Pika kwenye jiko la polepole: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pie huokwa katika maisha ya kila siku na siku za likizo. Watu wengi hutumia oveni, mashine za mkate kwa hili, na wengine wanapendelea multicooker. Kuoka mkate katika jiko la polepole sio rahisi tu na haraka, lakini pia ni rahisi. Utajua kwa hakika kwamba hutalazimika kunywa makaa na chai.

Kuna mapishi mengi ya kuoka, kutoka rahisi zaidi hadi tata zaidi na ya hatua nyingi. Jambo kuu ni kuweka upendo wako na bidii katika kutengeneza kitamu.

Aina za mikate

Pai za jadi za Kirusi, popote zinapotayarishwa, huja katika aina kadhaa:

1. Vatrushka ni keki iliyojazwa ndani (mara nyingi zaidi jibini la jumba au jibini, mara nyingi jam). Keki kama hizo kwa kawaida hazitayarishwi katika vyombo vingi vya kupika na kutengeneza mkate.
2. Kulebyaka ni pai ngumu kutengeneza iliyojaa samaki, nyama, uyoga.
3. Pie - pai ndogo ya kukaanga iliyojazwa.
4. Rasstegay - si keki iliyofungwa, ni unga uliojazwa juu.
5. Sochnik - unga wa mkate mfupi uliojaa jibini la kottage.

Kwa ujumla, keki zinaweza kugawanywa kuwa tamu na nyama. Katika kesi hii, aina mbalimbali za vipimo zinaweza kutumika. Katika jiko la polepole, kuoka ni tofauti kidogo kuliko katika oveni, lakini sio kitamu kidogo.

Jinsi ya kupikapai kwenye jiko la polepole: mapishi ya mikate tamu na nyama

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuandaa jiko la polepole. Osha na kavu bakuli, na upake chini na siagi. Kwa hivyo unga hautashikamana na utaanguka nyuma haraka. Huna haja ya kuwasha moto kifaa - hii sio oveni. Mchakato wa kupika utaanza utakapofunga kifuniko.

Keki zenye Jam

Ikiwa wageni walikuja kwako bila kutarajia, na hakuna chochote cha chai, basi tumia kichocheo rahisi na kinachofaa. Pie kwenye jiko la polepole haraka itajumuisha:

• 500 ml jam (unaweza kutumia yoyote);
• yai - pc 1. (kama sivyo, basi unaweza kufanya bila hiyo);
• soda (chakula kilichopigwa);
• sukari (kuonja);
• vanillin - 1 g;
• unga - gramu 300-400.

Wapenzi wa chokoleti wanaweza kuongeza kakao kwenye unga.

Kwa hivyo, changanya viungo vyote kwa uwiano wa cream nene ya siki na uimimine kwenye jiko la polepole, weka kazi ya "Kuoka". Kufikia wakati unajadili habari za hivi punde na wageni wako, keki itakuwa tayari. Ikiwa kuna matunda ya pipi au zest ndani ya nyumba, unaweza kuipamba juu. Chokoleti iliyokunwa, karanga au sukari ya unga pia yanafaa kwa mapambo.

Pie na jamu kwenye jiko la polepole

Ili kuandaa kitamu kama hicho, jamu ya sitroberi au beri kwenye sharubati ya sukari zinafaa zaidi. Utahitaji pia gramu 150 za siagi, poda ya kuoka, sukari - 200 g, vanillin - 1 g, wanga - vijiko 2, mayai ya kuku - pcs 2., unga - gramu 400.

Kutayarisha unga wa mkate mfupi: piga gramu 100 za siagi laini na sukari hadi iwe na hewa, hatua kwa hatua ongeza mayai 2 na hamira, kisha unga. Matokeo yake ni unga laini ambao unaweza kuumbwa kwenye mpira na kuweka kwenye ukungu. Tunaanza kuandaa makombo kwa kunyunyiza: changanya gramu 50 za siagi na unga, sukari na chumvi na kuleta kwa msimamo wa makombo. Jaribu kukimbia maji ya ziada kutoka kwa jam. Unaweza kuiweka kwenye ungo mzuri - matunda yatabaki, na syrup itatoka. Ili kuzuia safu ya chini isiwe na mvua, nyunyiza wanga juu ya unga, na kisha uweke matunda. Safu ya mwisho ni crumb. Tunawasha modi ya "Kuoka", na baada ya dakika 45-60 pai rahisi yenye harufu nzuri kwenye jiko la polepole itakuwa kwenye meza yako.

Apple and Berry Pie

Katika kichocheo hiki, ni muhimu kuchanganya tufaha tamu na beri pamoja na siki. Currants, cranberries au cherries ni kamili kwa hili. Kwa kupikia, unahitaji unga - 400 g, chumvi kwenye ncha ya kisu, sukari - 200 g, mayai 2 pcs., poda ya kuoka, cream ya sour - gramu 200, maapulo na matunda (kula ladha), siagi - 100-150. gramu.

Kwa unga unahitaji kuchanganya siagi iliyoyeyuka, sour cream, soda, sukari na unga. Unga utakuwa laini na utiifu. Ili kuifanya iwe rahisi kuondoa keki iliyokamilishwa, bakuli la multicooker lazima liweke na karatasi ya kuoka. Tunaweka msingi wa unga katika sura ya bakuli, kuweka vipande vya maapulo na matunda ndani. Ni wakati wa kuandaa kujaza: kuchanganya mayai 2, sukari, cream ya sour na unga kidogo au wanga. Kujaza kunapaswa kuwa tamu, kwa hivyo unahitaji sukari zaidi (washaladha yako mwenyewe, bila shaka). Tunafunika maapulo na mchanganyiko wa sour cream, funga kifuniko na uoka. Unaweza kutumia hali ya "Oven", au unaweza pia kutumia "Multi-cooking" mode. Ni muhimu kuangalia utayari kwa kutumia skewer, na hapa kuna pai rahisi kwenye jiko la polepole baada ya masaa 1.5-2 unaweza kujaribu.

Mannik

Ikiwa wewe ni mfuasi wa lishe bora, basi hakika utapenda kichocheo cha mana bila unga. Pie ya semolina katika jiko la polepole ni chaguo nzuri kwa kifungua kinywa cha Jumapili au chai ya mchana. Kwa hiyo, chukua semolina na ujaze na kefir (400 - 500 ml). Ni bora kuiacha isimame kwa masaa 1-2, kwa hivyo keki itageuka kuwa nzuri zaidi. Katika nene, kama cream ya sour, ongeza mayai 2, sukari - gramu 150-200, soda iliyotiwa (kijiko), vanillin - 1 g, chumvi kidogo, zabibu au matunda ya pipi hayatakuwa ya juu. Changanya kila kitu vizuri na uoka. Akina mama wengi wa nyumbani humwaga chokoleti au cream ya siki na sukari juu ya mkate wa semolina uliopozwa, lakini ni tamu bila kumimina.

Charlotte

Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha pai ya tufaha. Baadhi ya majaribio na matunda, baadhi ya majaribio na msimamo wa unga. Pie katika jiko la polepole na apples itakuwa daima ladha. Ili kuandaa unga, unahitaji kupiga mayai 4-6 kwenye blender hadi povu nyeupe nene. Unaweza kuwapiga wazungu na sukari tofauti, na kisha kuongeza viini. Katika kesi hii, unga utakuwa wa hewa zaidi na kavu kidogo. Ifuatayo, hatua kwa hatua ongeza unga kwa msimamo wa cream nene ya sour (karibu gramu 400). Chini ya ukungu, iliyotiwa mafuta na siagi, weka vipande vya apple. Wanawezakuchanganya na mdalasini, walnuts iliyokatwa na asali, lakini unaweza pia bila viongeza. Sisi kujaza kila kitu na unga. Mama wengi wa nyumbani hujaribu kuongeza maapulo kwa nasibu wakati wa kumwaga unga, kwa sababu basi keki itageuka kuwa imejaa. Funga kifuniko cha multicooker na uwashe modi ya "Kuoka". Nyunyiza mkate wa tufaha uliopozwa na sukari ya unga juu.

Na jibini

Kuna mapishi mengi ya kutengeneza bidhaa za unga usio tamu. Pie katika jiko la polepole na jibini ni mbadala nzuri ya mkate, lakini pia inaweza kutumika kama vitafunio. Unga kwa pai kama hiyo hufanywa kwenye kefir au cream ya sour, na kwa msimamo inapaswa kuwa kioevu. Changanya kefir (250-300 ml), mayai - pcs 1-2, chumvi, sukari - gramu 50 na poda ya kuoka hadi misa ya kioevu yenye homogeneous (takriban kama pancakes).

Kaa jibini ngumu mapema - 200-300 g - kwenye grater kubwa. Jibini inaweza kuwa yoyote, hata mozzarella. Mimina nusu ya unga ndani ya chini ya bakuli na ueneze jibini juu yake kwa kiasi ambacho unapenda. Juu na unga uliobaki na uoka. Mimea au viungo vinaweza kuongezwa kama vitu vya ziada. Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kupika pai na kabichi kwenye jiko la polepole. Kujaza tu katika kesi hii itakuwa kabichi ya kitoweo kulingana na mapishi yako unayopenda.

Na yai na kitunguu

Mara nyingi, toleo la majira ya joto la pai na vitunguu na mayai hufanywa na mhudumu katika chemchemi, wakati kijani cha kwanza tayari kimeonekana kwenye bustani. Kwa kupikia, unahitaji unga kwenye kefir (kama katika toleo la pai ya jibini). Chemsha na kukataMayai 4-6 katika cubes ndogo, ambayo sisi kuongeza kung'olewa vitunguu kijani (kula ladha), chumvi na pilipili (unaweza kuongeza bizari na parsley). Mimina unga chini ya mold, ambayo sisi hufunika na kujaza yai ya vitunguu, na tena kujaza kila kitu kutoka juu na unga uliobaki. Baada ya dakika 30-50, mkate wako kwenye jiko la polepole utafurahisha familia na marafiki. Hii ni lahaja kubwa ya mkate wenye harufu nzuri kwa borscht au supu nyingine.

Open meat pie

Kwa unga utahitaji gramu 200 za viazi zilizochemshwa, gramu 100 za siagi, chumvi (bana) na unga, gramu 300. Geuza viazi na siagi kwenye viazi vilivyopondwa, ongeza chumvi na unga. Tunaweka unga uliokamilishwa kwenye begi kwenye jokofu. Ni wakati wa kuandaa kujaza kwa pilipili tamu na nyama iliyokatwa. Kata pilipili ndani ya cubes na kaanga na vitunguu, kisha ongeza nyama iliyokatwa (unaweza kusaga kuku au nguruwe kwa kiasi cha 500-700 g) na kuleta utayari kamili. Kwa kumwaga, utahitaji cream ya sour - 150-200 ml, mayai - pcs 2., Chumvi, pilipili na cream, 100 ml - kila kitu kinapaswa kupigwa kwa msimamo wa homogeneous.

Kutoka kwenye unga tunatengeneza fomu ambayo tunaweka nyama ya kusaga na pilipili. Juu kila kitu na mchuzi wa cream - na katika jiko la polepole. Baada ya dakika 15-20 utasikia harufu, lakini ni mapema sana kuchukua keki. Utayari baada ya dakika 45-60 ni bora kuangalia na skewer. Pamba sahani hiyo kwa mimea na uitumie.

Unapopika pai kwenye jiko la polepole, ni bora kuhifadhi mapishi kwa kutumia picha. Baada ya yote, sahani hii inaweza kuwa familia yako. Utaweza kurudia na kupitisha mapishi haya kutoka kizazi hadi kizazi.

Pie ya curd navidakuzi

Hujui nini cha kuwatendea watoto kwenye sherehe ya watoto? Hakika kitamu kitamu na cha afya kitakuwa mkate kwenye jiko la polepole na jibini la Cottage. Tayarisha mapema gramu 200 za kuki za kawaida na 6-7 kwa kujaza (unaweza "Oreo" - watoto wanapenda), sukari, siagi - gramu 100-150, kijiko 1 cha kakao, cream ya sour (gramu 200) na pudding ya vanilla (40-50 g), jibini la jumba - pakiti 2 za gramu 180-200, unga (300 g) na mayai, pcs 1 au 2.

Vidakuzi pamoja na kakao na siagi hupitishwa kupitia grinder ya nyama au blender hadi unga upatikane. Unapotengeneza keki kwenye jiko la polepole, mapishi yanahitaji kubadilishwa kulingana na matakwa yako mwenyewe (wengine hawapendi kakao, basi unaweza kufanya bila hiyo)

Tunafunika chini ya bakuli la multicooker na karatasi ya kuoka na kuweka unga kwenye ukungu na pande. Tunagawanya mayai kuwa protini na viini, ambavyo lazima vikichanganywa na jibini la Cottage, sukari na pudding. Wakati huo huo, piga wazungu mpaka wiani wa cream ya sour au kilele. Kuchanganya kwa upole curd na molekuli ya protini. Tunaeneza sehemu ya misa kwenye unga na kuongeza vidakuzi juu, kisha funika na kujaza iliyobaki. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu. Tunaangalia na skewer ili jibini la Cottage limeoka. Pamba kwa kakao au peremende zingine.

Kuoka "Zebra"

Takriban watoto wote wanapenda keki zisizo za kawaida za mama zao. Pies katika jiko la polepole (kuna picha katika makala) na unga wa cream ya chokoleti ni kito cha upishi cha mama yeyote wa nyumbani. Bila shaka, si kila mtu huipata ipasavyo mara ya kwanza, lakini kila kitu huja na uzoefu.

Kuoka kunahitaji viungo vya kawaida:

• sukari - 250 g;
• mayai- vipande 2;
• unga - gramu 300;
• siagi - gramu 150;
• cream ya mafuta mengi - 200 g;
• maziwa - vijiko 2;
• kakakao - 1 tbsp. kijiko;
• poda ya kuoka - mfuko 1.

Piga mayai na sour cream na sukari hadi povu jeupe, kisha ongeza unga na hamira taratibu. Tunagawanya misa iliyokamilishwa katika sehemu mbili sawa, ndani ya moja ambayo tunaongeza kakao (20 ml ya maziwa lazima iongezwe kwa sehemu hii ili unga usiwe nene).

Kwenye sehemu ya chini iliyotiwa mafuta ya multicooker, weka unga lingine moja hadi lingine: chokoleti, nyeupe katikati, nk. Kwa hivyo, unga wenyewe utagawanywa katika mwelekeo sahihi. Washa kipengele cha "Kuoka" na ufurahie ladha tamu.

Pie katika jiko la polepole daima ni ya kitamu, yenye afya na inafaa. Mhudumu hatalazimika kukagua keki mara nyingi ili zisiungue, na kutakuwa na sahani tamu kwenye meza.