2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kichocheo cha lasagna na mkate wa pita na nyama ya kusaga ni toleo lililoharakishwa kwa kiasi fulani la sahani maarufu ya Kiitaliano. Wakati huo huo, hutageuka sana kutoka kwa mapishi ya awali (katika kesi ya kuandaa aina ya kawaida ya chakula).
Zifuatazo ni baadhi ya njia za kina za kuunda sahani hii tamu.
Jadi
Kwanza, hebu tuangalie kichocheo cha hatua kwa hatua cha lavash lasagna na nyama ya kusaga. Kwa maandalizi yake utahitaji:
- bulb;
- 7 nyanya;
- gramu 60 za siagi;
- gramu 150 za jibini la Parmesan;
- 500 gramu ya nyama ya kusaga;
- Karatasi 3 za lavash ya Kiarmenia. Hakika nyembamba;
- 2 karafuu vitunguu;
- 250 mililita za maziwa;
- vijiko viwili vya unga;
- gramu 150 za mozzarella.
Jinsi ya kuandaa sahani?
Sasa hebu tuangalie kwa makini kichocheo cha kutengeneza lasagna na nyama ya kusaga na lavash ya Armenia. Ikiwa unafanya sahani hii kwa mara ya kwanza, basifuata tu maagizo hapa chini:
- weka glasi ya maziwa joto hadi joto la kawaida;
- ipitisha parmesan kwenye grater kubwa, na ukate mozzarella katika vipande nyembamba;
- gawanya lavash vipande vipande kulingana na saizi ya fomu;
- menya vitunguu, suuza na ukate laini;
- pasha moto kikaangio kisha weka mafuta ya mizeituni;
- baada ya hapo mimina nyama ya kusaga na vitunguu vilivyotayarishwa;
- changanya viungo vyote viwili na kaanga hadi rangi ya dhahabu isiyokolea;
- osha nyanya na kata katikati;
- kila pita kwenye grater kubwa hadi kwenye maganda;
- punguza kitunguu saumu kwenye massa;
- changanya na utume kwa moto mdogo;
- pika yaliyomo kwa takriban dakika 20;
- wakati huo huo, tengeneza mchuzi wa bechamel kwa lasagna;
- kaanga unga kwenye sufuria hadi upate rangi ya dhahabu kidogo;
- pakia gramu 60 za mafuta na anza kuchanganya kwa haraka yaliyomo, endelea mpaka uvimbe utolewe;
- sasa mimina maziwa ya moto hapa na uanze kukoroga tena, katika hali hii ni bora kutumia whisky;
- mara tu mchuzi unapoanza kuwa mzito, iondoe kwenye moto na ufunike ili upate joto;
- tibu ukungu kwa siagi na weka karatasi ya kwanza juu;
- weka na usambaze theluthi moja ya kuweka nyanya iliyotayarishwa hapo awali juu yake;
- kisha weka na kusawazisha safu ya nyama ya kusaga;
- weka kila kitu kwa mchuzi wa bechamel na nyunyiza jibini iliyokunwa;
- weka karatasi mpya ya lavash juu na kurudia hatua;
- funika kila kitu kwa karatasi ya tatu, brashi na kuweka nyanya;
- eneza mozzarella juu;
- ijayo, tuma lavash lasagna pamoja na nyama ya kusaga kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180;
- oka kwa dakika 15 chini ya foil;
- mara baada ya muda maalum kupita - ondoa foil;
- pika dakika nyingine 20.
Lasagna mvivu na mkate wa pita na nyama ya kusaga
Mapishi haya ni tofauti kwa kiasi fulani na yale ya awali. Hasa kutokana na ukosefu wa haja ya kupika bechamel. Zingatia orodha ya bidhaa zinazohitajika:
- shuka 3 za lavash;
- 300 gramu ya mozzarella;
- gramu 150 za jibini la Parmesan;
- 500 gramu ya nyama ya kusaga;
- 500 gramu nyanya;
- kitunguu saumu 1;
- pilipili, chumvi na pilipili;
- siagi.
Kupika sahani
Kwanza kabisa, inafaa kuandaa kila kiungo kwa ajili ya kuchakatwa. Ili kufanya hivi:
- kata vitunguu saumu;
- kata mkate wa pita katika vipande 4 vya mstatili, vinavyolingana na ukubwa wa fomu;
- mozzarella kupitia grater kubwa, Parmesan kupitia grater laini;
- kaanga nyama ya kusaga kwenye kikaango hadi iwe rangi ya dhahabu, vunja mabonge wakati wa kupika;
- kata nyanya ndani ya nusu, saga kila moja, ondoa ngozi;
- weka kitunguu saumu kwenye sufuria iliyotiwa moto na mafuta, changanya na pilipili hoho na kaanga mpaka viwe dhahabu;
- baada ya hapo, unahitaji kuweka nyanya iliyokunwa hapo;
- ongeza chumvi na pilipili na upika kwa muda wa dakika 15 juu ya moto mdogo hadi yaliyomo yaanze kuwa mzito;
- tibu fomu kwa mafuta na funga karatasi ya kwanza ya mkate wa pita;
- paka nyanya iliyopikwa hapo awali juu yake;
- eneza sehemu ya nyama ya kusaga sawasawa juu na nyunyiza Parmesan;
- funika kwa karatasi mpya na rudia hadi jibini, tumia mozzarella badala ya parmesan;
- weka karatasi ya tatu na rudia na jibini iliyobaki;
- washa oveni hadi digrii 180 na funika ukungu kwa karatasi;
- tuma sahani kuoka kwa dakika 15;
- baada ya ondoa foili na uendelee kupika kiasi kile kile.
Hebu tuzingatie kichocheo chagumu zaidi cha lasagna na mkate wa pita na nyama ya kusaga.
Chaguo la mboga
Kwanza kabisa, unahitaji kujifahamisha na orodha ya bidhaa muhimu. Miongoni mwao:
- 600 gramu ya nyama ya nguruwe ya kusaga na nyama ya ng'ombe;
- 250 gramu za lavash;
- kichwa cha kitunguu;
- karoti moja;
- nyanya mbili;
- 200 ml cream 12% mafuta;
- 50 gramu ya siagi;
- gramu 50 za jibini la Uholanzi;
- 1, vijiko 5 vya unga;
- 30 ml mafuta ya alizeti;
- chumvi, pilipili.
Kupika sahani
Sasa unahitaji kuanza kuandaa bidhaa. Ili kufanya hivi:
- gawanya lavash vipande vipande kulingana na sahani ya kuoka;
- washa jibinigrater laini;
- pasha sufuria kwa mafuta ya alizeti;
- baada ya kuweka nyama ya kusaga hapo na kaanga hadi iwe dhahabu au dakika 15;
- kata nyanya kwenye cubes ndogo;
- karoti kwenye grater ya wastani;
- menya, osha na ukate vitunguu vizuri;
- baada ya hapo, weka kwenye sufuria iliyowashwa tayari (tofauti na nyama ya kusaga);
- ongeza mboga zilizotayarishwa hapo awali hapa;
- zichemshe kwa moto wa wastani kwa dakika 20;
- kifuatacho, mimina unga kwenye sufuria safi na kaanga hadi rangi ya dhahabu iwe kahawia;
- baada ya hapo, weka siagi na changanya kila kitu hadi tope lenye homogeneous lipatikane;
- kisha weka cream, koroga tena na upike hadi unene., chumvi ili kuonja;
- funika sehemu ya chini ya fomu na karatasi ya mkate wa pita, uinyunyize na mchuzi juu;
- weka sehemu ya kujaza na kuifunika kwa karatasi ya pili;
- ipake mafuta kwa mchuzi na funika na safu ya mboga, weka mkate wa pita juu tena;
- endelea kurudia tabaka hadi mwisho wa kujaza, karatasi ya mwisho inapaswa kupakwa na mchuzi;
- tuma kwenye oveni iliyowashwa hadi digrii 180 na upike kwa nusu saa;
- toa lasagna, nyunyiza jibini iliyokunwa na urudishe kwa dakika 7 zaidi.
Hebu tuchunguze kichocheo kingine cha lasagna na mkate wa pita na nyama ya kusaga.
Mlo katika jiko la polepole
Kupika katika jiko la polepole ni rahisi zaidi, kwa kuwa kuwepo kwa idadi kubwa ya modes hukuruhusu usiwe na wasiwasi kwamba chakula kinaweza kuungua. Ili kutekeleza kichocheo kilicho hapa chini, bidhaa zifuatazo zinahitajika:
- shuka mbili za lavashi nyembamba ya Kiarmenia;
- gramu 600 za nyama ya kusaga;
- vitunguu viwili vya kati;
- nyanya 4;
- vijiko viwili vya chakula cha nyanya;
- gramu 130 za jibini;
- bizari;
- chumvi;
- 1, vijiko 5 vya siagi;
- 1, vijiko 5 vya unga;
- mililita 600 za maziwa.
Uumbaji
Sasa hebu tuangalie kwa makini jinsi ya kupika lasagne kwa kutumia mkate wa pita kwenye jiko la polepole. Kwanza unahitaji kuandaa viungo:
- menya vitunguu, osha na ukate vipande vidogo;
- wavu wa jibini;
- kata karatasi za mkate wa pita ndani ya nusu mbili kwa mshazari;
- kata nusu nyanya na kupita kwenye grater nzuri, usisahau kuondoa ganda;
- pasha kikaangio kwa mafuta ya mboga kisha mimina vitunguu ndani yake, pika hadi viwe na rangi ya dhahabu;
- baada ya hapo weka ile nyama ya kusaga, chumvi na uanze kukaanga;
- mara tu nyama inapogeuka kijivu, ongeza nyanya, nyanya na bizari iliyokatwa;
- changanya viungo vyote na uondoe kwenye moto;
- yeyusha siagi;
- kifuatacho, ongeza unga na uchanganye hadi laini;
- sasa ongeza maziwa kidogo kidogo, koroga na chemsha hadi yaive;
- paka bakuli la multicooker mafuta na siagi;
- laza sehemu ya chini na laha la kwanza na ufunge pembe zakendani ili kuunda pande;
- weka safu ya nyama ya kusaga, mimina mchuzi juu yake (kiuchumi zaidi) na nyunyiza kila kitu na jibini;
- tengeneza safu mbili kati ya hizo;
- Weka karatasi ya mwisho ya mkate wa pita ili pembe ziwekwe chini yake;
- brashi na mchuzi iliyobaki na nyunyiza jibini;
- sasa acha sahani ili iive kwa hali ya "Kuoka" kwa saa moja.
Vidokezo
Kwa mapishi yaliyo hapo juu ya lasagna na mkate wa pita na nyama ya kusaga, mapendekezo madogo yatakuwa muhimu sana na muhimu. Miongoni mwao:
- Mchuzi wa nyanya na mchuzi wa bechamel lazima ufanywe kwa kiwango kilichoonyeshwa kwenye mapishi. Labda hata kidogo zaidi. Vinginevyo, sahani itatoka kavu.
- Hakuna vikwazo katika uchaguzi wa nyama ya kusaga. Unaweza kuchagua aina yoyote ya nyama upendayo.
- Mapishi ya kawaida ni rahisi kutosha kubadilisha kwa kuongeza mboga badala ya nyama ya kusaga.
- Ili kufanya sahani iwe na viungo zaidi, unaweza kutumia jibini badala ya mozzarella.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Saladi ya nyama na soseji: kichocheo cha kawaida, viungo, vidokezo vya kupikia
Kijadi maarufu zaidi katika nafasi ya baada ya Soviet, kupendwa na wengi na wakati huo huo saladi ya nyama rahisi na sausage ni Olivier. Leo, urval wa vitafunio hivi umepanuka sana. Jinsi ya kupika saladi ya nyama na sausage? Hebu tuzungumze juu yake katika makala yetu
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Nyama ya kusaga iliyotengenezewa nyumbani: vipengele vya kupikia, mapishi ya nyama ya kusaga
Ili kuzuia hali mbaya wakati sahani imeharibika kwa sababu ya bidhaa ya nyama iliyochakaa, ni bora kupika nyama ya kukaanga nyumbani
Nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi? Mapishi ya nyama ya kusaga na viazi
Kutoka kwa makala haya utajifunza nini cha kupika na nyama ya kusaga na viazi. Kwa kweli, kuna idadi kubwa ya mapishi ya sahani kutoka kwa viungo hivi rahisi na vya bei nafuu
