Nyama ya nguruwe na jibini: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia, vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya nguruwe iliyo na jibini ni sahani nzuri sio tu kwa meza ya kila siku, bali pia kwa sherehe. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kupikia kwa njia tofauti na kwa aina mbalimbali za mboga. Mapishi bora ya nyama ya juisi iliyo na ukoko wa jibini yanakusanywa katika nakala hii.

Mapishi ya kawaida

Kwa kilo moja ya kiungo kikuu utahitaji bidhaa zifuatazo:

• vitunguu vitatu;
• 250 gramu ya jibini (ngumu);
• miligramu mia moja za mayonesi;
• viungo.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha nyama ya nguruwe katika oveni iliyo na jibini.

1. Chambua vitunguu, kata katikati na ili kisitoe uchungu, kausha kwa maji ya moto. Baada ya utaratibu huu, hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu.
2. Nyama ya nguruwe huoshwa vizuri na kukatwa vipande vipande, vinapaswa kuwa na unene wa zaidi ya 0.5 cm. Kila kipande hupigwa kisha kutiwa chumvi na kutiwa chumvi.
3. Ili kufanya jibini kuyeyuka haraka, inasuguliwa kwenye grater kubwa.
4. Fomu hiyo imetiwa mafuta ya mboga, weka safu ya vitunguu,juu ya nyama ya nguruwe na tena safu ya vitunguu.
5. Funika kila kitu sawasawa kwa jibini na upake mafuta kwa mayonesi.
6. Weka katika oveni kwa saa moja, lazima iwe moto hadi digrii 170.
7. Nyama ya nguruwe iliyo na jibini inaweza kutumiwa pamoja na viazi au saladi ya mboga kama sahani ya kando.

Nananasi

Kwa nusu kilo ya massa unahitaji kupika:

• miligramu mia moja za cream ya chini ya mafuta;
• tungi ya mananasi (ya makopo);
• gramu mia mbili za jibini (ngumu);
• viungo.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha nyama ya nguruwe na jibini na nanasi:

1. Nyama huoshwa vizuri na kukatwa vipande vipande unene wa sentimeta tatu.
2. Kila kipande cha nyama hupigwa vizuri, kuongezwa chumvi na kunyunyiziwa viungo.
3. Fomu imepakwa siagi, nyama ya nguruwe imewekwa kwa uangalifu na kila kipande kimepakwa mafuta ya siki.
4. Weka mduara wa nanasi juu.
5. Nyunyiza jibini iliyokunwa kwa wingi ili kupaka nyama ya nguruwe.
6. Weka katika oveni kwa saa moja, halijoto ya kupasha joto isizidi nyuzi joto 180.

Nanasi huipa nyama sio tu juisi, bali pia ladha isiyo ya kawaida.

Nguruwe ya Ufaransa na Jibini

Viungo vinavyohitajika:

• nusu kilo ya massa yenye ubora na kiasi sawa cha viazi mbichi;
• gramu mia mbili za jibini (aina ngumu);
• vitunguu viwili na karafuu za vitunguu saumu;
• nyanya nne zilizoiva;
• miligramu mia moja za mayonesi;
• viungo vinavyofaa kwa nyama;
• kijani.

Mchakato wa kupika nyama(nyama ya nguruwe) na nyanya na jibini:

1. Ni muhimu kukata nyama vipande vipande visivyo nene sana. Piga kila kipande vizuri kwa nyundo maalum, chumvi na nyunyiza na viungo.
2. Kwa mchuzi changanya kitunguu saumu kilichokatwa, mimea iliyokatwakatwa na mayonesi.
3. Mboga zote zimekatwa kwenye miduara nyembamba.
4. Fomu imefunikwa kwa ngozi.
5. Viazi zimewekwa nje, zimepakwa mafuta ya mboga, zimetiwa chumvi, zimetiwa viungo vilivyochaguliwa na kuweka safu nyembamba ya mchuzi.
6. Sambaza vitunguu sawasawa.
7. Weka kwa uangalifu nyama iliyopigwa.
8. Imepakwa mswaki na mchuzi.
9. Nyanya na mboga mboga huwekwa juu.
10. Weka katika oveni kwa dakika arobaini, halijoto ya kupasha joto ni takriban nyuzi 200.
11. Baada ya wakati huu, ukungu hutolewa nje ya oveni, yaliyomo hunyunyizwa na jibini iliyokunwa na kuoka kwa dakika nyingine kumi na tano.

Nguruwe ya Ufaransa na Nyanya na Jibini

Kwa kilo moja ya nyama ya nyama ya nguruwe utahitaji:

• 250 gramu ya jibini (ngumu);
• jozi ya balbu;
• nyanya 7 zilizoiva;
• miligramu mia moja za mayonesi;
• viungo.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha nyama ya nguruwe na jibini:

1. Majimaji hukatwa, kupigwa, kutiwa chumvi, kunyunyiziwa viungo vilivyochaguliwa na coriander.
2. Vitunguu hukatwakatwa kwenye pete nyembamba za nusu na kuangaziwa kwa dakika kumi. Kwa marinade, changanya glasi nusu ya maji, miligramu tano za siki, chumvi kidogo na gramu 30 za sukari iliyokatwa.
3. Nyanya hukatwa kwenye pete, jibini husuguliwagrater.
4. Nyama ya nguruwe imewekwa katika umbo la mafuta na kila kipande kinapakwa mayonesi.
5. Juu - vitunguu, nyanya na jibini.
6. Nyama huoka kwa nyuzi 180 kwa takriban dakika arobaini.

Na vazi la balsamu

Bidhaa zifuatazo zinahitajika kwa nusu kilo ya nguruwe:

• balbu moja;
• karafuu tatu za kitunguu saumu;
• 125 gramu za nyanya;
• gramu mia moja za jibini gumu;
• miligramu 60 za mchuzi wa balsamu;
• viungo na mimea.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha nyama (nyama ya nguruwe) na jibini:

1. Majimaji hukatwa katika vipande visivyo nene sana, vikaporwe na kumarishwa kwa vitunguu na viungo kwa saa mbili.
2. Baada ya muda huu, kila kipande hupakwa mchuzi wa balsamu, pasta na kuachwa kwa dakika kumi na tano ili nyama iwe na maji.
3. Tandaza rojo katika fomu iliyotiwa mafuta, juu ya vitunguu kutoka kwenye marinade na uoka kwa muda wa dakika arobaini (joto la digrii 170).
4. Nyunyiza kitunguu saumu kilichokatwa na weka kwenye oveni kwa dakika kumi zaidi.
5. Nyama ikiiva kabisa, ponde na jibini iliyokunwa na uiache kwenye oveni iliyozimwa kwa dakika tano.
6. Kabla ya kutumikia, sahani hupambwa kwa mimea.

Nyama iliyojaa

Bidhaa zinazohitajika:

• gramu mia mbili za massa;
• gramu mia moja za jibini;
• karafuu moja ya kitunguu saumu;
• mimea na viungo.

Kupika nyama ya nguruwe kwa jibini:

1. Jibini la Durant husagwa kwenye grater laini, iliyochanganywamimea iliyokatwakatwa na vitunguu saumu.
2. Kunde hukatwa vipande vipande na hakikisha umevipiga, chumvi, nyunyiza viungo.
3. Chukua kipande kimoja na usambaze sawasawa kwenye ubao wa kukatia.
4. Twaza jibini iliyojaa katikati ya kipande.
5. Nyama imekunjwa katikati, huku kingo zikibanwa kwa nguvu dhidi ya nyingine. Nyunyiza viungo kwa nyama juu.
6. Udanganyifu huu hufanywa kwa vipande vyote vya nyama.
7. Kaanga kwenye kikaangio cha moto na siagi kwa takriban dakika ishirini.

Kichocheo cha jibini kilichoyeyuka kwa urahisi

1. Nusu kilo ya nyama ya nguruwe hukatwa vipande vipande na kupigwa. Kila kipande hutiwa chumvi na kuongezwa viungo, nyama inaruhusiwa kulisha kwa takriban dakika kumi.
2. Weka kwenye ukungu na kumwaga glasi ya maziwa.
3. Oka kwa digrii 160 kwa takriban saa moja.
4. Gramu mia mbili za jibini iliyosindikwa (inaweza kubadilishwa na jibini) iliyokatwa kwenye sahani nyembamba na kuwekwa kwenye kila kipande cha nyama.
5. Weka oveni na uweke hapo hadi jibini liyeyuke.

Na uyoga

Kwa kilo moja ya nyama ya nguruwe utahitaji:

• gramu mia mbili za jibini;
• Kilo 0.5 za uyoga safi (champignons);
• vitunguu 4;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu;
• 60 gramu ya siagi (siagi);
• miligramu mia moja za divai nyeupe (kavu);
• vijiko viwili vikubwa vya krimu na mayonesi kila kimoja;
• viungo (pilipili ya kusaga, oregano, mimea kavu).

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha nyama (nyama ya nguruwe) iliyoingizwa jibinioveni:

1. Majimaji hukatwa na kupigwa sehemu, kila kipande hutiwa chumvi na kutiwa pilipili.
2. Fomu inasuguliwa kwa siagi, divai hutiwa.
3. Tandaza safu ya kitunguu sawasawa, kilichokatwakatwa hapo awali kuwa pete nyembamba za nusu.
4. Nyama imewekwa juu.
5. Imenyunyuziwa mimea ya Kiitaliano na oregano.
6. Tandaza uyoga wa kukaanga na vitunguu saumu vilivyokatwakatwa.
7. Sikrimu na mayonesi huchanganywa, nyama ya nguruwe hutiwa juu ya mchuzi unaotokana.
8. Imenyunyuziwa jibini iliyokunwa.
9. Tanuri hupashwa moto hadi digrii 180, mold huwekwa ndani yake na kuoka kwa muda wa saa moja.

Mitindo ya nyama

Viungo:

• 500 gramu za massa;
• 150 gramu ya jibini ngumu;
• jozi ya kachumbari;
• yai moja na kitunguu kila kimoja;
• mimea na viungo.

Mchakato wa kupikia:

1. Nyama hukatwa vipande nyembamba, ikapigwa, kuwekwa chumvi na pilipili.
2. Jibini iliyokunwa, matango yaliyokatwa vizuri, vitunguu vya kukaanga, mimea, yai mbichi iliyopigwa huchanganywa kwa ajili ya kujaza.
3. Twaza kujaza kwenye kila kipande na kukunja.
4. Weka kwenye ukungu na ufunike kwa karatasi maalum.
5. Oka kwa muda wa saa moja kwa joto la digrii 180.
6. Ondoa karatasi na uweke kwenye oveni kwa dakika kumi zaidi.

Michuzi kwenye unga

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa unga.

1. Glasi ya maji hutiwa kwenye sufuria, ongeza miligramu 50 za mafuta (mboga), weka moto na ulete.hadi kuchemsha.
2. Unga (gramu 250) hutiwa kwenye bakuli la kina kirefu, mimina maji yanayochemka taratibu na uchanganya haraka na kijiko, mchanganyiko wa unga ukipoa kidogo unaweza kuukanda kwa mikono yako.

Kutayarisha kujaza.

1. Gramu mia moja ya champignons safi hukatwa vizuri, kunyunyiziwa na maji kidogo ya limao, chumvi na pilipili huongezwa, vikichanganywa vizuri na kushoto kwa dakika tano. Hukaangwa katika mafuta ya mboga, wakati wa mchakato huo kijiko kimoja cha unga huongezwa.
2. Gramu mia moja ya mchicha lazima ikatwe laini sana, kiasi sawa cha jibini ngumu hukatwa.
3. Changanya vyakula vilivyotayarishwa na kuongeza yai mbichi, kijiko cha chai cha haradali iliyotengenezwa tayari, miligramu 30 za sour cream.

Mchakato wa kupikia:

1. Majimaji hukatwa, yamepigwa vizuri, yametiwa chumvi na kunyunyiziwa manukato.
2. Unga hukatwa vipande vipande na kukunjwa kuwa keki nyembamba.
3. Tandaza nyama juu.
4. Kujaza huwekwa kwenye kukata.
5. Imefunikwa na unga uliokunjwa.
6. Kingo zimebanwa kwa nguvu kwa uma, na ziada lazima ikatwe.
7. Kaanga kwenye sufuria pande zote mbili hadi iive kabisa.

Mifuko ya nyama

Viungo:

• nusu kilo ya kunde;
• gramu mia mbili za uyoga (zilizochujwa);
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu;
• jibini iliyosindikwa.

Kupika:

1. Nyama imekatwa vipande vipande, ikapigwa vizuri na kunyunyiziwa viungo.
2. Vinginevyo weka kipande cha nyama ya nguruwe kwenye kukataubao.
3. Kipande cha jibini, uyoga na kitunguu saumu kilichokatwa vimewekwa katikati ya katakata.
4. Kingo zimekusanywa ili kuunda mfuko. Unaweza kuziunganisha kwa uzi wa kawaida au kisu cha mbao.
5. Mkoba uliokamilika umefungwa kwa karatasi.
6. Oka katika oveni kwa takriban saa moja kwa joto la digrii 160.

Vidokezo vya kusaidia

1. Kutia maji kutasaidia kuongeza ujivu kwenye nyama ya nguruwe. Marine vipande vya nyama masaa machache kabla ya mchakato wa kupikia. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia vitunguu, haradali, cream ya sour, mayonnaise, marinade ya soya. Nyama itakuwa na ladha nzuri zaidi ukiongeza asali kidogo kwenye mchuzi.
2. Ikiwa nyundo maalum haipatikani, unaweza kutumia pini ya kukunja iliyokunjwa awali kwenye filamu ya kushikilia.
3. Kabla ya kuweka nyanya zilizokatwa kwenye nyama, subiri kwa dakika tano ili kumwaga maji ya ziada kutoka kwao.
4. Tanuri ikiharibika na kuchoma sahani, inashauriwa kuweka kiwango cha chini cha joto cha kupasha joto.
5. Ili kuzuia ukoko kuungua, ni bora kunyunyiza jibini katikati ya kupikia.
6. Ikiwa una shaka kuhusu ubora wa nyama ya nguruwe, loweka nyama kwenye siki kabla ya kupika.
7. Mikate ya nyama ya nguruwe sio lazima kuokwa kwenye oveni, ni kitamu sawa na kwenye kikaangio.
8. Kwa kupikia, chagua viungo vya ubora wa juu kila wakati, kwa sababu huu ndio ufunguo wa chakula kitamu.

Usiogope kujaribu kwa kuongeza bidhaa mbalimbali, kwa hivyo hutawashangaza tu wapendwa wako, lakini pia kuongeza yako.kiwango cha upishi.