Nyama ya nguruwe ya kusokotwa na plommon: mapishi yenye picha, vidokezo vya kupika

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya nguruwe iliyosokotwa ni mlo wa watu wote. Inaweza kutumiwa pamoja na viazi zilizosokotwa, wali, na aina mbalimbali za nafaka. Inageuka wote kitamu na afya. Na ili kufanya nyama kuwa laini na yenye kunukia zaidi, prunes huongezwa ndani yake. Matunda yaliyokaushwa muhimu huwapa nguruwe ladha ya tart, piquant na iliyosafishwa. Sahani kama hiyo inaweza kuwekwa kwenye meza ya sherehe - wageni wataithamini. Mapishi saba na picha za nyama ya nguruwe na prunes zitawasilishwa katika makala hii. Kila mama wa nyumbani ataweza kujichagulia chaguo bora zaidi la kupika.

Nyama ya nguruwe katika mchuzi wa krimu na prunes

Nyama laini na mchuzi laini sana ulio na cream inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo. Prunes ni ya kuonyesha ya sahani hii, na kuifanya isiyo ya kawaida na ya sherehe ya kupendeza. Ili kupika nyama, utahitaji zifuatazobidhaa:

• nyama ya nguruwe - 600 g;
• prunes - 150 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• mvinyo mweupe - ½ kikombe;
• maji ya kuchemsha au mchuzi (nyama, mboga) - 1 tbsp.;
• cream 15-20% - 1 tbsp;
• siagi - 50 g;
• vijani (basil, thyme, parsley) - matawi 2-3;
• jani la bay - vipande 2;
• pilipili nyeusi - ½ tsp;
• chumvi kuonja.

Hatua kwa hatua, sahani lazima iandaliwe kwa mlolongo ufuatao:

1. Prunes (pitted) weka kwenye sufuria, mimina maji baridi, kisha chemsha kwenye jiko. Pika kwa dakika 5 na kumwaga matunda yaliyokaushwa kwenye colander.
2. Kata nyama ya nguruwe vipande vidogo. Zikaushe kwa kitambaa cha karatasi kutokana na unyevu kupita kiasi.
3. Pasha 25 g ya siagi kwenye kikaango na kaanga vipande vya nguruwe kila upande. Weka nyama kwenye sahani, nyunyiza na chumvi na pilipili na uchanganya. Funika nyama ya nguruwe na weka kando.
4. Kwenye kikaangio safi, yeyusha siagi iliyobaki na kaanga kitunguu kilichokatwa ndani yake hadi kiwe laini.
5. Mimina ndani ya divai, na baada ya dakika 2 nyingine ongeza mchuzi, mimea na jani la bay. Chemsha juu ya moto wa wastani hadi kioevu kipungue kwa nusu.
6. Chuja mchuzi. Rudisha kwenye sufuria, na kuongeza prunes na cream. Pika mchuzi hadi unene kidogo.
7. Ongeza nyama iliyokaangwa awali kwenye sufuria. Kisha upike pamoja.
8. Kitoweo cha nyama ya nguruwe chenye prunes kwenye sufuria kinapaswa kuchemsha kwa takriban dakika 15. Wakati huu atafanyalaini ya kutosha, lakini pia haitageuka kuwa kitoweo.

Nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye mchuzi wa krimu

Prunes huongeza ladha ya moshi kwenye sahani hii. Na shukrani kwa cream ya sour, nyama inageuka kuwa laini ya kushangaza, inayeyuka kabisa kinywani mwako. Kupika nyama ya nguruwe kulingana na mapishi hii sio ngumu ikiwa utafuata mapishi hapa chini:

1. Maji (g 300) kata ndani ya vijiti vidogo.
2. Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaangio na kaanga nyama ya nguruwe haraka juu ya moto mwingi hadi iwe rangi ya dhahabu.
3. Katakata vitunguu ndani ya cubes, na ¼ mzizi wa parsnip (parsley, celery) vipande vipande.
4. Ondoa nyama kwenye sufuria, kaanga mboga kwenye mafuta iliyobaki na mafuta.
5. Prunes (100g) zilizokatwa vizuri. Ongeza kwenye mboga kaanga.
6. B 1, 5 tbsp. punguza maji 1 tbsp. l. unga. Ongeza pinch kila paprika, chumvi na rosemary. Koroga kwa mkuki hadi laini.
7. Mimina maji yenye unga kwenye sufuria yenye mboga. Ongeza siki (vijiko 2)
8. Weka nyama ya kukaanga kwenye sufuria. Funika na punguza joto liwe chini
9. Nyama ya nguruwe iliyokaushwa na prunes kwenye mchuzi wa sour cream inapaswa kupikwa kwa dakika 15. Kisha onja na utie chumvi ikibidi.

Nyama ya nguruwe ya kusokotwa na midomo kwenye bia

Katika sahani iliyomalizika, ladha yoyote ya pombe haipo kabisa. Lakini ni kutokana na bia kwamba nyama ni laini na laini sana.

Kwa hilikichocheo cha nyama ya nguruwe iliyooka na prunes imeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Kata 700 g kipande cha nyama ya nguruwe kwenye cubes, kaushe kwa taulo za karatasi, chumvi na pilipili na uache kwenye joto la kawaida kwa dakika 15.
2. Prunes (100 g) mimina maji yanayochemka ili kuifanya iwe laini. Baada ya dakika 10, kata matunda yaliyokaushwa vipande vipande.
3. Katakata vitunguu kwa kisu na kaanga katika mafuta ya mboga hadi iwe wazi.
4. Kaanga nyama ya nguruwe tofauti.
5. Weka kitunguu kwenye sufuria pamoja na nyama na mimina 250 ml za bia. Chemsha chemsha kwa dakika 20.
6. Baada ya muda uliowekwa, ongeza prunes, paprika, tarragon (½ tsp kila) kwenye nguruwe. Chemsha sahani kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 20 hadi iwe tayari.

Nyama ya nguruwe kwenye mchuzi wa nyanya na prunes na cherries zilizokaushwa

Nyama laini yenye ladha tamu na siki ya kuvutia inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo. Nyama ya nguruwe iliyokatwa na prunes hupikwa kwenye sufuria kwa dakika 30 tu. Sahani hii inaweza kutayarishwa haraka sana kwa chakula cha jioni. Jambo kuu ni kwamba viungo vyote vinapatikana, karibu.

Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua unajumuisha hatua zifuatazo:

1. Kata nyama ya nguruwe iliyo na mafuta ya wastani (400 g) katika vipande vya ukubwa wa wastani, na ukate vitunguu (pcs 2) kwenye pete za nusu.
2. Kaanga vitunguu kwenye sufuria na mafuta ya mboga kwanza hadi iwe wazi, na baada ya dakika 2 ongeza vipande vya nyama ndani yake. Punguza moto ili vitunguu visiungue. Kaanga nyama kwa dakika 5, ukikoroga kila mara.
3. Mimina balsamusiki (kijiko 1). Yeye ndiye atakayeipa nyama ya nguruwe ladha tamu na chungu.
4. Chumvi na pilipili sahani kwenye sufuria, mimina juu ya mchuzi wa nyanya (vijiko 2)
5. Baada ya dakika 3, weka 70 g ya prunes na cherries zilizokaushwa kwenye sufuria. Changanya viungo vyote.
6. Shikilia sahani chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 5, kisha sufuria inaweza kutolewa kutoka kwa moto na nyama iwekwe kwenye sahani.

Kitoweo cha nyama ya nguruwe na mboga mboga na mipogozi

Kulingana na mapishi yafuatayo, unaweza kupika kitoweo kitamu sana cha nyama. Prunes huipa ladha ya piquant, harufu ya kichawi na kufanya nyama ya nguruwe kuwa laini. Hili ni chaguo bora kwa chakula kitamu na kizuri cha mchana kwa familia nzima.

Kulingana na mapishi, nyama ya nguruwe iliyochemshwa na prunes, kabichi, pilipili hoho na nyanya, iliyopikwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Kaanga kitunguu nusu pete (pcs 2) katika mafuta ya mboga. Mara tu inapokuwa laini, ihamishe kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sahani.
2. Kaanga nyama ya nguruwe iliyokatwa vipande vikubwa (kilo 1) kwenye mafuta iliyobaki. Mwishowe, weka chumvi, ongeza pilipili nyeusi.
3. Katakata kabichi (gramu 200), kata nyanya 3-4 vipande vipande, na pilipili hoho (gramu 200) vipande vipande.
4. Loweka prunes kwa dakika 10 kwenye maji moto, kisha ukate katikati.
5. Andaa mchuzi kwa kuchanganya 100 g ya sour cream na mayonesi na karafuu 4 za vitunguu saumu kwenye bakuli moja.
6. Weka nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye sufuria katika safu sawia, tandaza vitunguu juu, kisha kabichi, pilipili,nyanya na prunes. Ongeza chumvi kidogo kwa kila safu ya mboga.
7. Mimina viungo kwenye sufuria na mchuzi wa mayonesi na glasi 1 ya maji.
8. Chemsha sahani iliyofunikwa kwa takriban dakika 50 au hadi nyama iwe tayari.

Nyama iliyookwa na viazi na prunes kwenye oveni

Nyama ya nguruwe ya kitoweo iliyopikwa katika oveni ni laini na ya kitamu sana. Kwa kuongeza maji, nyama haiokwi bali hupikwa na matokeo yake huyeyuka tu mdomoni.

Kichocheo cha Nyama ya Nguruwe ya Kitoweo chenye Prunes na Viazi ni hatua rahisi:

1. Katakata nyama ya nguruwe (kilo 0.5) vizuri na kaanga katika mafuta ya mboga na chumvi na viungo (Provencal herbs, pilipili).
2. Weka nyama kwenye sehemu ya chini ya ukungu wa kauri. Unaweza pia kuisambaza kwenye sufuria (pcs 5-6).
3. Weka vitunguu vilivyokatwakatwa kwenye vipande vya nyama ya nguruwe, kisha karoti zilizokunwa na prunes (pcs 10). Sambaza viazi vilivyoganda na kukatwa vipande vipande (kilo 1) juu.
4. Ongeza maji ya kutosha kufikia katikati ya safu ya viazi.
5. Paka viazi kwa mayonesi juu na nyunyuzia jibini ukipenda (si lazima).
6. Chemsha sahani kwa saa 1, kisha angalia utayari wa viazi. Ikihitajika, endelea kupika kwa dakika nyingine 20-30.

Nyama ya nguruwe iliyokatwakatwa kwenye jiko la polepole

Ikiwa inataka, na ikiwa una multicooker ndani yake, unaweza kupika sahani ladha kulingana na yoyote iliyowasilishwa.juu ya mapishi ya kitoweo. Nyama ya nguruwe iliyo na prunes katika kesi hii itadhoofika katika hali ya "Kitoweo" kwa takriban masaa 1-1.5.

Kichocheo rahisi zaidi cha sahani kama hii ya multicooker inaonekana kama hii:

1. Pasha joto 3 tbsp. l. mafuta ya mboga na kaanga vipande vidogo vya nyama ya nguruwe juu yake. Hali ya kupikia - "Kukaanga".
2. Baada ya juisi ya nyama kuyeyuka, ongeza kitunguu kilichokatwa kwenye bakuli. Ipikie na nyama ya nguruwe kwa dakika 5.
3. Ifuatayo ongeza paste ya nyanya (kijiko 1) na ukoroge.
4. Mimina viungo kwenye bakuli na maji (0.5 l), ongeza tsp 1. chumvi na pilipili nyeusi kidogo.
5. Washa programu ya "Stow" na upike nyama katika hali hii kwa dakika 90.

Vidokezo vya Kupikia

Vidokezo vifuatavyo vitakusaidia kuandaa sahani zilizo hapo juu:

1. Nyota, paja, brisket, shingo au njia za chini zinafaa kwa ajili ya kitoweo cha nguruwe. Kiasi kidogo cha tabaka nyembamba za mafuta kwenye nyama haitaumiza.
2. Siki ya balsamu katika mapishi inaweza kubadilishwa na mchuzi wa soya (vijiko 4), baada ya kuichanganya na kijiko cha asali.
3. Sehemu ya prunes katika kila mapishi inaweza kubadilishwa na parachichi kavu. Lakini basi ladha ya sahani itageuka kuwa tamu zaidi.