2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mkate wa nyama ya nguruwe kwenye mfupa - sahani rahisi, ya kuridhisha, nzuri na yenye lishe kwa tukio lolote. Hakuna mtu atakayekataa kipande cha kiuno cha harufu nzuri kilichopikwa. Naam, isipokuwa kwamba mboga iliyojitolea, kumeza mate kwa siri, itafurahia harufu na kuonekana kwa cutlet, bila kujaribu. Ikiwa wewe si mmoja wao, basi chagua mlo huu wakati wa chakula chako cha mchana au cha jioni, na kwenye meza ya sherehe.
Mkate wa nyama ya nguruwe kwenye mfupa
Kichocheo cha kutengeneza kipande cha nyama ya nguruwe ni pamoja na utayarishaji rahisi wa nyama na usindikaji wake wa joto kwa njia ya kukaanga kwenye sufuria au kukaanga, na baada ya kuoka katika oveni. Kila kitu ni rahisi sana. Hakuna haja ya kutumia pesa nyingi na wakati kutafuta viungo ngumu na adimu. Unahitaji tu nyama na viungo.
Ni kipande gani cha nguruwe cha kuchagua
Ili kufanya sahani iwe laini na yenye juisi, ni bora kuchukua mchanganyama ya nguruwe. Kwa kupikia, kiuno kinafaa zaidi. Kipande cha nyama ya pink sare kutoka sehemu ya dorsal na mgongo, bila harufu ya kigeni, bila mishipa na filamu, ni delicacy halisi. Inapendekezwa kuwa kiasi fulani cha mafuta kiwepo. Kidogo sana - ili tu kuepuka ukavu.
Maandalizi ya nyama
Kiuno kilichochaguliwa ni kipande cha nyama ya mstatili kwenye mifupa ya uti wa mgongo na mbavu. Sasa inaweza kugawanywa katika sehemu na vertebrae ili unene wa kila sehemu ni sentimita mbili hadi tatu.
Zioshe vizuri na zikauke kwa kitambaa. Juu ya uso mzima wa nyama, fanya kupunguzwa kwa ncha kali ya kisu kisicho zaidi ya milimita tatu kirefu - itawawezesha kupenya haraka ndani ya viungo wakati wa kuokota na joto wakati wa matibabu ya joto. Pia kata kidogo ukingoni ili cutlet isipoteze umbo wakati wa kupika.
Kuhusu marinade
Huwezi marinate. Tu kunyunyiza nyama iliyoandaliwa na pilipili nyeusi na kuendelea na hatua inayofuata, ambayo inaelezea jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nguruwe kwenye mfupa katika tanuri. Katika hali hii, utapata ladha ya kitambo, lakini mchakato wa kuoka utachukua muda mrefu zaidi.
Kuchuja nyama mapema kutakuruhusu kupata ladha asili na kuharakisha muda wa kuoka. Hebu nyama ya nguruwe iingie kwenye mchuzi kwa saa angalau, lakini 3-4 au hata usiku ni bora zaidi. Wakati wa kuchagua bidhaa kwa marinade, unaweza kuonyesha mawazo. Haya hapa ni baadhi ya mawazo:
- Chumvi, pilipili, adjika iliyotengenezwa tayari kidogo - chaguo rahisi la marinade. Atatoautamu, ongeza ladha, kipande cha nyama ya nguruwe kwenye mfupa kitakuwa laini na kuyeyuka kinywani mwako.
- siki ya tufaha, mchuzi wa soya, kitunguu, matone machache ya mchuzi wa Tabasco uliotayarishwa (hauhitajiki chumvi). Katika hali hii, nyama itageuka kuwa laini zaidi na kupata harufu ya barbeque.
- kitunguu 1, tufaha 1, karafuu 3 za kitunguu saumu, matawi kadhaa ya rosemary, pilipili nyeusi ya ardhini, chumvi. Marinade itaongeza viungo na pia kuifanya nyama kuwa laini sana.
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe iliyokatwa kwa mifupa
Taratibu za maandalizi zimekamilika. Tuendelee na sehemu kuu.
- Pasha kikaangio kwa mafuta ya mboga juu ya moto mwingi. Hakikisha ni moto uwezavyo kabla ya kuanza kukaanga chakula.
- Hakikisha umefuta nyama kwa leso. Vinginevyo, itakuwa kitoweo kwenye marinade badala ya kukaangwa.
- Ikiwa kipande cha nyama ya nguruwe kwenye mfupa kimepikwa bila marinating, basi sasa ni wakati wa kunyunyiza chumvi upande mmoja - ule ambao utakaangwa kwanza. Ukweli ni kwamba ukiongeza chumvi hapo awali, nyama itatoa juisi na, tena, haitakaangwa inavyopaswa.
- Weka kipande cha nyama kwenye sufuria na ushikilie kwa dakika 2-3 hadi ukoko wa kupendeza uonekane. Geuza, chumvi upande wa pili ikihitajika, na uikate haraka.
- Kila nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama kuiva inapaswa kupikwa kibinafsi na kuhamishiwa kwenye sahani mara moja.
- Hatua inayofuata ni kuoka katika oveni ili kumalizasahani mpaka kufanyika. Weka vipande vya nyama vya kukaanga kwenye mfupa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200. Wakati wa kuoka - kama dakika 30. Dhibiti utayarifu kwa kutoboa kwa ncha kali ya kisu, uma au kidole cha meno kwenye ukingo nene wa patty, ikiwezekana karibu na mfupa. Mara tu unapoona kwamba juisi ya nyama imekuwa isiyo na rangi na uwazi, sahani iko tayari.
- Itoe kwenye oveni, funika na iache itulie kwa takriban dakika 10. Sasa cutlet ya nyama ya nguruwe kwenye mfupa, mapishi katika tanuri ambayo tulizingatia, hatimaye iko tayari. Inaweza kuhudumiwa.
Chaguo la mlo wa haraka
Ili nyama kukaanga haraka, unaweza kukiuka sheria na kuipiga mapema. Kabla ya kuokota, kama ilivyoelezwa hapo juu, sio lazima. Kwa hivyo, ikiwa wageni wako watatokea ghafla, unaweza kuwashangaza kwa chakula cha haraka na kitamu cha nyama ya nguruwe, ingawa ni kinyume kidogo na kichocheo cha kawaida.
Aidha, unaweza kuharakisha mchakato wa kupika kwa kutokuoka. Baada ya kukaanga, acha cutlet kwenye sufuria, funika na kifuniko na kupunguza moto. Vipandikizi vitakaushwa hadi kukamilika, ambayo inaangaliwa kwa njia sawa na wakati wa kuoka katika tanuri - kwa kutoboa na kuchunguza rangi ya kioevu.
Vidokezo zaidi
- Wamama wengi wa nyumbani hupendelea kuoka sahani kwenye mikono au kwenye foil. Kwa nini isiwe hivyo? Inaaminika kuwa kwa njia hii unaweza kupata nyama yenye juisi zaidi.
- Kwa kuongeza bidhaa za ziada kwenye kichocheo cha nyama ya nguruwe kwenye mfupa, utapata sahani mpya kabisa kulingana na hii. Kwa mfano, juu ya nyama iliyochangwa kabla ya kuituma kwenye tanuri, unaweza kuweka kipande cha nyanya, pete chache za vitunguu, kijiko cha mayonnaise, jibini iliyokatwa. Matokeo yake ni toleo la asili sana la cutlet ya nyama ya nguruwe na filler. Vipi kuhusu kutumia uyoga wa kukaanga? Au vitunguu vya kukaanga? Mayonnaise inaweza kubadilishwa na sour cream?
- Jaza cutlet na michuzi mbalimbali: uyoga, jibini, nyanya na hata tamu na siki. Au labda uje na kitu cha asili zaidi? Kwa mfano, cranberry, bechamel, carbonara … Kwa ujumla, fantasize! Hakika itakuwa na ladha tamu!
Ilipendekeza:
Kalori ya nyama ya nyama ya nguruwe. Vidokezo muhimu vya kuchagua nyama
Moja ya aina ya nyama inayojulikana sana inachukuliwa kuwa nguruwe. Inaweza kuhusishwa na vyakula vya mafuta, lakini ukichagua sehemu sahihi za mzoga, basi watu wanaofuata takwimu wanaweza pia kumudu. Nyama ya nyama ya nguruwe ni ya bidhaa za chakula, ina protini na vitamini, pamoja na vitu vingi muhimu kwa mwili wa binadamu. Nyama ya nguruwe ya kalori ni ya chini sana, kwani haina mafuta
Kuoka mkate kwenye mashine ya kutengeneza mkate. Mapishi ya mashine tofauti za mkate
Kutengeneza mkate wa kujitengenezea nyumbani ni shida. Kwanza unahitaji kupiga unga, uiruhusu kuinuka, kisha uikate na tu baada ya kuoka. Kosa moja - na matokeo yatakuwa mbali na bora. Jambo lingine ni kuoka mkate kwenye mashine ya mkate. Mapishi kwa ajili yake yanaweza kupatikana kwa urahisi hata katika maelekezo. Walakini, waokaji wenye uzoefu wamekuwa wakipika kwa muda mrefu bila kuwatumia
Nyama ya nguruwe kwenye mfupa katika oveni: mapishi, siri za kuchagua viungo
Hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu na mchanga anaweza kuoka nyama ya nguruwe kwenye mfupa kwenye oveni. Kuna mapishi mengi sana. Lakini leo tumechagua rahisi tu na yale ambayo hutoa asilimia mia moja ya matokeo ya ladha
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
