2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kutab, ambaye mapishi yake yalitoka kwa vyakula vya Kiazabajani, ni pai nyembamba iliyojaa jibini au malenge. Unga wa bidhaa hii ni sawa na unga wa mkate wa pita. Kujaza nyingine maarufu ambayo kutab imeandaliwa (kichocheo kilicho na picha kinaonyesha wazi sura bora ya pai) ni kutoka kwa mboga. Mchicha, basil, vitunguu kijani au bizari ni nzuri kwa kusudi hili. Mbegu za makomamanga huchukuliwa kama kujaza halisi - hii pia ni mapishi maarufu sana. Kutabs na jibini zinafaa kama mkate kwa supu tajiri za mashariki. Hebu tujaribu kupika bidhaa hizi kwa kufuata mapishi asili.
Kutab. Kichocheo cha msingi
Nchini Azabajani, bidhaa hizi huokwa katika oveni maalum. Bila kupoteza ubora, kichocheo kinaweza kuzalishwa kwa kukaanga kwenye sufuria kavu ya chuma. Je, kutabs zinapaswa kuwa nene kiasi gani? Jibu ni wazi: nyembamba iwezekanavyo.
Unene usiozidi milimita moja. Gawanya unga uliofanywa kutoka kilo ya unga (hupigwa katika vikombe viwili vya maji ya moto na mafuta ya mboga na chumvi), katika sehemu ishirini sawa. Kisha kila kipande kilicho na pini kinachozunguka lazima kiingizwe kwenye mduara wa sentimita thelathini. Hii lazima ifanyike haraka. Unga mwembamba kama huo hukauka haraka sana nainapoteza elasticity. Vipu vilivyofunuliwa vinapaswa kufunikwa na kitambaa. Safu ya kumaliza lazima ioka mara moja. Ni rahisi zaidi kusambaza kwa mikono minne. Keki zilizoandaliwa kwa njia hii zinaweza kuliwa na mimea safi, nyama iliyokaanga na vitunguu. Kuweka mikate iliyopangwa tayari kwenye sahani, unahitaji kuhama na vipande vya siagi - wataiweka unga vizuri na kutoa harufu ya kupendeza.
Kutab. Mapishi Yaliyojazwa
Ukiweka vitu kwenye keki kama hiyo, ikiwa bado mbichi, na kuikunja katikati, utapata pai nyembamba. Hii ni kutab. Mara tu baada ya kupika, ni kama keki, hutiwa mafuta. Kutab iliyoandaliwa upya, bado moto ni ya kitamu sana. Kichocheo kinaruhusu kuongeza vitunguu vya kahawia - lazima iwe kwenye sufuria kabla ya kubadilisha rangi. Katika kesi hii, itafanikiwa kukamilisha ladha ya mboga, na pia kuongeza juiciness kwa kujaza. Vitunguu na mchicha ni moja ya nyongeza nyepesi. Chaguo la jadi ni kutaby na jibini la nyumbani la pickled. Katika kichocheo cha kweli, ni sawa na jibini la Kibulgaria, tu zaidi ya insipid. Pia kuna kutab tamu - huko Azabajani hufanywa na marshmallows ya matunda au matunda yaliyokaushwa. Mchanganyiko huu huongezwa kwa jibini. Kujaza vile lazima kwanza kulowekwa katika maji ya moto. Kutabs vile haziongeza chumvi. Wanapaswa kutumiwa na siagi isiyo na chumvi. Baada ya yote, uchungu wa spicy wa marshmallow hulipa fidia kwa ladha kali ya jibini. Pia katika kujaza sawa, walnuts ni sahihi. Pamoja nao, ladha inakuwa sawa na nyama.
Kutabs na boga
Kama katika mapishi yaliyotangulia, kaanga kidogokitunguu. Kwa hiyo, weka iliyokunwa au kukatwa kwenye vipande nyembamba sana vya malenge kwenye sufuria. Chemsha mchanganyiko huu chini ya kifuniko, chumvi na viungo. Viungo vinavyofaa kwa aina hii ya kujaza: mdalasini, zira (ardhi), pilipili nyeusi na sumac. Katika kujaza kumaliza, unahitaji kuongeza komamanga kidogo. Malenge pia yanaweza kuchanganywa na nyama au jibini.
Ilipendekeza:
Milo ya kitaifa ya Azerbaijan. Mapishi maarufu ya vyakula vya Kiazabajani
Waazabajani wanapenda na wanajua kupika kitamu, lakini kanuni kali za kidini zinaweka vikwazo fulani kwa Waislamu. Uislamu uliacha alama yake kwenye sahani za kitaifa za Azabajani. Mapishi ya sahani za nyama, kwa mfano, zinaonyesha nyama yoyote isipokuwa nguruwe
Milo ya Kiisraeli - vyakula vya asili: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Mapishi ya vyakula vya kitaifa
Milo ya Israeli ni ya aina nyingi sana. Sehemu ya sahani "ilihamia" kutoka kwa vyakula vya nchi zingine - Urusi, Poland, Ujerumani na USA. Sahani zingine zimeathiriwa na mila ya Mashariki ya Kati kwa karne nyingi. Leo tunataka kushiriki nawe baadhi ya sahani maarufu zaidi za Israeli ambazo unaweza kujiandaa kwa urahisi nyumbani
Vyakula vya Caucasus. Menyu ya vyakula vya Caucasian: mapishi rahisi
Katika wakati wetu ni vigumu kupata mtu ambaye hangependa sahani za Caucasian. Maelekezo ambayo tumekusanya kwa ajili yako katika makala hii yatakusaidia kuandaa chakula cha mchana cha moyo katika mtindo wa mashariki. Usisahau kuhusu keki maarufu za Caucasian, ambazo unaweza kupika kwa urahisi peke yako jikoni yako
Mkahawa Bakuskiy Dvorik huko Kazan: kisiwa cha vyakula vya Kiazabajani
Katika mji mkuu wa Tatarstan, unaweza kuonja sio tu sahani za vyakula vya Kitatari. Kutembelea mgahawa "Baku Dvorik" huko Kazan, utastaajabishwa na ubora bora wa vyakula vya Kiazabajani na bei za bei nafuu
Vyakula vya Kiingereza. Vyakula vya kitaifa vya Uingereza: pudding ya Krismasi ya Kiingereza, mkate wa Kiingereza
Inakubalika kwa ujumla kuwa vyakula vya kitaifa vya Kiingereza havitofautishwi kwa ladha ya kupendeza. Kwa kweli, vyakula vya Uingereza ni tofauti sana, kwani ni pamoja na mila ya watu tofauti
