2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hakuna meza ya likizo iliyokamilika bila samaki waliotiwa chumvi. Baada ya yote, hii ni moja ya vitafunio vya kawaida. Samaki yenye chumvi huchochea hamu ya kula, hukidhi njaa na hata hupunguza kidogo athari za pombe kwenye mwili. Lakini, kwa bahati mbaya, sio kila wakati kuna bidhaa safi kwenye rafu. Na bado, unawezaje kuwa na uhakika wa ubora wa samaki? Ni rahisi: unahitaji kujifunza jinsi ya chumvi mwenyewe. Na kwa kweli sio ngumu sana. Na kupata jibu la swali: "Jinsi ya kachumbari samaki?" - soma tu nakala hii hadi mwisho. Utahitaji angalau bidhaa na uvumilivu kidogo.
Samaki gani ni bora kuchagua?
Unahitaji kuchagua msimu wa baridi au masika. Katika kipindi hiki, nyama yake ina mafuta zaidi, ambayo huathiri sana ladha ya bidhaa baada ya usindikaji. Na jambo moja zaidi: inafaa kukumbuka kuwa samaki wa daraja la juu hupatikana tu kutoka kwa lax, herring na spishi za mackerel. Aina kubwa lazima zitolewe matumbo, ilhali ndogo zinaweza kuachwa nzima.
Jinsi ya kuweka samaki kwa chumvi?
Kwa hivyo, hebu tuangalie kwa karibu njia kadhaa, na tunazo tatu kati yazo.
Kuweka chumvi kavu
Kwa njia ya kwanza sisiutahitaji chombo cha mbao, kama sanduku au kikapu, kilo 10 za samaki na kilo 1.5 za chumvi. Chini itahitaji kufunikwa na burlap au kitambaa cha turubai. Samaki wanapaswa kuwekwa kwa nguvu kwa kila mmoja (jack, tumbo juu) na kunyunyiziwa na chumvi nyingi. Kisha inafunikwa na kifuniko cha mbao, juu ya ambayo mzigo (kwa mfano, jiwe kubwa) huwekwa. Baada ya siku chache, samaki wanapaswa kutoa juisi ambayo itapita kupitia nyufa za sanduku (kikapu). Ni chumvi kwa wastani siku ya 5-10, kila kitu kitategemea ukubwa wake. Samaki kubwa, itapika kwa muda mrefu. Ni lazima pia kuzingatiwa kwamba wakati huu wote ni lazima kusimama katika baridi. Naam, sasa unajua jinsi ya kuchuna samaki kwa haraka.
Balozi wa mvua
Njia ya pili pia ni rahisi. Ili kufanya hivyo, tunahitaji bakuli la chuma, kilo 10 za samaki, kilo 1 cha chumvi na 1 tbsp. kijiko cha sukari. Kisha tunaendelea kwa njia sawa na katika njia ya kwanza. Samaki amelazwa kwa tumbo kwenye safu mnene. Kisha hufunikwa na chumvi, ambayo kijiko cha sukari huongezwa kwanza. Ni mchanganyiko huu ambao huwapa samaki ladha isiyo ya kawaida ya maridadi. Funika kwa kifuniko, kuweka mzigo na kuiweka kwenye baridi. Kawaida baada ya siku kadhaa samaki hufunikwa kabisa na brine, ambayo ni nzuri sana. Siku ya 5-8, tayari itawezekana kuiondoa kwenye chombo, suuza maji ya maji na kavu. Sasa unajua jinsi ya kuweka samaki kwa chumvi kwa njia nyingine.
Balozi Anayeyumba
Njia ya tatu ni tofauti sana na iliyotangulia. Kwa hivyo, hebu tuangalie jinsi ya kuweka samaki wa mto kwa chumvi kwa kutumia njia ya sagging. Kwa hili, ni muhimu mapemaitatayarisha ufumbuzi wa salini, wiani ambao unaweza kuchunguzwa kwa urahisi kwa kutumia viazi mbichi za kawaida. Ikiwa haina kuzama, basi kuna chumvi ya kutosha. Samaki hupachikwa kwenye vijiti ili kuwe na umbali mdogo kati yake - haipaswi kugusana. Kisha hutiwa ndani ya chombo na suluhisho lililoandaliwa. Inabakia tu kuwa na subira na kusubiri. Itachukua siku 7 kwa samaki kuliwa.
Vidokezo Muhimu:
1. Haitoshi kujua jinsi ya kuokota samaki, unahitaji pia kuhakikisha kuwa iko tayari. Inatosha kuiangalia kama "mwaloni": inakuwa ngumu sana na haipindi vizuri.
2. Samaki wakubwa lazima watolewe utumbo, na samaki wadogo wanaweza kuachwa bila kuguswa.
3. Muhimu! Samaki wakati wa mchakato wa s alting lazima walindwe kutoka kwa nzizi. Kwa hivyo, chombo ambamo ndani yake hufunikwa vyema na chachi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kuweka chumvi ya lax ya coho nyumbani?
Samaki ladha zaidi aliyetiwa chumvi - aliyetiwa chumvi nyumbani. Vipande vile vitaonekana vyema kwenye meza ya sherehe kama kukata au kuongeza kwa appetizers baridi. Wataboresha hata chipsi za kawaida na kufanya sherehe kuwa nzuri zaidi. Kwa hivyo, utajifunza jinsi ya chumvi lax ya coho, ni kazi gani ya maandalizi inapaswa kufanywa na jinsi ya kuchagua njia ya s alting
Samaki wekundu aliyetiwa chumvi: mapishi ya kupikia. Jinsi ya kuokota samaki nyekundu nyumbani
Samaki wekundu anachukuliwa kuwa kitamu sana kiafya na kitamu. Salmoni ya pink, lax, trout - idadi ya ajabu ya sahani imeandaliwa kutoka kwao, na pia hutumiwa kufanya sushi na rolls na chumvi. Ni kuhusu jinsi ya chumvi samaki nyekundu haraka na kitamu, tunataka kuzungumza katika makala yetu. Kufanya hivyo mwenyewe si vigumu sana, na matokeo ni bora zaidi kuliko bidhaa sawa kutoka kwenye duka
Jinsi ya kuweka pike chumvi: mapishi ya hatua kwa hatua, vidokezo, mbinu
Nyama ya pike ni maarufu kwa manufaa na ladha yake. Inaweza kuchemshwa, kuoka, kukaanga au kukaanga. Sahani yoyote ya pike itakuwa mapambo ya meza. Wacha tujaribu kujua jinsi ya chumvi pike ili wageni wafurahie na hakikisha kuuliza kichocheo
Ni wakati gani wa kuweka mchele chumvi unapopika kwenye sufuria na ni kiasi gani cha chumvi ya kuongeza?
Wali uliochemshwa ni mojawapo ya vyakula vingi vinavyoendana vyema na sahani za nyama na kutayarisha ladha tamu ya samaki waliopikwa. Ikiwa unachanganya mchele na mboga, unapata sahani ya ajabu ya chakula, na watoto watafurahia kula mchele tamu na matunda. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kupika vizuri na kitamu, wakati wa mchele wa chumvi na ni kiasi gani cha kupika
Jinsi ya kusafisha carp: vidokezo kwa akina mama wa nyumbani, kuandaa samaki kwa kupikia, mapishi ya kupendeza ya sahani za samaki
Watu wachache wanajua jinsi ya kusafisha carp vizuri. Ina kifuniko mnene sana cha mizani ndogo. Ni vigumu sana kuondoa mizani hii kutoka kwa samaki. Kwa hiyo, swali la jinsi ya kusafisha carp haraka na kwa usahihi inabakia daima muhimu. Wavuvi wenyewe na wake zao wanajaribu kuja na hila mpya ambazo zingewasaidia katika shughuli hiyo muhimu na sio ya kupendeza sana. Mashabiki wa sahani za samaki za nyumbani wakati mwingine huwa na wakati mgumu
