2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chaza si mlo wa kawaida wala wa kila siku. Kwao wenyewe, sio kitamu sana, lakini hii haizingatiwi sababu ya kuwatenga kutoka kwa idadi ya vyakula vya kupendeza. Jambo kuu ni msimu wa oysters na mchuzi, mchuzi sahihi. Michuzi ya oyster kwa wingi.
Itakuwa vigumu kuhesabu, na kuandika mapishi yote, itabidi kuchana kabisa mtandao. Kabla ya kuanza kufungua chaza na kula zaidi, unapaswa kuwa mwangalifu kuandaa michuzi.
Michuzi 3 maarufu ya chaza
Chaza ni lishe sana. Nyama yao ina vitamini C na B.
Nchini Marekani, Japani na baadhi ya nchi za Ulaya, bidhaa hii hukuzwa kiholela. Wafaransa huzalisha zaidi ya chaza bilioni 1 kila mwaka, na kuna akiba kubwa ya moluska kwenye maji ya Bahari Nyeusi na Japani karibu na eneo la Urusi.
Zifuatazo zinatambuliwa kuwa michuzi maarufu zaidi kwa chaza:
Kulingana na mchuzi wa soya
Viungo: mchuzi wa soya, mafuta ya mizeituni, maji ya limao.
Uwiano: 1:1:1.
Inatokana na siki nyeupe ya divai
Viungo: siki ya divai, mafuta ya zeituni, vitunguu nyekundu, chumvi.
Viwango: 1:1:1, chumvi kwa ladha.
Kulingana na maji ya limao
Viungo: mafuta ya zeituni, maji ya limao, mzizi wa tangawizi ya kusaga, pilipili nyekundu iliyosagwa, chumvi.
Uwiano: 1:1 - mafuta ya zeituni na maji ya limao, 0, 5:0, 5 - tangawizi na pilipili, chumvi kwa ladha.
Hebu tufahamiane na baadhi ya mapishi ya michuzi ambayo ni bora kuchanganya na oyster, na kuipa ladha maalum kwa undani zaidi. Taarifa hii itakusaidia kufanya mchuzi wako wa oyster nyumbani bila shida nyingi. Baada ya yote, kila kitu ni rahisi zaidi kuliko inaweza kuonekana.
Mapishi ya Mchuzi wa Kitaifa
Hii ni mojawapo ya aina zinazojulikana sana za mchuzi. Ili kuipika mwenyewe, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa:
- mvinyo - 50 ml;
- ndimu - kipande 1;
- sukari - 1 tbsp. l.;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.;
- siagi - 10 g;
- chumvi - kuonja;
- pilipili nyeusi ya kusaga - kuonja;
- thyme - kuonja;
- vitunguu saumu - 2 karafuu.
Kiasi cha mchuzi kilichotayarishwa kitatosha milo minne ya chaza.
Sifa za kutengeneza sosi ya kitambo
Ili kutengeneza mchuzi wa chaza asili, fuata maagizo hapa chini.
Hatua ya 1:
- Osha kitunguu saumu na kitunguu saumu, toa maganda, kata.
- thyme iliyooshwa na kutikiswa, imekatwakatwa, lakini sio laini sana.
- Osha limau chini ya maji, kata katikati na toa sehemu moja. Nusu ya limau itatosha. Mimina juisi, na zest tatu kwenye grater.
Hatua ya 2:
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Washa jiko na upashe moto sufuria.
- Yeyusha siagi, ongeza kitunguu saumu na vitunguu saumu.
- Ongeza thyme na kijiko 1 cha zest iliyokatwa ya limau.
- Kaanga kila kitu hadi vitunguu viwe na rangi ya dhahabu (kama dakika 5).
Hatua ya 3:
- Mimina juisi na divai kwenye chombo, ongeza sukari. Tunapika mchuzi. Hii itachukua kama dakika 30. Wakati huo huo, usifunike sufuria na kifuniko, acha ichemke vizuri.
- Koroga mchuzi kila mara.
- Mimina mvinyo katika ungo ili mchuzi tu ubaki. Tupa kitunguu saumu, vitunguu na mimea iliyobaki.
- Pika mchuzi uliochujwa zaidi, ukiirudisha kwenye jiko. Ongeza chumvi na pilipili, punguza moto kwa kiwango cha chini.
Mchuzi uliotengenezwa tayari kwa chaza na vitunguu huwekwa pamoja na oyster kwenye sahani maalum, joto au baridi, kulingana na matakwa ya mtu.
Mapishi ya mchuzi wa mvinyo
Kutengeneza sosi ya mvinyo utahitaji:
- chaza 4;
- 80 ml divai nusu tamu;
- gramu 10 za siagi;
- mafuta ya zeituni kijiko 1;
- gramu 6 za ndimu au chokaa;
- gramu 8kuinama;
- 3 gramu mizizi kavu ya celery;
- 3 gramu ya kitunguu saumu;
- 0.5 gramu paprika;
- 0.5 gramu ya chumvi bahari;
- parsley gramu 1;
- 0.5 gramu ya pilipili nyeusi ya kusaga.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa mvinyo kwa oysters hatua kwa hatua
Ili kutayarisha kama mchuzi wa kitoweo, tayarisha viungo vilivyoorodheshwa hapo juu. Katika kesi hiyo, pamoja nao, tunahitaji pia kioevu, ambacho, pamoja na nyama, kina ndani ya shells na mollusks. Kwa hivyo, mchakato wa kutengeneza mchuzi wa divai kwa oysters huanza na ufunguzi wa kasa.
Kwa hivyo, kwanza kabisa, fungua chaza, toa nyama, na suuza maganda chini ya maji yanayotiririka, baada ya kuyasafisha.
Futa kioevu cha oyster kwenye sufuria, ongeza mafuta, divai, kitunguu kilichosagwa, mzizi uliokaushwa wa celery. Weka kwenye jiko, ongeza maji na upike hadi mchuzi upungue kwa nusu.
Ni wakati wa kutoa mchuzi kwenye jiko na kuongeza chumvi huku ukikoroga. Baada ya hayo, futa vitunguu, paprika na mafuta kwenye bakuli ndogo. Ongeza yote kwenye mchuzi na ukoroge.
Inayofuata inafuata zamu ya chaza wenyewe. Weka nyama katika kila turtles iliyoosha, safi. Mimina mchuzi wa divai juu yake, funika na nusu ya pili ya shell na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka au kwenye bakuli la kioo, tuma kwa preheated hadi 190 oC tanuri kwa 10 dakika.
Tumia kwa mchuzi wa oyster wenye mifuniko au bila. Unaweza kupamba sahani na oysters na vipande vya chokaa aulimau, matawi ya parsley, rosemary au mimea mingine, mchuzi wa kitunguu saumu.
Hizi hapa ni chaguzi za mchuzi unazoweza kutumia ili kuwapa oyster ladha mpya na ya kuvutia.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Mvinyo tamu: jinsi ya kuchagua na mahali pa kununua. Divai nyekundu tamu. Mvinyo nyeupe tamu
Mvinyo tamu - kinywaji cha kupendeza ambacho kinafaa kwa burudani nzuri. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kuchagua vin bora
Uyoga wa chaza papo hapo. Ladha na rahisi
Ununuzi na ladha umefanya uyoga wa oyster kuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza zetu. Ni sahani ngapi za kupendeza zinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa hii! Uyoga wa oyster iliyokatwa ni kivutio kizuri kwa hafla yoyote
Saladi tamu na nyepesi zaidi za likizo: mapishi bora zaidi
Kila mhudumu anayepanga kusherehekea tarehe muhimu hujaribu kuwashangaza wageni wake na jambo fulani. Kwa hili, sio tu sahani za moto za nyama na samaki huandaliwa kawaida, lakini pia vitafunio vya baridi. Saladi za kupendeza na nyepesi huchukua nafasi maalum kwenye meza ya sherehe. Sio lazima kuvumbua mapishi mapya ya kigeni kwa likizo. Katika hali kama hizi, chaguzi zilizoundwa kwa uzuri na zilizojaribiwa kwa wakati mara nyingi husaidia
Michuzi ya Kifaransa: mapishi. Michuzi ya Kifaransa na marinades
Michuzi ya Kifaransa, mapishi ambayo tutazingatia zaidi, huwa na ladha maalum na harufu. Wanaweza kutumika kwa usalama kwa kuvaa saladi mbalimbali na kozi za kwanza, na pia kwa kuokota nyama au samaki
