ili kuandaa saladi hii, unahitaji kununua 200 g ya bua ya celery, apple moja nyekundu, 100 g ya zabibu, walnuts, zabibu - 20 g, jibini la Roquefort - 50 g na jibini ngumu ya kawaida - 30 g.

Mavazi hapa ni mchanganyiko wa mtindi asilia na mayonesi isiyo na mafuta kidogo. Pia, ikiwa inataka, nyunyiza croutons juu ya sahani.(croutons).

Kupika saladi

Saladi inatayarishwa kwa haraka na kwa urahisi. Kwanza kabisa, unapaswa kuchukua sufuria na kuiweka kwenye moto. Kioevu kinaweza kuwa na chumvi kidogo na kuongeza kijiko cha nusu cha sukari. Wakati huo huo, safisha na peel bua ya celery. Weka kwenye maji yanayochemka kwa dakika 5-10. Kisha inapaswa kulowekwa kwenye maji baridi.

Makini! Ikiwa bua ya celery haijawekwa mara moja kwenye maji ya barafu, mchakato wa kupika bado utaendelea, na kisha itapoteza umbo lake, kuwa mnato na kukosa ladha.

Bidhaa kuu ikiwa tayari, shina inapaswa kukatwa vipande vipande ~ 2 cm nene. Weka bidhaa kwenye bakuli la kina. Osha zabibu na kukatwa katika nusu mbili. Inashauriwa kununua zabibu zisizo na mbegu, vinginevyo utahitaji kuvuta mbegu kutoka kwa kila matunda. Ongeza kwenye celery.

Osha tufaha, kata katikati na toa mbegu kutoka humo, kisha ukate vipande nyembamba. Katika kesi hii, ngozi haijachujwa, lakini unaweza kuifanya, basi saladi itakuwa rahisi kula, ngozi haipatikani kwenye meno.

Kaanga karanga kidogo kwenye sufuria, mchakato wa kutibu joto ukamilike pale zitakapopata rangi nzuri ya dhahabu. Baada ya hayo, viweke pia kwenye bakuli la kawaida, tupa zabibu na jibini la moldy iliyokatwa kwenye cubes ndogo.

Sasa unahitaji kuandaa mavazi. Katika bakuli tofautiinashauriwa kuchanganya mayonnaise na mtindi wa asili kwa kiwango cha vijiko vitatu vya mayonnaise, vijiko viwili vya mtindi. Ongeza mchanganyiko kwa viungo vingine na changanya kila kitu vizuri.

Weka saladi kwenye sahani zilizogawanywa (ikiwa ni sherehe, kisha kwenye moja kubwa) na nyunyiza kila kitu juu na jibini iliyokatwa kwenye grater nzuri. Kama ilivyoripotiwa tayari, ikiwa inataka, unaweza kutumia croutons ndogo za mkate mweupe, pia huitwa croutons. Saladi hiyo inageuka kuwa dhaifu sana na yenye afya, ladha ya jibini la kifahari huipa kivuli kisicho cha kawaida.

Hitimisho

Sasa unajua mapishi ya celery ambayo familia yako yote itapenda. Bidhaa hii inaweza kuwa nyota ya sahani, na sio kiungo cha ziada ambacho kinaweza kubadilishwa na nyingine yoyote. Kumbuka kwamba matumizi ya mboga hii ni muhimu kwa kila mtu kwa maisha ya kawaida na kupata kiasi cha kutosha cha virutubisho.