2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Ulimi wa nyama ya ng'ombe ni kitamu, laini, na lishe bora ambayo hutumiwa kama sahani huru - katika mfumo wa vitafunio vinavyopendwa na wengi, vilivyopo karibu kila meza ya likizo, inayotolewa na horseradish au haradali, na vile vile saladi nyingi na vitafunio vingine. Inauzwa, kama sheria, mbichi au iliyogandishwa.
Ikilinganishwa na nyama zingine zinazofanana, kama vile nyama ya nguruwe au kondoo, ulimi wa nyama ya ng'ombe wa kuchemsha, mapishi ambayo tutazingatia katika makala haya, yana thamani kubwa ya lishe. Ulimi unachukuliwa kuwa chakula cha lishe ambacho kinapendekezwa katika lishe nyingi za kawaida kwa magonjwa anuwai. Kwa mfano, kutokana na ukweli kwamba ina kiasi kikubwa cha chuma na protini, matumizi ya ulimi ni muhimu katika kesi ya upungufu wa damu, na pia katika kipindi cha kupona baada ya upasuaji. Kwa kuongeza, inashauriwa kwa lishe ya wanawake wanaonyonyesha na wajawazito na watoto ambao wanahitaji kuimarishwa tena kwa vipengele hivi muhimu kwa mwili. Kiasi kikubwa cha vitamini B na zinki pia huongezwamaadili ya lugha ya nyama. Gramu 100 za bidhaa ina thamani ya kila siku ya vitamini B12 na 40% ya thamani ya kila siku ya zinki. Na, bila shaka, hii sio sifa zake zote muhimu, lakini hii tayari inatosha kuelewa jinsi inavyofaa kujumuisha bidhaa hii ya ladha kwenye menyu.
Kuna vyombo vingi vilivyomo. Na mara nyingi, ulimi lazima kwanza kuchemshwa. Ndiyo maana habari juu ya jinsi ya kupika ulimi wa nyama ya nyama ya kuchemsha itakuwa muhimu sana. Na mapishi yaliyomo ni hatua inayofuata katika utayarishaji wa menyu.
Mapishi: Ulimi wa Ng'ombe wa Kuchemshwa
Kwanza unahitaji ulimi na maji. Mimina kiasi kinachohitajika cha maji kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto. Kichocheo cha Lugha ya Nyama ya Kuchemshwa huanza na maandalizi ya bidhaa kuu - ulimi. Inapaswa kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba. Bidii kupita kiasi si lazima - safu inayoifunika itaondolewa kabisa baada ya kupika.
Weka ulimi wako kwenye maji ya moto tayari. Itakuwa muhimu kuweka vitunguu, karoti, mizizi ya parsley, celery kwenye sufuria. Lugha ya kuchemsha itachukua harufu yao kwa furaha, kupata kivuli cha kushangaza cha ladha. Viungo hivi vyote lazima vioshwe na kusafishwa, lakini si lazima kukatwa vizuri. Unahitaji tu kumenya vitunguu na kuiweka kwenye mchuzi kwa ujumla, kata karoti katika vipande vikubwa.
Chemsha maji kwenye moto mwingi, kisha yapunguze kiwe wastani na acha yaive, sasa kwa muda mrefu. Wakati wa kupikia kwa ulimi wa nyama - masaa 2.5-3. Kichocheo"Lugha ya nyama ya ng'ombe" pia inafaa kwa kupikia lugha laini zaidi, ya veal, lakini wakati wa kupikia utapunguzwa hadi masaa 2. Utayari unapaswa kuangaliwa, kama wakati wa kupika nyama, kutoboa ncha ya ulimi na uma. Wakati ulimi uko tayari, uma utatoboa kwa urahisi. Dakika 30 kabla ya mwisho, chumvi maji ili kuonja na ongeza nafaka za pilipili na jani la bay ndani yake.
Wakati hakuna shaka juu ya kiwango cha utayari, zima moto, vuta ulimi uliomalizika nje ya maji na uweke kwenye bakuli iliyojaa maji baridi. Baada ya ulimi kuwa umelala hivi kwa muda, ngozi inayoifunika itatoka kwa urahisi ikiwa utaiondoa kwa kisu. Menya ulimi kabisa na urudishe kwa muda mfupi kwenye supu yenye harufu nzuri ambayo ulichemshwa.
Hiyo ndiyo mapishi yote! Lugha ya nyama ya nyama ya kuchemsha iko tayari kabisa. Sasa unaweza kuipoza na kuikata vipande vipande ili iwe kitafunio peke yake, au anza kuandaa sahani itakayokuwa nayo.
Ilipendekeza:
Ni kiasi gani cha kuchemsha mayai ya kuchemsha na ya kuchemsha: vidokezo muhimu
Kuna aina kubwa ya mayai kwenye rafu za maduka makubwa. Quail, kuku, mbuni, utajiri … Nini cha kuchagua? Na muhimu zaidi - jinsi ya kuchemsha kwa usahihi ili kuongeza faida na ladha ya bidhaa?
Nyama: thamani ya lishe, muundo wa kemikali, thamani ya kibayolojia, thamani ya nishati, sifa
Ubinadamu umekuwa ukila nyama tangu zamani. Wanasayansi wa anthropolojia wanaamini kwamba nyama, ambayo thamani yake ya lishe ni ya thamani sana, ilichukua jukumu kubwa katika maendeleo ya ubongo wa binadamu
Nyunguu kutoka kwa nyama ya kusaga - rahisi, lakini ya kufurahisha sana
Hedgehogs nyama ya kusaga ni sahani inayopendwa na watu wengi, haswa watoto. Imeandaliwa kwa urahisi sana, lakini matokeo yanazidi matarajio yote. Inasababisha furaha maalum katika gourmets ndogo. Licha ya urahisi wa maandalizi, haiwezi kuitwa mwanga katika kalori. Sahani hii ni ya moyo sana, ya kitamu na ya kupendeza. Unaweza kupika katika matoleo kadhaa na kwa michuzi tofauti
Kichocheo cha borscht rahisi kwa wanaoanza. Kichocheo rahisi zaidi cha borscht ya kupendeza
Ni nani kati yetu hapendi kula chakula kitamu? Watu kama hao labda hawapo kabisa. Hata jinsia ya haki, ambao hufuatilia kwa uangalifu takwimu zao, hawatakataa chakula cha jioni kitamu na cha afya au chakula cha mchana. Katika makala yetu, tutakuambia jinsi ya kupika borsch - na kuku, nyama na beets. Chagua kichocheo kinachofaa kwako
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
