Kichocheo cha borscht rahisi kwa wanaoanza. Kichocheo rahisi zaidi cha borscht ya kupendeza

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni nani kati yetu hapendi kula chakula kitamu? Watu kama hao labda hawapo kabisa. Hata jinsia ya haki, ambao hufuatilia kwa uangalifu takwimu zao, hawatakataa chakula cha jioni kitamu na cha afya au chakula cha mchana. Kuna tofauti gani kati ya chakula cha mchana na chakula cha kawaida? Hiyo ni kweli - sahani ya kwanza. Inaweza kutofautiana.

Kwa nini ni vizuri kujumuisha vyakula vya kioevu kwenye mlo wako

Hata kama mtu hapendi supu, bado unahitaji kula sahani za kioevu mara kwa mara, kwa sababu mchuzi ni mzuri kwa tumbo. Husaidia kusaga chakula vizuri na hukinga dhidi ya magonjwa yasiyopendeza kama vile vidonda vya tumbo, gastritis, au kuvimba kwa kongosho inayoitwa kongosho. Ubaya huu wote unaweza kuepukwa ikiwa unajumuisha mara kwa mara, kwa mfano, supu katika lishe yako. Lakini katika nakala yetu tutakuambia juu ya utayarishaji wa kozi ya kwanza ya kupendeza na ya kitamu kama borscht. Kila mama wa nyumbani ana njia yake mwenyewe ya kutengeneza borscht bora. Kichocheo rahisi na picha ambayo hutolewakatika maandishi, itafanya mchakato wa kupika ueleweke na kufikiwa.

Machache kuhusu chaguo za kozi tamu ya kwanza

Kwa bure inaaminika kuwa borsch ni supu yenye mafuta mengi, ambayo kilo huongezwa kwa kasi. Kwa kweli, borscht halisi ya Kiukreni ni kama hii - ya moyo, mafuta, na hata na donuts. Lakini pia kuna toleo konda la borscht, ambalo lina kiwango cha chini cha viungo vya kalori nyingi, wakati mwingine hupikwa bila nyama kabisa. Watu hao ambao huzingatia sana kufunga wanajua jinsi borscht kama hiyo inaweza kuwa rahisi. Yafuatayo ni mapishi ya kupendeza zaidi ya borscht, yaliyopikwa kwenye sufuria na katika jiko la polepole.

Kichocheo rahisi cha borscht ya kuku

Ili kuandaa sahani hii unahitaji kutayarisha:

• takriban lita 3 za maji;
• mguu wa kuku au mapaja 3 ya kuku, au unaweza kuchukua kuku mzima;
• viazi - mizizi 5-6;
• nusu kabichi;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• vijani, chumvi, mafuta ya mboga;
• bandiko la nyanya gramu 75 au nyanya 2.

Kichocheo cha borscht rahisi huanza na utayarishaji wa mchuzi: ili kupata sahani ladha, kwanza unahitaji kufuta kuku na kuchemsha katika maji ya moto. Kuku nzima lazima ikatwe vipande vidogo mapema. Baada ya maji ya moto, ni lazima kumwagika na maji baridi kujazwa tena. Hii itakuwa msingi wa mchuzi wa borscht yetu. Kuku inapaswa kupikwa hadi nusu kupikwa. Wakati mchakato unaendelea, unahitaji kuosha na kusafisha miziziviazi, karoti, kabichi na vitunguu. Kisha ni muhimu kuweka viazi kwenye sufuria na kuku iliyopikwa nusu, kata vipande vipande si kubwa sana. Kata vitunguu vizuri, na kusugua karoti. Maji yanapochemka tena baada ya kuongeza viazi, chovya kabichi iliyosagwa vizuri kwenye mchuzi.

Jinsi ya kutengeneza koroga kitamu kwa borscht: muendelezo wa mapishi ya awali

Wakati huo huo, tunatayarisha kaanga, kichocheo cha borscht rahisi, ingawa, samahani kwa tautology, ni rahisi, lakini bado haifanyi bila hatua hii muhimu - mboga za kukaanga ni tastier zaidi na. kunukia zaidi kuliko mbichi. Ili kufanya hivyo, katika sufuria, unahitaji kaanga karoti na vitunguu pamoja, yote haya yamefanywa katika mafuta ya alizeti. Wakati kaanga hupata hue ya dhahabu, ongeza kuweka nyanya au nyanya iliyokatwa vizuri kwenye sufuria. Wakati kaanga iko tayari, uhamishe kwenye sufuria na mchuzi. Wakati wa kuchochea borscht mara kwa mara, ongeza chumvi au viungo vyako vya kupendeza ili kuonja. Ili borsch isipoteze rangi yake tajiri ya burgundy, unaweza kumwaga kijiko cha siki ndani yake. Hii ni hila kidogo. Dakika chache kabla ya kuzima moto, unaweza kuinyunyiza yaliyomo ya sufuria na mimea. Kabla ya kutumikia sahani, msimu borscht na sour cream au mayonnaise.

Kichocheo rahisi cha borscht katika jiko la polepole: viungo muhimu

Jiko la polepole limekuwa msaidizi mwaminifu kwa akina mama wa nyumbani jikoni. Wanawake zaidi na zaidi wanapendelea kupika katika muujiza huu wa teknolojia, kuokoa muda na jitihada zao. Anapika uji, anaoka muffins, na anapika pilau.

Unaweza pia kupika borscht ndani yake, itageuka kuwa ya kitamu kabisa, sio mbaya zaidi kuliko kupikwa kwenye jiko kwenye sufuria. Kwa hivyo, bidhaa za borscht ya baadaye:

• nyama ya nguruwe na mbavu - gramu 300;
• maji - lita 2;
• kabichi safi - gramu 200;
• beets - vipande 2
• karoti na vitunguu - 1 kila moja;
• viazi - mizizi michache;
• nyanya mbichi - vipande 2;
• samaki - kijiko 1, karafuu 2 za kitunguu saumu;
• viungo, chumvi, mboga iliyokatwa.

Anza kupika

Labda hiki ndicho kichocheo rahisi zaidi cha borscht, ambacho hata mhudumu wa mwanzo anaweza kufanya, haitaleta shida nyingi. Kwanza unahitaji kusafisha beets, karoti na vitunguu, kisha sua karoti na beets kwenye grater coarse, na ukate vitunguu vizuri na kisu. Kata kabichi safi, kata nyanya vizuri, na ukate vitunguu laini, au uipitishe kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Katika bakuli la multicooker, iliyotiwa mafuta kidogo, weka vitunguu na karoti, weka modi ya "kaanga" na kaanga mboga kwa karibu dakika tano. Changanya haya yote na spatula ya silicone ili usiharibu mipako ya bakuli. Kifuniko cha multicooker hakiitaji kufungwa. Baada ya kama dakika tano, ongeza mbavu za nguruwe na nyanya kwenye mboga na kaanga kwa dakika nyingine 5. Baada ya hayo, unahitaji kuweka nusu ya beets iliyokunwa, kabichi, viazi kwenye bakuli. Kwa ladha, unaweza kuinyunyiza kila kitu na sukari iliyokatwa. Chumvi na kujaza kila kitu kwa maji ya moto ya kuchemsha kutoka kwenye kettle. Kisha chagua programu ya "kuzimia" (ikiwa kuna programu maalum"supu", basi unahitaji kuichagua). Wakati wa kupikia - dakika 60. Baada ya hayo, funga kifuniko cha multicooker hadi kibonyeze. Wakati huo huo, mimina nusu ya pili ya beets na glasi ya maji ya moto ya kuchemsha, ongeza maji kidogo ya limao na ulete kwa chemsha. Mchuzi huu lazima uchujwa kupitia cheesecloth au bandage. Baada ya hayo, mimina mchuzi kwenye bakuli la multicooker, ongeza vitunguu, viungo na wiki iliyokatwa vizuri. Kwenye jopo la programu ya multicooker, weka hali ya "Inapokanzwa" na uondoke kwa dakika 10. Tenganisha nyama iliyokamilishwa kutoka kwa mifupa, urejeshe vipande vya nyama wenyewe kwenye borscht. Mifupa inaweza kutupwa. Borscht inatumiwa vyema na sour cream.

Borscht ya asili na beets: viungo

Na sasa mawazo yako yamealikwa kwenye kichocheo rahisi cha borscht na beets. Kwa ujumla, kila mama wa nyumbani ana mapishi tofauti, wengi hutumia aina kadhaa za nyama au hata kuibadilisha na kitoweo. Katika vitabu vya upishi, unaweza kupata mapishi ya borscht na maharagwe, dumplings, mbavu za kuvuta sigara, na njia nyingine nyingi za kupikia. Na hii yote itakuwa tofauti juu ya mada ya borscht ya kawaida.

Tunawasilisha kwa mawazo yako kichocheo cha borscht rahisi, ambayo haitachukua muda mwingi kutoka kwa mhudumu. Kwa kupikia unahitaji kuchukua:

• kilo 1 ya nyama ya ng'ombe;
• nusu kilo ya viazi;
• 300 gramu ya kabichi safi;
• 300 gramu za beets;
• 200 gramu za karoti;
• 200 gramu ya kitunguu;
• vikombe 3 vidogo vya nyanya ya nyanya (chuma);
• 3 karafuu vitunguu;
• jani la bay, chumvi, ardhi yenye harufu nzuripilipili au viungo vyovyote;
• kijani.

Mchakato wa kupikia

Kwanza unahitaji kuosha nyama. Katika tukio ambalo limehifadhiwa, lazima kwanza lipunguzwe. Ifuatayo, jaza nyama na maji na kuweka sufuria juu ya moto kwa saa na nusu. Wakati tayari, toa nje ya sufuria, kata vipande vipande au vijiti na urejeshe kwenye mchuzi wa nyama. Kata vitunguu vizuri, sua karoti kwenye grater ya kati. Pasua kabichi. Beets pia hukatwa vipande vidogo au grated. Unaweza kuikata, kama kabichi. Fry beets katika sufuria na kuongeza mafuta ya alizeti. Mimina kijiko cha siki (kuhifadhi rangi) na kuweka nyanya kwake. Ikiwa hakuna kuweka nyanya ndani ya nyumba, inaweza kubadilishwa na nyanya zilizokatwa vizuri. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika 5-7. Katika sufuria tofauti ya kukata, kaanga karoti katika mafuta pamoja na vitunguu. Wakati zina rangi nzuri ya dhahabu, ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Msururu wa kuongeza viungo

Kichocheo cha borscht rahisi kinamaanisha, kama vile vingine, uwekaji thabiti wa viungo. Kata viazi kwenye vipande na uziweke kwenye mchuzi wa kuchemsha. Wakati wa kupikia, sahani lazima ionje, chumvi ili kuonja. Baada ya kuchemsha tena, weka kabichi ndani yake. Juu ya moto mdogo, inapaswa kupikwa kwa muda wa dakika tano. Kisha ongeza beets kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine kumi. Wakati wa mwisho, weka karoti za kukaanga na vitunguu (kinachojulikanakukaanga), pamoja na jani la bay.

Ikihitajika, ongeza chumvi na pilipili zaidi. Baada ya hayo, ongeza vitunguu kwenye borscht iliyo karibu tayari, ambayo hapo awali ilichapishwa kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Karibu tayari - ondoa sufuria kutoka kwa moto, wacha iwe pombe kwa dakika ishirini. Borscht yenye harufu nzuri, nzuri na ya kitamu hutiwa ndani ya sahani za kina na kutumikia, kunyunyiziwa na mimea na cream ya sour. Itageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa utaweka mayonesi au mchuzi mnene na viungo kwenye sahani badala yake. Na kwa mkate mweusi wa rye unapata karibu kito cha upishi. Sahani ya kozi ya kwanza kama hiyo itatoa nishati kwa siku nzima. Sasa unajua jinsi ya kupika borscht. Kichocheo rahisi na chaguzi zake zimetolewa katika nakala yetu, lazima uchague ile ambayo inafaa zaidi kwa ladha yako na wanafamilia wako.