Pilau ya nguruwe iliyosagwa: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya Mashariki daima imekuwa ikivutia idadi kubwa ya watu kwa aina na ladha zake. Barbeque, shurpa, shawarma, na, bila shaka, plov favorite kila mtu. Ni vigumu sana kufikiria mtu mzima ambaye hajawahi kujaribu sahani hii ya ladha katika maisha yake. Leo ni vigumu kabisa kufikiria kwamba siri za kupikia pilaf ya nguruwe ya crumbly na sio tu zilijulikana katika nyakati za kale. Tunakualika ujifunze jinsi ya kupika sahani ladha na yenye kuridhisha na sisi. Baada ya kusoma makala, utajifunza jinsi ya kupika pilau ya nyama ya nguruwe.

Historia kidogo

Wacha tufunge safari fupi katika siku za nyuma za mbali. Umewahi kujiuliza ni lini watu walianza kula pilau? Kulingana naukweli fulani usiopingika, sahani hiyo ilionekana katika karne ya 2-3 KK. Kuna hadithi nyingi zinazohusiana na hii. Kulingana na mmoja wao, pilaf iligunduliwa na mpishi wa Alexander the Great wakati wa kampeni za kijeshi za kamanda maarufu katika nchi za Asia. Kulingana na toleo lingine, inaaminika kuwa sahani hii ilitengenezwa kwanza nchini India. Jambo moja tu linaweza kusemwa kwa hakika: kuenea kwa pilaf kulianza kutoka nchi za Mashariki na Asia, ilikuwa hapa kwamba ikawa chakula cha kitaifa na kushinda nchi za Ulaya kutoka hapa. Katika karne ya 17, mabalozi wa Ufaransa, wakitembelea Uturuki kwa ziara ya kidiplomasia, walileta habari kuhusu kito cha ajabu cha vyakula vya ndani. Mfalme wa Ufaransa mara moja alitaka kujaribu plov. Wapishi wa Kifaransa walijaribu kufuata maagizo yake, lakini hawakujua jinsi ya kupika sahani hii. Kama matokeo, walipika mchele, ambao uligeuka kuwa uji na nyama na mchuzi. Kichocheo halisi cha pilau ya mashariki kililetwa Ulaya tu mwishoni mwa karne ya 19, ambapo kilivutia mioyo ya watu wengi haraka na ladha yake ya kipekee na harufu ya kupendeza.

Mambo ya ajabu

Mara nyingi watu hawafikirii hata kuhusu historia ya asili na uboreshaji wa vyakula wanavyovipenda. Walakini, habari nyingi zinavutia sana na zinafaa kuzingatiwa. Hii inatumika pia kwa kuogelea. Kwa wapenzi wa sahani hii, tumekusanya habari za kuvutia. Kwa hiyo:

• Je, unajua kwamba kuna chaguo mbili kuu za kupikia pilau: Asia ya Kati na Irani. Katika toleo la kwanza, nyama na mchele hupikwa pamoja. Toleo la Irani linapendekeza kwamba viungo kuu vinapikwa tofauti na kutumika kwa tofautisahani.
• Idadi kubwa ya methali na misemo imeandikwa kuhusu pilau.
• Katika nchi nyingi, hasa za Mashariki, inaaminika kuwa ni wanaume pekee wanaoweza kupika sahani hii.
• Inabadilika kuwa katika nyakati za kale pilau inaweza kupikwa katika ngozi ya kondoo iliyovaliwa maalum.

Sifa muhimu

Mlo huu una faida nyingi. Tutataja machache tu:

• Licha ya ukweli kwamba wakati wa kupika pilau unahitaji mafuta mengi, na sahani yenyewe ina mafuta kabisa, ni haraka sana na kwa urahisi kufyonzwa na tumbo. Na haileti usumbufu na uzito baada ya kula.
• Pilau ina ghala la vitu muhimu. Iwapo una leba ngumu ya kimwili, basi kula vizuri ukiwa na chakula hiki kitamu na cha afya.
• Hata kama uko katika hali ya huzuni sana, usikatae sehemu ya sahani yenye harufu nzuri. Baada ya yote, inaweza kukupa moyo sana.

Bidhaa Muhimu

Ili kupika pilau ya nyama ya nguruwe, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• Mchele - 700 gr. Hii ni kiungo kikuu cha sahani. Ni bora kuchukua nafaka ndefu.
• Nguruwe - 600 gr. Pamoja nayo, pilau itakuwa yenye lishe na yenye afya.
• Karoti - vipande 2.
• Kitunguu - pc 1
• Mafuta. Unaweza kuchukua alizeti, mizeituni au sesame. Katika baadhi ya aina za kupikia pilau, cream hutumiwa.
• Paprika, pilipili nyeusi, manjano, bizari - kuonja. Hizi ni viungo maalum vinavyopa pilaf ladha ya spicy.ladha.
• Kitunguu saumu - kichwa kimoja au viwili vizima (kulingana na saizi ya chombo ambacho utapika).

pilau ya nguruwe iliyosagwa: mapishi

Tunakuletea njia rahisi ya kuandaa chakula hiki kitamu. Pilaf ni zabuni sana, na harufu ya kushangaza. Muhimu zaidi, bidhaa zinazofaa ziko karibu kila wakati. Fuata kwa uangalifu maagizo ya kichocheo cha pilaf ya nyama ya nguruwe (na picha kwa urahisi wako), na utapata matokeo mazuri:

Kwanza, unahitaji suuza mchele vizuri na uache kwa dakika 5 kwenye sufuria ya maji baridi. Sasa unaweza kuanza kuandaa nyama. Osha nyama ya nguruwe, kavu na ukate vipande vidogo. Baadhi ya mama wa nyumbani huuliza, ni aina gani ya maji ya kuchukua kwa madhumuni haya? Joto ni bora, baridi haitaosha kabisa nyama

2. Chukua chombo maalum ambacho pilaf itatayarishwa. Mimina vijiko vichache vya mafuta na uwashe jiko. Inahitaji kuoshwa moto kidogo.

3. Baada ya hapo, weka nyama ya nguruwe.

4. Nyama lazima ikoroge ili isiungue.

5. Unahitaji kuandaa mboga kwa pilaf. Tunawasafisha kutoka kwa peel na kukata laini. Kata karoti na vitunguu vipande vipande. Kidokezo: Macho yako yakitoka maji kutokana na mchakato huu, yaloweshe kwa maji.

6. Kwanza ongeza vitunguu kwenye nyama (unahitaji kuwa dhahabu kwa rangi), kisha karoti. Kupika mboga, kuchochea daima. Hawapaswi kuchoma.la sivyo, kazi zetu zote zitakuwa bure.

7. Mimina maji (ili inafunika kabisa nyama), ongeza viungo na viungo vyote muhimu. Chumvi. Changanya vizuri. Nyama inapaswa kuchemsha kwa takriban dakika ishirini.

8. Rudi kwenye mchele tena. Mimina maji na uweke kwenye sufuria pamoja na nyama.

9. Chambua vitunguu na uweke kwenye mchele. Itatoa ukali maalum na ladha ya kipekee kwa sahani iliyo tayari tayari.

10. Kupunguza moto, maji yanapaswa kufyonzwa. Huna haja ya kuchanganya. Kisha, baada ya maji kuyeyuka, funika pilaf na kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika 20. Kisha unaweza kuiweka kwenye sahani na kupigia familia chakula kitamu cha jioni!

pilau ya nguruwe iliyosagwa: siri za kupika

Wamama wengi wa nyumbani wanajua vyema kwamba ubora wa sahani hutegemea vipengele vitatu: ujuzi fulani, bidhaa safi na … hali ya kuanza kupika. Kwa hivyo, ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kutengeneza pilaf ya nguruwe yenye harufu nzuri na iliyovunjika, basi jiwekee kwa uvumilivu. Baada ya yote, sahani hii haivumilii ugomvi na kuwashwa kabisa. Pia, zingatia mapendekezo na ushauri kutoka kwa akina mama wa nyumbani wenye uzoefu ambao wamewafurahisha wapendwa wao mara kwa mara na pilaf bora. Kwa hiyo:

• Tunafikiri kwamba wengi wenu tayari mmesikia kwamba sahani maalum ni muhimu kwa kupikia pilau. Kwa hiyo, hakikisha kupata moja. Inapaswa kukidhi mahitaji kadhaa: lazima iwe na chini ya nene, tightkifuniko kinachounganisha, kiasi kikubwa. Ni bora kupika pilaf katika cauldron iliyopigwa-chuma. Lakini, ikiwa sivyo, basi chukua sufuria kubwa ya Teflon yenye kifuniko.
• Kiini kingine muhimu - ni mchele wa aina gani wa kuchukua kwa kupikia pilau? Lazima iwe thabiti na wazi. Chaguo bora kama vile: nafaka ndefu, zilizokaushwa, Krasnodar na zingine.
• Kwa pilau ya nyama ya nguruwe (na si tu), uwiano sahihi wa sehemu za nafaka na maji ni muhimu sana.

Maoni

Pilau iliyo na nyama ya nguruwe ni chakula kizuri ambacho unaweza kufurahisha familia na wageni wako kila wakati. Mama wengi wa nyumbani huitayarisha kwa likizo kama sahani ya moto. Mbali na ladha ya kushangaza na harufu ya ajabu, pilaf ina vitamini nyingi muhimu. Ni rahisi sana kuandaa na hauchukua muda mwingi. Pia kuna chaguzi nyingi za kupikia pilaf, sio tu na nyama. Usiogope kufanya majaribio, na kisha utapata sahani nzuri!

Tunafunga

Kichocheo cha pilau ya nguruwe iliyoharibika ni rahisi sana kutayarisha. Ikiwa unachukua ushauri wetu wote katika huduma, basi hakika kutakuwa na sahani kwenye meza yako ambayo kila mtu atakuwa na furaha kula. Jambo la kuvutia zaidi ni kwamba pilaf haiwezi tu kubadilisha chakula cha mchana na chakula cha jioni, lakini pia kuwa mapambo kuu ya meza ya sherehe. Tunawatakia kila mtu hamu ya kula na hata mapishi matamu zaidi!