Keki "Mawimbi ya Danube": mapishi, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya Danube Waves ni mwakilishi maarufu wa vyakula vya Ujerumani. Dessert hii inajumuisha cherries safi au makopo, pudding creamy cream na aina mbili za biskuti: mwanga wa classic na chokoleti. Jinsi ya kutengeneza keki "mawimbi ya Danube"? Kichocheo, picha na maelezo ya kina ya mchakato wa kupikia yatatolewa katika makala hii.

Maelezo ya keki "Danube Waves"

Kitindamlo cha asili cha Kijerumani Donauwelle tunakifahamu kwa jina "Danube Waves". Keki hii ina keki ya sifongo ya safu mbili. Toleo la classic la sahani kama kujaza linajumuisha matumizi ya cherries safi. Berries za makopo pia zinaruhusiwa. Pudding ya Vanila hufanya kama cream katika dessert hii. Kutoka juu, keki ya Danube Waves inapaswa kujazwa na icing ya chokoleti, ambayo ina jina lingine - couverture.

Katika mpambano, kitindamlo hiki kinaonekana kuvutia sana. Chini ya uzito wa matunda, safu nyepesi ya biskuti huchanganywa na giza, na kusababisha muundo wa marumaru kwa namna ya mawimbi.

Mara nyingi kwa kutengeneza dessertsura ya mstatili au mraba hutumiwa. Inashauriwa kutumikia keki kwa sehemu. Juu ya sahani ni bora kupambwa kwa mfano wa wimbi-kama, ambayo inaweza kutumika kwa glaze bado haijatibiwa na kisu cha mkate. Kwa hivyo kuonekana kwa dessert kutaendana na jina lake.

Hapa chini kuna maelezo ya kina ya mchakato wa kutengeneza kitindamlo cha kawaida cha Danube Waves.

Viungo vya unga wa biskuti

Ili kutengeneza keki utahitaji bidhaa zifuatazo:

• sukari - gramu 200;
• yai la kuku - vipande 5;
• siagi - gramu 250;
• sukari ya vanilla - mfuko 1;
• unga - gramu 350;
• baking powder kwa unga - vijiko 3;
• maziwa - kijiko 1;
• poda ya kakao - gramu 20;
• chumvi kwenye ncha ya kisu;
• cherries zilizopigwa - gramu 700.

Viungo vya Cream

Ili kutengeneza buttercream utahitaji viungo vifuatavyo:

• vanilla pudding - sacheti 1;
• maziwa - mililita 500;
• siagi - gramu 250.

Viungo vya couverture

Ili kutengeneza icing ya chokoleti, bidhaa zifuatazo zinahitajika:

• siagi - gramu 40;
• chokoleti nyeusi - gramu 200.

Yafuatayo ni maelezo ya hatua kwa hatua ya utayarishaji wa kitamu cha asili cha Danube Waves.

Keki "Danube waves": mchakato wa kutengeneza msingi wa biskuti

Ili kuandaa msingi wa biskuti ya keki, unahitaji kufanya yafuatayohatua.

Mimina siagi laini kwenye bakuli. Ongeza sukari ya kawaida, vanilla na chumvi. Changanya viungo hivi na kichanganya hadi misa ipate uwiano sawa.

Ongeza yai moja la kuku kwenye mchanganyiko unaotokana na piga misa kwa kutumia mchanganyiko kwa sekunde thelathini. Fuata utaratibu sawa na mayai yote yaliyobaki, ukiendesha gari moja kwa wakati mmoja na kuchanganya.

Anzisha mchanganyiko wa unga uliopepetwa na poda ya kuoka kwenye wingi unaotokana na unga. Unahitaji kuongeza viungo hivi katika hatua mbili. Changanya unga na mchanganyiko kwa kasi ya chini.

Weka sahani ya kuoka yenye urefu wa 30 x 40 cm na ngozi. Weka 2/3 ya unga na ueneze vizuri.

Changanya poda ya kakao na maziwa na uongeze wingi unaotokana na unga uliobaki. Changanya vizuri.

Mimina unga wa kakao kwenye ukungu ulio juu ya safu nyepesi. Bapa.

Kausha cherries kwa kutumia taulo za karatasi. Tandaza matunda sawasawa juu ya unga, ukikandamiza kila moja kidogo kwenye safu ya kahawia.

Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 200°C kwa dakika arobaini. Wakati muda uliowekwa umekwisha, ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka kwenye tanuri.kabati na acha ipoe.

Wakati msingi wa keki ukioka, tayarisha pudding. Mchakato huu umefafanuliwa hapa chini.

Kutayarisha vanilla pudding

Krimu iliyotokana na pudding imetengenezwa kama ifuatavyo. Ni muhimu kuandaa cream kutoka kwa maziwa na mfuko wa pudding ya vanilla kulingana na mapishi yaliyoonyeshwa kwenye pakiti. Ongeza sukari ikiwa imeonyeshwa katika maagizo. Funika chombo na misa iliyoandaliwa na filamu ya chakula na uache baridi kwenye joto la kawaida. Piga siagi kwa kuchanganya.

Ongeza mchanganyiko wa siagi kijiko kidogo kimoja cha chai kwenye pudding iliyopozwa, ukikoroga taratibu. Sharti ni kwamba vijenzi hivi lazima viwe na halijoto sawa!

Paka cream iliyobaki kwenye keki iliyopozwa. Weka kwenye jokofu kwa angalau saa 1.

Wakati keki ya "Danube Waves" imelowekwa na cream kwenye jokofu, inashauriwa kuandaa couverture. Mchakato huu umefafanuliwa hapa chini.

Maandalizi ya glaze ya chokoleti

Ili kutengeneza couverture, fuata hatua hizi. Vunja chokoleti vipande vidogo. Waweke kwenye bakuli. Ongeza siagi. Kuyeyusha viungo hivi katika umwagaji wa maji. Omba couverture kwenye keki iliyopozwa. Tumia kisu cha mkate kuunda muundo wa wimbi juu ya uso.

Dessert iko tayari!

Keki "Danube inapeperusha" pamojatufaha

Mbali na kichocheo cha kitamaduni cha Danube Waves, cheri inapotumika kama kujaza, kuna toleo jingine la kuvutia la keki hii. Ndani yake, inashauriwa kuchukua nafasi ya berries na apples. Shukrani kwa hili, noti ya siki kali haitabadilika.

Jinsi ya kupika keki kama hiyo "Mawimbi ya Danube"? Kichocheo chenye maelezo ya kina ya kila hatua kimetolewa hapa chini.

Viungo vya unga wa biskuti

Ili kutengeneza keki utahitaji bidhaa zifuatazo:

• sukari - gramu 65;
• yai la kuku - vipande 3;
• siagi - gramu 150;
• unga - gramu 250;
• poda ya kuoka kwa unga - 1.5 tsp;
• poda ya kakao - gramu 20;
• maziwa - kijiko 1;
• tufaha chungu - gramu 500.

Viungo vya Cream

Ili kutengeneza buttercream utahitaji viungo vifuatavyo:

• vanilla pudding - sacheti 1;
• maziwa - mililita 500;
• siagi - gramu 150.

Kutayarisha msingi wa biskuti

Ili kuandaa keki za biskuti, unahitaji kufanya yafuatayo:

1. Mimina siagi laini kwenye bakuli, ongeza sukari iliyokatwa, changanya na kichanganya hadi misa ipate uthabiti unaofanana;
2. Ongeza yai moja la kuku kwenye mchanganyiko unaotokana na piga misa kwa kutumia mchanganyiko kwa sekunde thelathini. Fanya utaratibu sawa na mayai yote iliyobaki,kuendesha gari kwa wakati mmoja na kuchanganya;
3. Anzisha mchanganyiko wa unga uliopepetwa na poda ya kuoka kwenye wingi unaotokana na unga. Unahitaji kuongeza viungo hivi katika hatua mbili. Changanya unga na mchanganyiko kwa kasi ya chini;
4. Weka sahani ya kuoka yenye urefu wa 30 x 40 cm na ngozi. Weka nusu ya unga ndani yake. Lainisha vizuri;
5. Changanya poda ya kakao na maziwa na ongeza unga uliobaki, changanya vizuri;
6. Menya tufaha zilizooshwa kwenye ngozi, toa msingi na ukate kila moja vipande nane. Tandaza vipande vya matunda sawasawa juu ya unga, ukikandamiza kila moja kidogo kwenye safu ya kahawia;
7. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 190°C kwa dakika arobaini. Wakati uliowekwa umekwisha, ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na uiache ipoe.

Wakati msingi wa keki ukioka, tayarisha pudding. Mchakato huu umefafanuliwa hapa chini.

Kutayarisha vanilla pudding

cream-based cream inafanywa kama hii:

1. Tengeneza cream ya maziwa na vanila pudding kulingana na mapishi kwenye kifurushi, ongeza sukari kama inavyoonyeshwa kwenye maagizo;
2. Funika chombo kwa wingi uliotayarishwa na filamu ya kushikilia na uache ipoe kwenye joto la kawaida;
3. Piga siagi kwa kuchanganya. Ongeza kijiko kimoja kwenye pudding kilichopozwa, ukichochea kwa upole. Sharti ni kwamba vijenzi hivi lazima viwe na halijoto sawa;
4. Paka cream iliyobaki kwenye keki iliyopozwa. Kupamba uso wa dessert na poda ya kakao. Weka kwenye jokofu kwa angalau saa 1.

Kitindamlo kiko tayari. Hamu nzuri!

Hitimisho

Keki ya mawimbi ya Danube ni mchanganyiko wa aina mbili za keki za biskuti zisizo na hewa, cherry iliyojaa uchungu wa kupendeza, vanilla pudding na icing ya chokoleti. Kifungu hutoa kichocheo cha classic cha dessert hii na tofauti ambayo inashauriwa kuchukua nafasi ya berries na apples. Shukrani kwa maelezo ya kina ya kila hatua, uundaji wa kito kama hicho cha upishi itakuwa rahisi sana. Unaweza pia kuoka keki ya Danube Waves kwenye jiko la polepole. Mchakato wa utungaji na kupikia katika kesi hii utabaki vile vile.