Zucchini na caviar ya mbilingani: mapishi kwa msimu wa baridi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ikiwa jioni ya baridi ya majira ya baridi unataka kujifanyia kitu safi, asili na kitamu cha kushangaza, basi tunakushauri usipoteze muda katika vuli, lakini uhifadhi. Akina mama wengi wa nyumbani watakubali kwamba nafasi zilizoachwa wazi katika duka haziwezi kulinganishwa na chaguo la nyumbani.

Urahisi na ufikiaji

Leo "kwenye ajenda" ni kichocheo rahisi sana kutayarisha, lakini kitamu sana - caviar kutoka kwa zukini na mbilingani. Kama unavyojua, mboga hizi huchukua nafasi maalum jikoni. Kwanza, wanavutia wahudumu na upatikanaji wao. Kubali, kukuza zukini na mbilingani katika dacha yako mwenyewe ni kazi rahisi, sio ya uchungu sana na inategemea hata mtunza bustani anayeanza.

Pili, mboga hizi ni tamu, zina harufu nzuri, ni rahisi kutayarisha. Tatu, kila moja ya bidhaa ina ugavi mkubwa wa vitamini, madini muhimu, ambayo yanahifadhiwa kikamilifu hata baada ya mchakato wa matibabu ya joto.

Kama sheria, akina mama wa nyumbani hupika zucchini au caviar ya bilinganya. Na hapa kuna caviar kutokambilingani na zucchini, kichocheo ambacho tutazingatia leo, ni ishara isiyo ya kawaida, lakini yenye mafanikio sana ya mazao mawili ya mboga. Zucchini huipa sahani utamu na harufu nzuri, na mbilingani hushiriki uchungu wa viungo.

Caviar ya mboga kutoka kwa zucchini na biringanya na karoti

Kichocheo cha kwanza ambacho tungependa kushiriki kinaweza kuainishwa kuwa cha haraka, au "kivivu". Kukubaliana, mara nyingi tunakataa kujaribu mapishi kwa sababu maelezo yake yana neno "sterilization". Sio kila wakati kuna wakati wa kucheza na sufuria za maji yanayochemka na kungojea wakati unaofaa wa kunyunyiza mitungi ya vitafunio. Leo hatutasafisha chochote, kwani sahani imeandaliwa haraka na bila shida yoyote.

Ili kupika zucchini na caviar ya biringanya, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Kitunguu - vipande vitatu.
• Zucchini tatu.
• Karoti - vipande 2
• biringani mbili kubwa.
• Vijiko 5. vijiko vya mafuta ya mboga.
• 200-220g nyanya ya nyanya.
• kijiko cha chai cha chumvi.
• 1, 5-2 tsp sukari.

Mchakato wa kupikia

Hatua ya kwanza ni kuandaa mboga zote. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Karoti zinaweza kukatwa kwenye vipande vidogo au kung'olewa na grater coarse. Kata zukini kwanza kwenye miduara, na kisha kwenye cubes ndogo. Fanya vivyo hivyo na eggplants. Kumbuka kwamba ikiwa unataka kupata caviar ya spicier kutoka kwa zukini na mbilingani, basi ngozi ya mboga ya mwisho inapaswa kuwa.kuondoka. Ikiwa hauitaji uchungu wa viungo, basi ondoa peel ya mbilingani. Vitunguu vinaweza kukatwa unavyotaka.

Kwa kuchanganya bidhaa, tayarisha sahani pana na ya wasaa inayofaa mapema. Mimina mboga zilizokatwa ndani yake na uchanganya vizuri na mikono yako. Ni vizuri ikiwa una sufuria kubwa ya kukaanga mkononi, ambapo kiasi kizima kitafaa mara moja. Ikiwa sio hivyo, basi utalazimika kaanga maandalizi ya mboga kwa sehemu. Ongeza mafuta kidogo kabla ya kila chakula.

Baada ya kupoa, saga mboga kwa grinder ya nyama. Ili kufanya zukini na caviar ya mbilingani kuwa laini zaidi, tunapendekeza kutumia mesh bora na visu vikali zaidi. Ili kufikia uthabiti sare, unaweza kutumia blender baada ya grinder ya nyama.

Tunahamisha wingi kwenye chombo cha kupikia, kuongeza viungo, mafuta ya mboga, nyanya ya nyanya na kutuma kwenye moto. Usiache caviar bila tahadhari. Mchanganyiko wa kina na wa mara kwa mara unakaribishwa. Baada ya dakika kumi, unaweza kuondoa chombo kutoka kwa moto. Weka caviar ya moto kutoka kwa zukini na mbilingani kwenye mitungi iliyokatwa na funga na vifuniko. Kugeuza ni hiari.

Kidokezo: mitungi 300-500 ml inafaa kwa vitafunio hivi. Katika chombo kama hicho, vitafunio vitahifadhiwa vizuri. Kwa kuongeza, kiasi cha caviar kitatosha kwa matumizi moja.

Zucchini na caviar ya biringanya: kichocheo rahisi bila kufunga kizazi

Chaguo linalofuata la kupika litakuwa haraka na rahisi zaidi kuliko la kwanza. Ili kutekeleza, weweinahitajika:

• 2.5 kilograms za zucchini na bilinganya. Mashabiki wa "spicier" huchukua mboga zaidi za upande wa bluu, kwa mfano 1, 5: 1.
• Karoti nne kubwa.
• vitunguu viwili.
• pilipili tamu sita.
• Nyanya nyekundu - vipande vitano.
• Pilipili ya kusaga, mafuta, chumvi, viungo unavyopenda.

Jinsi ya kupika

Katika kichocheo hiki, zukini na caviar ya bilinganya zitatayarishwa bila kutumia nyanya ya dukani. Itabadilishwa na nyanya safi. Watahitaji kushikiliwa kwa dakika kadhaa katika maji ya moto, kisha kusafishwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Vitunguu kukatwa vipande vipande. Sisi kukata zukini, pilipili hoho, karoti na mbilingani katika cubes. Kuondoa au kutoondoa ngozi chungu kutoka kwa biringanya ni, kama wanasema, biashara ya bwana.

Katika mapishi ya kwanza, tulikaanga mboga zote kwa wakati mmoja, kwa sababu baada ya hapo walikatwa na grinder ya nyama. Kichocheo cha pili hauhitaji matumizi ya vifaa vya jikoni, kwa hiyo tutaleta mboga kwa utayari tofauti na kila mmoja. Kwanza, tunakushauri kaanga karoti, kisha uongeze vitunguu ndani yake. Zucchini na mbilingani zinaweza kukaangwa pamoja, na kuongeza pilipili tamu mwishoni.

Baada ya kukaanga, mboga zote zinapaswa kuwekwa kwenye sufuria tofauti, ongeza nyanya, chumvi, viungo, mafuta ya mboga na pilipili ya ardhini kwao. Tunaweka moto na kugundua dakika kumi na tano. Ondoa kwenye joto, weka kiamsha chakula kwenye mitungi na uifunge mara moja kwa vifuniko.

Vidokezo

• Ni bora kutumia ufunguo wa kushona na kofia za bati. Kwa hivyo bidhaa itakuwa bora na kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
• Kuwa mwangalifu kuosha na kusafisha vyombo vyako vizuri.
• Vifuniko vinachemka.
• Zucchini na caviar ya biringanya kwenye jiko la polepole zinaweza kupika haraka zaidi kuliko kwenye jiko la gesi.
• Vitafunwa vya mboga hazibadiliki sana zikihifadhiwa, kwa hivyo fuatilia kwa makini ubora wa bidhaa zinazotumika.

Maoni

Wana mama wa nyumbani kwa kauli moja wanasema kwamba hata mwanamke anayeanza tu kujifunza misingi ya kupikia anaweza kupika caviar kutoka kwa zukini na mbilingani kwa msimu wa baridi. Pamoja kubwa ya sahani kama hiyo ni kwamba inajumuisha tu viungo vya asili na vya bei nafuu. Inaweza kutumika na watu wazima na watoto. Appetizer ni ya afya, imetayarishwa haraka na kuhifadhiwa kikamilifu katika pishi baridi katika nyumba ya mashambani na katika chumba cha joto katika ghorofa.

Kwa kuzingatia maoni, zukini na caviar ya biringanya ni mbadala bora kwa siagi ya sandwichi. Unaweza kuiweka tu kwenye bakuli na kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Caviar ya ng'ambo ni nzuri kwa sahani za nyama na samaki.

Kwa kumalizia, tutashiriki kichocheo cha sandwich cha kushinda na kushinda zaidi, ambacho biringanya na zucchini caviar huchukua jukumu kuu. Tunachukua kipande cha mkate mweusi (unaweza hata kukauka kidogo katika tanuri au kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga), kusugua kipande cha mkate crispy upande mmoja na vitunguu, kuweka safu ya caviar ya mboga. Kutoka hapo juu unaweza kuongeza matawi kadhaamimea safi ya bizari au parsley. Hamu nzuri!