2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pai za nyama ni maarufu sana, na si miongoni mwa wanaume pekee. Unaweza kuchukua nao kazini na kuwa na vitafunio vingi. Nyumbani, mikate hii hutolewa kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Baada ya yote, wanaweza kuchukua nafasi ya chakula kamili. Walakini, sio kila mtu anajua jinsi ya kupika mkate kwenye cooker polepole na nyama. Lakini msaidizi huyu wa muujiza atasaidia kuifanya kuwa mbaya zaidi, na labda bora zaidi. Zaidi ya hayo, mhudumu atatumia muda tu kuandaa unga na kujaza.
Pai ya nyama chachu
Labda hakuna mchanganyiko kamili zaidi ya kujaza nyama ya moyo na unga wa chachu ya hewa. Keki hii inafaa sana wakati na bidii iliyotumiwa juu yake. Baada ya yote, ili kupika, huhitaji tu kuandaa kujaza, lakini pia kufanya unga. Na itachukua angalau masaa 3-4. Walakini, angalau kichocheo kimoja cha mkate wa chachu cha asili kinapaswa kuwa kwenye benki yako ya nguruwe ya upishi. Ikiwa hii haijapatikana, unaweza kutumia hii.
Viungo
Kwa jaribio utahitaji:
- yai moja la kuku;
- vijiko 2 vya chai chachu;
- 250ml maziwa ya joto la chumba;
- gramu 100 za sukari iliyokatwa;
- chumvi kidogo;
- mafuta ya mboga mboga;
- vijiko 7 vya siagi;
- 2-2, vikombe 5 vya unga.
Kwa kujaza unahitaji kuchukua:
- 700 gramu za nyama konda (nyama ya ng'ombe, nguruwe);
- kichwa cha kitunguu;
- vijiko 5 vya siagi;
- vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- pilipili ya kusaga;
- chumvi.
Inafaa kuzingatia kwa wale ambao wataoka mkate kama huo wa nyama kwa mara ya kwanza, unga wa chachu utageuka kuwa laini tu kutoka kwa bidhaa za joto la kawaida. Kwa hiyo, wote wanahitaji kuchukuliwa nje ya jokofu ili waweze joto. Hii inatumika kwa mayai na maziwa.
Agizo la kupikia
- Kwanza unahitaji kuandaa unga kwa ajili ya mtihani. Ili kufanya hivyo, chachu lazima ivunjwa ndani ya maziwa ya joto na kushoto mpaka kofia ndogo itaonekana. Kwa wastani, inachukua kama dakika 30. Ikiwa chachu kavu itatumiwa badala ya mbichi, basi watahitaji mara 3 chini.
- Changanya yai tofauti, siagi ya aina mbili (nyeyusha siagi), sukari na chumvi. Unaweza kufanya hivyo kwa uma, lakini huna haja ya kupiga. Keki itafufuka hata bila hiyo. Mimina chachu iliyochemshwa kwenye misa hii. Changanya vizuri.
- Kisha unahitaji kuongeza unga uliopepetwa, lakini sio wote mara moja. Baada ya yote, inaweza kuhitaji kidogo zaidi au chini. Piga kwa mikono yako kwenye unga wa elastic laini. Inapaswa kuweka umbo lake vizuri na kubaki nyuma ya kuta za vyombo.
- Weka kwenye kikombe au sufuria. kifunikokitambaa na kuondoka kupanda katika nafasi ya joto mpaka mara mbili kwa ukubwa. Huenda ikachukua takribani saa 1.5-2.
- Kisha piga unga kwa upole na uiruhusu kuinuka tena. Itachukua muda kidogo, masaa 1-1.5. Ni muhimu kuzingatia kwamba katika jiko la polepole huwezi tu kuoka mkate wa nyama yenyewe. Unga wa chachu unaweza pia kufaa ndani yake, kwa mfano, katika hali ya "Mtindi" au "Kupasha joto".
- Wakati unga unakua, unaweza kuandaa kujaza nyama. Kata vitunguu laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi iwe wazi.
- Pitisha nyama iliyochemshwa kupitia grinder ya nyama (kwa njia, unaweza pia kupika kwenye jiko la polepole ukitumia hali ya "Stew"). Ongeza kwa vitunguu pamoja na siagi iliyoyeyuka ili kujaza sio kavu sana. Pilipili na chumvi kwa ladha.
- Tayari unga ulioiva umegawanywa katika sehemu 2 zisizo sawa. Kanda 2/3 yake mikononi mwako, pindua na uweke chini ya multicooker, ukitengeneza pande. Ongeza kujaza tayari na kufunika na unga uliobaki.
- Chagua hali ya "Kuoka" kwenye menyu na upike kwa dakika 60. Kisha ugeuke kwa msaada wa kikapu cha mvuke, bake kwa dakika 20 nyingine. Ni rahisi sana kutengeneza chachu kwenye jiko la polepole na nyama.
Pai ya nyama ya Uswizi
Lakini vipi ikiwa hakuna wakati wa kuandaa unga mrefu? Unaweza kuichukua tayari, kama katika mapishi hii. Inabakia tu kufanya kujaza ladha na kuongeza ya bidhaa za nyama, na keki ya puff na nyama iko tayari! Mhudumu atabakikupokea tu maoni mazuri kutoka kwa familia na marafiki wanaowatembelea.
Viungo
- 500 gramu za keki ya puff (ikiwezekana kutoka safu 2);
- gramu 300 za nyama yoyote iliyo na mafuta (ham, brisket, n.k.);
- 300 gramu za viazi;
- 200 gramu ya jibini ngumu;
- vitunguu 2 vikubwa;
- tufaha 2;
- 2 pears ngumu;
- pilipili ya kusaga.
Usiogope kuwa matunda matamu yanaongezwa kwenye kujaza. Watafanya tu kuwa laini na juicier. Katika hali hii, utapata pai ya nyama kitamu sana kwenye jiko la polepole.
Kupika
- Ikiwa unga umegandishwa, toa kwenye friji mapema. Inapaswa kuyeyuka kabisa. Itakuwa rahisi sana ikiwa ni kutoka kwa tabaka 2. Ikiwa sivyo, kata katika sehemu 2 - kwa juu na chini.
- Sasa andaa kujaza. Kata brisket au ham kwenye vipande nyembamba na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa muda wa dakika 5-7 ili mafuta yameyeyuka kidogo tu. Hamisha hadi kwenye sahani.
- Kisha kaanga kitunguu kata ndani ya cubes ndogo. Kwa sehemu au kabisa inaweza kubadilishwa na vitunguu. Mara tu ikiwa laini, ondoa sufuria kutoka kwa moto.
- Chemsha viazi mapema "katika sare". Baridi na safi. Kusugua kwenye grater coarse. Ni muhimu sana kutoimeng'enya ili ibaki na umbo lake.
- Tufaha, peari na jibini hukatwa kwenye cubes. Usizichanganye bado.
- Tandaza safu moja ya unga na ukate mduara kutoka humo kulingana na saizi ya bakuli.multicooker, na kuacha kidogo pande. Weka ndani yake. Usitupe mabaki ya unga.
- Sasa sambaza kujaza kwenye tabaka: viazi, vitunguu, tufaha na peari, nyama na jibini. Nyunyiza pilipili iliyosagwa juu, ikiwezekana hata iliyosagwa.
- Funika kwa awamu ya pili ya unga. Kando ya makali, fanya bumpers nzuri kutoka kwa chakavu. Na uoka kwa muda wa dakika 60 kwa upande mmoja na 20 kwa upande mwingine kwa pai hii ya nyama iliyopangwa. Kichocheo ni zaidi ya rahisi, na ladha yake ni ya asili na haijaongezwa.
Kwa njia, ni rahisi sana kuoka mikate ya puff kwenye multicooker, na kuibadilisha kuwa "konokono". Ili kufanya hivyo, unahitaji kufuta safu ya unga vizuri. Weka kujaza kwa mpangilio ulioonyeshwa na usonge. Kisha anza tu kuweka kutoka ukingo hadi katikati, ukishikilia ncha nyingine.
Pai ya nyama ya lavash
Labda hii ni mojawapo ya mapishi unapopata pai ya kupendeza kwenye jiko la polepole lenye nyama bila juhudi nyingi. Hakuna haja ya kuingiliana na unga na kuandaa kujaza kwa muda mrefu. Chaguo nzuri wakati hakuna wakati na bidii kabisa. Na matokeo yatapendeza hata gourmets zinazohitajika zaidi. Je, si ndivyo wanavyoota akina mama wa nyumbani wengi?
Viungo
- 200-300 gramu ya lavash nyembamba;
- 500 gramu nyama ya kusaga;
- karoti;
- vitunguu;
- 1, vikombe 5-2 vya kefir;
- yai 1;
- gramu 100 za jibini;
- rundo la vitunguu kijani.
Kwa kujaza, unaweza kuchukua nyama yoyote kabisa - kuku, nguruwe, nyama ya ng'ombe, na hata mchanganyiko wao. Wale ambao wamezoeafanya kila kitu mwenyewe, wanaweza pia kupika nyama ya kusaga peke yao. Lakini kwa ununuzi mzuri, haitakuwa mbaya zaidi. Na unaweza kuchukua jibini iliyo nyumbani. Ladha ya kuvutia sana itatoka kwa jibini la Adyghe au mozzarella.
Mchakato wa kupikia
- Katakata vitunguu vizuri, saga karoti. Fry yao pamoja na nyama ya kukaanga katika mafuta ya mboga hadi zabuni. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi na viungo. Poa kabisa.
- Wakati huo huo, sua jibini kwenye grater kubwa. Adyghe ni rahisi kubomoka. Kata vitunguu kijani ndani ya pete. Unaweza pia kuongeza bizari, parsley au cilantro.
- Mara tu nyama ya kusaga inapopoa, mimina jibini na vitunguu kijani ndani yake. Changanya kila kitu vizuri. Vitu kwenye hii ni tayari. Na kichocheo cha unga wa mkate wa nyama hauhitajiki hapa. Baada ya yote, lavash itatumika badala yake.
- Paka bakuli la multicooker mafuta. Linganisha na karatasi moja ya mkate wa pita na weka nusu ya kujaza tayari.
- Changanya yai na kefir kwa kumwaga. Inahitajika, kefir inaweza kuongezwa ikiwa haitoshi.
- Rarua lavash iliyobaki katika vipande vidogo na loweka vizuri kwenye kujaza.
- Zieneze kwenye safu ya nyama ya kusaga.
- Funika keki kwa shuka za kuning'inia na kumwaga iliyobaki ya kujaza. Kwa hiari, unaweza kueneza vipande zaidi vya siagi juu. Hii inaweza kuhitajika ikiwa nyama ya ng'ombe au kuku ilitumiwa. Pika pai kwenye jiko la polepole na nyama kwa dakika 65 katika hali ya "Kuoka".
- Baada ya muda huu, keki itakuwa tayari. Lakini ikiwa unahitaji nyekunduganda pande zote, bado unaweza kuoka kwa upande mwingine kwa dakika 20 katika hali ya "Kuoka". Inabakia tu kuipoza na kujaribu.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika mboga zilizogandishwa kwenye jiko la polepole? Kichocheo cha mboga waliohifadhiwa na mchele kwenye jiko la polepole
Jinsi ya kupika mboga zilizogandishwa kwenye jiko la polepole? Hii itajadiliwa katika makala. Mifano ya maelekezo hutolewa, kufuatia ambayo utajifunza jinsi ya kufanya sahani ladha ya vitamini
Pika kwenye jiko la polepole: mapishi yenye picha
Pai ndizo bidhaa kuu kuu zilizookwa. Aina za mikate. Tamu na nyama: jinsi ya kupika kwenye jiko la polepole? Maelekezo ya pai ya apple, mana, vitunguu na yai ya yai, na jibini na Zebra
Lugha ya nyama ya ng'ombe: kiasi gani cha kupika kwenye jiko la shinikizo, kwenye jiko la polepole, mapishi
Ulimi wa nyama ya ng'ombe wa kuchemsha unachukuliwa kuwa kitamu bora ambacho ni kizuri kwa milo ya kila siku na menyu za likizo. Sio kila mtu anayepika sahani hii wakati anagundua ni muda gani inapika. Lakini kuna njia rahisi ambazo kila mhudumu anaweza kushughulikia. Muda gani wa kupika ulimi wa nyama ya ng'ombe kwenye jiko la shinikizo? Hii inajadiliwa katika makala
Biskuti ya chokoleti kwenye maji yanayochemka kwenye jiko la polepole: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kuoka kwenye jiko la polepole
Leo, kuna aina kubwa ya mapishi ya keki tamu, ambayo hutayarishwa kwa kutumia vijikozi vingi. Muujiza huu wa kisasa unasaidia mamilioni ya wapishi kuunda biskuti za kichawi na bidhaa zingine za kuoka kwa muda mfupi. Na leo tutazungumza kwa undani juu ya jinsi ya kupika biskuti ya chokoleti na maji ya moto kwenye cooker polepole
Nafaka tamu zenye maziwa kwenye jiko la polepole: mapishi, mbinu za kupikia, maoni. Semolina uji katika jiko la polepole na maziwa
Jiko la multicooker ni msaidizi mzuri jikoni ambaye hustahimili utayarishaji wa hata sahani ngumu zaidi. Sio siri kwamba mama wengi wa nyumbani hawajui jinsi ya kupika nafaka, na kwa hiyo badala yao na bidhaa nyingine
